安溪，地处闽南金三角泉州、厦门、漳州中间结合部，是中国乌龙茶之乡。“从宋元时期开始，只要船能到的地方，就有安溪的茶。”谈到安溪茶的发展历史，魏月德自豪地说道。
茶农正在茶园采摘茶叶（受访者供图）
作为海上丝绸之路上的常客，中国茶一直是对外重要的中国符号。而安溪铁观音作为乌龙茶中最为璀璨的一颗明珠，也一直在世界的舞台上展示着其独有的魅力。
“安溪县的产茶历史始于唐朝，宋元时期安溪茶叶作为重要的外销商品，通过海上丝绸之路走向世界。至明代中叶，安溪全县已经大面积种植茶叶。清朝雍正年间发现了安溪铁观音这一珍稀茶树品种，20世纪初，安溪铁观音成为畅销东南亚的‘侨销茶’。侨居东南亚各国的安溪人，积极行销家乡的乌龙茶，倡导饮用家乡的乌龙茶。”魏月德介绍。
铁观音母树前的石碑（受访者供图）
七泡有余香，独具观音韵。原产于福建省泉州市安溪县的铁观音，已有300多年的历史。在这里有一个关于铁观音的美丽传说：300年前，魏月德的祖先魏荫发现一株破石而出的茶树，便将此茶树在打石坑压苗繁殖，日后成为了中国最有名的茶之一。
今年5月20日，安溪铁观音茶文化系统被联合国认定为全球重要农业文化遗产。11月29日，在包含铁观音制作技艺的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。传承了300多年的铁观音，如今还在继续发挥属于它的活力，护佑着所有安溪人民，如今安溪铁观音也已成长为安溪的民生产业和富民产业。
魏月德在进行制作工艺中的摇青步骤（受访者供图）
“在我们安溪全县茶园面积有60万亩，年产量6.2万吨，涉茶总产值250亿元。安溪茶叶出口日本、东南亚、欧盟等63个国家和地区。很多茶农因茶脱贫，因茶致富。农民纯收入的50%以上来自于茶产业。在我们安溪，茶承载了百万茶乡人的富裕之梦。”今年59岁的魏月德已经与茶打了44年交道了。
从刚开始接触茶时的不喜欢到喜欢到热爱，再到现在肩负传承的使命，魏月德很是感慨。2008年，魏月德被评为国家级非物质文化遗产乌龙茶制作技艺铁观音制作技艺代表性传承人。他也开始把越来越多的精力用在传播铁观音制作技艺和文化上。
魏月德在进行制作工艺中的凉青步骤（受访者供图）
“我的一生，只做一件事情，就是铁观音。”为了做好这件事，魏月德用了15年的时间编制出版了《铁观音秘笈》。“我请县文史馆的一个专家帮忙执笔，我口述，他来写。我把祖辈留下来的技艺，和自己半辈子摸索出来的经验，都写到了这本书里。”魏月德用了15年的时间编制出版了《铁观音秘笈》。
除此以外，他还出版《铁观音的前世今生》《魏荫与铁观音》和《魏荫铁观音探源》等著作，为安溪铁观音制作技艺的传承与研究作了不懈努力。
“我不希望铁观音技艺只藏在一个家族的‘秘笈’里，它应该传播向全世界。物质是需要用文字去进行保留的，一个人的保存是会失传的。一个好的东西，要让大家能够分享，能够保存。”魏月德说。对学茶、做茶、爱茶的人，魏月德一向来者不拒，几十年来，徒弟已有数百个，学有所成出师者数名。
魏月德说：“我永远都是一名安溪铁观音茶文化推广的志愿者。只要学茶的人还在，铁观音传统制作技艺的传承就不会中断。”如今，那颗300年的母树依然枝繁叶茂，铁观音茶树也早已遍布全国各地，更从中国走向了世界……
作者：岳沛、靳铃涵
来源：光明网，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
安溪，地处闽南金三角泉州、厦门、漳州中间结合部，是中国乌龙茶之乡。“从宋元时期开始，只要船能到的地方，就有安溪的茶。”谈到安溪茶的发展历史，魏月德自豪地说道。
茶农正在茶园采摘茶叶（受访者供图）
作为海上丝绸之路上的常客，中国茶一直是对外重要的中国符号。而安溪铁观音作为乌龙茶中最为璀璨的一颗明珠，也一直在世界的舞台上展示着其独有的魅力。
“安溪县的产茶历史始于唐朝，宋元时期安溪茶叶作为重要的外销商品，通过海上丝绸之路走向世界。至明代中叶，安溪全县已经大面积种植茶叶。清朝雍正年间发现了安溪铁观音这一珍稀茶树品种，20世纪初，安溪铁观音成为畅销东南亚的‘侨销茶’。侨居东南亚各国的安溪人，积极行销家乡的乌龙茶，倡导饮用家乡的乌龙茶。”魏月德介绍。
铁观音母树前的石碑（受访者供图）
七泡有余香，独具观音韵。原产于福建省泉州市安溪县的铁观音，已有300多年的历史。在这里有一个关于铁观音的美丽传说：300年前，魏月德的祖先魏荫发现一株破石而出的茶树，便将此茶树在打石坑压苗繁殖，日后成为了中国最有名的茶之一。
今年5月20日，安溪铁观音茶文化系统被联合国认定为全球重要农业文化遗产。11月29日，在包含铁观音制作技艺的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。传承了300多年的铁观音，如今还在继续发挥属于它的活力，护佑着所有安溪人民，如今安溪铁观音也已成长为安溪的民生产业和富民产业。
魏月德在进行制作工艺中的摇青步骤（受访者供图）
“在我们安溪全县茶园面积有60万亩，年产量6.2万吨，涉茶总产值250亿元。安溪茶叶出口日本、东南亚、欧盟等63个国家和地区。很多茶农因茶脱贫，因茶致富。农民纯收入的50%以上来自于茶产业。在我们安溪，茶承载了百万茶乡人的富裕之梦。”今年59岁的魏月德已经与茶打了44年交道了。
从刚开始接触茶时的不喜欢到喜欢到热爱，再到现在肩负传承的使命，魏月德很是感慨。2008年，魏月德被评为国家级非物质文化遗产乌龙茶制作技艺铁观音制作技艺代表性传承人。他也开始把越来越多的精力用在传播铁观音制作技艺和文化上。
魏月德在进行制作工艺中的凉青步骤（受访者供图）
“我的一生，只做一件事情，就是铁观音。”为了做好这件事，魏月德用了15年的时间编制出版了《铁观音秘笈》。“我请县文史馆的一个专家帮忙执笔，我口述，他来写。我把祖辈留下来的技艺，和自己半辈子摸索出来的经验，都写到了这本书里。”魏月德用了15年的时间编制出版了《铁观音秘笈》。
除此以外，他还出版《铁观音的前世今生》《魏荫与铁观音》和《魏荫铁观音探源》等著作，为安溪铁观音制作技艺的传承与研究作了不懈努力。
“我不希望铁观音技艺只藏在一个家族的‘秘笈’里，它应该传播向全世界。物质是需要用文字去进行保留的，一个人的保存是会失传的。一个好的东西，要让大家能够分享，能够保存。”魏月德说。对学茶、做茶、爱茶的人，魏月德一向来者不拒，几十年来，徒弟已有数百个，学有所成出师者数名。
魏月德说：“我永远都是一名安溪铁观音茶文化推广的志愿者。只要学茶的人还在，铁观音传统制作技艺的传承就不会中断。”如今，那颗300年的母树依然枝繁叶茂，铁观音茶树也早已遍布全国各地，更从中国走向了世界……（岳沛 靳铃涵）
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来源：黄山区关工委
“外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，这就是比较好的太平猴魁……”
一场抖音直播，卖出茶叶1.6万多件！不仅茶农喜笑颜开，安徽省黄山市黄山区关工委副主任李杰生自己也没想到。
近日，在由安徽省网信办指导、黄山市人民政府承办的“抖音有好货，县长来直播”安徽新茶专场活动中，李杰生与黄山区副区长苏俊颖一起参加直播带货，线上为茶农卖茶。李杰生生动形象地介绍了太平猴魁悠久的茶叶文化历史、独特的自然生态环境、优良的地方茶树品种、精湛的非遗制作工艺，为一众抖音粉丝奉献了一场关于太平猴魁的视觉盛宴，当场吸引了50多万网友在线观看。当得知这场直播活动销售额达124.2万元时，李杰生感慨地说：“我一生从事茶叶研究，参加过数不清的茶研究专题活动，但从没像今天这样有满满的收获感。”
为茗投身茶山中
李杰生是全国茶叶界知名专家，高级农艺师，国家农业部农业研究员、日本中国茶协会顾问，安徽省劳动模范、跨世纪拔尖农业技术专家，多次荣获省部级科技成果奖。2004年，他从区政协副主席的岗位上退休后，就一直担任区关工委副主任，投身到关工助农的新征途中。
太平猴魁是中国历史名茶，而黄山市黄山区是太平猴魁的唯一产地，也是黄山毛峰的主产地。为了全区茶产业的发展，李杰生坚持“一线工作法”：经常跋山涉水，吃住在茶农家，有时一蹲就是一个多月，手把手地教，实打实地帮。经过十多年的试验研究，他在全省首创茶叶无性繁殖技术，培育出6种制作太平猴魁的茶树新品种，最好的猴魁单价每斤高达1万元。2007年，中国赠送给俄罗斯总统普京的国礼茶，就源自于李杰生培育的优质品种。国际奥委会前主席萨马兰奇也曾品尝过太平猴魁，他连连称赞：名山出名茶，太平猴魁名不虚传。李杰生牵头建立了黄山毛峰试验生产基地，制作的优质毛峰每斤均价1000余元；通过广泛宣讲和技术指导，改变了黄山区不采夏茶、不制红茶的传统，2019年全区红茶产量达3万多斤，最低单价每斤超过300元。目前，黄山区已形成绿茶红茶交相辉映的景象。
为民致富送经书
茶业经济既是黄山区农村发展的坚强基石，更是脱贫攻坚的有力抓手。作为黄山区关工助农脱贫指导组组长，李杰生带领40多名老科技人员，共同奋战在脱贫一线。他帮助丁少华等人建立了茶树良种母穗园，如今全区太平猴魁的良种苗面积已发展到4万多亩，茶农收入逐年攀升，成了茶农脱贫的法宝。
新冠疫情发生后，李杰生并没有停下忙碌的脚步。今年3月底，一场突如其来的寒潮和春雪使全区高山茶叶遭受“灭顶”之灾。为指导茶农积极生产自救，李杰生戴着口罩四处奔波。在太平猴魁核心产区新明乡，他深入猴坑、新明、樵山等村指导茶农改进太平猴魁生产制作技术，提升茶叶品质；在三口成林家庭农场，他精心指导老茶园改造及茶叶精加工；在太平湖镇二都村，他举办贫困户精准扶贫特色产业技术培训，面对面地指导贫困户提高茶叶管理制作技能，交给贫困户一把把锃亮的致富金钥匙。
直播带货助脱贫
“我所做的不是为了自己出名，而是要黄山区茶叶更出名。”李杰生是这样说的，更是这样做的。近年来，他协助有关单位完成了“太平猴魁原产地域保护”、“太平猴魁国家标准”的申报与获批工作，进一步加大了太平猴魁名茶的保护力度。今年，他又担任了新明乡农业产业强镇项目示范建设工作顾问组组长，参与千万级项目的策划实施。4月15日，李杰生应邀参加太平猴魁开园和第十四届太平猴魁茶文化节暨安徽省地理标志保护产品专用标志使用核准改革启动仪式，参与央视、中国网等直播平台进行直播，与传媒主持人、黄山形象大使艾诚现场对话，共同品茶、论茶、卖茶，线上助力茶农增收。5月9日，李杰生以主评委的身份出现在“徽州百工”全市太平猴魁手工制作技艺大赛暨黄山区第六届大赛现场，对获奖作品进行点评，为参赛选手及观摩茶农讲解太平猴魁制作工艺技术要领。7月10日，他主持“太平布尖茶”（一种制茶工艺）团体标准专家评审，进一步规范太平猴魁品牌保护，助推全区茶产业可持续发展。
“欢迎添加我的微信号，有困难可以随时提问，我一定会及时解答。”李杰生成了全区成百上千户茶农的微信好友，也成了当地茶叶直播带货的“线上达人”。
注：内容源自黄山区关工委，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除。
