我和“北京老刘”差不多失去联系十年了，最近他神秘地悄悄现身。打电话给我，说他住在前门三里河，好多年没见了，想我了。还说他手里有点老白茶，有年份了，南洋回流的。邀我过去喝喝，并让我帮他推一推。
在北京茶圈，有很多行走在老茶边沿的“神奇”人物，一会儿是拍卖公司“特约鉴定师”，一会儿是潘家园古玩摊的“古董中间人”，一会儿是台湾茶老板的“大陆首席代表”。有的时候，一身长袍马褂打扮，拎一只鸟笼出场，约人在“雍和宫”见面，说是要给人踅摸一把“三百年的老紫砂壶”，这是把很有来历的一把紫砂，是雍正爷龙潜时用过的，雍正大位之后，就留在了原来的亲王府中，是被该死的奴才偷了出来，才有可能到我手上。这不，他约你进雍和宫，就是带你亲眼看看，当年雍正爷用这把壶泡茶时坐的那个地方。更多日子，他们一身西装革履，腋下夹着一个文件包，有时候是“金利来”牛皮袋，有时候是国家商业部茶叶总公司的牛皮纸信封，或者，中国大饭店的手提袋，出没在北京饭店，燕莎或者嘉里中心，看到约的人来了，拉到一个稍微偏僻的角落，拿出包来，神秘兮兮地亮出里面茶包装的一角。
“北京老刘”就是这样一个人物，据说他早先在八大处门口一家素食店做事，喜欢上了茶，从此入行，开始了转手“老茶”的营生。第一次见他，应该是在2010年，有个朋友在恭王府弄了个茶会，我去了。喝茶之前，一个穿着旗袍的姑娘找到我，说有位先生要见我。然后就认识了。他说在马连道有一个工作室，欢迎我去喝茶。这样一来二去，就成了熟人。
后来，他在前门的刘老根大舞台旁边的胡同里，开了一家茶店，卖一些明清的古董，或者牛皮包装的“老茶”，如“亿兆丰”之类，以及一些锈迹斑斑的铁罐装“出口回流”茶。总之，门路很广，你要什么茶他几乎都能帮你弄到，88青自然不在话下，我见过他给人踅摸过成提的“八八青”。但后来不知出了什么事情，一段时间他销声匿迹了。这段日子，差不多已经十年。
前门三里河有一个只租不买的小区，由于这个地区限高，所以只有上下两层。很大，面积为天坛公园北边到磁器口西大街的一个正方块，里面也和胡同一样的纵横交错，“胡同”两边据说有几千个套间，房间也和胡同一样，有四合院，也有只有20多平米的小单间。由于面积太大，加上没有停车位，所以租金也不高，适合用来做工作室或者商贸公司。“北京老卢”的工作室在最里边尽头，靠东南的一间一居里面。
进得门去，有一段两米左右的走道，右手是洗手间，左手是厨房，但这种厨房只能煮煮咖啡什么的，不能生明火，因为没有烟道。走道前面挂着帘子。
掀开帘子，就是整个工作室，工作室的左前方靠墙，摆着一张茶台，围着茶台摆着三把椅子。一把是主泡席，两把是客席。我坐在靠进门的这把客席上，另一张客席的背后，是一个窗户，窗前摆着一个茶几，上面放着一个清代味道的瓷罐，约有20厘米高，旁边堆放着一些书。茶台主泡背后的靠墙，挂着一个小格子架，上面小格子中间放着几十个饮茶杯，有紫砂的，有瓷的，也有陶的。茶台这边，地上靠墙摆着一张罗汉床，床上和地上，堆放着各种纸箱，有装茶的，也有装别的东西的。
茶台对面。靠墙放着一个架子，上面竖立展示着各种茶饼或者茶砖，以普洱和白茶为主，也有几片安化黑茶砖和雅安藏茶。展示台靠窗户的墙上，展示架的两边，各有一座神龛，右边供着一尊观世音，左边供着一尊赵公明。
“北京老刘”热情地邀我入座，打开炉子，开始烧水泡茶。
先喝了一泡龙井，明前的狮峰，不错。然后又喝了一泡我带的戎氏十年。休息一下，吃了几个黄杏。他对我说，最近弄了一点老白茶，1999年福建东南公司出口南洋的老寿眉，没卖掉剩下的，堆在一个老仓库，让他给踅摸到了，不多，只有600来斤。
听了600斤，我心里咯噔了一下。心说，20年前，福建白茶出口主要面向欧美。而且，当时客户对茶叶的鲜爽度要求很高，白茶出口都是以银针牡丹为主，为的是赶早春，早出货，尽快把茶叶送到用户手里，以便于用户尽快消费。而且，南洋那地方，高温多雨，房屋矮小，不适合茶叶储存，也缺少储存茶叶的仓库。所以，南洋茶商，和我们的绿茶经营者一样，都是希望用户赶紧提货，免得货物最后砸在了自己手上。很少有人能像现在的东莞茶商一样，没有一个能开进卡车的仓库都不好意思说自己是茶老板。
茶叶来了，福鼎寿眉，茶汤红艳透亮，看上去像是有了些年份，喝到口里，也有些许老茶的绵柔，美中不足的是有点仓位。
我喝茶讲究纯真，喜欢茶叶本身的味道。所以一直对拼配茶不太感冒。当然也有好的拼配高手，能让不同时间和产地的茶叶口感过度不太明显，但是，我还是崇尚那种小范围产区同一个采摘期的茶叶，喝起来单纯，味真。经常有人问我纯料茶好还是拼配茶好这么简单的问题。回答起来却不太容易。因为很多茶商也不懂茶，心目中没有自己的茶品质评价标准，加上卖茶的“实用主义”哲学指导，只要你卖茶，怎么都是好。既然你买了这个茶，那肯定就是你喜欢喝，于是“茶无贵贱，适口为珍”也就隆重出笼了。
有的人把仓位看作为老茶的标志，说凡是老茶，都有仓位。台湾和香港的茶商们最喜欢这一口。如果那样，我宁愿不喝那种有“仓味”的“老茶”。尤其是白茶，白茶出口本来就以银针牡丹为主，目的就是为了让用户喝起来鲜爽。这种嫩度高的老茶基本上没有意义。因为“老茶”的卖点就是滋味的转化，本来鲜爽的滋味如何转化?这是摆在“老茶”们面前一个资深的课题。
所以，差不多所有的“老茶”都以粗枝大叶为主，正因为粗枝大叶，当初可能不好喝，因而才有可能留下来。也正因为粗枝大叶不好喝，也才有一个滋味转化的期待。一泡龙井，香气口感都非常好，你如何期待它的滋味转化?
而老茶的“仓味”，大多源于不法茶商“做旧”“老茶”过程中的产物。据说东莞的老茶做旧，一般选在高温溽暑的夏天，流程也很简单。就是在露天地里，摆几块木板，然后铺一层湿毛巾，在放一层茶饼，再铺一层湿毛巾，再放一层茶饼。几层茶和几层湿毛巾垒起来后，再用稻草或者塑料薄膜盖起来，放上温度和湿度计，定时浇水以保持温度和湿度恒定，日晒夜露一周左右，“老茶”就成了。
美中不足的是，这个流程“做”出来的“老茶”，大多有仓味。据说前几年东莞有茶商经过“科学攻关”，解决了“仓味”这个难题。这个，我还没有体验过。但“北京老刘”这批600斤的寿眉“老茶”，显然还没有经过“高科技”的“加持”。
来源：二酉山房
如涉及侵权请联系删除
东莞，藏茶之都！
有10余家茶城，近万家茶馆，
40多万吨藏茶等软硬实力，使得东莞存茶量、老茶保有量与交易量，都是全国第一！
莞藏普洱，来源于两个时代
上世纪90年代，台湾制造业转移广东，台湾人来大陆办厂，带来喝普洱藏普洱的潮流。投资，品饮，收藏普洱茶的局面，慢慢拉开序幕。
到新世纪初，东莞已经完成了原始积累，发展了十来年的劳动密集型产业外迁，出现了大量的空房，为大规模藏茶提供了基础。
2004年之前，东莞藏普洱茶，一边喝一边藏。但2004年之后，藏普洱茶成为一种明确的投资行为。藏茶，就是为了投资，为了升值，因为，喜欢炒作的港台商人来了。
第一阶段：2004-2007年
1999年，台湾普洱茶崩盘，港台商人看上了大陆。
他们先到云南原产地和各大茶叶市场回收完民间老茶，并用资本控制了当时半死不活的云南普洱茶企业。这些布局，在2003年完成。
2004年，港台商人拉开普洱茶炒作的序幕，广东，正是普洱茶炒作的策源地。
2004年开始，在拍卖会，全球普洱茶形象小姐、大师，马帮进京，瑞典哥德堡号游轮环球航行，百年贡茶回归故里等活动的宣传下。
普洱茶的产量，也随着名声一路狂飙突进。
据云南省茶叶办公室的数据：2004年，普洱茶产量2万吨。2005年，猛涨到5.2万吨。2006年，达到8万吨。2007年达到历史性的9.9万吨。
产量急剧飙升的背后，正是港台商人炒作的“大手笔”。
那几年，喝普洱茶的人还很少，重炒作不重喝，喝掉的普洱茶，最多也就十之二三。茶叶产出来，源源不断地拉到了广东的仓库里。
2007年初，炒作普洱茶的港台商人跑了。4月20日，广东芳村，7542开始暴跌，拉开普洱茶跳楼价的序幕，一个多月后，普洱茶崩盘。
2004-2007年，普洱茶累计产量25.1万吨，喝掉一小部分，出口一小部分，云南留了一部分，其它地方留了一小部分。
大多数茶叶，留在了广东。这便是莞藏普洱的主要来源。
2004-2007年的普洱茶，水很深。
当年，普洱茶突然爆火，产能没有放开，有人把贵州、福建、广西的绿茶拉到云南，做成普洱。这些茶叶，就混在真正的普洱茶里。
其次，当时茶山的工艺五花八门。很多茶农家里连个像样的炒茶锅都没有。炒茶的时候，炒锅平放，热量散不出去。制茶的时候，没有萎凋就杀青，杀青温度不够也直接炒，茶叶炒好之后直接晒茶。
再有，茶山基础设施背后的卫生问题。2004年的版纳、临沧等地，环境十分生态，原料品质十分靠谱。
但茶山基础设施落后，普洱茶的卫生是个大问题。很多茶农晒茶，没有专门的摊晾席，在自己家门前扫一块地板就晒茶了。
没准，茶农家的老母鸡上去，丢点什么在里面，最后也压在了茶饼里。
2003-2007年的茶叶里面，可能会发现瓜子壳，塑料线之类的东西，这都是当时茶山基础设施落后的结果。
对这阶段的普洱茶，无论东莞的，还是别的地方的：好茶肯定有，但是，重炒不重喝的大背景下的茶叶，要选到好茶，不容易！
第二阶段：山头茶时代，云茶东流
2008年后，东莞藏茶仍以15%的速度增长。除了普洱茶，每年六分之一的安化黑茶，也进入东莞。
江浙、福建，两湖，广西，安徽，河南等地的茶叶，也涌入东莞。东莞，聚齐了所有茶叶的收藏和品饮方式。
2009年之后，每年仍然有20%的普洱茶，进入东莞。正规，专业，科学的规模化仓储，也逐渐成型。
东莞普洱，多为大规模藏茶，茶仓内部异常干净，有防水设施，还有抽湿机。总之，普洱茶越陈越香的条件，东莞藏茶都已经满足了。
而且，东莞有得天独厚的自然环境，东莞藏茶两年，就有别的地方藏茶三年的效果。加上东莞茶博会等活动的宣传。
东莞，已经成为国际性的茶业交流大舞台。喝茶、玩茶、赏茶，已经成为东莞的一大文化现象。
简言之，东莞藏茶有好有坏，主要来自两个阶段：
2004-2007年，以藏普洱茶为主，这个阶段的普洱茶，注重炒作，轻视品饮，原料、工艺混乱，茶山卫生跟不上。总体而言，好茶有，但烂茶更多。
2008年之后，东莞藏茶多元化，只要适合收藏的茶叶，东莞都有。这时候的莞藏普洱，干净、卫生。藏茶规模化，科学化，专业化，转化良好。喝东莞普洱，最好选择08年之后的。
总之，东莞藏茶，吃了2004-2007年炒作的亏，接了港台商人炒作的盘。但2008年之后，又胜在科学规模化的仓储（降低了藏茶成本），以及得天独厚的藏茶环境。
更重要的，还是胜在：广东经济发达，莞藏普洱，卖得动。
普洱茶，越陈越香，没有库存，就不叫普洱茶。
2016年，东莞有媒体曝出：东莞藏茶30万吨，如今又说40多万吨。
没有一个确数，但有一点是肯定的：存起来的茶叶很多，多到几年不产茶，都够喝。
而且，从宏观方面来看，普洱茶的库存问题，是不可能解决的。莞藏普洱近20年的积累，不可能朝夕去除。
也就是说：库存问题，几乎不可能解决。然而，只有被库存拖垮的茶企，没有被库存拖垮的茶行业。
普洱茶，有卖掉赚流水，卖不掉赚投资的说法。
这话本身没有任何问题，但前提是：卖茶的流水要养得起茶企。
如果连茶企都撑不住了，剩下一仓库的茶叶，低价卖给同行？遗憾的是：大多数库存茶，同行并不敢要。
所以，库存，卖得出去就是财富，卖不出去，也会成为累赘。
这也是在提醒茶老板：囤茶有风险，做茶不要贪。
来源：普洱话江湖，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
喝茶的人，正在慢慢变多。
2022年，超过9成的中国消费者有喝茶的经历，保持每天喝茶习惯的消费者占47.5%，茶叶成为人们生活中的刚需。[1]
尤其在当下健康饮食的需求趋势下，消费者已不止满足口腹之欲，更愿意追求低糖低脂的饮食产品。
从无糖茶饮的市场增长速度中可见一斑，据天猫淘宝平台近五年无糖茶饮的销售数据来看，无糖茶饮线上销售规模五年间突破10倍，更多年轻群体快速认识、尝试无糖茶饮料。2017-2021年间，无糖茶饮的市场规模年复合增速达28.6%，随着无糖茶饮在二三线城市的普及，预计到2027年中国无糖茶饮市场规模将达到124亿元。[2]
无糖茶饮料市场规模预测(亿元)
图片来源：亿欧智库
前段时间三得利品牌降价冲上热搜，更是说明无糖茶的竞争激烈，就连东方树叶，这款曾经被评为“最难喝的饮料”，也在近几年拿捏消费者，成为社交软件上博主们的推荐好物。
无糖茶饮赛道中更是不乏新老品牌的追逐交战，前有统一、农夫山泉、三得利等老牌玩家，后有元气森林、让茶等新入局者，就在9月1日，东鹏饮料官宣首推“乌龙上茶”，预示着功能饮料品牌也开始进军无糖茶饮料赛道。
东鹏饮料推出的“乌龙上茶”
图片来源：东鹏饮料官网
群雄逐鹿下，茶饮赛道全面开花，同时消费者的个性化需求，也在改变茶产品和茶消费模式。
2020年，包含现制茶饮、茶叶/茶包/茶粉、即饮茶在内的整个茶市场在非酒精饮料市场中的占比为33.3%，约为同期咖啡市场规模的6.3倍。[3]
这背后是中国茶沉寂多年的觉醒时刻，从现制茶饮门店爆火增长，到袋泡茶等形态的崛起，再到瓶装茶饮的厚积薄发，中国茶行业通过对茶叶口味和形态等的创新和迭代，再掀国产茶饮新浪潮。
中国茶市场正在以全新的产品形式，搅动市场格局，作为产茶和消费大国，2022年我国干毛茶总产值再创历史新高，达到3180.6亿元;同时我国茶叶内销总额达3395.27亿元。[4]
在悠久茶文化历史的土壤下，中国茶的觉醒之路刚刚启程。
中国茶觉醒时刻：形式化繁为简，打破场景限制
不同于原叶茶的精致讲究，觉醒后的中国茶不再局限于空间和时间，让喝茶这件事更加适应当下快节奏的生活，反而让许多年轻人对喝茶上头，开始了解茶叶的品种和产地。
《2022年新式茶饮高质量发展报告》中接受调查的90后表示，46.90%在新茶饮消费过程中认识更多的传统茶，44.68%表示了解不同茶叶品类。[5]
1、瓶装茶：揭盖即饮，提升消费频次
从新茶饮到老牌瓶装饮料巨头，中国即饮茶市场风头正劲，从2017年的715亿元上涨至2021年的1015亿元，同比2020年上涨9.49%。[6]
当下爆火的三得利乌龙茶、农夫山泉旗下的东方树叶，终于在沉寂多年后成为便利店的C位大佬。
三得利乌龙茶
图片来源：微博@三得利饮料
就在今年6月，CHALI也公布新款瓶装茶饮料“鸭屎单丛”瓶装乌龙茶饮料，以潮州凤凰单丛乌龙茶为原料，采用鲜茶萃取，并做到0糖0脂。
据亿欧智库数据显示，在无糖茶饮消费者中，70.8%为30岁(含30岁)以下人群;而在新一线的消费者中，将无糖茶饮当作是水的替代品，补充水分的需求更为显著。[2]
2、现制茶：口味包装多样化，俘获年轻群体
2018年开始，我国现制茶饮市场全面爆发，以喜茶、奈雪的茶为代表的新式茶饮是餐饮界发展最快的品类之一，据CBNData发布的《2020新式茶饮白皮书》显示，2020年底90后及00后占据现制茶饮消费人群的70%。[7]
最红火时期，喜茶等门店几乎都是线上爆单、线下排队1小时起的火爆场面，尤其是在繁华商超等地，几乎人手一杯，就连社交软件上都有点单分享等帖子。
中国连锁经营协会近期发布的《2022新茶饮研究报告》显示，我国新茶饮市场规模从2017年的422亿元增长至2021年的1003亿元。[8]
纵观这些品牌的线下门店，每一次的新店开业，都能引发一波网红效应，同时这些现制茶饮品牌入驻外卖平台，更加有利于年轻消费群体购买。
在口味上，喜茶在上市初期便主打“真原茶”，由此形成喜茶的五大标配：四季春、绿妍、金凤、玉露、红乌龙，并保持高频率上新;而“奈雪的茶”，涵盖鲜果茶、鲜奶茶、纯茶3大类，兼顾经典和流行。
新茶饮如同文化和消费的重要窗口，其外观设计以及广告文案等方面，无一不在靠近年轻人，以风趣幽默的年轻态风格，传递诗意的中国茶文化。截至今年6月份，现制茶饮用户规模达到了8,859.2万，而现制咖啡用户规模只达到7,610.6万。[9]
如今现制茶饮市场更是涌入更多玩家，茶百道和蜜雪冰城等相继进入下沉市场，成为中高端现制茶饮的领军者。
3、袋泡茶：原叶茶+拼配工艺，拓宽饮茶场景
离原叶茶口感更近的袋泡茶，仍旧属于喝茶人群的大梯队。
《2022中国茶商业白皮书》显示，说茶信息科技的调研数据表明，在原叶茶之外，48.8%的消费者偏好袋泡茶，速溶茶也收获了33.2%的消费者的喜爱。[10]
要论起袋泡茶，必不可少要提到茶王立顿，其推出的袋泡茶在当年有里程碑式的意义，突破传统茶饮的冲泡过程，做出可以快速冲泡的便携式茶包。
只是后期被曝出用边角料或者压碎、撕碎之后的茶叶渣，还有重金属超标等事件，让茶王立顿接连受挫，也给了中国袋泡茶品牌的超车机会。
首先，碎茶变原叶，以CHALI、茶小空、以及BASAO等几个年轻品牌为主，主打的就是原叶袋泡茶。
其次，口味多样，此前立顿之类的都是绿茶红茶类，而现在推出的各种水果花茶的搭配，更加符合追求新鲜感的年轻人。
截至2023年6月，中国袋泡茶存续企业共1939家。[11]综合来看，袋泡茶在国内渗透率较低，市场上仍旧缺乏严格意义上的大品牌。
4、速溶茶：3秒冲出好茶，喝法多样
速溶茶属于第三代茶叶形态，包括各种冻干茶粉和冷萃液。
说茶信息科技的调研数据显示，在原叶茶之外，速溶茶也收获了33.2%的消费者的喜爱，包括fnf精品速溶茶、茶速等一大批新茶饮品牌开始主推速溶产品。
速溶茶的原理和速溶咖啡一样，产品形态为直接溶入水而无茶渣的颗粒状，其最大的优势便是保持茶多酚原有的物质活性，对于不那么挑剔的消费者而言，既能够保留茶香，还能降低茶叶的涩感。
5、新中式茶馆：高颜值氛围感，具备社交属性
去年大火的“围炉煮茶”，捧红了一批新中式茶馆。
在一线城市兴起的tea'stone、“煮葉TEASURE”等店铺，门店内部主要以吧台为主，搭配极简美感的茶炉茶壶，仪式感和氛围感兼备，全方位满足“年轻人的喝茶需求”。
企查查数据显示，2017年以来，我国合计新增19.7万家茶馆相关企业。2022年上半年新注册2万家、同比增加20.2%。
同时，2022年新茶饮规模预计达1040亿元，新茶饮门店总数约为48.6万家。2023年，市场规模有望达1450亿元。
综上来看，无论何种新方式，这些茶叶新产品都在打破场景限制，以及产品和概念升级，贴近更多消费者。
觉醒背后：健康需求趋势推动产品形态变化
据国家统计局数据，2017-2022年，中国人均可支配收入逐年上涨，居民的消费水平得以提升，消费观念也随之改变。
1、消费端正在重塑饮料市场格局
伴随天然、健康、养生等理念兴起，“控糖”热潮来临。
2016年，BBC纪录片《糖的真相》揭露了糖是如何在生活中无孔不入，并且慢慢影响身体的，其中提到生活中日常食用的米饭等碳水化合物，也是一种糖分的摄入。
人们对糖的恐惧并非空穴来风，中国医药报指出：含糖饮料消费量每减少10%，就将降低至少18万人患上2型糖尿病的风险。国家卫建委在2013年和2019年发布国民健康生活方式的行动方案，其中宣传国民健康生活方式，减少糖类摄入。
相比其他饮品，茶叶是不含添加剂的天然植物饮品，茶水中的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质等可以刺激口腔粘膜，有生津止渴的作用，因此也更加符合消费者对食品饮料“0添加”和“纯天然”的饮食需求。
再加上近些年流行的“国潮”文化，也在与新茶饮类擦出新火花。大热IP的跨界联名，以及打造产品周边等个性化玩法，在强化品牌调性的同时，也让茶饮品牌不断破圈，获得更多消费者青睐，提升品牌传播度。
另一方面，传统茶企存在的问题，也为新茶饮市场带来发展空间。
消费者在尝试了解和购买一款茶叶时，需要前期要针对产地和工艺、冲泡工具做大量了解，而且对于茶叶类型存在认知差异，有时还会在购买过程中受骗。
这也为供给侧的升级迭代，提供了发展空间。
2、茶叶流行周期长，增长潜力大
作为世界三大饮料里的其中一员，茶叶的消费历史悠久，具备漫长的商业周期，可挖掘和增长空间大。
在1949-2022年中国茶叶产量中，2022年中国茶叶产量为335.00万吨，同比增长5.88%，与此同时，中国茶叶消费人群规模已达到5亿，年度人均茶叶消费量超过1.5公斤。
年轻态消费群体已逐渐成为市场主力，有资深茶客表示，在不同时节，都会买上不同品种的茶叶慢慢品尝，喝茶已经成为一种和吃饭睡觉一样普通的事情，未来还有大批消费群体尚待挖掘。
不难发现，中国茶形式的多样化，其实是一种符合商业发展规律的必然因素，同时我们也需要思考，下一步中国茶还能玩出怎样的新鲜感来?
中国茶杀回市场：觉醒后的崛起
觉醒之后的中国茶，为茶饮市场带来一片繁荣，也拉近了茶和年轻人的距离，但这并不够，在百花齐放的行业局面下，中国茶还需要保持长期持续的创新，打造属于自己的品牌价值，扎根于年轻消费群体中。
1、眼光长远的大局观
农夫山泉当年推出东方树叶纯茶饮料，与当年饮料市场完全背道而驰，中国质量协会在2013年进行茶饮料行业消费者满意度调查，东方树叶位列倒数第二，被网友评为“最难喝的TOP5”饮料。
但农夫山泉仍旧继续推行无糖概念的纯茶饮料，并在内部首次搭建Log6无菌生产线，使得东方树叶做到了“0防腐剂”。
后来的结果我们也都知道了，东方树叶在近三年取得了前所未有的爆发式发展，从上半年的农夫山泉财报推断，东方树叶过去12个月同比增长超过100%，并在新加坡饮料分级中获得“A级”(最健康程度)。
新加坡饮料分级说明图片来源：Health Promotion Board官网
在社交软件上搜索无糖茶相关词条能够发现，“把东方树叶当水喝”之类的安利帖子多达几万篇，并出现“整箱购买，成箱囤货”这一明显的消费现象。
这种坚持长期主义的品牌价值观，也让它收获了一批喜爱它的消费者。无糖茶品类中，除了东方树叶，三得利乌龙茶的走红之路，其实也颇为相似。
2、深挖细分领域并做到极致
此前我们提到，成立于2013年的CHALI，在袋泡茶领域已有一席之位，曾在李佳琦直播间里，一晚上卖出8万盒，并连续5年成为花草类目的袋泡茶第一。
伴随袋泡茶行业用户越来越年轻化，超5成的袋泡茶用户是年龄在26-40岁之间的年轻人。而这类消费群体对于口感、质量和体验的要求也越来越高。[8]
因此CHALI在包装设计上，也在尽力贴近年轻人的审美。
同时，非常重要的一点是CHALI将原叶袋泡茶建立了一套标准化分级体系，包括茶园、采摘、制作、精加工和茶品分级。
从包装到宣发传播都在强化品牌调性，CHALI在品牌端的布局，都在提升消费者对品牌的认知度。我们在CHALI身上，看到一个单品到爆品的打造过程，即不断将袋泡茶这个品类做到极致。
除此之外，CHALI在瓶装茶领域也小有成绩，建立自有的瓶装茶工厂，并计划在今年三季度末投产。CHALI并未局限于茶叶形态，而是通过拓展品类将中国茶的生意做得更长远。
《大道至简》书里也强调过，德国零售巨头ALDI的成功之处便是“将简单的服务做到极致”，如今已在将近20个国家和地区拥有10000多家门店。
3、线上渠道成为品牌主阵地
过去三年消费者的购物习惯发生很大变化，线上购物成为主流的消费方式，同时电商平台飞速发展。2022年中国茶叶线上交易总额已突破330亿元，近三年的年均复合增长率保持在10%以上。
对于传统茶企而言，本身已经具备线下铺货优势，因此可以通过线上交易模式，将茶文化和年轻受众相联合。
根据中国茶叶行业现状深度分析与未来前景预测报告，农产品也借助直播的东风开启线上营销模式，使得茶叶线上市场规模不断增长。
茶企老板亲自下场，做客直播间，比如八马王文礼，华祥苑肖文华，品品香林振传，小罐茶梅江等企业高管，增加曝光度的同时也提高团队对渠道新形势的重视。
结语
回顾中国茶的觉醒过程，相关品牌无外乎都是对茶文化价值观坚定的践行者，来打造差异化产品，最后获得终端消费者买单。
茶叶产品的创新，不是表面一阵风似的热潮，而是追求内里沉淀下来的纯粹口感。
无论是CHALI还是东方树叶等品牌的成功，其“内”也是在尊崇茶本身的味道上，再延伸更多口味和外包装的可能性，而并非为了新而新，去做一些奇怪搭配，空有噱头和风味。
因此茶饮赛道的创新不是乱花渐欲迷人眼，而是脚踏实地的探索触碰。
来源：FBIF食品饮料创新
如有侵权 请联系删除
