眼下，春茶即将上市，您不妨对照一下，在买茶、喝茶的过程中，是否存在以下误区。
古有谚语：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。中国人对茶的青睐，由此可见一斑。近年来，有关茶能养生、抗衰老的研究频频见诸报端，这更使人们对喝茶的兴趣大增。但是，喜欢喝茶却不等于会喝。眼下，春茶即将上市，您不妨对照一下，在买茶、喝茶的过程中，是否存在以下误区。
误区一：茶越新越好。
时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶。相对来说，这种茶喝起来确实味道更好。不过，从中医理论讲，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间才会消失。因此，饮用过多时新茶可使人上火。另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。胃不好的人，应少喝加工后存放不足半个月的绿茶。另外要提醒的是，并非所有种类的茶都是新的比陈的好，比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化，品质更好。
误区二：饭后喝茶好。
饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌，不利于食物的消化。正确的方法是至少餐后半小时，最好1小时后再喝茶。
误区三：酒后立马喝茶醒酒。
酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速体内酒精的分解，且其利尿作用可帮助分解后的物质排出，因此有助于解酒；但同时，这种加速分解会增加肝肾的负担。因此，肝肾不好的人最好不要用茶解酒，特别是不能在酒后喝浓茶。
误区四：睡前喝茶影响睡眠
茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，因此，一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法。同时，咖啡碱也是利尿剂，加上喝茶摄入大量水分，势必增加夜间上厕所的次数，从而影响睡眠。但据消费者反映，喝普洱茶对睡眠的影响并不大。不过，这并不是因为普洱中所含的咖啡碱更少，而是因为其他目前还不明确的原因。
误区五：头泡茶不能喝。
头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。有些人可能担心茶叶上的农药残留，想通过洗茶除去农残。其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，洗茶没有必要。
误区六：泡茶必须用沸水。
高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡，过热的水易使茶汤鲜爽味下降。铁观音等乌龙茶最好用沸水泡，茶香更好；紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶，这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出。
误区七：闷茶可提香。
泡花茶和乌龙茶时盖盖较易泡出茶香，泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正。
误区八：用保温杯泡茶。
纸杯内壁有一层蜡，蜡溶解后会影响到茶的味道；保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境，这会使茶叶的颜色变黄、变深，味道变苦，出现水闷味，甚至有可能影响到茶叶的养生价值。 因此外出时，最好先用茶壶沏好，然后待水温降低后再倒入保温杯中。
误区九：用自来水泡茶。
在不同地区，自来水的硬度存在较大差异。水质硬的自来水中，钙、镁等金属离子含量高，可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应，进而影响到茶香、味道，以及茶叶的养生效果。相比较而言，纯净水泡茶的效果会更好。
误区十：饭后嚼茶叶养生。
一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。但从安全性上考虑，不建议使用这种方法。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素，以及水不溶性农药，如果吃茶渣，就会把这些有害物质摄入体内。茶叶有用来喝的，也有用来吃的。两者对水不溶性有害物质的限量要求是不同的。供饮用的茶，可使用水不溶性农药，泡喝不会影响健康，但嚼吃就会有潜在风险；供吃的茶，采用的标准更加严格。
事实上，除了上述误区，还要提醒的是，喝烫茶、喝浓茶、喝隔夜茶都不利于健康。如果是希望以茶养生，最好在一年四季分别选择适宜的茶。春季宜喝花茶，可帮助疏散冬天淤积体内的寒邪；夏季宜喝绿茶，因为其能清热、消暑、解毒；秋季宜喝青茶，青茶就是乌龙茶，这类茶不寒不热，有助于消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝性温的红茶，或者重发酵的乌龙茶。
古有谚语：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。中国人对茶的青睐，由此可见一斑。但是，喜欢喝茶却不等于会喝。眼下，又是秋茶预热之时，您不妨对照一下，在买茶、喝茶的过程中，是否存在以下误区。
误区一：茶越新鲜越好
新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶，这种茶喝起来的味道确实好。不过，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需贮存一段时间才会消失。另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用。另外要提醒的是，并非所有种类的茶都是新的比陈的好，比如普洱茶等黑茶陈化后的品质更好。
误区二：饭后马上喝茶最好
饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌，不利于食物消化。正确方法是至少餐后半小时，最好1小时后再喝茶。
误区三：茶能醒酒
喝茶能加速体内酒精的分解，且其利尿作用可帮助分解后的物质排出，因此有助于解酒。但这种加速分解会增加肝肾的负担，肝肾不好的人最好不要用茶解酒。
误区四：睡前喝茶影响睡眠
茶叶中含有的咖啡碱，有兴奋中枢神经的作用，因此，一直有睡前喝茶会影响睡眠的说法。但普洱茶对睡眠的影响不大，不过，这并不是因为普洱中所含的咖啡碱更少，而是有其他目前尚不明确的原因。
误区五：茶叶要洗，头泡茶不能喝
头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。有些人可能担心茶叶上的农药残留，想通过洗茶除去农残。其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，洗茶没有必要。
误区六：泡茶要用沸水
高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡，过热的水易使茶汤鲜爽味下降。不过铁观音等乌龙茶最好用沸水泡，紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶，这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出。
误区七：泡茶盖盖味道香
泡花茶和乌龙茶时盖盖较易泡出茶香，泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正。
误区八：用纸杯或保温杯泡茶
纸杯内壁有一层蜡，蜡溶解后会影响到茶的味道；保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境，这会使茶叶的味道变苦。因此最好先用茶壶沏好，然后待水温降低后再倒入保温杯中。
误区九：直接用烧开的自来水泡茶
不同地区，自来水的硬度存在较大差异。水质硬的自来水中的钙、镁等金属离子含量高，可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应，进而影响到茶香、味道，以及茶叶的养生效果。相比较而言，纯净水泡茶的效果会更好。
误区十：喝茶后嚼茶渣助养生
一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。但从安全性上考虑，不建议使用这种方法。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素，以及水不溶性农药。如果吃茶渣，就会把这些有害物质摄入体内。还要提醒的是，喝烫茶、喝浓茶、喝隔夜茶都不利于健康。
喝茶虽然没有吃饭那么重要，但是喜欢喝茶的人占总人数要超过70%。据统计报道，2020年，我国人均茶叶消费1.7公斤，也就是238万吨。
很多人从早到晚都有喝茶的习惯，早上喝“早茶”，中午喝“午茶”，下午喝“晚茶”，一日三餐都离不开茶叶。然而，如今人们吃饱、喝饱了，也吃好喝好了，要求也更高了，不仅要吃饱、喝饱、吃好喝好，还要和粮食、蔬菜一样，吃得安全、喝得安全。
于是，就有人说，我们每天喝的茶叶也都打过农药，打过农药的茶你还敢喝吗？今天我和各位朋友从以下三个方面一起讨论交流这个问题。
一、茶叶打不打农药？
茶叶和其它粮食作物一样，也会遭遇病虫害，所以，大多数茶叶在采摘前也要打农药，这是毋庸置疑的。如果，有人说它的茶叶是有机茶叶，不使用农药，一般不要相信。
因为，在整个生命链上，对某些病虫害来说，茶叶也是他们的天然“粮食”，他们生来就是靠啃食茶叶为生的，所以，如果茶叶不打农药，茶叶就会有很多虫眼，一是卖相不好，而是影响产量。
但有一种茶叶基本上不使用农药，那就是“春茶”。所谓“春茶”，就是春天刚发芽就采摘的头茬茶，一般在春天三四月份，也就是清明前，所以，也称“明前茶”，因为这时候病虫害还没有孵化出来，所以，不会使用农药。而过了清明以后采摘的茶叶叫“明后茶”，由于清明过后天气变暖，各种病虫害就会孵化成成虫糟践茶叶，所以必须使用农药。
因为明前茶是春天三四月份采摘的刚发芽的芽叶，所以，窄小，而明后茶是过了清明以后，茶叶长大后采摘，所以，茶叶宽大。
二、茶叶使用的农药对人体有没有损害？
我国从上世纪六七十年代就开始使用农药，不过，那时候的农药大都是剧毒农药，对人体损害特别大甚至会导致死亡，比如“3911”、“1059”、“1065”。那时，农村经常会出现喷洒农药而中毒的现象。这几种剧毒农药早在七十年代开始就禁止生产使用。
2007年，我国中华人民共和国农业部公告第199号文件出台《农药管理条例》，禁止以下农药生产和使用：六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、氟乙酸钠、毒鼠硅等。
之后，无论是我国自行生产还是国外进口的农业，都是经过国家批准生产的低毒农药。低毒农药只要按照使用规则使用，一般对人体没有损害，更不会造成伤亡事故。
还有一点就是，相对蔬菜来说，茶叶生长周期比较长，使用农药后的间隔时间相对比较长，残留的农业基本上会自行消解，对人体影响不大。
三、买回来的茶叶能不能直接泡用？
我们知道，买回来的蔬菜要经过清水浸泡和冲洗，那么，买回来的茶叶能不能直接泡用呢？我个人认为，尽管现在使用的农药都是低毒农药，但毕竟还是农药，是有毒的，买回来的茶叶不宜直接泡用。但也不用在清水里冲洗，而是在泡茶过程中，将第一道茶水倒掉，从第二道甚至第三道泡好的茶水开始饮用，相对更安全一些。
总之，如今使用的农药都是低毒农药，只要按照说明规范使用，一般不会对身体有影响，尤其是春茶，基本上没有使用农药，更加绿色安全，买回来的茶叶在泡制过程中，最好不要喝第一道茶，将第一道茶倒掉，从第二、第三道茶开始饮用。
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