3月18日，向度春茶雅集活动在贵阳举行。活动上，众多商界、学界及主流媒体一同品茗论道，畅谈贵州茶文化、茶品牌、茶生活，为贵州茶企抱团发展提供新思路。省农业农村厅党组副书记、副厅长、茶产业发展领导小组副组长胡继承出席会议并致辞。
现将现场讲话整理如下，以飨读者。
省农业农村厅党组副书记、副厅长、茶产业发展领导小组副组长胡继承
旧说天下山，半在黔中青
——胡继承在向度春茶雅集活动上的致辞
胡继承
2022年3月18日
我站着讲吧，我习惯站着讲了。我没想到今天这个活动雅兴这么好，我还拿了一个稿子，有点不合时宜吧。我非常荣幸来参加这个活动。我参加过很多的活动，在六年前也就是2016年，有一个“天下贵州人”的主题活动，那次我有个演讲，题目是：“绿色是一定需要坚守来成就的”。我今天为什么一定要来?实际上在最近几年，我以一个公职人员的身份就一个企业的平台来做这样的演讲，是第二次。为什么要来做这个事情?因为“天下贵州人”，我们在全中国、全世界推介贵州茶叶的时候，都有天下贵州人的身影，都有贵州商会，都有北京商会企业家们的身影。我觉得北京是贵州茶叶的福地，我们的茶叶在北京是卖得最好的。上至庙堂，下至平民广场，我们在北京这个高地茶叶销售得是很好的。从十九大的用茶，到北京的贵客、企业家，你现在去说喝贵州茶，不像当年会很没面子，你现在去送贵州茶很拿得出手。所以我一定要来参加这个会。
另外，在疫情期间，要发挥企业的主体作用。在今天的背景下，有企业能来投资，并且来为贵州茶叶站台，是非常难得的和可贵的，所以我一定要来。在星期五下午来参加这样一个优雅的茶会活动，是难得享受到的。这使我想起很多年前在伦敦的瑞兹酒店，二战时期，达官贵人、名流都会在那家酒店享用下午茶，我有幸也去享受过一次，非常美好。但是那不是我们该享受的，我们还是属于辛辛苦苦干工作的人。而在现在这个美好的时节，大家能悠闲地坐在这里，是非常美好的。因为疫情，我们有很多年没有这么浪漫了。我最近看到有一句话叫“青春才五年，疫情已过三年”，实际上我们现在很难自由地呼吸，但大家今天聚集在这里，我们一定要捧场。
疫情期间我们听得最多的一句话是说现在经济不好，疫情不好。在疫情最困难的时候我给大家说，我说喝茶的人他一旦爱上喝茶，对茶上瘾，他就不会放弃的，那他在家时间久了，他一定要多喝茶。那个时候很多人不相信，后来发现，确实我们茶叶的销量，至少贵州茶叶的销量在持续地增长。这取决于两个因素，一个就是茶叶是一个健康的饮品。我们大家都知道，一千年了，茶叶能走向世界，因为它是健康饮品。说茶叶是“一年茶，三年药，七年宝”，说茶叶越古越好，在我看来都是忽悠人的，是不符合常识、不符合科学的。世界卫生组织说，世界六大健康饮料，第一是绿茶，第二是红酒，其后还有豆浆、酸奶，还有蘑菇汤、骨头汤。茶叶有六大类：绿茶居首。绿茶是万茶之源，贵州是世界上绿茶最好的地方。茶叶好在什么地方?那天我和童会长，包括我们今天在座的北京贵州商会的老总们一起喝茶，他们从饭局上下来之前喝了一点酒，脸上很红。我就给他们“表演”，让他们拿茶水洗洗脸，我说，“用茶水洗脸立即白——‘立白’。”大概1分钟，他们连续拍了5张照片，在十分钟之内，所有人都变白了，这个叫“洗白”。今天在场的很多都是老朋友了，我的保留节目就是，吃了饭之后，汗淌的时候，暴晒后，拿茶水洗洗脸。在大会议室，在演讲大厅，在广场上，我们都干过这种事。别人一开始觉得是笑话，后来他们发现，我们洗过之后，不再出汗，在紫外线照射之后，不再晒黑，立即白。在座的很多人都是茶水洗脸的粉丝，都是试验过的，你们都可以试一下。
活动现场
贵州茶叶的好处，第一它有消炎杀菌、去油脂的作用。我们人为什么会大腹便便，为什么会肥胖，因为我们肠里面的有害菌多了，有益菌少了。茶叶是只杀有害菌，不杀有益菌的。刚才大家说怕喝茶喝饿了，要放有茶点。茶界有些习惯很怪的，我就不理解，我进来这么久，大家还不开始泡茶，我真的不理解。如果我们要“定时喝茶”，那我们的茶叶要卖给谁?我们应该经常喝茶，是不是?我建议现在就开始泡茶，没有什么仪式的，喝茶就是喝茶，哪要这么多话，这也是一种文化。
我们贵州茶这些年为什么卖得好，因为贵州茶干净、好喝、不贵。现在我们看到的中国茶叶它都是高高在上的，都是比较“装”的，泡茶一定要穿茶服，你看今天主持人也穿了茶服，我们在场的每一个泡茶的都穿着茶服。我经常说，如果有一天搞活动、搞仪式泡茶不再只有女孩子，不再清一色地穿茶服，包括我这种上了年纪的也可以站着给你们泡、坐着给你们泡，那我们贵州茶叶就成功了。咱们是搞服务，只要干干净净的。我推介茶叶的时候爱穿白衬衣，因为我要为干净茶负责，这点真的很重要。我真的看不惯有茶企在茶山上、茶厂里抽烟乱丢烟头，穿拖鞋，不穿工作服等等。干净茶它是一贯的。所以说贵州茶为什么能卖得好，就是因为我们贵州这么多年来做的茶干净、好喝、不贵，“干净、好喝、不贵”这是贵州茶的核心竞争力。
大家都知道，贵州茶叶以前在贵州人聚集的时候，是没有什么位置的。我经常和大家说，有些人穿名牌、开豪车、喝好酒，但是喝茶却很不讲究不匹配，我觉得完全不可理喻。他对茶、对健康的生活方式没有理解，他认为我们贵州茶低档，不配他。但是，我们现在能坐在这里做这场活动，就是“天下贵州人”。
贵州有1350多个乡镇，每一个乡镇、每一个村庄都有茶叶，你家的田坎上，你家的后山上，你家的房前屋后都有田坎茶，所以说贵州是茶的故乡，贵州与茶有关的地名很多。贵州茶叶为什么会卖得好，第一，贵州茶天生丽质。贵州茶是茶树原产地，我们有164万年前的茶籽化石，百年茶龄以上的茶树有一百多万棵。原产地在世界上来说就是最好的，所以这点大家一定要相信。第二，贵州是高原，高原有高山，高山云雾出好茶。我们现在站的地方是1300米左右，从900到1300米是最好的产茶区域。所以说，经过十多年的努力，中国绿茶的“金三角”从江浙皖转移到武陵山区为主的贵州，我们脚下的这块土地是世界绿茶真正的“金三角”。我们用十多年的坚强决心，把“东茶西移”做回来了。贵州茶能够扬眉吐气，是因为贵州茶叶伴随着贵州黄金十年快速地成长。我们有这么多在外打拼的贵州人，他们的成功，还有贵州本土成功，给了我们一个自信。今天在座的北京贵州商会的会长、副会长都是贵州茶的拥戴者，都愿意投巨资来做这个事情，是因为我们茶好，更重要的是因为我们茶干净。
贵州茶好，水浸出物高。因为贵州茶的水浸出物在40%以上，西湖龙井是36%。水浸出物高就耐泡，就是营养成分很丰富。安吉白茶，在安吉当地氨基酸含量只有6.5%，在贵州可以达到7%-7.6%，乃至9%以上。这一个百分点、两个百分点是了不起的。贵州茶好，因为贵州茶干净。在全国禁用28种农药的时候，贵州就禁用了68种;在全国禁用68种的时候，贵州已经禁到128种。大家这两天都知道“老坛酸菜”事件吧，也一定知道2008年三聚氰胺事件吧。我是从三聚氰胺事件之后抓质量安全的，我就说，未来中国食品的竞争，一定是食品安全的竞争。从2008年到现在已经过去14年了，那个时候我们布下了一个局，现在终于开花结果了。那时候我最深恶痛绝的是，某品牌牛奶当时在香港召开了一个发布会，它说他们品牌的牛奶在香港一定是符合标准的，我听了这话我很生气。卖给香港的、卖给外国的都是干净的，卖给我们自己的就是次品，实际上这是中国食品业和从业者的痛，包括这么多年来穿的、用的、住的“两张皮”这种事不少。“同质同标”是我们的梦想。实际上那个时候我们做干净茶，做欧标茶，我们128种禁用农药，包括禁用除草剂，都是从欧标开始的。贵州茶从十多年前就瞄准世界上最苛刻的消费者，我们想，外国人能吃到最好的东西，我们的父老乡亲也要吃到最好的东西。十多年来，我们坚持干净茶，我们的梦想是无与伦比的。在当时，中国茶园没有禁用除草剂的。2014年时斯里兰卡禁用除草剂，不知道大家去过斯里兰卡没有?我去过，活脱脱一个“贵州”，就像瑞士，贵州是“东方瑞士”。斯里兰卡禁除草剂但斯里兰卡没有走下来，贵州坚持下来了，贵州是唯一一个茶园禁用除草剂的。我们禁用除草剂的代价是多少?一亩地用草甘膦是15元，但是用人工除草要700元人民币，我算了一个账，贵州700万亩茶园就要花费49亿。
在中国，在世界上没人比我们更“笨”。浙茶集团董事长毛立民一直以来都和我提意见，他说“老胡，你们禁这个除草剂要给企业补贴啊，不然企业代价太大了，成本很高，闹草荒的茶山不少耶。”后来我给他讲一句话，我们一步领先，步步领先。贵州如果不做这种出其不意的“傻事”，如果不是坚持下来，我们永远无法和你们竞争的。浙江开饭馆的都比我们会聊天，会宣传，我们动不动就会把天聊死。因为，如果我们不做“干净茶”，我们就没有竞争力。如果我们没有这么多年的辛辛苦苦，付出这么多年巨大的代价，那么疫情期间我们的茶不会卖得这么好。贵州做产业为什么困难?改革开放后是产品过剩的时期，你们想一想，贵州有什么产业是抢得先机、得到第一桶金，是产品稀缺时干的?没有。所以我们作为后来者要攻城掠地，我们必须出其不意，走一条有别于别人的自己的路。
刚才主持人说我很执着，贵州茶界确实很执着。但是有几点是要坚持的，我们要做干净茶，要做中国一流的茶叶。2009年我们就向全中国宣布了，中国每年新增长一半的茶叶要在贵州实现。那个时候全国茶界的都反对我们。我经常说一句话，如果所有人都说你对了，你可能错了，如果好多好多人反对你，可能我们做对了。因为我们贵州从来没有被全中国茶叶界看上眼，更不要说反对我们。但是这十多年，我们在最艰苦的时候付出了这么大的代价，我们活下来了。所以我们讲，明天会更好，但是咱们一定要活到明天，我们是了不起的。贵州茶业的路径、思路，包括我们这帮人的共识是无与伦比的。
活动现场民乐演奏
这两天大家可能都看到了，我们在朋友圈推双手采茶，天天在茶山上和老百姓建群加微信推双手采茶。我跟你们讲，在我心目中，茶山上最美丽的风景，是那些姐妹、阿姨、老人，他们绽放的笑容，是他们采茶时在茶树蓬面上像蝴蝶一样飞舞的双手。我眼中最美的风景，不是自然，我觉得是那些老人、孩子、妇女们的笑脸。今天来了很多记者，他们见证了贵州茶业发展的历史。六七年前在茶山上遇见的采茶的人，他们没有那种欢快的笑容，不少是僵硬的、凄厉的，是风雨飘摇的，贵州茶山上有一种凄厉的美、云雾的美，也有一种向贫穷宣战的美。但是到了今天，你们到茶山上去看，所有茶山上采茶的人，他们的笑容是绽放的，不再僵硬，而是舒展的，这是几天前一个记者朋友，她采访贵州茶业十年，她告诉了我这个变化。我们这么多人都在推双手采茶。慕德贵主任也认为双手采茶是革命性的，因为双手采茶采得多、采得快、赚得多、成本低、性价比高。这两天到处在晒独芽茶，说独芽是高档的，这是不靠谱的。但是人性是很顽固的，和传统的习惯相比，我们都是渺小的。今天在座的很多人，都相信我的所说的这些。我们几百万人能坚守同一件事，从官员，到企业家，到小学生，到农民朋友，都愿意为靠谱的事情买单。你们打开朋友圈看双手采茶的视频，你们会发现贵州数以万计十万计的高山上都在做双手采茶的推广。我经常给我们企业家讲，为什么我们企业家不行。“管理”是怎么来的?美国工厂开流水线让工人扳扳手，资本家发现有些工人扳得快，有些扳得慢，他就观察扳得快的怎么弄，就用很多台照相机连拍，拍下来之后把最好的、最小的动作来固定标准，所有工人都按这个标准训练，这就是管理的来源，标准化的来源。“泰罗制”大家都知道吧，你们可以去查一查。在茶山上，采得快、采得好的，一定是双手采的。我们听说过“勤劳的双手”，没有听说过“勤劳的单手”。我们很多老百姓开始双手采的时候，都非常自卑的，说他不习惯他不会，我就鼓励他，给他放七八十岁的老人双手采茶的视频。双手采茶这个东西是贵州茶干净好喝不贵的标志。
茶叶是全产业链，这个链条太长了，我们这些人就是做前端的。我们把茶山建干净，把茶园建干净，把工厂建干净，把标准做好。把真话说一万遍难道会变成假话吗?所以我天天讲双手采茶，天天讲贵州冲泡，天天讲贵州绿茶好。“双手采茶”“贵州冲泡”“贵州绿茶”，在百度和360上都成为了专有名词，是贵州的知识产权。十多年来大家相信这些。
大家最近都在看《人世间》，这部剧老少皆宜。剧中有这样一个片段，主人公送他老丈人礼物，说“贵州绿茶挺好的，就是不太会宣传”。我们不会宣传，我们也没有做过什么大的广告，可最火的电视剧却给我们贵州绿茶做了宣传。“贵州绿茶”是一个商业的名词，这片子是怎么审过去的?其实就是因为这么多年来，我们辛勤的努力。刚才我进来前，一个河北的女孩正在放《贵州茶香》的曲子，我就给她讲，2014年我们在央视播这首曲子播了一年，这些都不是白费的。我讲过的这些话，有很厚的演说发言集，这些话都是翻来覆去讲的。《人世间》很火，它一播大家都知道了贵州绿茶。我是第一时间知道的，我一个同学在深圳，他看见后马上截屏发给我，我再给大家转发，我就说“哎，你怎么会知道?”，他就说，“我看了《人世间》我就非常敏感，这个事情一定是你最关注的。”就是说，我身边的朋友看见茶、贵州绿茶、贵州冲泡，他都会高度地敏感关注，知道我视它们为生命的一部分，我身边很多很多人愿意为贵州的绿水青山，为贵州茶，为贵州的几百万老百姓去做点事，所以我觉得我一定要来。你们好好卖茶，我带你们去茶山上看看，那些残疾的老人虽然不能再劳作，但你仍然能看见他在茶山上劳动，那种感觉和回忆难以言表。所以说民生是最可贵的，就业是最可贵的，咱们都要好好地对待自己的饭碗。
贵州茶山是美丽的，贵州的春天是从茶山上徐徐展开的。“百草不敢先开花”，万物发得最早的是茶叶。贵州茶为什么好，因为贵州有168万座高山，贵州有泉水。我们请中国国家地理地道风物来研究贵州的茶山，我给他们说孟郊的诗。孟郊诗云“旧说天下山，半在黔中青”，就是说天下山有一半是我们贵州的山，是青的，绿水青山就是金山银山，我们要占一半。“又闻天下泉，半落黔中鸣”，贵州云雾、贵州山水的美丽是天人合一的。
贵州茶人的勤奋，特别是山上老百姓的勤奋，我这两天发了朋友圈，你们有机会去惠水长岩村，一个江苏人来做茶，已经有三年了，每年这个时候到凌晨4点钟，那个茶山上全是打着手电筒、打着矿灯采茶的老百姓，凌晨4点每天都是这样子，这是中国绝无仅有的风景线，就像满天的星斗洒落在茶山上一样的，你们可以去看。很多记者和朋友看到之后都匪夷所思，今天我们农业部一个副部长，我一个党校同学看到都给我点赞，看了这个场景匪夷所思，贵州人太勤奋了!”4点钟就采茶，中国没人能做到，我们创造了戴矿灯、打手电、打手机、戴手套采茶等一系列的奇迹。所以贵州老百姓、贵州茶叶界的人，是值得你们好好卖他们茶的。
最后我讲一下贵州冲泡。我们讲茶，就要讲茶文化，我对中国茶文化不是很清楚。“三代以上不可考”这个话有没有道理?现在社会上流传的很多都是不靠谱的，譬如说“水为茶之母，器为茶之父”，你们都听说过吧，但是你们去查，查不到这句话。我很纳闷，水是万物之母、土壤是万物之母，“器”怎么会是茶之父呢?什么茶要用什么器皿泡，古时候用什么泡茶，这个我不懂。后来我发现这个都是忽悠的，只要重金属不超标，只要没有异味，你拿一个新的锑盆来我给你泡各种茶，不会有异味的，你可以盲评闭着眼睛喝。很多常识都是错误的。所以我想中国茶叶有没有文化?肯定是有的。但是中国茶叶如果要让贵州人去学江浙的茶文化、福建的茶文化、广东的茶文化，我们永远“NO，NO，NO”，我们永远做不了。贵州茶叶我们有中国第一的地位、第一流的茶山、第一的面积、第一干净的茶叶，我们是中国、是世界上绿茶最好的地方，这是贵州绿茶的酚氨比决定的。贵州绿茶是地理标志产品，是唯一的。过去有“五四”新文化运动，后来我就想，贵州茶叶有没有新文化运动?我觉得有，就是铺天盖地，干净、好喝、不贵。我们后来发明了贵州冲泡，想泡就泡，因为干净就是最难得的文化，绿水青山就是金山银山，贵州干净茶就是人心要干净。我们对老外、对国人对卖贵的、便宜的，都不搞老坛酸菜，也不搞三聚氰胺。贵州茶叶卖给外面的还是卖给自己的，无论贵贱都是一样的，干净这个文化，它是一个平等的文化，它是一个尊严的文化。作为中国很多消费者，一旦你的产品侵害了我消费者的利益，我永远不会再买了。比如说某品牌的牛奶，我就再也没买过。另外，某品牌牛肉粉出了地沟油事件后，我从此没有踏进去他家门，我就吃另外一家，可能另外一家比他更恶劣。但是贵州茶山、贵州茶叶绝对不是垃圾，我们干净，这就是一个文化。以前我们推荐茶，人家都说用80℃、85℃的水泡绿茶，我说“NO，NO，NO”，要100℃。颠覆你认知了吧?说茶要洗，“NO，NO，NO”，贵州茶干净，要洗的茶要小心不能喝。他就觉得怪。但是茶叶干净就不用洗啊，真金不怕火炼就是要高温啊。人家就觉得你老胡懂不懂这个事情，我颠覆他认知，我还展示给他看。如果现在在这里泡一杯绿茶给你喝，要30分钟，人已走茶未凉啊。我刚送了一个朋友一本书，是《贵州冲泡》的绘本，我就作了一个序，讲的就是十多年来我们的研究，那些所谓的常识都是不靠谱的，然后我们创造了贵州冲泡，我们10秒钟、15秒钟把所有的事搞定。然后我们还讲贵州茶“两高一低”：高茶氨酸、高EGCG，说的是高茶氨酸是有镇静作用的，你用贵州冲泡喝贵州绿茶你能睡得着觉。我们这里有很多专家就讲，“喝什么茶睡得着觉”“什么时候喝什么茶”这可能是扯的，你睡得着觉睡不着觉是咖啡碱导致的，咖啡碱在茶叶中发酵、不发酵、半发酵都是很稳定的，在绿茶中它有可能是最少的。所以你一旦被先入为主就会被洗脑。我讲的这些我经常发表的说法上都有。贵州冲泡击穿中国泡茶的认知底线，贵州冲泡成为一个专有的名词，现在福建、浙江、四川都用贵州冲泡，我们做了很多实验。你们有机会去查下“贵州绿茶”“贵州冲泡”“双手采茶”，就会搜出数以百万计的词条。
今天我们这里在企业界来说是高朋满座，在中国茶叶界我们这里也是高朋满座。我们有获得全国茶艺大赛金奖的获得者，有两个我们茶办原来的同事，她们给党和国家领导人泡过茶。一直以来，我们在广场、在茶社、在家里用贵州冲泡，从来没失过手，也从来没有人用他们所谓的那一套来和我们打拼。我教一个女孩教一个男孩，十分钟教会，就可以和很多高手竞技。所以说茶叶它是普通的、不复杂，它植根于我们的生活中。我们一定要掀起一个解放思想、破除迷信、回归常识，干净好喝、做工业化干干净净茶的一个理念，让全中国人民分享。让天下人喝上干净茶，为大众做好茶，是中国茶业发展的方向，是贵州茶文化的新气象。谢谢大家!
来源：黔茶资讯
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白茶,之所以能够“一年茶,三年药,七年宝”,是因为白茶在陈放的过程中,产生非常多的营养物质,其中一些物质转化成了人体需要的物质,促进了人体各方面的代谢。
一年茶
因为白茶属于是轻微发酵的茶叶，所以对于刚刚制作好的头年白茶，口感是接近绿茶的，比较清爽一些，茶性会比较寒冷，所以建议身体体质比较寒凉的人来说，其实是不适合饮用的;并且这个时候的白茶，滋味方面相对是比较淡薄的，所以口感方面稍微有点欠缺口感。
三年药
白茶经过了三年时间的存放下，存放过程中，茶叶内部已经发生了缓慢的变化，香气转陈，茶汤颜色慢慢从杏绿色变成了杏黄色，甚至是更深的颜色，品饮的时候香气醇和，滋味渐柔，茶性也从原本的凉性转为了温性，饮用可以达到消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神的效果，尤其夏天，有白茶相伴的确幸事一件。
七年宝
存放了5-6年后的白茶，可以称得上是老白茶了，随着时间的陈放下，白茶内涵物质的转化已经变得越来越醇厚，和陈香并存的白茶，还有一股特有的豪香，滋味香浓，汤色为琥珀色，红亮透明，这个时候的白茶药用价值非常的高，饮用可以达到防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
白茶怎么保存
1、木炭储藏
取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
2、冷藏储藏
将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。
3、暖水瓶储藏
将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
4、低温、避光贮藏
因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
5、生石灰储藏
将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
总的来说，正常情况下，白茶最少可以保存20年之久，但是前提是保存的方式要正确，所以从侧面就可以看出，老白茶虽然好，但是却不是那么轻易可以得到的!
9月5日下午，在深圳茶博会茶文化活动区的现场，现场观众席坐得满满当当，就连唯一的入口处也被围了个水泄不通。深圳市华巨臣实业有限公司与茶道新生活共同主办的第三届青年茶人TED论坛，几位分别来自茶行业不同版块以及来品牌讲好故事、数字化、茶产业投资、产品思维对销售的影响等跨界领域的重量级嘉宾在这里进行了一场思想的交锋，从不同的维度就茶行业的创新和发展话题进行各自的分享以及激烈地讨论。
他们分别是中国茶界的文化学者余悦先生，浙江大学教授博导屠幼英女士，华南农业大学园艺学茶学系教授博士陈文品先生，云南民族茶文化研究会副会长朱澄先生，深圳天下投资管理有限公司的CEO贾华先生，首席故事官、关于创始人故事思维理论的奠基人戚泽明先生，多采自然陈宗爱先生，茶道新生活研究所数字中心主任、资深IT专家任鹏先生，华巨臣企划总监易琼女士，茶道新生活创始人、茶源地理主编吴垠女士。
计划3个小时的活动，超时了一个小时结束，而许多场内外的观众也全程陪伴着嘉宾们一起共品了这场思想的盛宴。在一阵雷霆般的掌声下，主持人即茶道新生活创始人、《茶源地理》主编吴垠女士缓缓走上台为大家介绍到场的专家和评委们。
首先由华巨臣企划总监易琼女士为大家致辞。在致辞中易女士表示，乡村茶产业要依托青年、面向青年，借助青年在市场观察和创新型上的优势，积极开发更具有市场接受度的茶产品，实现产业转型升级，走向茶产业高质量发展之路。可喜的是在华巨臣茶博会的平台上，青年茶人论坛的舞台上，我们看到了越来越多的青年力量的崛起，听到了越来越多的新锐观点，延续往届风采，书写崭新篇章，第三届青年茶人论坛再度升级，举办首届赢在中国茶，青年茶人创业大赛，为青年茶人提供展现自我、实现创业梦想的舞台，也为茶企和茶产区注入更多新鲜的力量，对茶行业精准输入人才。在这里我期待有更多的年轻人能够在中国乡村广阔天地，在古老又焕发这无限生机的茶产业找到为之燃烧的事业，书写自己的茶业故事。
从江西、浙江、云南到深圳这样传递，第一位发言的嘉宾正是多采自然的陈宗爱先生。他讲述了如何使用产品思维做营销与市场，以及是如何打开他心目中这一片的茶世界。
陈宗爱先生是一位创作者且是一个连续创业者来到这个舞台上。他很风趣的说是因为经常失败才会连续创业，他把今天分享更多的内容应该是叫坑，于是他跟大家分享一下如何避免以及面对踩坑的问题。
产品是企业的核心竞争力。他建议大家不要谈卖点，而是应该谈买点。因为消费者只会选择他认为好的东西。因此为了创意而创意的产品是没有意义的，产品的关键点是真正能解决什么问题。他不建议花大量的精力集中在茶的口感上面，他认为这是一个非常重的内卷行为。在茶产业中，同质化的竞争最为严重。他举了一次去德化找茶和茶具的例子，在茶行业一定是防贼一样防着的，因为茶都是一样，虽然这片叶子很神奇、很神秘，但是终究要考虑到自己跟他有什么不一样，不是都做一样的东西。比如普洱里面，他曾经因为翘铁饼而伤到手，他认为这个体验感不舒服。因此他认为把大量的精力放在了茶叶的品质细节的提升上，价值不大。因为有比企业更专业、更专心在研究茶的品位跟口感的人。创新是一个坑，创新是巨头干的，企业对于这些巨头来说没有钱、没有精力、没有团队，可是有资格去培养用户习惯。创新最大的一个定义叫培养用户习惯，因此做企业的人可以做优化，可以把市场上卖的最好的、最有优质的产品再进行升级、优化，或者是进行一些差异化的拓展。
做产品的思维，叫逆向思维，要考虑这个产品是谁买单，性别是什么，喜欢的风格与客单价。当精准的做到产品对应到精准人群的时候，销量和转化率会快很多。另一个是用户的定。茶行业最大的问题在于我们从来不考虑消费者感受，只是考虑自己的感受。过于我行我素往往忽视了消费者真正的需求。颜值即正义，做茶叶的增量市场，他建议大家把设计放在心上。设计需要做出差异化的感觉、差异化的东西，不做同质化的竞争。
当有了产品，最终是想把这个产品卖成钱。在产业的运营和企业的运营当中，有限的资源需要行分配统筹，在进行物流和卖货整个过程中，资源应如何分配呢？关于运作，关于投资，接下来是贾华先生来分享《当资本遇到茶》。
贾华先生来分享他出生在北方，在他的印象里茶叶就是一个大茶缸，北方人都是“牛饮”，他儿时有一个很大的茶缸，把茶泡在里面喝。他真正了解茶是2015年来到深圳后才看到很多的老板喝茶，才开始对茶有了真正了解。他从“为什么需要投资、做什么吸引投资、做什么能满足投资的需求”来跟大家来讲。
如今已是一个商业的社会，他列举出他福建朋友和深圳朋友做茶的例子。讲到很多茶商囤了茶换了钱又囤了茶的循环，钱基本上都换成了茶。对于资本来说，这样的钱流动不起来，是对社会巨大的浪费。他建议引入投资，让库存转起来。他还提到茶产业小作坊很多，凭借自身实力很难吸引到投资。他也提到投资存在一定风险（投行有风险，吸引进来投资也是有风险）。假如要判断到底这个企业属于谁，当大家吸引投资之时，可能资本控制了你的企业，这个时候是否能发挥你原来茶文化的本质，取决于办企业引入投资的人是否坚持自己的商业本质和商业初衷。
有了商业计划书不一定会吸引到资本。最核心的是要让消费者觉得有买点。当引入投资之后，企业就应该在整个市场规模规划的过程中就要和资本方去沟通清楚，到底企业要做的规模、市场的份额和怎么做，以及建立运营系统的模式。这个系统是如何做打造的，商业价值要在最后有保留。因为资本需要不断的复制，商业模式也需要有复制功能，否则资本就很难进入进来。他还分享了其中的关键的是销售、人事和披露。而披露的最关键之处在于沟通。资本对于茶行业来说一定会推动效率，当想把一个企业做大做强，必然离不开资本的运作。
当有了投资的时候，还离不开数字化数据化，茶道新生活研究所数字中心主任、资深IT专家任鹏先生为大家讲述《当传统的茶遇到数字化》。
任鹏先生通过数据分析，中国流量的负增长时代即将到来，中国移动互联网的总用户已经进入存量时代。在整个存量时代发现公域流量很昂贵（对于传统来讲，阿里、拼多多、美团就是线上的公域流量），他列举了京东和美团的信息化已经在上升，可是商家的利润被无限的挤压，可以说中心化的流量对用户、对商家来说非常不友好。这里明显表示公域流量对用户的控制力是不足的，所以采用新的系统，成为新的方向。
当有了新的方向的时候，大部分商家的结果是一顿操作猛如虎，回头一看白忙活。比如私域要写公众号文章，要搭建运营。任鹏先生强调，数字化运营首要是要清晰目标用户，另一个是要明确内容方向，要做整个内容和数量的匹配，不断的从内容去筛选标签，最终要做精细化运营，最后到人物互联。我们基于人的消费者分析，基于标签的客户分层，基于货的转化，形成长期价值，一定要通过数字技术达到整个的营销变革。另外是强调了数字化分四个阶段，业务的信息化、业务的数字化、数字业务化、数字的智能化。数字化在茶行业的应用中也有做的不错的，比如喜茶奈雪这样的新式调饮品牌。新茶饮的崛起定义了四个标准：产品品质、产品影响力、线下线上全场景、数字化赋能。前三个都能够看到，第四个是看不到的，是在品牌产品背后的。而数字化升级成为后疫情时代新产品的主要着力点，主要做了三部分，第一个是建立了消费者的数据资产挖掘消费者数据为他的决策、品牌经营以及产品研发提供支持。第二个，通过线上化的数字平台，帮助消费者提升用户体验，包括建立小程序、实现精准营销、最后做了私域的培育，公域是越来越贵的，不管任何行业都一定要进入私域，所以新茶饮做数字化主要是这三步。
比如喜茶做数字化任鹏先生认为它做了三个方面，第一个是客户数字化也就是说消费者数据分析及私运营的构建，因此在2017年的时候喜茶的公众号单篇可以100万+的阅读量；第二个是营销数字化，也就是千人千面的线上营销；第三个是做供应链的数字化，这也是喜茶在做的。从这里可以看到新茶饮是从各个环节和数字化来赋能转型的，从原料的获取到运输，到门店，到整个运营、接单、制作、配比、交付，每一个环节都做了所谓数字化的赋能，只有这样才能叫数字化企业。他们仅仅是做了尝试，本质来讲就是掌握了数字资产，可能未来年轻人的饮茶方式就被奈雪、喜茶吸引了，这种习惯有可能会慢慢的被改变。对于名优茶来说，任鹏先生认为也是有机会的。让传统茶成为时尚化，用数字化提升茶的产业，是近年来传统茶叶应该走的一条路。
当有了好的产品，有了好的数字化营销，还需要有好的故事，有了好的故事才能便于消费者更了解企业的产品。由故事首席官戚泽明先生为大家带来《茶企如何讲好品牌故事》精彩分享。
戚泽明先生为大家讲述品牌故事的绝招，以一个吃汤圆和pizza的故事举例说明。这本质上味道并不是事物的特性，而是我们人的体验，是我们大脑接收的信号，比如说去吃东西，跟食材有一点关系，跟环境、氛围、餐具、心情、服务员的笑容都有很多关系，这都是一个又一个的信息点输入到自己的大脑，大脑告诉自己这叫好吃。所以食材只是其中的一项而已。比如有人做了一个实验，同样的一杯酒倒到两个杯子里，一个是特别华丽的杯子，一个是一次性杯子，去扫描他们的大脑，发现大脑中的嗅觉区域的反应是一样的，但是愉悦区域是明显不一样的，拿着华丽杯子的大脑区域的愉悦区域明显要大很多。
首先戚泽明先生讲述“是叫为什么的故事”，当我们能够把这个问题回答出来的时候，就说明故事的模型已经有了。这里他给大家举了个化妆品品牌孙来春故事和李子柒的例子。其二他讲了选择的故事，以探鱼为例，在企业中你的哪些选择让你跟别人不一样，你的哪些选择让你的产品比别人更好。最后一个是用户的故事，他列举了一个百度导航的故事。当你更好的回答好这三个问题的时候，你的故事就开始慢慢的出现了。
从这些例子证明，故事是改变人最直接、最有效、最根本的方式，是故事改变了消费者。故事有人物故事、创始人的故事、合伙人的故事、员工的故事、用户的故事，包括产品故事、研发过程中的故事、功能故事、卖点故事和买点故事，都会有，这是整个企业故事化的模型。他列举了林清轩和李子柒的故事。并由此展开论述，人是感性动物，本质上没有人想听“干货”，比如在朋友圈都看到干货保存收藏，然后再也不看了，本质上没人不想听干货，想听故事。因为故事在打动人们的心理，是故事在改变人们的立场，是故事让人们心甘情愿的去掏腰包，这一切都是故事的辛劳。
大会进行到这里便开始了四个年轻团队的的演说，讲述他们在创业项目中的成长与经营模型。
来自春来茶文化的王赫同学介绍了他的创业项目茶研所V2.0，首先他介绍了自己的企业愿景、使命与价值观，进而对目标市场与客户，分析环境政策和产业现状，然后进行标准化与本地化的结合模式，并且讲出了他们的实践方式、规划与团队组成部分。
来自竹罐茶的演讲者叶童，他们的项目团队起源于广东省英德市，英德有着巨大的麻竹资源。项目组翻阅相关文献与历史数据，提出三个核心问题，一是如何能解决当地麻竹资源浪费和红茶产业持续的问题，二是如何能打造一款结合麻竹资源和红茶品质优势的产品，三是如何能打造一个能快速传播茶竹文化的品牌。通过打造一个茶竹文化的ID，借此来推动赢得地区的经济发展，并且缩小城乡发展差距，鼓励青年学生返乡创业。最后他们讲述了自己线上的运营模式与团队的组成。
来自福鼎白茶印的翁寿宇同学，讲述了他对于B端茶馆解决销售的难题，帮C端解决了购买的难题。他的定义是好产品会说话。在他看来，真正能够让大家印象深刻的可能不是最好看的产品，但他一定是最记忆深刻的产品。在他的产品上，从纸盒到整个木箱，有着一体化的视觉呈现。在标签上可以明显看到右边是溯源，左边是所有的背书。这算是一个营销卖点，在这个产品上他们项目组了一个讨巧的事情，让茶叶回到最初的味道。他们为了证明了这款产品能够让大家震撼，并且白茶印三个字让大家感受到就是一款你能够喝到的正宗的福鼎白茶饼。在讲述期间，他们还分享了自己如何做C端，提出了打造2.0的想法和努力的方向，并且也已经在实践中。
来自茶叶小作坊之家的曾晓嘉同学，他从现状分析、愿景、市场分析、财务可行性分析、商业模式及企业战略、团队介绍进行了具体汇报。他们在做潮州产品的时候，做好了仿伪溯源管理、线上和线下精准对接客户，提升品牌和孵化能力，引入现代企业化管理。他们的企业愿景是国内健康和乡村振兴，让深山茶农过上好日子，带上更多人就业，为我们的乡村振兴贡献一份力量。我们让中国人喝上更多天然绿色的精品茶。他们的项目让每一杯茶都可追溯，让我们的茶商、茶农之间有连接。并分析了自己优势与不足。
大会最后一项是对于四位选手的点评、评分与颁奖环节。第四名是茶研所，优秀奖；第三名是竹罐茶，三等奖。第二名是茶叶小作坊之家，二等奖。第一名是白茶印。点评环节中各位专家给出了专业意见，价值千万。
致橡树：
【主持人】：谢谢小佳最后一个商场，让老师和观众朋友们都需要更大的耐心来聆听这个项目。现在请各位评委老师先对以上的4位演讲者做出第一轮的评分，因为这个时候已经进行了展示，接下来我们要进行第二个环节，就是辩论和答辩的环节，你可以就你的项目进行再次的说明，有老师会对你的项目感兴趣或者是提出质疑，千万不要玻璃心。这个环节结束之后就会收上您手中的并表来做最后的统计，下面请评委老师都上场就坐。对他们有提问。
【余悦】：您觉得你这个项目为什么打70分，你们2.0和现在推出的板块除了产品的质量、构想之外，还有什么不同点可以体现出特殊？
【翁寿宇】：回到2.0和1.0的事情，因为这个思路或者是说这个启发是之前在小米的时候提出来，他说你们的产品很好，如果我喜欢会去买，但是我们的茶之心没有感受到，在整个1.0的时候针对B端，回归到2.0虽然说后期做项目的角度不一样，更多的会从一款好茶饼的角度去思考怎么去优化。
【余悦】：我16年前就去过福鼎，我刚才注意到一个问题，有没有发现有瑕疵？比如说你们在团队当中，蔡先生是制茶方面的专家，可以追溯到宋代，所以我想通过细节能不能更加让别人有印象，给你一点建议。
【翁寿宇】：谢谢老师。
【余悦】：第二位，你是广东的，姓曾的有一个名人是曾国藩。你们一年有多少销售是你们创新之后，原有的就是这个基数？
【曾晓嘉】：创新之后我们有了120万元销售。
【余悦】：在原有的56亩茶园你们是什么样的情况？
【曾晓嘉】：现在的茶园还是自产自售的方式。
【余悦】：区块链的技术怎么应用有没有考虑？
【曾晓嘉】：正在考虑当中。
【余悦】：你刚才讲了培训，培训当中全国现在在茶艺培训这一块，品茶培训这一块，线上做的最好的，你能不能给我介绍5家？
【王赫】：在厦门有一个机构，在北京有一个机构，这种是商业机构，还有是像院校里面的王教授个人在慕课大学上的浏览量。
【余悦】：在全国如果要建立一个独立体系的线上课程体系，他的投入是多少？
【王赫】：就每一个细分渠道来说，包括茶艺、插花，一门课程如果是从职业技能角度讲，不同的等级，从学科的角度来讲像少儿的课程是10万左右，不包括日常的运维，只是前期的产品开发。
【余悦】：网络课程这一块你了解的还不够全面，王越辉是教育部的慕课课程的，我指的和你做的培训课程是不一样的。投入当中有一家光是课程投入就600万，为什么我提出财务的问题。
【王赫】：法务方面的成本我没有计算进去。
【余悦】：培训这一块我是最了解的人员之一，因为国家标准从第一版到现在版，过去的教材到现在是我总结，所以我很熟悉。你们那个项目我觉得有一个生态概念非常好，茶竹是什么关系？
【吴玥】：我们竹和茶的结合主要是两方面，一个是在产品上，用产品包装结合竹和茶。
【余悦】：你是饮料型的还是纯茶？
【吴玥】：我们做的是甘茶，冲泡的时候是将竹管和茶叶一起冲泡，但是我们是用茶叶来做包装。
【余悦】：有没有注意到茶的年份，一般是45-60年，你们的成本是多少？所以细节的问题是需要作为年轻的创业人群要更重要的，我是设计院的，我们有一个叫可行性研究，还有一个是不可行性研究，两方面，有利的在哪里，不利的在哪里，这个供你参考。最重要的一点是你们有想法，一定会有办法，有办法一定能够找到你们发展的方向和出路，一定能够创造你们自己追求的目标，也会实现你们人生的价值，谢谢你们四位。
【主持人】：今天我觉得四位年轻的朋友要特别感恩，有这样一个老前辈坐在这里，将他既有产业的深度经验，又有现代思维，对于线上的运营和区块链、成本他都非常清楚，包括对于运营和产品也结合着考虑，我们自己是不是有这样扎根和让我们去务实的思考一个项目的能力。其他的老师有什么提问？
【屠幼英】：我先从吴悦开始，我是大学的老师，也参加过一些大赛，也拿到过不少的奖，我也喜欢做创新的事情，今天看到这四位年轻人能有这样的一些想法，设想已经实施了，非常好，整个茶产业的发展是有希望的，也传承的，今天这个论坛让我耳目一新，我也是第一次参加这样的年轻团队，我觉得这个事情要做下去。刚才于老师已经提到了，本身年轻人能够站在创意茶和竹的角度是很好的，很多地方竹叶是可以喝的，但是你不做研究可以，但是你可以做健康市场，如果你没有健康市场，竹筒为什么适合做红茶呢，而不是绿茶呢？你的理论基础是什么，因为茶的清香跟红茶的品质有影响，竹筒的烘干才能储藏好红茶，或者是存放过程中他们两个是相互结合和影响的，其实你可以把他作为一个卖点，因为你的竹子是有天然功能，所以把红茶放在里面，存放带来新的品质是怎么样的，甚至在干燥的环境里，把茶装进去，在干燥的过程中产生更加有魅力的香气和更加健康的产品，这个可以作为你的亮点。
对于王赫，你已经在上海已经有创业空间了，说明你已经实施成功了，你要做更多的传播方式，你刚才讲到王老师，最早课程是一起做的，我也参加过。我觉得我们自己不同的单位，因为我们是教育部的单位，有国家的支持，于老师刚才说的很对，慕课国家是有钱的，学生去做群众演讲是不要钱的，你做文化传播处处都需要钱，你要做出你的亮点或者是与众不同，你不能全方位的去做，我认为你的面太宽，你不要每样都想做，因为你就这么多人、这么多财力，怎么可能包罗万象，做出你的特色就可以。年轻人有很多做的好的我也看过，根据你的定位找一两个就可以了，不要把全国的榜样都学了，这样思路会混乱一点。今天你们的打分都低了。
曾晓嘉的想法，我也去过潮汕，你们的思路很好，产品特色也很好，怎么把产品特色挖掘和传播，这个就可以了，这是我自己的观点。当然你说溯源，这是产业必须的。
白茶印我打的还是比较高的，因为产品已经出来了，全方位的品牌都已经加入到产品里面去了。但是我看这个数据不太懂你刚才说第一天直播的时候卖了10000片，150万，你平常都是打3折卖吗？
【翁寿宇】：是的。
【余悦】：标的售价和实际的网络售价是有差异的，因为直播卖货是不断的在变。
【主持人】：下来之后你们的项目成功了，要给屠顾问股份。朱老师是在新疆的云南人，有什么问题？
【朱老师】：第一个是竹罐茶，在云南和浙江都有很多对茶的运用，竹筒茶不像你说的那样，不同的少数民族有不同的方法，而且在使用当中有一些是破坏性的，云南人对于茶和竹的利用是有历史经验的。竹筒对茶的存放当中是很多材质无法具备的优势的，非常环保，价值比较低廉，他是少有的不但不会影响茶叶气息，反而对茶叶气息有改善提升的少有的材质。但也有他的短板，材料如果处理不好非常容易生虫，为什么云南对竹子的部位要求很严，就是因为我们知道什么竹子会生虫。我们在使用当中发现有一道工序叫洗茶，有软化的作用。商品有一个属性是标准性，一个35公分，一个25公分，对于商品的买卖者不太可能接受。你是以竹为主还是以茶为主？你的竹是让茶叶升华，还是茶叶只是为了把竹子盖上去成为一种包装？
【吴悦】：第二个。
【朱老师】：这个是我很关注的，当你一件事情有两个目的的时候100%会失败，只有一个目的的时候成功率要高很多。首先你是为茶服务还是为竹服务要搞清楚。
你的茶跟红茶的区分我很赞赏，你要研究的更清楚，茶放在竹子里面会引起什么样的反应，让茶变的更好吗，为什么只放甘茶呢？竹子还没有完全成熟的时候把酒注入进去，到达竹子成熟的时候砍下来就是天生的竹酒，年轻人创业必须要天马行空。我是来自云南的，竹子在云南的区域很广，在干燥的地区你要防止开裂的问题，如果运到那边三五个月开裂了，不管是买方还是卖方都会有很大的问题，竹子开裂在南方不会考虑这个问题，因为湿度够，但是你的东西不能只卖给南方，这是你要考虑的。
茶叶小作坊，我本身是搞茶叶加工的，而且我的主要看家本事是冰配，如果成大量出的时候有一个品质的问题，一百家、两百家全部集中在一起出货，形成品牌，很好，这是一个解决名门的问题，放量的问题，你们谁对质量把关。毛茶加工，尤其是茶叶加工的最后一个环节是品质的关键，商品不一定是品质好、品质差，稳定是命门，如果不稳定，今天这个很好，明天那个很差，不能今天这个好久得意，你如何解决品质稳定的问题。如何取长补短，这是你们要考虑的问题，否则这个创业会因为这些短板命悬一线。
关于白茶印我打了很高分，花了8个月的时间推出这个东西非常好，为什么急于推出2.0，我做一个猜想，因为1.0的发展趋势慢了？
【翁寿宇】：当时这款产品计划用三个月的时间去卖，结果超出了我们的想象，2.0上线是因为下半年疫情的结束，加上展会的增加，我们希望如果通过茶博会现场零售能赚到这个差价，我们什么都不用做，通过华巨臣聚焦产品。
【朱老师】：宣传纸非常好，让我眼前一亮，非常好。
【主持人】：陈老师肯定有话要说。
【陈文品】：这个盛会是为我们茶人能够更好的为这个产业服务举办的，今天四位演讲者给我们带来了非常好的产品的思维，我们的产业应该怎么做的更好，大数据的思维是他把现代的科技技术手段和对消费者更好的服务，用数据进行信息化传递，更好的把我们的产品和消费者的对接联系起来。还有一个是资本，现在茶产业非常大，中国占全世界65%的茶叶种植面积，这么大的资产存量，有几千万人在从事这个产业，一年几百万的产量，这个是很大的资本，但是这个资本的配置是不是有效率，还要由跨界的更好的合理的资本配置，要有跨界的资本进入，集中更多的社会资本来参与这个行业，茶产叶的效率才能更好的去提升。
文化的思维是要讲好一个茶的故事，这个故事不是虚的故事，是实实在在更好的为消费者服务的故事，怎么样能够打动消费者，说话是初心。今天的四位参赛者都很年轻，我们在这样的一个平台中展示他们的创业，他们的思想，其实非常好。四位创业者他们处于不同的阶段，能够很好的把一系列的生产要素结合起来实现价值和目标。他们今天的表现都不错，应该给他们鼓励，给他们掌声。
我打的分基本上都是70多分，最好的是80分以上，创业是非常不容易的事情，我在想创业有基本的三个过程，第一个是价值目标的确定过程，我们要干什么，为什么要做，怎么来做，价值目标的确定就是消费者，茶是什么，我们为什么从事茶产业，从事茶产业的初心应该是更好的为消费者服务，这杯茶对消费者来讲是什么。吴垠老师开场的时候提过，这杯茶对消费者的价值可以是减疲劳、可以是美容、抗癌，是心脑血管病的克星，是让我们世界和平的健康饮料。他还是灵魂之液，可以把我们中华文化的精髓天人合一，把中庸之道的体系加以践行，加以实践，去修养。以至于我们把这杯茶怎么喝好泡好的过程中去服务消费者，所以是灵魂之液。
茶还是友谊之桥，客人到来，茶是主任对客人最好的关怀，茶还是“一带一路”战略的载体。茶还是艺术之味，刚才王赫团队介绍茶的审评，怎么样让消费者怎么样泡好这杯茶，是艺术之味，把茶泡好会更优雅，形成甘美、甜美、醇美的一杯茶。茶的价值体现在中华文化里面以至于在全世界的消费体系里面有非常多的价值体现。
第二个是价值创建的过程，就是创业者要做什么，我们说茶产业发展了几千年，这么多人从事茶产业，一个是要怎么样更加优化的实现价值，一个是要有创新，所以创业的过程，你在从事茶企业的很多工作者来说，企业老板，你在不断的优化、在革新、在创新的路上。
第三个是价值实现的过程，也是一种市场的思维、消费者的思维，爱茶是因为爱人。
茶是一个目标确定、价值创建和价值实现的过程，谢谢大家。祝未来大家在茶产业工作创业中顺利，谢谢。
【主持人】：今天非常好，各位老师都是不同纬度的视角，有微观的、宏观的，确实我们在做产业创新的时候既要了解政策产业和趋势，又要能够对每个产品的细节和概念精打细磨，做到入微之处。想听听任总跟贾总有什么话要说？
【任鹏】：我给个建议，第一位选手要抓住给年轻人的茶，年轻人对传统茶不太一样，关键是调性，怎么样给年轻人的茶。第二位建议你重新整理一下商业计划书，要用最精简的话简单的梳理出来，你讲了很多，但并没有把核心的东西梳理出来，另外一位或多或少也有问题，但是他们的基本框架是有的，您这边没有，我建议你做好这个。第三位选手虽然是小作坊，又做零售，我觉得是一个大平台，所以我建议你要找最小的点在哪里，把这个定位做好，因为小作坊一开始卖的太大确实不好。第四位一直讲小米，我给你一个建议，小米的发家，包括华为，都是名粉、花粉，在我看来是“脑残粉”，你做的很好，利用了视频的流量红利，但是未来一定要把这一块的粉丝抓住，形成KOC，由这个部分再扩大，所以这一步很重要，不要说茶一天就卖完了，这是第一步，最终要做到给你做脑残粉那一位，再推2.0、3.0都没有问题，因为你整个视觉效果和体验都比较好，所以最关键的玩法是先怎么样找到最关键的脑残粉，把他给运营起来，这个是最关键的。
我就讲这些。
【贾华】：我对茶不是特别了解，对茶行业也没有特别的建议，对茶行业也没有问题。但是我关注大学生创业这件事情，所以问一下吴悦，你们的创业团队全部都是学生吗？
【吴玥】：学生是主要团队，有指导老师，还有专门做比赛的指导老师。
【贾华】：我注意到你们的指导老师，创业团队你们是大学生？
【吴玥】：对，在校学生。
【贾华】：创业本身就是九死一生的过程，是非常艰难的，现在社会的宣传，把乔布斯的创业过程搬出来，让大家都误以为创业很容易。你们在没有商业背景，在没有社会经验的过程当中，虽然有指导老师指导你们，但是他们替代不了你们创业，我想问你们一个问题，如果你们竹罐茶这个方向用事实证明做不了怎么办？
【吴玥】：把我们既有的成果以论文的形式记录下来，给以后创业的参考。
【贾华】：我换一个问法，你们为什么一定要创业？
【主持人】：可不可以去找一份工作？
【吴玥】：可以。
【贾华】：那为什么非要创业呢？
【主持人】：你真的要创业吗？
【吴玥】：先尝试。
【王赫】：一定是。
【曾晓嘉】：是。
【翁寿宇】：当然。
【贾华】：你自己都要放弃了，别人肯定放弃你了。
【主持人】：也就是说我不会要去打工的，这件事我非要干成。
非常感谢大家的关注和参与，今天由于场地的局限，我们很遗憾只能让选手们站着来做讨论，在我们的世界里面茶是最平等的而愿意为茶做通过的人都是我们想要祝福和平等交流的。于越老师的意思是要鼓励你们向上的力量，站着是向上的生长的力量。再一次感谢四位。感谢老师们对孩子们的加持。
下面要进行下一个环节，我们要请继续教育学院的蒋波先生和华巨臣的向飞先生，让他们在我们持续探索的道路上继续往前，让大家有一个机会接受茶的继续教育和教育成长，共同探讨。在今天老中青三代的见证下，下面有请华巨臣的向飞先生上场，有请继续教育学院的蒋波书记上场，让我们大家在不同领域茶的见证者和推动者的关注下，见证他们将青年人的力量在这个现场进行定格，愿这样的学院能够将茶的产业、文化、科技、市场、思想、艺术都能够推向一个新的阶段，让我们用掌声祝贺他们的签约成功。大家再次用热烈的掌声祝贺。
（颁奖典礼）
用掌声祝贺四位老师，让他们继续为茶的教育事业作出贡献，感谢。
现在采访一下各位老师，请各位老师说一下三个感受。
【屠幼英】：这样的活动真的非常好，青年茶人如果有创意，思想活跃，爱茶，一定能在茶产业发扬光大。第二个，茶是全世界人民的事情，不止是我们的事情。第三个，这样的事情要多办，茶道新生活。
【主持人】：贾老师第一次来我们茶行业“玩”，感觉怎么样？
【贾华】：感觉非常好，以前对茶叶不是特别了解，通过这样的活动对活动有了更深的了解，也了解了茶背后很多的故事，我们期望能有更多的机会多多交流，多多学习。
【主持人】：茶行业真的是一直都需要跨界的思维，特别需要，更缺企业的运营框架，所以我们也希望更多的人能够了解整体的运营体系。
任总也聊一聊，之前您都是在广州闷声做研究，今天终于亮相了，讲了茶的数字化，有什么心得吗？
【任鹏】：茶的数字化我认为是刚刚起步，今天会上我最大的感慨是这些创业者们基本都是95后，非常好，在传统的行业里有年轻人在做，所以我觉得这个行业一定会越来越好。
【主持人】：您愿意为这个行业做一份贡献吗？
【任鹏】：一定的，我本身就是爱茶人，所以一定会推动这个产业的发展。
【主持人】：于越老师讲一下感觉和意见，再讲一点意见？
【余悦】：茶道新生活，掌握青年就是掌握了未来，刚才你问屠老师说明年还会来吗？这个说的太小气了，像我们这样的人起码茶寿的时候还要跟年轻人交流。
【主持人】：我特别想隔着桌子跟于越老师拥抱一下，希望大家在华巨臣的展会舞台，之内、之外都可以将跟青年人的交流持续做下去，也感谢于越老师的祝福，茶道新生活就是在一个“新”字，我们一定要保持开放探索的心去做。
【陈老师】：给我们主持人，美丽的吴垠女士鼓个掌好不好，今天主持的非常精彩，多的就不说了。
【主持人】：戚泽明讲故事讲的特别好，刚才我看到新加坡的同业理事长，他们家四代都是做茶的，把茶叶采下来，用缆车来运茶，发到群里说，快来听这个故事，说还有那个数字化，这里有新东西，所以我们特别希望能够把我们茶的故事讲好一点，请你们跟我们讲一讲怎么把茶的故事讲好。
【戚泽明】：我先讲今天的论坛，7、8年前我也是在台上评过奖的，我从大一开始就参加这种大赛，一年参加4、5次，每次我带队参加的时候没有一次拿奖，每次都是在决赛的时候淘汰。第二个，我觉得在学校内创业的，你就是用来失败的，确实什么都没有，成功的概率非常低，即使失败了，以后的经历也会非常丰富。
【余悦】：在校的创业者就是失败者，不怕失败，你们就是站在平地上，你们想往上走，平地摔跤不可怕，山顶摔下来最可怕，所以在年轻的时候，在学校创业的时候，哪怕摔一跤，没有关系，平地摔一跤，如果今后成为商界巨子摔下来会是什么样子，为了今后不摔跤，宁愿今天摔跤，摔跤之后一定攀上山顶。
【主持人】：王赫的茶里面缺少一颗心是真的，策略上是OK的，心还没有出来，要像这样的老人家出茶心。第二个是原料怎么保障。晓嘉的战略太大了，干不了，王赫讲了太多宏观的东西，具体项目的心得没有表达出来。叶童好好干，肯定行。
经过了各位老师们的点评，选手们信心满满，仿佛获得了新生力量。屠幼英老师说TED才第三次，以后要继续举办她还要来；余悦老师说茶寿是108岁，要办到108年，茶道新生活把握了年轻人，也是把握了未来。这是茶行业非常有创新力的活动，未来也是年轻人的，时代也是年轻人的。作为一个年轻人主导的创造平台，青年茶人TED希望能够给茶界年轻人提供展现创新的舞台，而也期望通过更多跨界嘉宾的分享开阔茶行业从业者的事业，从而推动整个茶行业的创新发展。本次的青年茶人创业大赛圆满落幕，我们期待下一次的相聚。
记者：程雪夫
摄影：鱼啊乐
图片：部分图片来源于华巨臣
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