爱茶人士齐聚一堂，共同品鉴2020感德铁观音春季茶王东南网记者潘贤利摄
东南网6月6日讯(本网记者潘贤利)6月6日下午，安溪铁观音感德茶馆2020春季茶王品鉴会泉州专场，在源和1916闽南文化交流中心闽南小院举行。安溪县感德镇政府携感德茶馆入驻茶企，与爱茶人士齐聚一堂，共同品鉴2020感德铁观音春季茶王。
感德茶馆刚刚举办了茶王品鉴周活动，泉州专场品鉴会是品鉴周的延续和推进，也是感德茶馆第一场“走出去”的品鉴会。感德镇党委书记高刚福说：“我们第一站选择泉州，接下来我们还会到更多的城市，举办更多这样的活动，也欢迎更多的茶人走进感德茶馆。不管是‘请进来’还是‘走出去’，目的都是为了让更多的消费者和爱茶人一起来品鉴真正的感德好茶，体验感德茶文化，将进一步提升感德铁观音的品牌知名度、美誉度，持续推动感德茶产业转型升级，以茶的振兴撬动乡村振兴。”
感德镇镇长林清杰说，安溪铁观音的品牌价值1426.86亿，如何让这个品牌价值更好的落地，让企业和茶农都分到红利，我们在探索一种让区域品牌和个体品牌联动营销的模式，所以就有了“感德茶馆”这么一个载体。“安溪铁观音·感德茶馆”的建设，旨在探索“政府背书+区域品牌+个体品牌+线上线下一体”的品牌营销方式，打造“感德茶馆”区域公用品牌，推动茶企资源整合、抱团发展，培育产业转型升级的先锋、精锐。同时，打通消费者购买正宗感德铁观音的绿色通道，确保消费者能购买到正宗、安全、性价比高的感德铁观音!
安溪铁观音感德茶馆2020春季茶王品鉴会泉州专场现场东南网记者潘贤利摄
据悉，目前共有庆芸茶业、老固茶业、琦泰茶业、怡芳茶业、溯茗源茶业、甘泉茶厂、天月盛世茶叶专业合作社、祯清香茶业8家企业入驻感德茶馆，获得“安溪铁观音·感德茶馆”区域公用品牌使用授权。
这样的品鉴活动，也深受茶叶爱好者的欢迎。“茶王可是我们平常喝不到的好茶，必须来感受一下，今天也确实被它的高香鲜爽优雅的气质深深吸引了。”来参加品鉴会的林先生笑着说，在这里不仅能喝到当季的顶级好茶，同时更能接触和了解到真正的好的铁观音的标准是什么，这对于从事茶文化传播的人来说非常重要。
品鉴会同时还邀请到泉州籍音乐人林庭龙现场演唱助兴，林庭龙曾获2019年度亚洲最佳励志音乐人奖，也是大陆首位在台湾发行个人闽南语唱片专辑的歌手，其现场演绎的歌曲《咱厝人唱咱厝歌》由他本人创作，曾包揽第六届海峡两岸闽南语原创歌曲大赛金奖银奖。
来源：东南网
责任编辑：谢添实
福州至厦门高速，中国车流最繁忙的高速之一。曾几何时，安溪铁观音占据了高速两边众多的广告位，如今这条高速上很难看到安溪铁观音的广告了，坚守广告位的几家安溪茶企的广告画面也都换成了武夷岩茶或者是乌龙茶，不再像过去大胆的、自信的突出“安溪铁观音”。
2020年，八马、华祥苑、山国饮艺等几家安溪铁观音的领跑者，超过一半甚至更多的业绩来自普洱茶和铁观音以外茶类的贡献……
这样的现象令人唏嘘，要知道就在几年前，安溪铁观音还是全国1000多个产茶县里的“带头大哥”。
安溪铁观音产值被普洱茶、安化黑茶、福鼎白茶追赶或超越
数据来源：蒋同团队整理
安溪铁观音
中国茶叶曾经的“带头大哥”
安溪铁观音，传统十大名茶，产于福建泉州安溪县，属于乌龙茶类(青茶)。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。一年可分春茶、夏茶、暑茶、秋茶，四季采摘，制茶品质以春茶为最佳。
据不完全统计，安溪县有80多万从事和茶相关的行业，安溪铁观音拥有中国驰名商标6件，福建省著名商标36件，安溪茶园面积60万亩， 产业总值近160亿元，并形成覆盖一、二、三产的现代产业发展格局，全县农民人均1.3万元的可支配收入，茶业收入占56%。
安溪县因此连续11 年位列全国重点产茶县首位，荣获“原产地域(地理标志)保护产品”、 “中国驰名商标”、 “影响世界的中国力量品牌500强”等数十个国家级荣誉。安溪县政府已在日、俄、韩、美、新、马、泰及欧盟等20个国家和地区开始延伸注册“安溪铁观音”商标。开设安溪铁观音欧洲营销中心，在东南亚、北美等地开设专营店，组织赴米兰参加世博会，参加马来西亚、香港等地的专业展会，举办茶文化宣传活动……安溪铁观音吹响进军世界的集结号，阔步走向世界!
安溪铁观音的崛起：
爱拼才会赢
安溪地处闽南。
在闽南，歌曲“爱拼才会赢”家喻户晓，这首歌正是闽商“爱拼敢赢”的性格写照。
西晋时期“五胡乱华”开始，中原地区人口陆续南迁，先到吴越(江浙一带),因资源有限，大户人家留下，剩余人群继续南迁，到闽北、闽南、甚至到潮汕地区，留在闽南的成为今天的闽南人。闽南资源匮乏，将“安土重迁”、“父母在不远游”的中原人改造成了敢闯、爱拼的闽南人。闽南人崇尚“三分本事，七分胆”、“少年不打拼，老来无名声”“争气不争财”。明朝开始朝廷持续颁布禁海令，尤其是乾隆二十二年(1757年)颁布“一口通商”政策，关闭了闽、浙、江三大海关，只保留粤海关，土地资源本就匮乏的福建也失去港口贸易的天然优势。逼得闽南人远走他乡，足迹遍及台湾、广东、广西、海南、浙南，甚至在新加坡、东南亚、欧美都有闽南人生活。
相对于民风较为保守的内地，闽南人更具开放和向外开拓意识。传统文化注重的“安土重迁”、“父母在不远游”，在闽南几乎没什么影响力。闽商闯荡全球的历史显现出典型的海洋文化特征。在经商传统的影响下，“办企业当老板”成为闽南人的价值取向之一，“少年不打拼，老来无名声”、“输人不输阵，输阵番薯面”，崇尚“三分本事七分胆”的闽南人不喜欢存款而喜欢创业，他们认为创业过程是一种最大的满足。他们充满冒险精神，崇尚外出“掘金”，一旦认准目标就不放弃，“赚一块钱再借一块钱”投进去，依靠自己的拼搏精神取得成功。
历经千年的演变，如果说第一代闽商是为生计而远走他乡，现代的闽商则是为了发展而向外扩张，“开放、拓展”等意识早已融入他们的血液，成为闽商文化特有的禀赋。创造了恒安、三安光电、新华都、安踏等众多闽南商业奇迹。
安溪铁观音的崛起，是闽南人敢闯、爱拼的缩影。从安溪到汕头，从北京到全国各大城市，记载了闽南人与安溪铁观音励志故事，凝聚着闽南人敢闯、爱拼的精神。
全民皆兵：
安溪铁观音的三个阶段
“提着脑袋做外贸”的产品时代。统购统销时期，全国的茶都是由国家统一收购统一供应，禁止民间私自卖茶。1978年实行农村责任承包制之后，少部分安溪茶农不满足统购统销带来的收益，顶风做起外贸。他们将茶叶拉到广东汕头销往香港、东南亚等地，比起统购统销的方式，茶农获得了更高的收益，充分调动了茶农生产积极性。安溪茶农依靠外贸，完成原始资本积累，办起茶厂。
“遍地开花茶王赛”的渠道时代。九十年代初，由于受国际茶叶价格制约，茶叶外贸受到限制。安溪人由外贸转向国内市场。通过举办茶王赛，打响进军国内市场的第一枪。陆续在安溪、泉州、广州、北京、上海等举办茶王赛，邀请全国茶界专家和茶商参加，不仅茶王拍卖价每斤从1万元增长16万元，而且获得全国媒体的关注，安溪铁观音的销售商越来越多。北京马连道茶叶市场、西安义务茶叶市场、济南茶叶市场都有数百上千的安溪茶商，其中多数早在九十年代就已经到此，如今很多已经靠着安溪铁观音积累了人生财富，但谁能想到当年孤身闯北时被质疑的彷徨，推销的艰辛，以及面对市场变幻的落寞与无奈。也正是闽南人这种在困境中敢闯爱拼的精神让铁观音突破了茶叶市场的区域性限制，成为改革开放后走向全国的第一茶，掀起了中国茶产业发展的第一波浪潮。
“英雄引领”的品牌时代。在大好市场行情下，诞生了一大批铁观音品牌茶企，如安溪铁观音集团、八马、华祥苑、山国饮艺、中闽魏氏等，请外部咨询公司做策划，塑造品牌形象，全国化连锁，层出不穷的产品创意。在这些品牌茶企以及成千上万商户的带动下，安溪铁观音一跃成为全国名茶。2005年，安溪县茶叶产值已达到45亿元，此时全国茶叶产值过10亿元的产茶县凤毛麟角，整个云南省普洱茶产值仅18.7亿，福鼎白茶产值不足5亿，安化黑茶不足0.5亿。
盛极必衰：失效的市场
被农残、假冒伪劣产品拖入困境。在大好的行业形势下，从2009年开始，安溪铁观音农残、重金属、香精色素、以次充好等市场乱象被纷纷曝光。安溪铁观音的“茶叶安全”“生产标准”竟成为热搜词，到2017年，农残问题被全国各大媒体曝光，百度指数呈现顶峰。
因农残事件，安溪铁观音百度搜数指数呈现十年峰值
数据来源：百度指数官网
廉价推销火上浇油。随着电商的兴起，电话、短信轰炸营销、淘宝9.9包邮等让安溪铁观音的“形象”再度下跌。
在种种市场乱象下，安溪铁观音的品牌形象几乎与“农药茶”“低端茶”划等号，安溪铁观音的龙头企业八马等，逐渐布局普洱等其他茶类，产业整体进入发展困局。此消彼长，曾经远落后于安溪铁观音的普洱茶、安化黑茶、福鼎白茶在过去十年飞速发展，无论产值还是市场影响力已接近或超过安溪铁观音。
安溪铁观音市场影响力被普洱茶、安化黑茶和福鼎白茶超越
数据来源：百度指数
透过现象看本质：三大困局
安溪县政府为突破铁观音的发展瓶颈，采取了一系列的措施。2010年聘请顶尖的茶叶科技专家刘仲华(2019年当选中国工程院院士)对铁观音保健功效做研究;2012年组建安溪茶学院加大人才培养;自2017年举办多届铁观音大师赛，设置百万大奖，恢复传统工艺，提升安溪铁观音品质;2019年通过央视焦点访谈推出《舌尖上的安全》，宣传铁观音严格监控农药、化肥使用，应用一品一码，保障从茶园到茶杯可以全程溯源，重塑铁观音安全形象……。这些举措一定程度上舒缓了市场对安溪铁观音的质量怀疑，但未能根本上提升产业的竞争力。蒋同团队看来，安溪铁观音产业问题在于三点：
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企业：重战术轻战略
无论是散兵游勇采取的香精、电话轰炸销售、9.9元包邮，还是正规军企业的各种花样翻新的营销活动，其行为背后反映出安溪铁观音重眼前利益不顾长远发展、重战术轻战略的经营意识。
一提到战略，很多人会想到那些规模庞大的企业才会需要，小企业不需要战略——这是认识上的错误。事实证明，那些长期没有战略的企业，始终没有发展起来。八马在连锁渠道和超级单品的战略选择上长期骑墙，越来越象天福，其公司价值长期被低估。华祥苑打出“庄园茶”旗号，但其渠道尚不扎实，过早出击会引起八方挑战。曾经的老大安溪铁观音集团干脆将市场收缩至工业旅游。山国饮艺过于依赖区域代理商，而这些代理商的销售基本上都是人脉资源，很不牢靠……
战略是创造独一无二的价值，营销是把独一无二的价值传播给消费者。蒋同团队研究发现这些老牌的安溪茶企并没有创造出新的价值，它们的营销还在依靠传播硬往消费者脑袋里塞五花八门的概念，以至于这么多年来，安溪的茶企还在市场上相互硬碰硬的竞争，结果导致原本领先的市场地位被普洱茶、安化黑茶、福鼎白茶的企业超越。生存的压力逼迫这些安溪铁观音的头部企业纷纷布局普洱茶、武夷山茶、福鼎白茶，铁观音占其业绩比重渐低。
闽南企业领头羊恒安集团长期重视战略，在提及二十多年稳步发展的秘诀，许连捷先生坦言关键在品牌责任和使命感，恒安心相印在产品开发上重质量，敢创新;在品牌营销方面，积极与消费者沟通，传递温馨和关爱;同时放眼全球，进军国际市场。为了战略的落地，恒安集团积极主动的自我变革，迄今为止已进行了三次大规模战略层面的管理变革。特别是从2013年底开始的第三次管理变革，是恒安集团在大数据时代的一次企业再造工程，开辟了行业先河，其力度之大，影响力之深远前所未有。
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政府：产业规划不以市场导向
中国茶叶已经产大于销，2019年中国茶叶产量达到279万吨，而国内茶叶销量为202.6万吨，出口量为36.65万吨，我国茶叶产量与消费量的差额为39.75万吨，生产增速高于消费与出口增速，且差额在逐年增大，市场已进入此消彼长的阶段。
如何在同质化的产业中脱颖而出(上千种茶)，取得商业规模，造福一方人民，是2856个县(区)地方政府必须思考和解决的命题，只有以市场为导向才能抓住产业发展的主动权。蒋同团队的咨询实践证明，普洱茶、安化黑茶、安吉白茶、泾阳茯茶等这些年大发展的产业无一不是市场导向的产业战略。
安溪县政府制定了铁观音的产业规划，主要针对上游的茶园建设、茶树改良、加工等技术性方面的规划，政府成为资源主要供给方，外部资源如何整合?并没有统一思想和明确方法。产业战略就是重塑产业资源，再造产业价值，打造产业的独一无二，只有独一无二，资源才会主动聚集，政府才能抓住产业主动权。由于不是市场导向，很有创意的“安溪铁观音茶文化系统”没能形成良好的品牌拉力，扭转安溪铁观音的负面口碑，非常可惜。同样是“茶文化系统”，临沧(普洱茶的三大产区之一)的锦绣茶尊古茶树，成为地球上最神圣的茶叶品牌符号，临沧的冰岛、昔归等茶山成为世界茶人的朝圣地，极大化的激发消费者口碑传播。
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封闭的组织和生态
企业层面：一流人才涌进的产业，迟早是一流的产业，一流人才涌入的企业，迟早是一流的企业。闽南人闯天下所面临生存环境常常比较恶劣，促使他们内部非常团结，形成抱团发展的模式。但是这种抱团发展的方式容易导致组织不开放，企业管理尤其中小企业多呈现家族管理特征，难以吸纳全国优秀的人才，铁观音茶企体现尤甚。同样的是闽南企业，那些率先突破组织地缘化的企业，都取的大发展，如恒安、新华都等，他们建立了开放的组织，吸纳全国优秀的人才，让企业的组织始终处于活力状态。毛泽东曾说过：“我们都是来自五湖四海”。习近平总书记在干部选用上，也提倡“五湖四海”，这里的“五湖四海”，既有全国各地之意，亦有团结之喻。这一点，安溪的茶企要深思且必须变革。
产业层面：普洱茶不是十大名茶，但现在在品牌知名度、市场占有率、龙头企业数量都远超十大名茶。普洱茶生态很开放，除了云南本地人，还有有广东人、福建人、河南人、北京人、东北人，甚至还有台湾人、马来西亚人、东南亚人，越来越多的安溪人正在奔赴去普洱茶，不同地区的人一起做云南普洱茶，大家带来了理念、资源、人才。安溪铁观音基本是拘泥于本地人，理念、资源、人才还局限在很小的地理范围，产业生态、组织不开放——这是安溪铁观音困局最根本的原因。
当前，中国正在崛起，中华文化正在复兴，茶作为中华文化名片，重新风靡世界为期不远。安溪铁观音拥有扎实的产业基础和相当数量全国影响力的企业，蒋同团队相信通过正确战略调整，重塑产业资源，再造产业价值，安溪铁观音定会突破困局，再次进入发展的快轨道，重回产业巅峰。
来源：中国茶产业观察
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饮茶，是广东人生活中不可获缺的内容。茶，是中华民族的举国之饮，兴于唐朝，盛在宋代，几千年的饮茶文化，茶成为了我们的生活享受、健康良药，提神的饮料、友谊的纽带，文明的象征。
11月21日，由中共安溪广东佛山茶业发展促进会支部委员会、安溪广东佛山茶业发展促进会主办的“安溪铁观音 健康软黄金”佛山2020秋季安溪铁观音千人品鉴会在潭洲国际展览中心举行。上千广佛市民现场品尝来自著名的铁观音源产地福建省安溪县的秋季铁观音精品，听专家讲解铁观音辨析和品饮的知识，还欣赏以茶为主题的歌舞。
为弘扬传统安溪铁观音文化，扩大安溪铁观音市场的影响力，提高安溪铁观音的市场占有率，同时对安溪铁观音正本清源，向广大消费者普及并且传递喝传统安溪铁观音茶健康的理念，安溪广东佛山茶业发展促进会特别在佛山茶博会期间举办了这场佛山2020秋季安溪铁观音千人品鉴会。
广东省直机关老年协会会长吴涌清、广州市原副市长陈绮绮、广东省政府文史馆员屈干臣、广东省消防总队原政委陈积德少将、武警某部副政委赵燕清/星海音乐学院教授，岭南传奇艺术大师黄太闻、广东省茶叶流通协会会长李勇刚、佛山市民政局社会组织局局长刘宇明、安溪县政府副县长肖印章、安溪县财政局局长李金树、安溪县茶管委办副主任张炳灿、广州市弘阳展览服务有限公司总经理阮朋、安溪广东佛山茶业发展促进会会长刘小周等出席了品鉴会。
鲁迅先生说：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。林语堂文学大师说：只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。客来敬茶，是中华民族的传统美德，以茶会友，是人们现代生活的时尚。
“今天，我用一杯原产地、原生态、更健康、更安全的安溪好茶敬奉给大家，感恩佛山消费者的对安溪茶，安溪铁观音长期以来的推崇与厚爱。”安溪县政府副县长肖印章在品鉴会现场致辞中表示。据他介绍，安溪铁观音的制作需经3大阶段、10道工序、连续36个小时的半发酵制作工艺，把铁观音的色香味发挥到极致。通过连续举办铁观音大师赛，茶王赛等活动，将传统制茶工艺发扬光大。
中国工程院院士刘仲华经长期研究，发布了安溪铁观音具有延缓衰老、降脂护肝、抗炎清火的健康功效，称其为健康软黄金，是茶叶极品中的珍品，安溪大地就有70多位百岁老人，诀窍就是都有喝茶的习惯。铁观音的香气韵味渗透到每个安溪人的骨子里，细品功夫茶，享受慢生活，修身又养性。
他表示，广东是重要的产茶省，也是全国茶叶消费大省。佛山作为广东茶叶销售集散地，茶商就有7000多家。佛山同样也是国家历史文化名城 ，生活在富有文化底蕴的佛山市民也有存茶和品茶的习惯。多年来，一大批安溪儿女来到佛山，在佛山市各级各部门和广大茶人的关心呵护与大力支持下，经商置业、开铺售茶、安家立业。佛山安溪茶业发展促进会自成立以来，连续多年举办茶王赛、品鉴会、对外交流等活动，赢得当地茶客赞誉。
据安溪县茶管委办副主任张炳灿介绍，今年秋季的安溪是近十年来最风调雨顺的一年，10月份在整个茶叶的制作期天空蔚蓝，今年的秋茶品质非常好，外形美，香气高而持久，汤色金黄，喝一口唇齿留香。市场价格相对去年有所上扬。
广东是安溪铁观音最大的市场，安溪人在广东有十来万人在这里学习、工作、生活、经商。今年安溪铁观音在广东的市场呈现两极分化，就是高端铁观音依然非常畅销。普通的口粮茶销量依然非常大，但中间这一块在广东这边的销路好像还不是很理想。
他提醒广佛消费者喝铁观音要喝正宗安溪铁观音，销售价一斤80元以内的通常不是正宗安溪铁观音，因为采茶和手工制作的成本在那里摆着，消费者要理性选择喝好茶。
广佛市民来到潭洲展馆不仅可以品尝到金秋铁观音的原汁原味，同时也希望增广传统名茶的相关知识，了解中国源远流长的茶文化。广东省茶叶流通协会会长李勇刚现场讲述安溪铁观音的特点、历史渊源及标准。
怎样才能成就一款好茶？每一道的工序，都需要细心、用心的把握。爱茶人，除了要知道茶的制作工艺，更要将茶泡好，令品茶人有舒服的口感享受。泡茶、喝茶的时候要静心、从容、专注、单纯，当心列杂念的时候，就可以泡出一杯好茶。安溪铁观音大师王清海在现场给大家讲解了传统铁观音的制作工艺。
现场还邀请知名专、家国家茶叶标准化技术委员会委员林荣溪开讲安溪铁观音健康保健功效。
参加品鉴会的茶客们一边品茶和学习铁观音相关知识，还欣赏了与茶相关的歌舞：开场舞蹈《墨香古韵》；舞台剧《茶》；歌曲《 功夫茶》；舞蹈表演《采茶舞》……
