前面几章和大家分别说过了喝绿茶、红茶的误区，今天在这里再和大家一起来看看关于喝白茶的误区，我们首先要知道白茶的茶性，白茶是一种微发酵茶，同时也是我国特色的珍品，它的名称由来，主要是因为成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。关于喝白茶的误区，我们喝茶人士需要了解，那么都有哪些误区呢？分别有饮用白茶在晚上睡不着、白茶隔夜过后不能喝、白茶清饮是最好的、用紫砂壶来冲泡白茶很好、白茶口感很淡、只有寿眉才能做成老白茶、老白茶越老越好等这几个大家常见的误区。
白茶首先我们来看看我们会认为喝白茶我们晚上就睡不着，其实这个说法，都是被一些茶友或者对喝茶了解不多的人传开的，他们知道喝茶有提神醒脑的作用，因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱，咖啡碱就会让我们的大脑保持清醒的头脑，但是白茶的制作工艺比较特殊（它不炒不揉），也是最自然的做法，并且老白茶中咖啡碱在长时间的自然陈化过程中逐渐衰减，而具有镇静安神，所以我们就可以知道白茶是不会影响我们的睡眠的，反而能改善睡眠质量。
白茶
接着我们来说说白茶隔夜过后不能喝的这一说法，茶叶隔夜以后都不能喝，相信这句话大家都是比较熟悉的，这对于别的茶叶来说的确是这样的，但是我们要知道白茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，茶汤的变质（被氧化过程）受到限制，具有自然保鲜的效果，并且白茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。由此可以白茶隔夜是可以继续冲泡喝的。
白茶
继续我们来看看白茶清饮是最好的这一个看法，相信喝白茶的人都是喜欢清饮的，大家都认为白茶清饮是最好的选择，但是我们也要知道白茶是可以包容各种调味，、加盐、加酥油、加巧克力、加蜂蜜、加水果、加花生等，从这个搭配来看，我们就会发现白茶的搭配可以让我们选择更多不同种类的口味。所以白茶清饮不是一种最好。
白茶
还有的误区在于我们用紫砂壶来冲泡白茶很好，很多喝茶人士都会选择紫砂壶来冲泡白茶，他们认为好的器具来冲泡白茶，口味更佳，其实尝试过以后发现不是这么一回事，这主要是它是由泥土高温烧制而成，本身的材质疏松，气孔很大，很容易吸收掉白茶的香气，所以用紫砂壶冲泡出来的白茶香气是不足的，几乎都被紫砂壶自身吸附了，并且紫砂壶的出口是比较细窄的，这样就会导致出水比较慢，出水慢了以后那么就会导致滋味的改变，所以我们最好泡白茶的方法应该是选择盖碗冲泡。
白茶
我们都会认为白茶的口味是很清淡的，其实不然，我们从白毫银针这款白茶就可以知道了，白毫银针汤感厚薄，甜度的高低，香气类型，苦涩的，耐泡度等等都是很值得玩味。还有就是大家会认为只有寿眉才能做成老白茶，其实不是这样的，因为大家见得最多的就是寿眉做成老白茶太多了，所以在大家的脑海里就是只有寿眉才能做成老白茶，其实大部分的白茶只要是品质优质，存放的时间有过三年或者更佳，那么都可以成为老白茶。最好的误区就是老白茶越老越好，这个说法也是比较片面的，因为老白茶如果保存越久越好的话，这是需要条件的，分别是白茶的品质要高，白茶制作工艺要好，保存的环境要适宜才行。
白茶
综上所述为大家详细的介绍了关于喝白茶的几大误区，分别是饮用白茶在晚上睡不着、白茶隔夜过后不能喝、白茶清饮是最好的、用紫砂壶来冲泡白茶很好、白茶口感很淡、只有寿眉才能做成老白茶、老白茶越老越好，相信通过每个误区的具体介绍大家对此有所更深的了解，如果大家还知道有什么误区，欢迎积极探究。
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正月初二，照例走亲戚。
到一位叔叔家里，竟然看到许多白茶，装在银白色的铝袋中，整齐划一地摆放在电视柜边上，茶桌上正泡着白茶。
“来喝喝看，这是朋友送给的白茶，说是什么有机茶，你喝的白茶多，来看看这茶好不好。”
一看到是喝白茶，村姑陈这专业病就犯了。拿起茶袋，打开包装，嗅嗅香气，看看叶片颜色，摸摸干茶手感，喝一喝茶汤。
完了，这专业病一发作，压根停不下来。
顺带，还解答了几个问题。
您还真别说，会喝茶和懂得茶知识完全是两回事。
在短暂的喝茶过程中，就发现了一些入门级茶友的常见问题，在此将这些问题作个罗列，一一列出答案。
趁春节假期，与志同道合的茶友一起来涨涨知识吧！
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1.喝白茶，哪些品种不能错过？
白茶统共就三个品种（指同一茶树品质制作的白茶），白毫银针、白牡丹、寿眉。
三种白茶，务必了解，不可错过。
了解的顺序，也很有趣。若是零基础入门，先从寿眉开始入手最好。寿眉还有季节、形态的划分，我们在入门时，先从新寿眉散茶入手。这个形态下的寿眉，茶汤清甜不易有苦涩味，适合新茶友。
而后再开始感受白牡丹的特色，其花香张扬，汤水甜润，滋味鲜爽，能让我们更好地感受白茶的特色。
最后再喝白毫银针。
白毫银针内秀的汤水，醇厚的汤感，若是没有一定的喝茶段位，倒是容易错失白毫银针的风味。
待新茶喝完之后，再来寻找老茶，感受老白茶的韵味，至此我们就能将白茶的风味一一体会。
2.晚上真的不能喝白茶吗？
答案是看个人对咖啡碱的敏感程度。
有的人，天生对咖啡碱无感，哪怕是睡前喝杯黑咖啡也无法阻挡睡意。
还有的人，天生是咖啡碱敏感者，只要一星半点的咖啡碱存在，都会精神抖擞上好一会儿，压根无法入睡。
前者， 在晚上饮茶仍旧无伤大雅。
后者，即便是白天喝茶也仍旧影响睡眠。
故而，睡前能否喝白茶，还是看个人体质情况。为避免晚上饮茶影响睡眠情况，有个中肯的建议给到各位：睡前一小时停止喝茶，避免出现因喝茶失眠的尴尬。
3.喝白茶真的会醉吗？
白茶不是酒，喝着却会醉，这是为何？
这是因为白茶中含有复合多糖儿茶素类，其为降血糖的有效水溶性组分，当空腹饮茶时，因为人体血糖本来就低，再摄入复合多糖、儿茶素类物质，人的血糖就进一步降低，从而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，即所谓的“茶醉”。
如果可以吃一些点心，就可消除“茶醉”。
说白了，为避免喝茶醉了，别空腹喝茶，同时喝茶要适量，及时补充能量，避免手脚无力，头晕眼花。
4.白茶怎么冲泡好喝？
好白茶，无论是选用何种冲泡方式，都拥有令人惊艳的口感，若是品质不好，妙手也难以回春。
常见白茶冲泡方式，有四种。白瓷盖碗、大壶、玻璃杯、煮茶壶，四种冲泡法，各司其职。
白瓷盖碗，适合所有白茶冲泡，新老白茶均可应对，只要掌握盖碗使用方式，所有白茶都能在杯盏间得到最优质的展示方式。
玻璃杯冲泡，适合新白茶，不适合老白茶。老白茶若是用玻璃杯冲泡，未免太浪费这么多年的陈化。
大壶冲泡，与玻璃杯冲泡异曲同工，适合新茶而不是老茶。
煮茶法，适合有一定年份的老白茶。在较长时间与水的接触下，白茶内在物质得以最大的展示空间，汤水温润、细腻，能拥有独一无二的口感。
四种冲泡法，心听尊便，看情况使用。
5.一泡白茶可以冲泡几次？
白茶冲泡几次，并无明确规定。这会受冲泡方式、内在物质多少以及年份的影响。
相同的年份下，采用一样的冲泡方式，内在物质充足的白茶要更加耐泡，快出水下，白茶随随便便都能冲泡十次。若是老白茶，它的耐泡程度还要更胜一筹，比新白茶更加奶冲泡几次。
具体白茶能冲泡几次，还要看个人的喝茶喜好。
有的茶友，就是无法接受白茶冲泡六次后的口感，早已养成习惯喝五冲就把茶倒了，换新的。目的就是想要感受白茶的鲜香淳爽，不想错过白茶的最佳风味。
6.白茶冷却后会有浑浊，怎么回事？
一般我们所了解的冷后浑，容易出现在红茶里。一杯红茶放置时间久了，红茶在放冷后表面都会有浑浊，红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫“冷后浑”，这种浑浊物主要是咖啡碱和茶黄素、茶红素结合复合物所至。茶汤正常的“冷后浑”现象，一般是茶叶品质好的表现，这可作为一种选择红茶的方法。
白茶同样会出现冷后浑的情况，这是相对红茶而言，比较不明显。
白茶会产生冷后浑，情况较为复杂，与冲泡时所用的水质、所处环境的空气质量等密切关联。
要是冲泡用水中杂质较多，冲泡后会有浑浊感，或者冲泡所处的环境粉尘较大，也容易产生冷后浑的现象。
根据冷后浑判断白茶品质优劣，并不是最好方式，容易误判，从而错过真正的好茶。
7.用茶水服药到底好不好？
能否用茶水服药，不能一概而论，在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中的多酚类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。
服药，最好还是用白开水，且在吃药前后不建议过量饮用白茶，容易影响药效。
要喝茶，还是等身体康健后再喝。
8.喝白茶为什么能提神？为什么又说白茶可以安神，不矛盾吗？
在白茶经典六大功效中，有一条是“安神”。
一看到此处，未免有些好奇，这白茶不是提神的吗，怎么又有安神的功效，这前后不矛盾吗？
当然不！
白茶的提神作用主要是来自于咖啡碱，咖啡碱可以使心脏兴奋，促进血液循环，同时还能刺激人体中枢神经系统，特别是在人体疲劳的时候能进一步刺激大脑皮层，从而达到驱逐睡意、解除疲劳、集中思路的作用。
尽管白茶中含有咖啡碱，但由于白茶中含大量的茶氨酸，能有效缓解刺激作用，茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放从而达到放松的作用，从而达到拮抗咖啡碱兴奋的作用，故而有了安神的效果。
科学适量饮用白茶，安神提神并不冲突。
9.白茶的保质期是多久？
白茶的保质期，并未有明确规定。
所谓保质期，是指产品的最佳食用期，也就是说白茶只要喝起来是它的最佳口感，都不算跳脱保质期。
作为一款可长期保存的茶叶，白茶的保质期更显神秘。
现在我们可接触到的白茶，甚至还有十年、二十年的白茶。不过为了不错过白茶的最佳饮用期，有四个时间点建议大家尝一尝白茶的风味。
一是白茶刚制作好三个月，二是白茶制作好半年，三是白茶制作好一年，四是白茶制作好后三年。这四个时间点中可仔细品味白茶的香气与口感，说不定还能感受到别样的风味。
10.用纯净水泡茶好还是自来水好？
不到万不得已的情况下，不建议使用自来水泡茶。
自来水中普遍有氯气等物质，直接用来泡茶会影响茶汤的滋味和香气，特别是用久滞管道中的水泡茶，会使得茶汤口感钝滞、汤色暗淡。
喝茶的人都知道，好茶需用好水，“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分。”
泡茶最好就用山泉水，因为泉水是经过很多砂岩层渗透出来的，相当于多次过滤，不再存有杂质，水质软，清澈甘美，且含有多种无机物。以山泉水沏茶，汤色明亮，并能使茶的色、香、味充分显现。
若是无法得到山泉水，用纯净水代替未尝不可。
11.买白茶怎样鉴别茶叶的优劣？
鉴别白茶的品质优劣，可从色、香、味等方面入手。
外形是最关键的一个步骤，白茶也需靠颜值的。优质白茶，芽头饱满肥壮，表面覆盖着一层浓密的银灰白茶毫，整体颜色鲜艳，自然过渡。
品质好的白茶，香气会更显馥郁清幽，同时香气还是丰富清晰可辨。闻着令人身心畅快。而品质不好的白茶，则香气寡淡甚至还有异味出现。
茶汤的色泽，清澈透亮可看到密集的白毫上下浮动。
入口的茶汤是否醇爽、清新，也是茶友在购买白茶时，判断其品质的一种方式。好茶，鲜爽、甘醇，滋味轻柔。品质较差的白茶，鲜爽的感受就会变得浅显许多。
色香味，判断白茶优劣最快速的方式。
12.白茶能真的能抗衰老吗？
从一定程度上来说，白茶可以抗衰老，且年份老的白茶，抗衰老的效果更为显著。
像某知名大牌的化妆品，就是从白毫银针中提取抗衰老物质。
喝白茶可抗衰老的原理，来自于白茶中的黄酮类化合物。
据研究表明，黄酮类化合物具有较强的抗氧化和清除自由基的能力，同时，研究结果显示，白茶阻碍了可导致弹性蛋白和胶原质分解的生化酶的活性，这两种蛋白分解可导致皮肤出现皱纹，进而引起衰老。当白茶遏制蛋白质的分解后，自然而言就出现了抗衰老的效果。
白茶可抗衰老，并非空穴来风。
13.怎样区别老茶和新茶？
新茶与老茶的鉴别主要是看它的色、香、味。
色泽：茶叶在存放过程中，色素物质逐渐被氧化，从原本的鲜绿色逐渐氧化成黄褐色，色泽不再光鲜。新茶鲜绿，陈茶黄褐。
香气：新茶香气鲜爽，以花香居多，香气清新舒服。而老茶的香气，则成熟得多，香气以药香为主，陈香在后，气味成熟。
滋味：新茶口感清甜、鲜爽，回甘清甜。老茶滋味特色以醇厚、圆润、甘醇为特点，更显成熟丰富。
白茶的新与老，还是需要从实际喝茶中不断汲取经验。
14.一天喝多少白茶合适？
一天中喝多少白茶，并没有明确规定，我们可根据个人喝茶喜好决定。
我们真正要关心的是如何正确科学饮茶。
喝白茶，不在乎次数的多少，而是要重视茶汤的浓淡程度。正确，科学的饮茶方式中，有一条是不喝浓茶。
常饮浓茶，会使神经系统产生强烈的兴奋作用，使大脑处于过度兴奋状态，尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。空腹也不宜喝浓茶，否则常会引起胃部不适，有时甚至产生心悸、恶心等不适症状，发生"茶醉"。
喝茶，应清淡些。
15.每天什么时间段喝白茶好？
喝茶也分早中晚。
早上喝茶，经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。注意，早上喝茶，请在早饭后进行，空腹状态下，不建议喝茶。
下午喝茶，在这个时间喝茶，对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、还能防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的。
晚上喝茶，有许多人对晚上喝茶有误解，怕影响睡觉，其实不然，这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，如果能喝上一泡茶，人体会很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞等。只不过晚上喝茶也要注意，尽量避免再睡前饮茶。最好的方式是在睡前一小时不再喝茶。
16.喝不完的白茶，该怎么办？
当然是要妥善保管好！
白茶不似绿茶，需要在短时间内喝完，它可以长期保存。且随着陈化的进行，白茶还会陈化出独特的品质来。
存白茶，原则简单，说过不下百次，就15个字：遮光、密封、干燥、阴凉、无异味、离墙、离地。
做到这15个字，就坐等收获高品质好白茶。
17.白茶发霉后，还能喝吗？
当然不能！
事实上，任何茶叶出现发霉现象，都不适合再饮用。发霉，是变质的一种体现，在白茶中还发生着显著的物质变化。
茶叶中的茶多酚、类酯物质、维生素C等物质加速氧化，茶叶滋味变淡，香气消失，色泽失去新鲜感，甚至还会有一些有害的霉菌产生。
这些霉菌，对人体健康有极大的破坏性。
遇到发霉的白茶，最好的做法就是要忍痛割爱，直接丢弃，而后我们还要从失败的存在经历中汲取经验，避免再次出现将白茶存放发霉的情况。
支招：防止白茶发霉的最好办法，就是让它远离水汽。毕竟白茶中具有亲水的化学成分，如茶多酚、蛋白质、糖类、类酯物质等，加上茶叶本身又具有吸水的物理性状，如条索松空、质地疏散等。这样就使茶叶具有较强的吸水还潮的特点。所以呢，最有效的方式，就是将白茶保存在干燥的环境下。
18.白茶保存需要定期晒太阳吗？
答案是不要，而且万万不要。
若是在陈放过程中的白茶被强行晒太阳，看似是为了定期干燥，实际上对白茶会造成不可修复的伤害。
白茶的保存，是一个连续的进程，像是蝉蛹的蜕变，也需要一个稳定过程，不可随意破坏，也不能随便更改条件。若是随便中止存茶，会出现什么结果？
（1）香气消失
（2）口感变化
晒完太阳后，香气会消失在空气中，还有可能会是吸收空气中的水汽、异味等，如此一来，非但不能达到保护白茶品质的效果，反而还会破坏品质，适得其反。
长期保存的白茶，最好不要轻易改变存储环境，更不必将白茶拿到太阳下暴晒，遮光、干燥、密封、阴凉、无异味保存即可。
19.三层包装法，白茶不会无法呼吸吗？
当然不会！
我们平时所说的三层包装法，指的是用铝袋、塑料袋、纸箱组合的方式，将白茶妥善保管起来。
要明确一点，三层包装法，并不意味着真空保存。密封状态下，白茶仍旧可以自由呼吸，只是密封过后，纸箱内的空气少，白茶的呼吸作用明显变慢。
也有的茶友曾好奇，白茶为何只是密封保存，而不是真空存放呢？
原因就在于真空环境下，白茶压根无法陈化，无法实现越存越好的目的，对于长期保存而言，并无增益。
20.礼盒装的白茶，要怎么保存？
礼盒包装，看是什么样的礼盒，内在的礼盒白茶又是如何存放的。
若是白茶只是裸露放置在礼盒内，并无塑料袋、铝袋等遮光、密封的保护措施，则要将白茶拿出来，重新为它创造一个有利的存放条件。
这个条件的创造，并无太高技术难度，准备好五个物件就好。铝袋、塑料袋、纸箱、扎带、透明胶，这些物料的获取，并无超高技术难度。
我们将礼盒中的白茶拿出，放在铝袋中，用扎带将袋子扎好，而后再将铝袋套上塑料袋，同样用扎带扎好，保证茶叶的密封，最后再将白茶放进大小合适的纸箱中，用透明胶将四周的口密封好，离墙离地放置在干燥、阴凉、无异味的环境中即可。
春节期间，我们有必要将到手的白茶都收纳好，避免造成浪费。
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白茶，作为近年来的茶界新秀，出现频率越发高。
原本忠爱岩茶的叔叔伯伯们，悄然喝起了白茶，就连这一贯的春节茶礼，也从单一的水仙、肉桂、大红袍，默默换上了白茶。
白茶的走红，并不容易，茶人们常用“墙内开花墙外香”来形容它。可见白茶的爆红之路，走的并不容易。
而今，即便村姑陈每天不遗余力地分享关于白茶的知识，却仍旧还有许多盲区未顾及到。
鞭长莫及，新年第一课让村姑陈清醒地意识到：路漫漫其修远兮。白茶科普的这条康庄大道，还有相当长一段路程。
幸而有白茶爱好者们的存在，给村姑陈提供无限的动力。
己亥年，让我们从这篇文章开始，更了解白茶一些！
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做旧，指的是通过人为的方式，将某种新东西强行改变为老物件，从而让物品看起来有年代感，从而提高售价，以牟取利益。
做旧一词，不论搁在哪个领域，都令人深恶痛绝。
买家具、字画、瓷器古玩，最怕遇到做旧，这直接带来的是经济损失，明明是近代的瓷器，经过做旧，摇身一变成了明代器物，这并不令人喜闻乐见。
毫不客气地说一句：只要老东西值钱的地方，“做旧”就像是魔鬼的爪牙，如影随形。
在茶圈，也存在做旧的情况。
前有普洱茶，后有老白茶，都不可避免地遭受了做旧茶的荼毒。
这些通过做旧的方式变成“老茶”，也有一个统一的代号——做旧茶。
曾有人笑称：在喝茶这条路上，如果没有遇到一两饼做旧茶，那我们的人生是不完整的！这话听着有些耳熟，似之前网上流行的心灵鸡汤——人这辈子，总要遇到一两个人渣。
话糙理不糙。
有过买做旧茶的经历，能让我们的买茶技能日趋完善，经验值不断提升。
可买到做旧茶，难免心情会受到影响。甚至于有时候，我们还会发自内心提出自己的疑惑：花钱买的做旧茶，真的就不能喝了吗？
要知道做旧茶还能不能喝，首先要知道经历做旧的茶，它都发生了哪些改变。
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做旧是什么原理，它发生了哪些变化？
白茶如何实现做旧？
原理也简单，就是人为让色素被氧化，且是大量、短时间内被快速氧化，让原本翠绿的新白茶，被迅速氧化成深褐色、黑色等，从而让白茶看起来具备老态。
这些色素如何实现短时间快速氧化呢？
一种，是利用渥堆产生的热量，反作用在茶叶身上，从而使得叶绿素大量被氧化分解，产生更深的颜色，比如黑褐色，深褐色等。
尤其是茶青在加工阶段，若是采用渥堆的方式，那颜色将发生剧烈变化。茶青因呼吸作用会释放一定的热量，一堆茶叶放在一起产生的热量，足以影响到色素的成分。如将一堆绿色蔬菜长时间闷堆在一起，叶片容易发黄，失去原本的色调。
且在渥堆的过程，茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖物质被大量分解，无法支撑起后续的转化。
可以说，白茶在渥堆阶段，早已大量消耗了内在物质，后期陈化时没了原料与能量，还如何进行？
坐吃山空，这是做旧茶的最大弊端。
这类渥堆的方式，与白茶传统工艺背道而驰，做出来茶自然不再是白茶的风味。
传统工艺的白茶，加工时要求将茶青薄摊，尽可能让叶片独立，避免因紧挨着而影响萎凋过程。这种薄摊下的白茶，制作出来后色素保持着最天然的状态，往往色彩丰富自然，颜色翠绿、黄绿、碧绿，看起来清爽舒服。
可以说，做旧茶的方式，早已使它被排挤出白茶的范围。
另一种方式，是用高温烤干的方式，让白茶的色素在短时间内被大量氧化，也能让茶叶看起来有些老态。
但这种方式，对白茶的伤害同样不可修复。
经过高温烤干后，内部结构已经变化，失去了活性，甚至于还丧失了保健功效，百害无一利，实在没有再储存的必要。
可以说，白茶在经历做旧时，早已透支了内在的营养物质，使得茶叶不再拥有白茶的属性，彻底失去饮用与收藏的价值。
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做旧茶，能煮着喝吗？
当然不能！
关于做旧茶能不能喝，不少茶友都挺关心。抛开做旧茶是否对健康有害，咱们单从喝茶体会这个层面出发，做旧茶就极不受待见。
像村姑陈这类有科研精神的人，自然也尝过做旧茶，那滋味叫一个不可描述。
往事不堪回首，还是要强忍着不适感，与茶友们分享这做旧茶的口感。
外观方面，就不多说了，虽然看起来颜色黑，有那么点老东西的感觉，但明眼人一看就知道，颜色太过统一，色泽黑，灰，无丰富色彩变化。
香气，从干茶香开始就透露着不正常。自然陈化的老白茶，香气舒服而自然，透着清晰的药香，若是寿眉级别饼茶，还能闻到甜甜的蜜饯一般的香气。
而做旧的茶，就是一股干枯的叶子味，还带着些许的烟味以及焦味。闻香气，并不能成功勾起你的喝茶欲望。
冲泡后的杯盖香，更是一言难尽，舒服的香气并未出现在杯盖上，留下的是一股不舒服的气味。
汤色方面，稍显浑浊，第一冲颜色橙红，这种颜色呈现，未免过于着急。这类橙红的颜色，在自然陈化的老白茶里，一般要七八泡坐杯时才会出现。做旧茶因色素严重氧化，故而汤色更深。
喝一口茶汤，那味道果然不是正常老白茶会具备的。
论稠度，没有。
论顺滑，没有。
论香气，没有。
论回甘，没有。
它留下的，只有苦涩、单薄以及难闻的气味。
简而言之，喝茶体验相当糟糕。
明知山有虎，偏向虎山行。
做旧茶对味蕾的伤害不止一星半点。
既然你说做旧茶泡着不好喝，我改用煮茶法总行了吧，而且这用的煮茶壶还很讲究，用粗陶壶。
粗陶壶，有着粗粗大大的毛孔，可以修饰茶汤，把一些不好的气味都吸收了。
劝君三思！做旧茶它已经已经丧失了饮用价值，且在渥堆与高温烤干的过程中，失去了大量的营养物质，原本那些令人称赞的保健功效也消失不见，实在不建议大家煮着喝。
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遇到做旧茶，该如何处理？
舍之，丢之，弃之。
买到做旧茶，那叫一个爱恨交加。到最后呢，只能是给自家的花园增加点肥料。
这茶，即便是做旧，它也是真金白银花钱买来的，要是不喝一喝，貌似还真不死心。
但在喝之前，请您先思考：您喝白茶的目的是什么？
为健康？
做旧老白茶根本不值得喝，在做旧环节里，它的内在物质已经被大量消耗，随之而消失的，还有各类保健功效。
为喝茶感受？
那更不值得！做旧茶的“色香味”等指标，没有一项能让人产生愉悦感。
也别觉得心疼，纯粹当花钱买了个教训，以后买茶多长个心眼。毕竟这做旧茶与自然陈化的老白茶，它们的差距还不止一点点。
单从外观，我们就能做做出初步的判断。
自然陈化的老白茶，颜色必定是舒服的，拥有层次感的，色泽甚至还是光亮的。
尤其是有芽有叶的白牡丹与寿眉，其颜色丰富度堪称经典。
在老茶白牡丹中，它颜色有黄绿色、银灰色、墨绿色，有的叶片还带着黄褐色，尤其是那白毫带着的颜色，还会闪着亮光。
而老茶寿眉，其颜色丰富度更是经典中的经典，像是迷彩色，又似深秋时南方的树林，那叫一个层林尽染，叠翠流金。
反观做旧的老白茶，颜色生硬无光泽，色彩呆板统一无色彩过渡，看起来就一副死气沉沉的模样。
这类看着不正常的老白茶，购买时还是多想想吧，莫要一时被它的低价冲昏头脑。
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做旧白茶，难以令人产生好感。
一是“做旧”二字，充满欺骗性，自个儿一片真心对它，结果等着我们的却是一场骗局，这事儿搁谁身上都会觉得愤怒、生气。
二是做旧茶，它本身就毫无饮用价值可言。做旧之下，营养物质被破坏，香气物质消失不见，口感也变得苦涩难喝，回甘生津全然消失，这类茶买到手后也是鸡肋，只能被丢弃。
三是做旧茶，它影响了人们对老白茶整体印象，买到一饼两饼做旧茶后，风声鹤唳，草木皆兵，留下了心理阴影，就怕以后自己还会买到做旧茶。
可村姑陈还是那句话，我们不能因为做旧茶就从此放弃了对老白茶的期待。
因噎废食，并不是明智的选择。迎难而上，克服心理障碍，这才是正确做法。
更何况，只要做个有心人，做旧老白茶并不难识别。
