为深入贯彻落实《云南省科技厅印发〈关于科技支撑现代化边境小康村建设有关工作〉的通知》精神，持续推进院“百团千员助农增收行动”，进一步提升科技服务质量，10月10日—10月12日，由云南省农科院茶叶研究所（以下简称“茶叶所”）主持的云南省科技计划项目“云南省勐海县布朗山乡、打洛镇科技特派队”到勐海县布朗山布朗族乡（以下简称“布朗山乡”）的4个边境村开展“红茶生产技术”培训班。茶叶所茶经济与茶文化研究中心主任陈玫、副主任杨毅坚、高级实验师陈继伟，景洪市传统制茶非遗传承人泽白，布朗山布朗族乡乡村振兴服务中心主任李海平、高级农艺师杨朗三完成了本次培训和服务工作。
特派队先后赴章家村委会、勐昂村委会、新竜村委会和曼囡村委会开展培训工作，在布朗山乡的统筹下，在村委会干部的鼎力支持下，各村组织了茶叶种植大户、专业合作社、制茶能手、脱贫户、边缘户等多层次人员439人参加了培训，发放《优质茶叶生产实用技术》书籍439本，形成了涉及面广、村民参与性强、反馈直接的良好培训氛围。
针对村民整体文化水平较低，理解能力有限的现实，培训以实用技术现场示范教学为主、穿插简明理论知识的模式开展。特派队员根据布朗山乡茶树的栽培特点和口感特色，在培训中有针对性讲解红茶的加工要点，并让村民参与加工的每个环节，以“用眼看、用手摸、用鼻子闻”的方式，使受训者切身体会制作过程中的鲜叶变化，直观、明了的学习红茶加工技术，培训效果显著。
本次培训和服务工作，是特派队前期调研的基础上，与乡、村三级有效联动的良好结果，展现了特派队致力于服务基层茶农，促农增收，振兴乡村的决心与践行。
培训合影
培训过程
来源：云南省农业科学院茶叶研究所，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
落落悠远，苍泽露春。
矫矫不群，愈往弥深。
刮风寨、保塘旧寨、老班章、曼新竜
——斗记“四大金刚”升级回归！
斗记名山名寨系列，按照市场主流口感需求，提炼出四种风格：甜柔风格、均衡风格、浓强风格、刚猛风格。每种风格分为口粮级、收藏级、发烧级、奢侈级四个级别，为普洱茶爱好者们提供丈量茶山的基础。
刮风寨、保塘旧寨、老班章、曼新竜，四款茶分别对应甜柔、均衡、浓强、刚猛四大风味，同属斗记生茶体系的名山名寨发烧级。
“四大金刚”顶级发烧系列首次推出于2012年，由刮风寨、麻黑寨、老班章、曼新竜四款茶组成，升级后的“四大金刚”增加了代表斗记风味——均衡风格的保塘旧寨，至此斗记名山名寨得到更加完整的表达。
至臻的鲜叶原材选取、加之精准的工艺展现，以来自僻远隐秘之境的极致口感，为您展开名山名寨风味版图上一页波澜起伏的画卷。
【澄澹泉涌，峻野幽芳】
茶汤滋味清透甘雅，温和柔润，色澹香清而饱满隽永；汤质鲜活细腻，灵动跃然，回甘生津迅猛，舌尖似有泉眼涌动，山野气韵悠长。
刮风寨位于易武茶区边境，古树茶与原始森林混生，离村寨尚有数小时险峻的山路，在隐秘的植物王国里保持着自由生长。在远离人类活动的热带雨林里休养生息，是刮风寨古树茶品质优秀的重要原因，刮风寨也因神秘和难以企及而赫赫有名。
【鲜腴油润，端厚旷远】
茶汤滋味鲜爽饱满，刚柔相和，尽显均衡丰腴之美；茶汤质感油润成团，凝聚而爽滑；极立体的滋味口感，清晰地展现出保塘旧寨的端厚旷远。
保塘位于勐海县勐宋乡内，分新寨和旧寨，旧寨与古茶园紧密相连，这里的古茶园基本都在海拔1800米以上的山林里。在保塘旧寨，有勐宋茶山最古老的茶树，在西双版纳久负盛名。
浓强
【丛兰浥露，舌底鸣泉】
滋味鲜爽甘冽，汤质细腻清润；空谷寻幽，丛兰浥露，野香高冷的茶汤极具渗透力，轻盈融化口腔后，平静袭来一层无声的苦，回甘迅猛，喉韵幽净，生津汩汩，舌底鸣泉。
老班章海拔1600米以上，冬无严寒，夏无酷暑，一年只有旱季雨季之分，雨量充沛，土地肥沃，地理条件非常有利于茶树的生长和养分积累。老班章村现属于班章村委会，以其独特的口感，在普洱茶界声名大噪，通常被认为拥有强烈的山野气韵。
刚猛
曼新竜【苦甜交织，明酽桀骜】
干茶肥厚满毫，滋味凌冽逸宕，辨识度极高，在清甜的花香中蔓延出延续的苦，苦甜交织，扣人心弦；茶汤醇厚，气韵桀骜，明酽壮阔之中唯美，让寻常的花香莺燕黯然失色。
曼新竜，位于云南西双版纳州勐海县布朗山乡，是一个布朗族聚居的寨子。因其地理位置偏僻，山高路险，一直以来知名度不高。曼新竜苦重却灵动活跃，芽叶粗壮厚实，毫毛明显，汤感极其醇厚，古老神奇的曼新竜，尚且仍在深山之中等待知音去寻觅。
斗记风味体系为普洱茶主流风味进行了基础的划分，也为大家提供了习茶的指导性切入口。
在此基础上升华个人认知，并且将这些感受修养成为个人品鉴的方法，希望每一位热爱普洱茶的朋友，都能从中获得更深入的体验。
产品规格
茶品分类 · 普洱生茶
生产年份 · 2019
产品级别 · 发烧级
原材信息 · 名山名寨／顶级大树／春茶
制作工艺 · 石模饼
产品规格 · 200克／饼（5饼／提、4提／件）
产品包装 · 单饼棉纸／单提笋壳／覆膜包装箱
文字 / 喜雨
摄影 / 帆
设计 / 雾起、丹
