记不清从何时开始，喜欢上了喝茶。那种与茶相依，与茶相融的生活，是真切的、坦然的、幸福的，可以享受到一份恬静、一份悠闲、一份自然的野趣。
但我喝茶绝不囫囵吞枣，随便什么茶都喝。我最喜欢喝的是家乡的翠茗茶，娇嫩碧翠，清郁隽永，对她的喜欢是渗透到骨髓里了的。翠茗一杯，盈握在手，看香气袅娜，弥漫书房。慢慢细品，清芬、鲜美，淡香悠远，回味绵长。
清明前夕，新茶已欣然登场，按习惯我又开始整理贮藏茶叶的柜子，挪出地方，准备迎接新茶登堂入室。忽然一盒装潢考究的茶叶映入我的眼帘，细瞧，是金骏眉，才记起是去年一位朋友从武夷山归来，特地送给我的。因我终日沉迷于翠茗茶，无意间将其冷落了。
金骏眉，我了解甚少，好在如今网络发达，一查就知道得一清二楚。金骏眉的发源地位于武夷山的最北端桐木关，那里翠峰插天，古树葱郁，溪流蜿蜒，清澈如玉，也是武夷山九曲溪的源头。九曲溪我曾游历过，那可是一方人间仙境，一曲一幅慑人心魄的山水美景，一曲一处耐人寻味的人文景观。由此可以想象，作为九曲溪源头的桐木关，想必定是秀山媚水的了。
好山好水出好茶。金骏眉是我国红茶的顶级产品，最大的特点是，外形细长如眉，间杂金色毫尖;香气幽雅，既有甜润的果香，又有沁人的茶香;茶汤色泽较淡，金黄透亮;滋味甘清圆润，特别耐泡，用功夫茶泡法，3克干茶，十泡犹有韵味。于是乎，我满怀新奇，赶紧泡了一杯喝。
那些在生命最为华美的时候，离开了生命之树，经历晾青、揉捻、发酵、烘焙等诸多磨难之后的茶叶，没有了昔日娇嫩清纯的模样。然而，当她来到一个精致的玻璃杯中，与自然之水相遇，一个新的她又诞生了。一根根蜷缩的茶丝慢慢地舒展开来，像是一群身着红裙子的少女，娇俏婉约，在清水中尽情旋转起那绰约的舞姿。我静静地欣赏着茶叶的舞蹈，仿佛在水中幻化着茶山的宁静和淡泊，幻化着生命的沉重和轻盈，那是一种梦想与现实结合的境地，是一种为了瞬间的精彩而释放出来的生命之美，是将一生凝聚的精华尽情展露的大气之美。
茶汤入口，齿颊余香，潺潺过喉，馨香沁人肺腑，甘醇回味无穷。刹那间，我被金骏眉从容的舞姿和醇厚的滋味所陶醉，想象自己在看一场唯美的水幕歌舞，那些秀美的红衣少女，袅袅婷婷，顾盼生辉，长袖飘飘，气若幽兰。接下来的一段日子，翠茗茶与金骏眉，像是披红着绿的绝代双娇，整日陪伴在我左右。真是一杯香茗，一卷诗书，悠悠然沉醉在茶香和书香氤氲的意境中，美不胜收。
古人云：茶，一可解毒，二可健体，三可养生，四能清心，五能修身。可见茶经受了风吹雨打，吸吮了天地之精华，真是一种有益身心的好东西，难怪苏东坡由衷地发出了“从来佳茗似佳人”的感叹。但在物欲横流的当下，真正能够坐下来，给自己泡一杯茶，用闲适的心情喝茶、品茶，体味茶之心，茶之韵，享受一种淡然，一种恬适，一种宁静，欣赏一片片茶叶，在水中翩跹起舞，如同一个个鲜活的灵魂在水中自由自在地游走，实在是太难了。记得有这么一副对联：“为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去;劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来。”毋庸置疑，人的一生中，有忙也有苦，苦乐相随，但再忙再累也不要忘了喝杯茶，这不是及时行乐，而是在艰辛的生活中寻找出一丝快乐来。
汤色金黄，通透明亮，味觉绵甜，馥郁爽滑，几度金骏眉缓缓滑过咽喉，反复回味，且涤滤思绪，仿佛拨开了云雾与喧嚣，蓦然有山泉欢合着春雨的天籁之音在耳畔缭绕，似乎还能感悟出生命里的另一种颜色和滋味。的确，喝茶的过程，正如感悟人生的过程。人生的旅程里有多少初尝的苦涩，就有多少随之而来久存的香甜。那么，我们不妨慢下匆匆奔波的步履，留点功夫来喝茶。
【摘自2016年第5期《吃茶去》杂志;作者：吴仲尧(浙江上虞)，系中国大众文学学会，绍兴市作家协会会员】
——本视频来自满手春，感谢作者辛苦付出
要问天下哪两款茶市场普及率最高?那绝对是“老班章”和“金骏眉”，不论大江南北、不论茶城巷子，只要有茶叶店的地方，基本都能看到这两款茶的影子。
而今，“古树老班章”和“金骏眉”早已经成为了茶圈的两个梗。
今日主题金骏眉，百度搜索：金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。
图一：桐木关金骏眉
这算是天下人都达成共识的一个常识是吧，虽然金骏眉已经从一个茶名成为了一种工艺(类似于龙井或毛峰)，虽然“金骏眉”红茶已经遍布天下，但很多地方只是借鉴桐木关的工艺要求和水准来做的，比如我喝过的一款单芽做的安化湖红，香气口感并不亚于桐木关的金骏眉，价格也不菲，三千多一斤。
但市面上绝大多数“金骏眉”只要两三百一斤，颗颗单芽做的“金骏眉”只要两三百一斤?
是的，你没听错，你以为这些“金骏眉”早已销声匿迹，其实，它一直没有离开，而它的主要产地就是广西三江县。三江属于柳州，与贵州黎平县交界，从黎平水口镇到三江县城延绵五十公里都是茶园，品种多为福云六号(一个我认为品质最差的茶树品种)。
三江茶很多，却不出名，其实也只是在消费者心目中不出名，在茶商群体中却非常出名，只是茶商们不想让消费者们知道罢了。三江以产茶“早”而出名，一个“早”字吸引了众多外省客商来这里打时间差和价格差，超高的性价比天下无敌，将同为代工出名的四川名山踩在脚下。
图二：三江“金骏眉”
这些年一直以为金骏眉就是图二这个模样的茶客数量一直在攀升，你看，条索紧细、金毫满披，比起图一的金骏眉不知要漂亮多少，而且还便宜。
三江当地茶企或作坊基本以做代工为主，贵州都匀毛尖出来前他们做都匀毛尖、安徽黄山毛峰出来前他们做黄山毛峰、浙江龙井茶出来前他们做龙井、江苏碧螺春出来前他们做碧螺春、河南信阳毛尖出来前做信阳毛尖，当然福建金骏眉出来之前他们做“金骏眉”。这里的人会做很多品类的茶，而且制作工艺水准“挺高”，完全能够满足外地老板的“各种需求”.......
于是，这一百多块的高端红茶“金骏眉”就在这块风水宝地扎根了，十多年如一日的满足着红茶非金骏眉不喝，却只愿花两三百买一斤的消费者们。
市场虽有点畸形，但却是实实在在的存在着。
纵观茶叶史，从唐朝到今天，现在的事过去都以演绎过，将来的事又会重复现在的事.......
所谓：
真茶?
假茶?
品牌?
山寨?
民生?
产业?
谁对?
谁错?
谁又能知道?
金骏眉是正山小种的分支，亦是红茶中的精品，掌握正确的金骏眉冲泡方法，方可品尝到金骏眉独特的花、果、蜜、薯综合香，甜醇爽口，汤色金黄透亮，十分诱人。
因此一杯好的金骏眉茶离不开得当的冲泡方法。
金骏眉的冲泡分为备具（准备工作）、温杯、注水、出汤四个步骤，需要注意水温必须是100℃。
具体冲泡步骤如下：
1、准备工作
准备一只盖碗、一只公道杯、5g金骏眉干茶，茶杯数只。
泡茶时，建议选用白瓷盖碗茶具茶组，盖碗不宜太大，一般110ml左右，投茶量准备5g。
盖碗的优点在于冲泡时，既可享受金骏眉茶冲泡时飘逸出的茶香，又可欣赏到金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态，及金骏眉金黄剔透茶汤。
2、温杯
用开水将盖碗以及茶具均匀烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。
3、注水
注水的方式，可以采用环绕注水，即沿着盖碗边缘画圈，环绕注水可以让茶叶的条索充分与水分、温度、氧气接触，从而使得茶汤更加均匀饱满。
注意点：
泡金骏眉时水温的掌握是非常重要，适宜的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的有益物质的浸出。
对于金骏眉来说，100℃的水温，是成就其香味与香甜之感的不二法门，只有100℃才能将其滋味充分释放。
4、出汤
合上盖碗盖子，手持盖碗呈90°直角，将茶汤滤入公道杯之中。
金骏眉不宜久泡，一般前三泡都讲究快速出汤，即5s内的时间里出汤，然后3泡之后可以依次递增时间。
出汤之后，即可分倒至茶杯饮用。
总结
金骏眉是一味不可多得的好茶。水中带甜，甜里透香，金黄透亮。绵顺滑口，香甜饱满，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。
但是冲泡时需要注意水温，以及投茶比例，避免茶汤浓重。
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