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今天分享的知识点是：普洱熟茶茶汤中美丽的“金边”从何而来？
当茶汤呈在配套的白瓷碗里时，茶汤呈琥珀光泽，一道特殊的金边在杯中形成，鼻尖传来甜香，这就是人们经常说的漂亮的熟茶汤色。一些研究证明，所谓的“金边”与茶黄素含量高有关。
茶黄素是存在于红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶黄素是一类多酚羟基酚酮结构的物质。被誉为茶叶中“软黄金”的茶黄素有降血脂的独特功能，茶黄素不但能与肠道中的胆固醇结合减少食物中胆固醇的吸收，还能抑制人体自身胆固醇的合成。
茶黄素是隐藏在普洱茶中的另一种物质，它几乎深藏不露，只有在品尝中，舌尖才会感觉到阵阵涩味——它会通过发酵，进一步地溶入普洱茶的叶身，从而使它的作用深入到底。茶黄素的涩味使舌尖品尝到了聚集在一团金光灿烂中的明亮，普洱茶的汤色为何明亮，因为拥有上好的，无所不在的茶黄素。
普洱茶在贮存过程中的茶黄素含量的变化波动性较大，其总趋势是：干仓茶的茶黄素含量增加，湿仓茶的茶黄素含量减少。
由于茶黄素在茶叶中含量极低，提取成本异常昂贵，将其广泛应用于生产上并制成有调节血脂保健功能的保健食品，需利用专利生物技术，同时克服天然产物在功效和安全性评价、生产工艺、质量标准、制剂技术、临床应用等多方面发展滞后缺点，使生产科学化、规范化，才能保证茶黄素的产量和品质。
茶汤的知识就分享到这里了，更多关于茶的小知识，敬请期待，我们下期再见。
茶叶里面含有丰富的茶多酚，茶多酚，是天然的抗氧化剂。现代化学领域里面，茶多酚被广泛运用到各种抗氧化的产品里。最常见的，就是各种品牌的化妆品。茶多酚，凭着较强的抗氧化功效，让经常喝茶的人皮肤变的红润、细腻，比同龄人年轻。
《饮茶养生》一书中写道：“茶是养生的神奇良方，对延年益寿具有超凡的能力。”茶具有美容、减肥、保健的功能，从古至今，它一直是长寿的万灵丹。
紧张的现代生活让人们试图寻求舒缓身心的良药，除了泡上一杯好茶，品味那沁人心脾的香氛，茶中的神奇成分更是被直接用到了美容护肤品中，更天然，更原生态，对皮肤产生的不良作用很小。
茶，是最天然的美容护肤品。
局限于表面的东西有如过眼云烟，很快就会逝去，只有巩固内涵才能更长久。我们身体上的每个器官都是有保质期的，就像其他家电或电子产品一样，如果你保养得当的话，那么这个保质期无形中会延长的。喝茶调内养外，更健康。
身边喝茶的朋友，就算不用化妆品也显得气色很好，她们都说：“再贵的化妆品，也不如一杯好茶实在。”
凡事如一杯茶端起放下般从容、静心对待，不以物喜，不以已悲。多微笑，少动怒，宜养心性，培养个人修为。所谓，相由心生，心性好，自然少皱纹、少白发，容颜焕发。
茶叶中的多酚类物质能够清除自由基、抗氧化，多饮茶能够延缓衰老。
饮茶能够起到通便利尿的作用。身体调整得当，才能拥有白里透红的好气色。
泡茶能培养气质、言行举止会变优雅
泡茶的人多少会讲究一点泡茶艺，会让自己慢下来，自己下功夫在言行举止上讲究，学习待客礼仪。
谈茶文化，国学熏陶，气质由内而发
饮茶谈茶时，总免不了接受国学文化的熏陶，气质由内而外散发。
人的样貌与心情一样，会受到身边朋友的影响身边有一群同样爱茶谈茶的朋友，往往这个圈子的样貌也会一样显得年轻、心态也是。
经过时光雕刻、岁月洗礼的茶，最宜在这干燥的寒冬时节，取陶炉煮上一壶温暖的茶喝。
可以添些红枣、枸杞等温养补气血之材，再配上些宜养肺气、润肤清燥的白果、柑橘当作小茶食。
选一个有暖阳的午后，三两好友相邀，共度一段养颜又静心的下午茶时光。
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你是否意识到，不知不觉中，下午茶已经成为一种时尚？忙碌的朋友们愿意留出时间给这一杯茯茶，也许是因为它低调而贴心的陪伴感，也许因为它柔滑而细腻的口感，也许是因为茯茶所代表的那一份悠然自得，也许是茯茶对我们身体健康的温柔呵护。
1、茯茶之保持身材
其实早在20世纪50年代起，茯茶的保健作用就已经得到证明。对于长期坐在办公室电脑前，缺乏运动的朋友们，是否会觉得肥胖的危机其实就在悄悄靠近？
研究表明了茶对保持身材的好处。茯茶是后发酵茶，是天然的饮料，长期饮用特别是搭配一些食物如：生姜、红枣、枸杞、牛奶等，对于保持身材苗条非常有效。所以，对于久居办公室的白领一族，喝茯茶显然是有利于健康的。煮上一壶醇厚茯茶，伸展一下身体，让自己的头脑清醒一下，让身体在茯茶的悠长回味中得到放松。
2、茯茶之保养肌肤
长期熬夜、睡眠不足、空气污染、电脑辐射，表面光鲜的白领们却时刻面临着皮肤健康的重大考验。紫外线的危害、暗沉的肤色、皱纹的侵入，你是否也有这些皮肤困扰呢？
其实，每天三杯茯茶，就能帮助你改善肤质。研究人员发现，茯茶在预防皮肤疾病方面有很好效果，对于防皱抗衰老也很有帮助。茯茶吸收了天然山水之精华，香醇的滋味让人回味悠长，其富含的多种微量元素也能够很好地滋养身体。
3、茯茶之缓解压力
对于工作压力大，饮食不规律的商务人士，长期身处空气流通不畅的办公室，或许都有过身体不适的经历。也许，每天下午的煮上一壶茯茶就能够帮助到你。
茯茶中含有茶氨酸等多种有益元素，长期饮用可有益于精神集中，保持清醒状态，同时维持身体的良好状态。而且茯茶含有丰富的蛋白质，有助于增强人体的抵抗能力。
一杯茯茶，香气醇厚，汤色红艳明亮，香味纯正，滋味悠长。对于身处办公室忙碌的白领们，每天下午犒赏自己一杯茯茶，营养美味兼得，确实是不错的选择。
茯茶，滋味香浓，特别适合与牛奶、糖等调味品搭配，调出属于你的味道。春暖花开，带上茯茶，体验一段味觉旅程，放松一段心情，让茯茶来守护你的健康吧！
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