陆羽的《茶经》中“茶之源”写到:
茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至数十尺。
在我国西南地区的云南、贵州、四川、广西等地都发现过10米以上的野生大茶树,中国是茶的故乡,很多地方都产茶,下面从西南往东北为主线,盘点一下我国产茶的地方都产哪些茶。
云南
云南生态环境优越,污染小、破坏少,生长着很多野生的古茶树,生产的茶叶品质高口感好。随着古茶树被发现到被保护,云南茶叶的价值也越来越高。
主产茶叶:普洱茶,滇红,滇绿等。
贵州
说到贵州,很多人首先想起茅台和老干妈,其实贵州还有很多好茶,有着全国最大的茶叶产区。
主产茶叶:都匀毛尖,遵义红茶,瀑布毛峰,普安红茶,湄潭翠芽等。
四川
四川是一个遍地茶馆的地方,喝茶氛围浓郁,四川蒙顶山还有着“最早的‘种茶人’”的传说。
主产茶叶:蒙顶甘露,蒙顶黄芽,碧潭飘雪,峨眉山竹叶青,雅安藏茶等。
重庆
重庆火锅实在是太出名,以至于完全盖过了茶叶的名声,其实“山城”重庆的气候也很适合茶树生长,产的茶叶主要以绿茶为主。
主产茶叶:巴南银针等。
广西
虽然发现了野生大茶树,但在西南地区,广西的茶确实不太有名,却很有特色。广西的横县可是有着“茉莉花之都”称号的,可见其生态环境也是很优越的。
主产茶叶:六堡茶,横县茉莉花茶,桂林毛尖,凌云白毫等。
广东
广东的茶文化氛围很浓,喝茶的人多,当地人都有“吃早茶”、“喝下午茶”的习惯,就连寒暄语都是“得闲饮茶”。
主产茶叶:凤凰单丛,英德红茶等。
湖南
湖南处于洞庭湖以南,温差较小,降雨量丰富,适宜茶树生长,茶园种植面积广,产茶量大。今年安化黑茶站在了直播风口,更是推动了湖南茶业的发展。
主产茶叶:安化黑茶,君山银针,古丈毛尖等。
湖北
湖北是“茶圣”陆羽的故里,其茶叶地位也是不容小觑。湖北地处洞庭湖以北,雨量充足,山间湿度较高,利于茶树生长。
主产茶叶:恩施玉露,湖北老青砖等。
江西
对于茶来说,江西的存在感挺弱的。但是提到云雾茶,肯定会想到庐山云雾,只是很多人不清楚它来自江西。
主产茶叶:庐山云雾,婺源绿茶等。
福建
福建作为知名产茶大省,所产的茶叶不仅种类多,而且知名的也很多,闽南和闽北的乌龙各具特色,让福建成为了一个名副其实的“乌龙大省”。
主产茶叶:大红袍,肉桂,漳平水仙,正山小种,福鼎白茶,政和白茶,永春佛手,白琳工夫,安溪铁观音等。
台湾
台湾的地理环境和气候给茶叶创造了一个得天独厚的的生长环境,那里生产的茶叶受到了很多国内外爱茶人的认可。
主产茶叶:冻顶乌龙,金萱乌龙,东方美人茶,文山包种,日月潭红茶等。
浙江
沿海地区,除了福建,就属浙江产茶最出名了,杭州是历史名都,文化底蕴浓厚,饮茶风气更是足。
主产茶叶:西湖龙井,大佛龙井,安吉白茶,顾渚紫笋,天目青顶,开化龙顶等。
安徽
要说安徽什么最有名,那就是山和茶了。最著名的是黄山,其气候也适宜种茶,由于山多,四季分明,茶树生长也好。
主产茶叶:祁门红茶,六安瓜片,黄山毛峰,霍山黄芽,太平猴魁等。
江苏
“上有天堂,下有苏杭”,可见苏州的地位有多高。江苏是一个特别优美的地方,有太湖、有洞庭山,好山好水才能出好茶。
主产茶叶:洞庭碧螺春,南京雨花茶,宜兴红茶等。
河南
一直以来,河南茶叶最出名的都是毛尖,拥有很高的地位,虽然河南也有生产一些别的茶,但都不太被人知晓。
主产茶叶:信阳毛尖。
甘肃
甘肃产茶,也让很多人感到意外,而且产的还是龙井。陇南地区光照充足,气候温润,成就了这种独特的龙井茶。
主产茶叶:陇南龙井。
陕西
陕西不止有凉皮和面,还有茶,有水有河的地方,茶树就有可能生长。泾渭茯茶被称为“中国茶文化的根”,具有很高的地位。
主产茶叶:泾渭茯茶,汉中仙毫
山东
山东额这两种茶,对于很多人来说,也是很陌生的。山东昼夜温差大,茶叶生长缓慢,产量低,但滋味独特。
主产茶叶:日照绿茶,崂山绿茶等。
辽宁
很多人都想不到,辽宁这么北的地方,居然还能产茶。辽宁省内唯一产的闾山红茶,又叫“辽红”,这应该是东北产唯一一种茶。
主产茶叶:闾山红茶。
上面提到的这些茶你喝过多少?你家乡的茶上榜了吗?
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浙江省是产茶大省,而且很多茶叶也比较出名,浙江绿茶的品种很多,比如说西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽、华顶云雾、前岗煇白、平水珠茶、兰溪毛峰、建德苞茶、顾渚紫笋等等,其中最著名的就是西湖龙井。
西湖龙井
西湖龙井,属于绿茶,中国十大名茶之一,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。
具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
安吉白茶
安吉白茶最近几年一直很火,但仍然有很多人把它当作白茶。实际上,它属于绿茶的变异品种,本质仍然是绿茶。
安吉白茶是浙江湖州安吉县的特产,具有国家地理标志保护。它的外形挺直,色泽翠绿,香气高扬持久,滋味鲜爽回甘,深受消费者喜爱。
顾渚紫笋
顾渚紫笋历史十分悠久,早在唐朝时期就已经是朝廷贡茶。在茶圣陆羽心目中,它就是当世第一茶。
只不过,在漫长的历史长河中,它曾经消失了一段时间。直到上个世纪70年代才重新发掘制作,如今是湖州长兴县特产名茶。
径山茶
径山茶是杭州市余杭区特产,属于绿茶类。早在唐朝时期,径山就开始种茶,一直延续到今天,成为地理标志保护产品。
径山茶外形细嫩,颜色翠绿,汤色嫩绿,滋味鲜爽,香气清幽,是一款不可多得的好绿茶。
天目青顶
在杭州下辖的临安市,有一种绿茶,形似兰花,叶子肥厚,色泽绿润,滋味鲜爽,汤色明亮,香气清幽,具有极好的提神清心、消烦去腻的作用。这种茶就是受农产品地理标志登记保护的天目青顶。
安顶云雾茶
这是一种小众茶,属于绿茶类,产量不高,名声不显,但品质不错。它产自富阳市的仙霞岭余脉,海拔700多米,雨量充沛,云雾缭绕,是高山云雾好茶的代表。
平水珠茶
平水珠茶是浙江独有的传统名茶,由日铸茶发展而来,素以形似珍珠、色泽绿润、香高味醇的特有风韵而著称于世。创制至今,主要以出口外销为主,是我国绿茶出口的重要品种。
兰溪毛峰
兰溪毛峰是金华市兰溪市特产,是国家农产品标准产品,干茶外形挺直,形似兰花,汤色嫩绿,兰香带甜;滋味鲜爽,其典型品质特征“兰花形、甜兰香、甘鲜味”。
开化龙顶
开化县位于浙江、安徽和江西三省交界地带,是钱塘江的源头,素有中国“亚马逊雨林”和“浙西林海”之称,生态环境优越,所产开化龙顶品质优越。
当然,浙江最出名的茶还是西湖龙井。可能有些名茶没有被列入其中,欢迎您在下面补充。浙江这么多茶,你最喜欢哪一种?
安徽是一个产茶大省,茶叶的种植历史最早可以追溯到晋朝时期。但是在明朝以前安徽茶并不是特别出名。而自从明朝朱元璋罢造龙团之后,安徽茶开始显现他的实力,逐步进入到舞台的中央。如今在安徽的皖南和皖西大部分地区均有茶叶种植,品种繁多。在全国十大名茶中,安徽茶就占据了四席,还有其他各种新创名茶和特色茶叶。
像大家所熟知的黄山毛峰,太平猴魁,祁门红茶六安瓜片,可以说是安徽茶的第一梯队。而霍山黄芽,岳西翠兰,舒城小兰花,桐城小花,天柱剑毫,汀溪兰香等等十数个品种同样非常受老百姓的欢迎。
茶叶大类上来讲,祁门红茶是世界三大高香红茶之首,具有典型的祁门香。霍山黄芽是历史悠久的黄茶,六安瓜片是特种名优绿茶。另外在安徽黄山地区还有生产著名的安茶,这是一种介于绿茶和黑茶之间的后发酵茶,虽然很多人对此并不是特别了解,但实际上在两广地区和东南亚市场非常受欢迎。
从我个人的喝茶体验来讲,我还是比较喜欢喝绿茶,尤其是家乡的岳西翠兰。我们当地处于大别山区,海拔在600~800米,属于典型的高山云雾茶,香气十足,营养丰富,色泽翠绿。而且大别山地区的绿茶跟江南茶相比,因为天气温度比较低,所以生长时间更长,内涵物质更加丰富,耐泡度更高。
当然作为一个茶叶的从业者来讲,安徽是我的家乡,所以家乡茶基本上都有涉猎。现在春天夏天的时候基本是以喝绿茶为主,而到了秋冬天,我特别喜欢喝红茶。安徽的绿茶和红茶都有非常不错的品质,喝起来滋味口感都属上乘。
当然,现在茶叶市场比较混乱,有很多外地茶进入安徽市场,进而冒充安徽茶销售。在这里也要提醒大家,想喝安徽茶,一定要找到正宗的厂家,千万别被外地冒充的茶叶所欺骗了。举个简单的例子,安徽本地茶叶的价格相对来说,还是比较高的。不管是黄山毛峰还是岳西翠兰,一芽一叶本地茶市场销售价格都在500左右,而很多川茶,放置安徽茶,价格却只要300元左右,差距很大。
如果你在市场上,以正常零售价购买到安徽茶,一芽一叶标准的,只要两三百块的话,基本可以断定不是本地茶。因为这个价格,本地茶加工成本都不够的。当然这只是我个人的喝茶体验,平时大家都喜欢喝什么茶呢?欢迎在下面留言评论,说说您的观点。
来源:予言茶事