茯茶是天然的自由基清除剂，在抗氧化、延缓衰老、预防心血管疾病等方面有显著作用，随着“咸阳茯茶”公共品牌知名度的不断提升，茯茶产品的保健作用也为越来越多消费者所重视。近期，我们将陕西省茶叶流通协会副会长、协会专家委员会委员刘翔编著，由世界图书出版社出版，被茶行业媒体联盟推选为全国十大茶书的《话说茯茶》中，关于茯茶养生保健解读的部分内容进行分享，以期帮助消费者更全面的了解茯茶。
真菌多糖具有修复人体细胞功能
人是由细胞组成的，细胞由细胞核、细胞质、细胞膜组成。当细胞受到病毒、细菌或自由基的侵害后，细胞膜首先受到损伤。细胞膜一旦受损，则可能导致细胞破裂细胞一旦破裂，细胞液就会外流导致细胞死亡。大量的细胞死亡就会引发疾病。
在人体的组织液中，存在着大量的多糖和氨基酸及脂类物质，多糖和蛋白质结合成为糖蛋白，随时准备着修复损伤的细胞。
糖化膜蛋白具有物质转运功能，能将体液中的营养物质输送到细胞内部，也能将细胞内的代谢垃圾运送到细胞外，这种对物质的输送功能，称之为膜转运功能，这就是多糖的生物活性之一。
疾病主要表现为细胞的损伤，当细胞受细菌病毒的伤害后，使细胞膜受到了创伤。
如果是非贯穿性伤害，多糖就与脂类特质结合成为糖脂，对细胞膜的破损处进行修复。
如果是贯穿性损伤，多糖
与蛋白质结合成为糖蛋白，填补了细胞膜的破损处。这样不仅使细胞液不能外流，而且跨膜蛋白聚糖还能完成物质运输的功能。
跨膜糖蛋白经常吸附组织液中的多糖形成糖蛋白，以备不时之用，完成细胞的修复工作。
这就是细胞的修饰功能治愈了有病的细胞，阻止了疾病的发生，所以真菌多糖能治百病。
金花菌生长代谢中产生的金花真菌多糖，是一种β型糖蛋白。β型糖因其特殊的三维立体结构，不会被人体的消化酶所消化。所以，金花真菌多糖是人体细胞组织和修复所需要的重要“糖蛋白”类物质。
所以，长期饮茯茶，有利于补充身体细胞修复所需要营养物质，提高人体对细胞修复能力。
来源： 陕茶网
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