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世事无常，命运弄人，是件让人无奈的事情。
出身相似的两个人，却能因不同的命运造化，走向全然不同的人生路。
如金庸笔下，同以牛家村为生命起点的郭靖与杨康，其后的人生路，截然不同。
佛家里，将这样的命理，称作为机缘。
一款白茶，制作完成后，在何时何地，用什么样的方式冲泡，绽放生命的光华，同样是种机缘。
同样的茶，在张三手上，泡出的茶味是又香又稠，入口鲜润无比。
而到了李四这，却是泡得又浓又重，苦涩不已，白白承受了劣质茶的污名。
可见，白茶在冲泡时，会遇上什么样的方式对待，是其重要的生命转折机缘。
白茶，可以选择的冲泡方式有很多，用盖碗泡、用玻璃杯泡、用飘逸杯泡、抑或是拿来煮等，最终得出来的茶味，不尽相同。
那么，在白茶冲泡中，不同的茶具选择，有哪些不同的注意事项呢？
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盖碗冲泡白茶，该如何？
盖碗，尤其是白瓷的盖碗，是冲泡白茶的最佳良选。
白茶冲泡时，若能在白瓷盖碗上进行冲泡，那么泡出好茶味的成功之路，就完成了大半。
就像是天资聪颖的仲永，先天的文采起点，就比寻常人高出不少。
素雅的白瓷盖碗，敞口大肚，釉面光洁，在方便清洗同时，还不吸附茶香和茶味，杯盖开口大小，可以随心调整，便于快速出汤，能一冲冲的将白茶的滋味释放出来。
但，这并不意味着，用白瓷盖碗泡白茶，就能百分百泡出好滋味，还有不少冲泡要点要留意。
【茶水比例要控制得当】
盖碗泡白茶，投茶上不能随心而为，随意抓起一把投进去，这样一来，茶味的浓淡，没法把握。
投茶过少，白茶达不到最佳状态发挥。
投茶过多，过犹不及，茶味易苦易涩。
可见，随意投茶，是对茶叶的一种浪费。
盖碗冲泡白茶，最为适宜的茶水比例，是用110ml标准的白瓷盖碗，搭配上5克干茶。
上述的茶水比例，是组黄金配比，符合大部分人的喝茶口味，适用范围广，无论是散茶饼茶，新茶老茶，春茶秋茶，都一应适用。
投茶5克，在没有精准克称帮助辨别时，不建议凭感觉抓一捧茶叶放进去泡，不同品类的白茶，体积大小完全不同，单凭手感，容易有误差。
若当盖碗的容量大小改变时，投茶量要相应的进行调整。
但还是建议大伙儿使用容量大小标准的盖碗，一来方便算出投茶量；二来，容量过小泡出的茶汤不便分饮，容量过大，不称手，抓不稳容易引起烫伤，还是标准容量更为省心。
【泡茶用水要留意】
冲泡白茶，在泡茶用水上，一是要确保水质的透彻洁净，才能得出好茶味；二是要确保水温达到100℃，更能激发深层茶香和茶味。
水是茶之母，好水才能得出好茶味。
现代生活泡茶，最佳的选择是选购市面上常见的矿泉水或纯净水，方便快捷，桶装订购下就能满足家庭生活中泡茶用水和饮用水的需求。
泡茶，尤其是好茶，不建议使用自来水，用自来水泡，是对茶味的一种浪费。
自来水出厂时，会经过氯气消毒，残留气味，与此同时，经过层层管网送达千家万户的自来水，常会因管道老化等带出锈蚀气味。
冲泡白茶，用水方面，除了对水质的考究外，还要注意水温对白茶的影响，要将水烧到沸腾后，再用来泡茶。
好茶不怕开水烫，白茶中，看似芽叶娇嫩的白毫银针、白牡丹，其实并不怕沸水冲泡，网上流传的85℃泡白茶，是个谣传。
白茶的芽头，是竹笋般层层防护的结构，像俄罗斯套娃般，每一层都有的密实的白毫防护着，品质好的白茶，芽头肥壮，将其层层剥开，会发现其内部结构，足够七层之多。
可见，这样的情况下，若非是用足够高温的沸水，好白茶的这些深层次滋味，根本无法进行释放。
用温度不足的水泡白茶，得出的茶汤，香气和口感，都达不到最佳状态，实在可惜！
【盖碗泡白茶，注水和出汤大有讲求!】
泡茶，在将茶和水准备好后，可以正式进行。
盖碗冲泡白茶，具体的流程步骤如下：
一、烫壶温杯，用热水将茶具烫洗一遍，发散生水味，确保茶具的清洁。
二、投茶，闻干茶香。
三、注水
将茶壶的水烧沸后，进行注水，在干茶状态时，需要注意采用环壁注水的方式，将茶彻底的打湿浸润，才能更好的释放茶味。
环壁注水的手法，像是划圈圈，快速的画一个の，完成注水。
四、出汤
盖碗冲泡白茶，要想得出好茶味，最为考量技术的一步，是快速出汤。
一手注水完成后，另一手调整好杯盖开口大小，对准公道杯，快速将茶汤倾倒。
让茶汤顺着盖碗开口方向，呈现瀑布状释放，整个出汤速度，以五秒内为宜，天下武功，唯快不破。
若是算上注水到出汤完成时间，这两个关键流程下来，时间控制在10秒内为宜。
冲泡白茶，尤为是前五六冲时，都需要采用这样的快出水方式，才能更好的利用茶味，得出浓淡适宜的滋味。
在随后的冲泡中，茶友们可以根据茶汤滋味表现和个人喝茶口感，适当坐杯，增加浸泡时间，再将茶汤倒出。
在泡茶时，出汤速度若是过慢，不仅茶会被泡苦泡涩，还让白茶内质物提前过多释放，造成茶味的浪费。
白茶冲泡，对于出汤的要求，不仅是动作要快，并且要彻底，要将茶水彻底沥干，否则闷在其中的残茶，泡得涩重不堪，兑入下一冲的茶汤后，会影响后续的茶味。
五、品茶
将茶汤倒入公道杯后，分饮入茶杯，开始品茶，冲泡流程，就暂告一段落了。
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玻璃杯冲泡白茶，该如何操作？
玻璃杯泡白茶，适用于办公场合，毕竟，在上班时间，若是用盖碗一冲冲泡茶品茶，未免太过招摇。
材质通透的玻璃杯，用以泡茶，能观察到片片茶叶在其内飞舞，在办公闲暇时，品上一杯清香鲜润的白茶，实在是再好不过的舒缓选择。
沁润的茶香和茶味，有利于驱散疲倦感，调整精神状态，提高工作效率。
那么，该如何利用玻璃杯，泡出白茶的最好滋味呢？
【选茶】
玻璃杯泡白茶，适宜选用年份较新，鲜爽风味突出的白茶。
一来是，新茶的香气更为清新灵动，有助于驱散乏闷感，焕发精神。
二来是，存老之后的白茶，内质丰厚，滋味甘和，用玻璃杯泡，难以将其茶味彻底利用。
【洁具】
将玻璃杯清洗后，再涮一涮热水，确保清洁。
【投茶】
玻璃杯泡白茶，要先投茶，再注水，否则身骨较轻的白茶，难以彻底被浸润。
在投茶量的控制上，玻璃杯泡白茶，投茶量宜少不宜多，一般来说，常见的300ml玻璃杯，投上2-2.5克干茶即可。
在办公场合，没有精准克称帮助测量的情况下，浅浅的将杯底覆盖一层，即可。
【注水】
办公室的茶水间里，在泡茶注水时，不建议直接使用饮水机里的水泡茶，这是因为，饮水机内的热水，达不到温度要求。
冲泡白茶，要用100℃水温，而饮水机内的热水，温度大都在85℃-95℃之间，达不到沸腾的要求。
是以，在条件许可的情况下，可以另用烧水壶将水烧开后，再拿来泡白茶。
【品茶】
注水完成后，看着杯中的茶叶舒展，绽放身姿。
在观赏茶舞和嗅闻茶香过后，待到温度下降到适口时，就可以将茶及时饮入，细细品味。
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将白茶煮着喝，该如何？
春寒料峭，将白茶煮着喝，驱寒防感冒，受到不少茶友的欢迎。
那么，该如何将白茶煮着喝呢？
【选茶】
适宜拿来煮的白茶，有着一下要求：
一，有一定年份，风味甘醇的白茶，更为适合煮着喝。
当年出产新白茶，没有经过时间转化，容易煮出苦涩滋味。
二、内质物要丰厚。
将白茶拿来煮，品质好，工艺得当，保存妥当的老白茶，是得出好茶味的重要前提。
白茶中，存在工艺失误，或是人为做旧，保存不当的白茶，内质物受损，无论年份再久，都不再适合煮茶。
【选具】
煮茶要用壶，将白茶煮着喝，适合选择什么茶壶呢？
若从实用程度上说，煮茶建议选择玻璃茶壶；
若从意境程度上说，建议选粗陶壶，红泥小火炉…
玻璃茶壶，方便观察汤色，质地紧密，不吸附香气，能将白茶的滋味，完整呈现。
粗陶茶壶煨煮出来的茶，口感更柔，但对煮茶技术要求较高。
在煮茶过程中，若从茶香和茶味呈现的角度出发，不建议使用铁质茶壶。
质量低劣的铁壶，会带出金属气味，干扰破坏白茶纯正风味。
【煮茶流程】
在茶和器备好后，煮茶正式开始。
下文就以常见的玻璃茶壶讲解，煮白茶该如何操作。
1.煮茶先煮水
600ml的玻璃茶壶里，注水400ml，不要超过壶嘴，将水烧沸。
待到壶底浮起大如鱼眼似的水泡时，再进行投茶。
2.投茶
煮茶400ml的水量，投茶2.5-3克即可，视白茶的品质情况和个人口味调整。
3.第一壶
煮茶不宜长时间沸煮，投茶过后，壶内的水面再次沸腾后，就可改文火或是利用电陶炉余温加热30秒，倒出茶汤。
4.第二壶
处于内质丰厚状态下的白茶，煮茶要用沸水，以免过多消耗茶味。
（若是煮盖碗泡了七八冲后的白茶叶底，除了第一壶外，后续的煮茶过程中，可以根据茶味变化，改用冷水煮茶，进一步逼发茶味，这是另话。）
是以，用烧水壶新烧一壶水后，注入其中，进行第二壶煮茶。
注水完成后，水面再次沸腾后调火，文火加热一分钟，倒出茶汤品味。
后续的煮茶过程，以此类推。
正常品质下的白茶，煮上三四壶茶汤，是没有问题的。
三四壶茶汤饮下，按一壶400ml的茶量，够两三人喝上小半天。
三四壶茶汤饮下后，一款茶最美的风采已经领略，茶不必煮太多道，煮太久，味道淡了，最佳的意味也已不再。
这时，花未开全月未圆，一切还有圆满的余地，留些余味待作纪念，不再继续煮，或许是对一款茶最好的告别。
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春日里，喝茶品茶，遇上一杯好喝的茶，欢喜的心情荡漾开去。
心情像极了熏风中，破土而出的嫩草般招摇。
喝一杯好茶，是再惬意不过的赏心乐事。
自古英雄不问出处，一杯好喝的茶，自然也无需追究，其是怎么泡出来的。
毕竟，在冲泡技法掌握得当的情况下，无论是用盖碗泡，还是玻璃被泡，亦或是煮茶法，同样能得出好茶味！
冲泡，向来是喝好一款白茶的最后一关。
因为再好的白茶，如果冲泡方法不当，也无法完全发挥出优质白茶应有的滋味。
泡法是死的，规律才是活的。所以，抓住茶和冲泡方式的规律，才最重要。
用不同的方式泡茶，可以让茶表现出不一样的感觉来。
/ 以茶叶等级来区分的3种冲泡法 /
1．白毫银针的泡法
冲泡白毫银针，主要注意事项有二：
其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；
其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲。
这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。
冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，可留汤底约三分之一。
这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。
2．白牡丹的泡法
白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低。
低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。
所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—95度之间。
其它注意事项，类似白毫银针。
3．贡眉或寿眉的泡法
贡眉或寿眉皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：
其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。
所以，冲泡白茶，水温可在95-100度，而且可以多泡一会.
这样，就会充分享受到其最美的部分。
/ 以不同器具来区分的6种冲泡法 /
一、玻璃杯泡法
玻璃杯泡白茶，好处是方便简单，居家办公旅行皆可。
根据玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。
温具：先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。
接着向杯中投至3-5克茶叶，借着杯子的热量余温，摇动干茶在杯中，借以闻香，此为摇香（下面几种冲泡方式亦然），体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。
润茶：注入85-100度的水（白毫银针85度左右，牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右，水温下面几种方式相同），盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香，与刚刚的摇香又是不同的感觉。
冲泡：注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入，以示对客人的尊敬，亦可欣赏银针飞舞，上下纷飞。
品饮：稍待一二分钟即可品饮，待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满，每次不饮干再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。
二、盖碗泡法
盖碗泡法分为温碗、投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
温碗：用沸水汤洗碗盏，目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
摇香闻香：入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤，而较少苦涩，因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同，带来泡茶的难度。这些，皆是泡茶的艺术了。
润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，快速出汤弃头汤不饮，然后，并不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒，此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
三、紫砂壶冲泡
“方不一相，圆非一式”的紫砂壶，品饮的不止是白茶的美味，更是紫砂的器美欣赏。同时，对于老茶，粗枝大叶的茶，更能达到茶熟香温的韵。冲泡过程同盖碗并无大的差异。
有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你有几多柔情、如何小心伺候、泡茶艺术达到哪层了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。
紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。
温具：沸水冲洗茶具。
置茶：茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你如何小心伺候了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。
润茶：快速润茶1-2次(老白茶可两遍)，以便唤醒茶味。
冲泡：沿壶沿注水，不可直冲壶心。
出汤：稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短，可留少量茶汤在壶中，以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法）。
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用。
品茗：闻其香，观其色，品其味。
四、煮泡法
老白茶煮泡法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。
温具：沸水冲洗茶具。
置茶：三个不同的方式：a.可先将沸水倒入紫砂壶中，再将盖碗或紫砂壶冲泡四五道后的叶底倒入紫砂壶或别的可煮的容器中。b.可用冷水倒入煮茶容器中，再加入老白茶，慢慢煮，煮至香、色你认为皆可时即可；c.亦可以有条件时把老白茶干茶放入陶器中，在火上慢烤，烤出茶香四溢满屋时，再注入沸水煮，初注水，听那茶遇水舍己的哧哧声，是不是在浅吟低唱，为你献出最后的温润。
冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。
出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次煮泡可留少量茶汤在煮器中，以确保每一泡茶汤味道均匀)。
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用。
品茗：闻其香，观其色，品其味。
五、飘逸杯泡法
飘逸杯被称为为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”。
无论在哪里，都很方便实用，又茶汤分离，即当泡茶器、又可当品饮杯。
上层空间里放茶叶，注水泡茶；下层空间里容纳茶汤。
投茶：三四克左右。
润茶：不同白茶根据前面说的相应水温快速润一下。
冲泡：冲入不同白茶适宜的水温。
出汤：注水后稍待10-30秒后按压沥汤按钮，茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中。
品饮或分汤：取下飘逸杯上层泡茶格；一人时可以直接用此飘逸杯品茶；多人时充当公道杯分汤品饮。
续水：把上层泡茶格放上飘逸杯上，再注水出汤，如此可以多次循环冲泡了。
六、冷泡法
出门在外，无茶不欢，又苦于无精妙茶器具，此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可简单搞定，并且茶汤美味不减功夫泡。
把三五克白茶先用冷水润洗一下，然后装入瓶中，拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧，提前三两个小时泡上，渴时开盖即饮。
要制用冰凉冷饮，只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格，慢慢冷上几个小时。
准备清单：水瓶或玻璃罐，3g茶叶/300ml水配比。
推荐茶类：白牡丹或白毫银针。
注意事项：用冷水先将茶叶冲洗一次，更好出味。
冷藏时间：冷藏4小时左右，滋味最鲜爽。
风味说明：白茶冷泡后滋味鲜爽。
操作禁忌：投茶后，不可摇晃，保持静止，否则茶的涩味会加重，得不偿失。
冲泡，向来是喝好一款白茶的最后一关。
因为再好的白茶，如果冲泡方法不当，也无法完全发挥出优质白茶应有的滋味。
泡法是死的，规律才是活的。所以，抓住茶和冲泡方式的规律，才最重要。
用不同的方式泡茶，可以让茶表现出不一样的感觉来。
/ 以茶叶等级来区分的3种冲泡法 /
1．白毫银针的泡法
冲泡白毫银针，主要注意事项有二：
其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；
其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲。
这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。
冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，可留汤底约三分之一。
这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。
2．白牡丹的泡法
白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低。
低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。
所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—95度之间。
其它注意事项，类似白毫银针。
3．贡眉或寿眉的泡法
贡眉或寿眉皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：
其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。
所以，冲泡白茶，水温可在95-100度，而且可以多泡一会.
这样，就会充分享受到其最美的部分。
/ 以不同器具来区分的6种冲泡法 /
一、玻璃杯泡法
玻璃杯泡白茶，好处是方便简单，居家办公旅行皆可。
根据玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。
温具：先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。
接着向杯中投至3-5克茶叶，借着杯子的热量余温，摇动干茶在杯中，借以闻香，此为摇香（下面几种冲泡方式亦然），体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。
润茶：注入85-100度的水（白毫银针85度左右，牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右，水温下面几种方式相同），盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香，与刚刚的摇香又是不同的感觉。
冲泡：注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入，以示对客人的尊敬，亦可欣赏银针飞舞，上下纷飞。
品饮：稍待一二分钟即可品饮，待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满，每次不饮干再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。
二、盖碗泡法
盖碗泡法分为温碗、投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
温碗：用沸水汤洗碗盏，目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
摇香闻香：入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤，而较少苦涩，因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同，带来泡茶的难度。这些，皆是泡茶的艺术了。
润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，快速出汤弃头汤不饮，然后，并不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒，此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
三、紫砂壶冲泡
“方不一相，圆非一式”的紫砂壶，品饮的不止是白茶的美味，更是紫砂的器美欣赏。同时，对于老茶，粗枝大叶的茶，更能达到茶熟香温的韵。冲泡过程同盖碗并无大的差异。
有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你有几多柔情、如何小心伺候、泡茶艺术达到哪层了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。
紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。
温具：沸水冲洗茶具。
置茶：茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你如何小心伺候了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。
润茶：快速润茶1-2次(老白茶可两遍)，以便唤醒茶味。
冲泡：沿壶沿注水，不可直冲壶心。
出汤：稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短，可留少量茶汤在壶中，以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法）。
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用。
品茗：闻其香，观其色，品其味。
四、煮泡法
老白茶煮泡法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。
温具：沸水冲洗茶具。
置茶：三个不同的方式：a.可先将沸水倒入紫砂壶中，再将盖碗或紫砂壶冲泡四五道后的叶底倒入紫砂壶或别的可煮的容器中。b.可用冷水倒入煮茶容器中，再加入老白茶，慢慢煮，煮至香、色你认为皆可时即可；c.亦可以有条件时把老白茶干茶放入陶器中，在火上慢烤，烤出茶香四溢满屋时，再注入沸水煮，初注水，听那茶遇水舍己的哧哧声，是不是在浅吟低唱，为你献出最后的温润。
冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。
出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次煮泡可留少量茶汤在煮器中，以确保每一泡茶汤味道均匀)。
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用。
品茗：闻其香，观其色，品其味。
五、飘逸杯泡法
飘逸杯被称为为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”。
无论在哪里，都很方便实用，又茶汤分离，即当泡茶器、又可当品饮杯。
上层空间里放茶叶，注水泡茶；下层空间里容纳茶汤。
投茶：三四克左右。
润茶：不同白茶根据前面说的相应水温快速润一下。
冲泡：冲入不同白茶适宜的水温。
出汤：注水后稍待10-30秒后按压沥汤按钮，茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中。
品饮或分汤：取下飘逸杯上层泡茶格；一人时可以直接用此飘逸杯品茶；多人时充当公道杯分汤品饮。
续水：把上层泡茶格放上飘逸杯上，再注水出汤，如此可以多次循环冲泡了。
六、冷泡法
出门在外，无茶不欢，又苦于无精妙茶器具，此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可简单搞定，并且茶汤美味不减功夫泡。
把三五克白茶先用冷水润洗一下，然后装入瓶中，拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧，提前三两个小时泡上，渴时开盖即饮。
要制用冰凉冷饮，只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格，慢慢冷上几个小时。
准备清单：水瓶或玻璃罐，3g茶叶/300ml水配比。
推荐茶类：白牡丹或白毫银针。
注意事项：用冷水先将茶叶冲洗一次，更好出味。
冷藏时间：冷藏4小时左右，滋味最鲜爽。
风味说明：白茶冷泡后滋味鲜爽。
操作禁忌：投茶后，不可摇晃，保持静止，否则茶的涩味会加重，得不偿失。
