日前，记者走进位于潮州市潮安区凤凰镇海拔600多米的凤溪管理区竹溜村看到，这里有着一片面积约100亩的生态茶园，郁郁葱葱，在初冬暖阳的照射下显得生机盎然，茶园的主人林智旺在茶树间来回穿梭忙碌着……
凤凰镇是潮州凤凰单丛茶的核心产区，有着悠久的茶叶栽培制作历史，山水交融之间，孕育出优良的生态环境。出生在制茶世家的林智旺，从小便耳濡目染，对制茶有着浓厚的兴趣。1995年中学毕业后，林智旺便开始从事茶叶的种植管理、制作加工、销售等工作。
在林智旺的茶园可以发现，茶园的空隙处种着马尾松、李树等树种及花生等经济作物，还有不少小昆虫，显得更加自然原生态。“多年来，我一直坚持人工除草，手工劳作，不在茶园里使用任何化学物质，以生态管理确保茶园的生态平衡。”相比其他普通茶农，林智旺坚持生态茶园管理则需要付出更多的劳动与艰辛，因为他始终坚信，用心才能做好茶叶。
在茶叶种植管理、制作加工销售行业摸爬滚打多年的林智旺善于在实践中总结经验，他深知传统的茶叶种植与销售方法已经落后，当前想要取得突破，必须将传统与科学相结合。于是，在今年年初，他将茶行转型为公司，并将竹溜村的100亩茶园打造成为生态茶园，依据植物生态学和茶树栽培学的原理，因地制宜开发和充分利用光、热、水、气和养分等自然资源，提高光能和生物能的利用率，有效、持续促进茶园生态系统内物质和能量的循环，极大地提高生产能力，提升茶叶品质。
“通过仿照古茶园模式来营造茶树自然生态环境，恢复茶林里及茶园周边的生物多样性和立体生态系统，以满足茶叶原生态生长需求。”林智旺向记者介绍道，根据茶园的实际情况，园中共栽种有“白八仙”“鸭屎香”“蜜兰香”等系列名优茶叶品种，其中不乏茶龄均几十年至上百年以上的老茶树。此外，茶园内每亩地间还种马尾松、李树等树种及花生等经济作物，同时为了构建茶园生态系统的多样性，林智旺还在茶园里有意放养茶小绿叶蝉和茶尺蠖等昆虫，以虫治虫，营造平衡的生态圈。2021年10月，该茶园被市农业农村局认证为潮州市生态茶园。
林智旺一生与茶打交道，多年来在制茶道上精益求精。通过自身的不断的学习与努力，其制作的茶叶先后几年间多次参赛，获得“首届潮州市茶农单丛茶质量评比大赛鸭屎香组特等奖”“第八届国际武林斗茶大会凤凰单丛茶茶品竞赛金奖”等几十个奖项。林智旺本人也多次被授予“潮州单丛茶制茶能手”“潮州市乡村服务官”等称号。同时，为提升自己的专业技能，他还多方学习，对传统制茶手法进行深层次研究，不断创新，精益求精，形成了独特的“林氏传统古法制茶法”，制成的茶品香气独特，回甘浓郁，广受同行专家与茶友好评。
垂荫的乔木，萋萋的山草，恰好与茶丛的叶色一脉相承，连缀成铁观音原乡西坪的主色调。
秋雨飘飞，十里茶路，一边山岚朦胧，一边秋光清丽。佳茗轻轻挥动着旗语，山涧怀拥潺潺的绿水，田畴舒展着收获的希望，一种超越音律的氛围在绿的世界氤氲。茶乡的自然美，和谐地安抚驿动的心。铁观音“王说”“魏说”在原乡的传奇，诠释在空灵的幽谷间。秋雨陪我们访茶园，嫩绿的茶树感动得枝叶摇曳。
路边的老屋，接连穿入视线，闽南官式大厝是我的至爱——中轴线对称，多层次进深，光厅暗房，体现尊老爱幼的习俗。燕尾脊生动了高处的轮廓线，隐喻一种典范，展现一种实力，站成远走四方的茶人的图腾。
以求知的谦恭走西坪，崎岖的茶路，阻碍不了前行的脚步；暖心的茶语，隽逸绵长，如歇在茶丛上晶莹的雨珠，润泽内心的家园。且行且饮，升华的是境界，明净了心灵，脚底升起一股暖流。
原乡十里茶路，香溢万里之外的茶坊……
秋高天阔，薄岚飘过藏在山间小平原的西坪珠洋村。哲人状的狮子山，用健壮的脊梁，背负重兴的狮子殿。
镶边的云絮，牵行一行行情思。砖石、翘脊、瓦当、立柱架构的寺宇，雄崌山坡上。飞檐雕瓦，翼角斜斜飞举，还有龙吻在翘脊上对峙，熟悉的造型中有不熟悉的美感。神龛里的五谷真仙，慈祥庄严。左近茶树倩姿轻摆，绿的光影漾着动感。
一座寺观俨然一部书籍， 展读狮子殿与茶有关的册页：五谷真仙——最早的茶神神农氏，以及与之相伴的传说，烘托出庙宇的神秘。寺不在大，常有人迹则兴。年年春茶、秋节采制时的开茶节，是珠洋人忙碌的时刻，茶神出巡茶园，检阅丰收的胜景，激发再制好茶的热情。
古寺里放牧思绪，眼前幻化出一些场景：归家的茶客燃香狮子殿，心愿寄托在合十的掌上。夜半三更后，天地清寂，宁静而幽远。心有所求的人栖憩寺内，选择一个角度，等待好事前来应梦。冥想之妙，我无意分享。
轻风送来朵朵清香，冈上的寺宇，以肃穆的姿态，拨拂岁月的风雨，传扬着宗教文明。一遍遍将周遭的景色温习，谅必能够镌入记忆的脑海里。
雨霁了，天笑了，阳光泼洒而下，西坪南岩村的花树长了精神。
红砖青瓦，围拢起繁衍生息的居所，涵养古村的个性。小巷民风质朴，宁静如杯中香茗。祖厝的魅力，消解游子的彷徨。回乡团聚，有了寻找心安的坐标。王、魏、林等姓聚居的南岩村，一座家祠，大门匾额上的“梅记祖祠”大字，引我驻足揣思。
一些相关的文字，读后如观音韵醒神。生在茶乡的王三言喜爱琢磨茶。茶以涅槃的果敢跃入壶中，沸水冲入，泥壶顿成茶叶欢歌的空间。茶给壶注入生命的鲜绿，壶使茶的格局放大。在茶的牵引下，王三言义无反顾走出南岩，漳州、潮州有他挑着茶担的身影。一番奔波，光绪元年止步鹭岛，梅记茶行宏图大展。
十年知难而进，王三言一跃成为内安溪的首富。回乡起了福星居，起了梅嘉居，起了泰山楼，“奉政大夫”的封号让他地位陡升。
微风吹过来的时候，我们正站在“梅记祖祠”门口。斜对面的泰山楼，是座石楼，也是王三言后裔的“根据地”。“梅记祖祠”是他们自认梅记子孙的表白，谨记祖训，成就了世界性梅记茶业版图。无法搁浅的深情，王氏、魏氏、林氏等制茶世家与梅记子孙一样，祖训代代传承，安溪茶业保持千年的盛大。
来源:泉州晚报
