今天品鉴的茶样来自福建省福州市的一位茶友，包裹里共有5个茶样，分别是：
1、90年代的中茶砖老茶
2、中茶的2000年绿印
3、朋友包的树做的茶，不知啥茶
4、红丝带健身沱，健身沱是临沧健身茶厂的一个沱茶，当时就叫作健身沱，现在健身茶厂已经不存在了，应该是叫临沧茶厂吧。红丝带用的还是咱们给他寄的品鉴包的袋子寄过来的。
5、一个不知名的什么茶，又是老茶
茶友让我给他喝一喝他朋友包树做的茶，这茶看起来像是个绿茶，但是还是要喝一喝看到底是什么茶。
取茶8克，这茶应该就是个绿茶，做了一个我们叫的弯条。是个炒青茶，炒青茶就是绿茶，不过绿茶也可以喝一下。
它就是个炒青，不是烘青，喝第一泡感觉炒青茶的那种火香味已经很少了，叶底反青也不是特别青。从茶汤的颜色来看也不是很绿，这就是一个有些年份的老绿茶，按我个人经验判断，这个茶是三年到五年之间的绿茶，肯定不是今年新做的，我们再接着往下喝一喝。
绿茶和普洱茶的品鉴方式不太一样，喝了四泡。这茶因为经过了绿茶生产的工艺，基本上它的地域特性、一些细节就完全喝不出来了，只能大致的讲一下。这茶的饱满度不错，茶味很浓。这也是云南绿茶的特点，耐泡，茶比较浓，提神。这种茶过去在市场上非常受欢迎，现在只要投茶量少一点也挺好喝的。它也有回甘，只是这茶放的时间比较长，有一点点怪味，在绿茶当中是好茶，但这茶是绝对不能长时间存放的。这茶我估计是个过期茶，因为绿茶和红茶都是有保质期的，这种茶要现买现喝，不建议去保存它。
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雨水已至，大地回春，最美的景色莫过于茶山之上的青翠与香雾，采茶人走过，指尖留下自然珍贵的馈赠。
抢摘春早茶是中国茶农的传统，春茶品质最高，产量有限，价格优势大。对于不少产区占到一年茶叶收入的大头，茶叶市场也即将迎来火热的场面。
春茶与夏秋茶各有优势，在品牌建设上走的路子有何不同？互联网时代的茶品牌如何“出圈”？
元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，茶是最具有可塑性的农产品，其文化属性突出，自带优质优价的潜力，又在年轻一代中以奶茶的形式重回新生。发展茶品牌，既要从传统上坚持真材实料，又要拿出创意精神改善茶产品的形态和定位，加强多元化的市场体系建设，做到“出山”“出海”和“出圈”。
早春茶，“出山”第一缕香
早春茶，又称为明前茶，是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。一般而言，春茶分为明前茶，雨前茶，谷雨茶。立春到立夏之间共有如下节气：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏等节气，在这几个节气中制的茶组成了春茶。
初春的芽叶细嫩饱满，白毫尽显，滋味醇和，鲜爽度高，由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好，被认为是茶叶中的上品。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
在我国的传统文化中，六大茶类里的大多数茶类都以春茶茶青为优，甚至有很多茶产区为了保证茶叶的品质，都只会采摘春茶，放弃其他三个季节的茶叶。开采时间从4月下旬左右开始，一直持续到5月中旬左右。从谷雨后到立夏前，这就是我国茶叶的精华，成就了众多名茶的“出山”。
“采春茶，品春茶”的传统茶文化带动我国的茶产业不断发展，看春茶，也就能看到地域茶品牌最亮丽的一面。
在柳州市三江侗族自治县，茶农们聚在一起抢摘三江早春茶。因地处桂、湘、黔三省（区）交界处，有着“高山云雾出好茶”的优越自然环境，是国际公认的“黄金产茶区”。三江早春茶产品具有“早、特、鲜、香”等特点，被纳入第二批全国名特优新农产品名录。目前，全县茶叶种植面积达21.5万亩，年综合产值86亿元。
为了打响三江早春茶的品牌，三江县制定了行业标准，三江早春茶选用中、小叶茶树良种以及当地群体种，配套相应的种植、肥培管理、树体管理、有害生物综合防治等栽培措施。坚持古法工艺，展现原汁原味。
二是探索茶旅融合“三江模式”，闯出了一条“茶叶＋旅游”的新路子。2017年，布央村被评为“广西五星级现代特色农业（核心）示范区”，2018年成为国家AAAA级旅游景区。
有了客流，三江县接着挖掘发扬侗族特色茶文化。从唐代开始，三江县已有茶叶生产，人工栽培茶树已有2000多年历史，并形成了自己独特的饮茶文化，“打油茶”是三江侗族同胞的饮茶传统，具有驱寒祛湿的功效，吸引了很多游客前来尝试和购买。
明前茶自带流量效应，从不乏追逐者，因此是结合文旅的好机遇。在海南五指山，早春茶比其他地区早上市3个月左右，故素有“华夏第一早春茶”的美誉。一年一度的早春茶开采节上，茶农茶企、游客嘉宾齐聚五指山脚下，在茶园里共同“喊春”，通过音乐、舞蹈等形式传承古老的民族仪式，祈祷风调雨顺，茶事兴旺。
今年的春茶价格喜人，茶青能卖到90至110元每斤，成为了不少地区的“绿色银行”。我国的福建、四川、广西贵州、海南等重要产茶大区都逐步实现基地规模化、生产标准化、产品品牌化发展思路，大力推进茶产业精深加工，深化茶文旅融合，把春茶做成金字招牌，把握新年的“第一桶金”。
夏秋茶，“出海”忙
饮春茶是“圈内”的传统，由于产量稀少，明前茶带来的客流资源也比较可观。例如西湖龙井的一级保护区面积仅有48平方公里，相当于北京市的西城区，核心产区的龙井村，每年产出的干茶仅有3万斤。这也就意味着，除非你亲自去西湖风景区看到那里的茶树，体验了采摘，才能保证得到的是真正核心产区的西湖龙井茶。
正如元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师所说，农产品的品牌价值来源于其稀有的特质。历史悠久、极小产区、限时供应，优质的春茶，可以说是自带品牌。
春茶虽名贵，但是由于产量小，时节短，在很多茶叶产区并不足以维持生计，想要切实提升茶农们的收益，开发夏秋茶也是绕不开的课题。
2018-2022年，我国茶叶种植面积呈现震荡上行的发展态势，2022年，全国18个主要产茶省(自治区、直辖市)的茶园总面积为4995.4万亩，全国茶叶产量335万吨。其中，茶叶内销数量突破240万吨。
从统计数据可以看出，我国的茶叶市场总体上能够满足内销需求，还有一部分进行出口。因此扩大国内茶产业规模的目标已经不在于国内市场，而是放眼海外。
眼下，市场呈现出多元化的发展趋势，消费者开始追求性价比，海外对标准茶叶产品的需求量大，夏秋茶迎来发展新机遇。夏秋茶品牌如何做？
春茶“卖文化”，夏秋茶“卖科技”。与春茶的“自带流量”不同，夏秋茶其核心目标是加强科技创新，维持一定的产量，走平价路线，对接广阔的海外资源，稳定输出高品质的夏秋茶产品，给当地农民带来实际的收益。
首先，我国茶叶科研机构和企业应加大研发投入，推动茶叶品种、栽培技术、制茶工艺等方面的创新，提高夏秋茶的品质稳定性。通过科技创新，提升茶叶的生产效率和口感，实现标准化，通过“一带一路”使我国茶产品在国际市场上具有竞争力。
其次，在优质平价的基础上不断加码文化元素，打出中国茶品牌的声量。例如组织地方形成大规模茶叶出口联盟，稳定生产前提下，发展区域品牌、品种品牌和企业品牌，提升产品的相对溢价能力，向着优质优价和优质优牌的理想状态努力。
随着消费分级越发明显，夏秋茶产品的背后，有一批对茶叶感兴趣但并不愿意“进圈子”购买高端产品的消费者，他们更喜欢平价、标准化的茶产品，如茶里CHALI生产的方便茶粉茶包，简单又不失高端，深受都市消费群体欢迎。未来这一需求会越来越大，夏秋茶的风口正劲，如何开发出高性价比的产品，成为消费者眼中的日常品牌、民生品牌或是关键点。
新茶饮，掀起茶品牌巨浪
中国茶品牌要想做“出圈”，说到底还要跟年轻人在一起玩。年轻人虽然不喝春茶，但是奶茶变成了一种体验地域文化以及社交的重要载体。
传统茶品牌注重繁琐的礼节，品种和产地的细分，加之过于单一的产品种类不利于在大众群体中广泛转播。同时优质的茶产品在市场上的流通并不透明，茶叶市场往往鱼龙混杂，难以精准对接目标客户。
新茶饮品牌则提供了全新的思路——把茶叶做成奶茶，赋予其工业化、零售品的属性，通过抓住新茶饮的流量效应，借势融合地域的特色茶叶，传统茶品牌有机会突破文化和产品“两张皮”的痛点。
新茶饮有望翻新传统茶文化，创造新的茶经济潮流。2023年11月，中国茶叶流通协会组织新茶饮企业赤壁“论剑”。奈雪的茶、沪上阿姨、吾饮良品、益禾堂、甜啦啦等新茶饮知名品牌，湖南茶业集团、宜昌茶业集团等传统茶业巨头前来参赛，新茶饮品牌借助赤壁青（米）砖茶的历史底蕴和文化魅力，融合新茶饮理念和创意，研发出一批具有创新意识和市场潜力的新茶饮产品，提高了广大消费者对青（米）砖茶的认知度和接受度。
其次，从经济效益上看，奶茶带来的产品溢价可谓惊涛骇浪。根据中国连锁经营协会（CCFA）新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院发布的《2023新茶饮研究报告》，2023年全年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元，恢复3年复合增长率近20%的水平。至2025年，国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。
另一方面，新茶饮已经成为带动城市旅游的一张名片。以往去旅游要尝一尝当地的“土特产”，如今来到福建福州，一定要喝“壶见”；来到长沙，要喝“茶颜悦色”；来到甘肃兰州，要喝“放哈”。这些具有明显地域特色的新茶饮品牌成为展示当地茶叶的一扇橱窗，吸引着大量的年轻消费者接触和了解茶文化，并在此基础上发展出崭新多变的国潮文化圈，同时助力新茶饮品牌突破“卷无可卷”的瓶颈，达成双赢。
元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，尽管茶叶是最有历史文化根基的农产品，但不能割裂地看待茶品牌的建设。从春茶到夏秋茶，再到奶茶，反映的是社会需求的变化，是新的消费趋势催生出的生命力。文化为底蕴，科技为核心，创新产品为载体，中国茶有望走出山，跨过海，走进每个人的日常生活。
参考资料：
[1]广西新闻网：三江：侗乡雨水采春茶
[2]海南日报：五指山：早春茶开采节拉开帷幕
[3]中国茶叶流通协会：中国茶叶流通协会组织新茶饮企业赤壁“论剑”—赤壁青（米）砖茶激活新“饮”擎，踏上新赛道
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今年，全国十大名茶（官方排名）中的几大著名绿茶上市仿佛有些“姗姗来迟”，比如蒙顶山茶、都匀毛尖、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等，采摘时间基本要到3月底或4月初，而在此之前，有一款定位高端的绿茶在明前34天就上市了，较平地绿茶提前了将近一个月。
截图自竹叶青官方店
这款绿茶，便是竹叶青。
竹叶青，全国名茶之一，其品牌定位一直都是“高端绿茶”，据悉，从2007到2017年连续十年中，竹叶青在高端绿茶市场占有率都是位居第一，高端销量也都是遥遥领先。今年1月，竹叶青新战略发布第一个月份，全国销量同比大幅便增长75%。且根据销售数据显示，今年竹叶青春茶预售的销量超过了1千万。
2月28日，竹叶青正式上市出售，据说，不到一上午的时间，竹叶青第一批到店的春茶就被抢购一空。
如果有人问“高端茶”要如何做好营销？那么“竹叶青”的案例值得茶品牌学习。
先入者占位，是商场亘古不变的道理。竹叶青在明前34天就上市了，提前了平地绿茶将近一个月，这意味着竹叶青可以在其它春茶未上市前早早布局好市场，事实上也正是如此，尤其在2月底至3月中旬这段时间，竹叶青在各大平台的宣传非常密集，包括国内国外，可以说是达到了爆发的程度。
竹叶青的定位是“高端绿茶领导者品牌”，那么何为高端？
竹叶青为高山绿茶树立了“高山、明前、茶芽”三大标准，定义了高端绿茶。
高山：竹叶青长在峨眉海拔600-1500米高山，极具产地优势；
明前：只选明前鲜嫩茶芽，具原料优势；
茶芽：领先于行业工艺的3%含水量，造就了竹叶青茶芽之“遇水直立、上下沉浮”的美态。
不仅如此，竹叶青在工艺、包装上也牢牢契合“高端”“领导者”定位。
截图自竹叶青官方店
工艺上，从茶园到茶杯，竹叶青需历经38道严苛工序才成就一杯高山绿茶。拿“选芽”来说，500g成品竹叶青，需历经近5万次的挑选，竹叶青的“论道”，需要近500万次的挑选。每一颗茶芽都需要通过人工肉眼比较长短、大小，还要兼具“形态美”，最后选出最完美的茶芽。
产品高端与否，包装也是关键。今年竹叶青请的是国际设计大师陈幼坚为其茶品设计包装，可以看到，竹叶青茶盒融合了茶芽、峨眉山、《道德经》等元素，简洁而不失稳重，古朴、典雅又不失大气，令人见之心生喜爱，适合送礼或者招待高端人群。
还有就是名人背书现“高端”。
今年竹叶青春茶品鉴会活动，请的春茶品鉴官是知名明星刘嘉玲和冯绍峰，众所周知，刘嘉玲在圈内口碑非常好，且个人有一种婉约清新的美，加上刘嘉玲本身对于喝茶有一定的见解、品位且乐于与好友分享好茶，由她推介竹叶青，没有丝毫违和，反而有种随性自然的感觉，所以其形象与品牌调性契合度很高。而冯绍峰近期话题性足，走到哪都自带流量，因此此次春茶活动宣传效应不错。不仅如此，竹叶青还得到了蔡澜、窦文涛、吴晓波等名人的肯定，使其上升到了更高级的“文化”层次。
截图自竹叶青官方微信
笔者近期之所以特别关注到竹叶青，是因为刷微信时，偶然在自媒体大号“视觉志”上刷到了关于竹叶青的文案，后来发现，不仅是“视觉志”，在其他不少拥有百万粉丝的平台，包括时尚、情感、生活、文摘、地方媒体领域，还有茶媒体平台等数几十家自媒体，竹叶青都有涉及文案分发推广、宣传，且时间集中度很高，基本集中在3月13-15号，跨度非常大，估计广告投入也不少。
但这样的好处是，信息能够传递给很多对生活品质有高要求的消费者，特别是对自媒体大号黏性很强的粉丝，会出于对自媒体的信任而购买。
竹叶青在各大平台媒体分发的春茶上市推广文案，皆在文末附有同一个小程序二维码以及“阅读原文”购买提示。此次竹叶青交易平台选择的是京东移动版平台，店铺页面非常简洁。
另外可以看到，竹叶青的产品设置非常有规律，手指从上往下翻，同系列产品，价格是从高到低往下排，呈梯度排列。这也许是品牌出于定位高端的考虑，试想倘若消费者进店第一眼看到品牌的茶品是最便宜那一款，一百来块，估计不会觉得这个茶叶品牌有多高端。价格从高到低排列，消费者看到最后一款，多少会产生对比心理，从而明白一分钱一分货的道理。
相反，有一些同样定位高端茶的品牌，门店茶品价格混乱，没有体系，普通消费者根本没法感受到其“高端”，看到一块标价几十块的茶饼，还以为是做批发的。
竹叶青店铺内共设置有三款赠品，两款杯子和一款茶伴。赠品精致、大方、美观，送人也不失体面，给人的感觉是非常用心。
截图自竹叶青官方店
如果品牌茶品定位高端，那么营销里的每一个环节都应该有“高端”的影子。毕竟高端茶有高端茶的营销方法，低端茶也有低端茶的，勿要把一款高端茶做出了“9.9包邮款”的感觉。
