安徽人有多强?他们两个，垄断了北京的花茶市场
老北京人喝茶向来认字号，以前就有这么一句话，南城张一元 ，北城吴裕泰。
如今他们是北京茉莉花茶的代表老字号，他们有一个共同点：创始人都是安徽人。从当年籍籍无名的小弟，到如今的老大，他们在江湖中几经沉浮，才功成名就。
从东直门到鼓楼有条东西五里长的大街，从崇文门到北城根雍和宫豁口有条南北十里长的街，这两条街的交叉点，叫北新桥。
光绪年间，北新桥来了两位安徽歙县人，他们一位是举人，此次要进京赶考，而另外一位，是陪举人进京赶考。
陪伴的这位，叫吴锡卿。
举人考试没考上，心有不甘，为求功名，想再考一年。而在这个过程中，吴锡卿却用自家带来的茶叶跟周围的邻居混的很熟络，大家都爱喝他的茶叶，骨子里长着徽商基因的吴锡卿，隐隐感到，或许卖茶叶也能够让自己在北京站稳脚跟。
当时他只是个在北京北漂的穷小子，没有本钱，就在北新桥一个破败的大门洞摆摊卖茶，当时连名字也没有，包装纸上只印刷了“北新桥路路东大厅便是”的字样，但就算这样，慕名来买茶的人还是络绎不绝。
就这样，吴锡卿的生意越做越红火，1887年，吴锡卿花了五块银元请了一个老秀才，写了一块牌匾：吴裕泰茶栈。
他没有想到，吴裕泰这三个字会火遍半个北京城，上至达官显贵，下到平民百姓，买茶必到吴裕泰。
他也没想到，13年后，他的另一个安徽老乡创办的茶庄，占据了北京南城。
民国时期，吴锡卿先后在北京、天津开了十几家分号，而且自己还被推举为京师茶行工会会长，达到了那个时期的顶峰。
吴裕泰在北京已经无人不知，无人不晓了。
据说，吴裕泰还影响了一位茶痴、现代知名作家——老舍先生。
老舍在1957年创作《茶馆》时，将第一幕的时间设定为1898年，此时吴裕泰已经营了11年，而剧中地点叫北京裕泰大茶馆。
老舍先生的儿子舒乙曾说：“老舍先生笔下的北京是相当真实的，山水名胜古迹胡同店铺基本上用真名，大都经得起实地核对和验证。”
从这句话里，我们不难揣测，吴裕泰对爱好花茶的老舍先生是有很大影响的。
就在吴裕泰正做的风生水起的时候，吴锡卿的老乡，又一位安徽歙县人来到了北京，他就是张昌翼。
17岁时，张昌翼离开老家，开始了北漂生涯。最初，他在崇文门外的荣泰茶庄做学徒，那里是京城闹市区之一，每天买茶的人络绎不绝，生意十分红火。
和其它学徒不同，张昌翼不是只负责具体的一方面，他什么都想学，他既会拼配茶叶，又能接待顾客，到了后来茶店账目也归他管。渐渐地，他积累了越来越多的知识和人脉。
羽翼渐丰之时，张昌翼想凭自己的本事闯出一番天地。
1896年，张昌翼递交了辞职信，在朋友帮助下，于崇文门外的花市大街一家烟铺前边摆起了茶叶摊。
1900年，烟铺经营不善，赔本停业，张昌翼看准时机，直接买下店铺，将茶叶摊改成了茶叶店。
茶叶店最早的时候叫张玉元。张，表示这是张家的买卖，如同吴裕泰是吴家的买卖一样;玉，是玉茗的简称，也是茶叶的统称;元，有一的意思，合起来就是张家第一家茶庄的意思。
1908年，张昌翼在如今的前门大栅栏开设了第二家茶庄，字号改为张一元，意为一元复始，万象更新。
1912年，张昌翼又在大栅栏街路南开办了第三家茶庄，同样取名“张一元”，为区别前一个店，又称“张一元文记”，此后，张一元的名号广为流传，并开始了与吴裕泰分庭抗礼之路。
与吴裕泰相比，张一元极注重宣传。
当时，张一元是第一个将茶与娱乐结合在一起的，他们会播放戏剧招徕顾客。
而且茶铺外边会放一辆汽车，表明这是上等人出入的场所，当时梨园名家裘盛戎、马连良、谭富英等都是张一元的老主顾，当时这些人都是妥妥的大V，有了偶像的宣传，茶客们自然对张一元趋之若鹜。
1937年，日本开启全面侵华战争，家国陷入战火之中，大时代下无人幸免，吴裕泰、张一元也纷纷步入了低谷，经营惨淡。
解放后，1956年公私合营时，“吴裕泰茶栈”更名为“吴裕泰茶庄”，由冯亦吾老先生题写了“吴裕泰茶庄”的横式牌匾。
同年，张一元也被国家赎买，进而变为国营企业。
然而，他们的好日子并没有来到，1966年，伟人决定发动文化大革命，像吴裕泰、张一元这种老品牌，自然会被视为封建社会的牛鬼蛇神。
这期间，北新桥大街改名为“红日路”，吴裕泰茶庄也改成了更有革命味道的“红日茶店”。
而张一元茶庄也被视为封资修标志，更名为“闽春茶庄”。
此后，直到1982年，才重新启用“张一元”这个老字号，并特请书法家董辰良书写了新匾额。
而吴裕泰则一直到1985年，才终于恢复“吴裕泰茶庄”的老字号。
随着改革开放轰轰烈烈的展开，国营的两家茶厂已经难以适应市场经济的潮流。
1997年，吴裕泰实行连锁经营，至2002年，年销售额过亿。
1999年，张一元也从国营转成了股份制企业，成为了规模经营的商业品牌。
自此以后，两家茶庄开始步入正常的发展轨道，交相辉映，成为茉莉花茶领域两座并立的高峰。
参考资料：
[1]《张一元茶庄沉与浮》，章永俊，《管理史鉴》;
[2]《闲话张一元》，闻一少，《商业文化》;
[3]《百年沧桑吴裕泰》，张晓清，《民俗风情》。
来源：懂茶帝
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张一元金奖惠明：
张一元惠明茶又称金奖惠明，简称惠明茶，是浙江传统名茶、全国重点名茶之一，明成化年间列为贡品，属绿茶。
主要产自景宁畲族自治县红垦区赤木山惠明寺及际头村附近。成茶外形肥壮紧结略扁，所用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶，叶芽稍有白毫，乳白中带淡黄，冲泡后又呈白色，人称白茶。
1915年在巴拿马举行的一次规模盛大的万国博览会中，中国选送的惠明茶被公认为是茶中珍品，荣获一等证书和金质奖章。从此惠明茶名冠全球，人们称其为“金奖惠明”。常饮惠明茶可以提高人体免疫力。
黄山毛峰（中国历史名茶之一）：
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代。歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。黄山，隶属歙州，后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。又载：“明朝名茶：……黄山云雾：产于徽州黄山。”日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说：“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。
太平猴魁（绿茶类尖茶）：
太平猴魁，汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。
清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔开出一块茶园，此处山高土肥，云蒸雾蔚。郑本魁和当地茶农经过精心制作，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。而六百里猴魁由于自郑守庆先生亲自传承，一直以来都代表着太平猴魁的最高水准。
清光绪年中后期，太平人在南京、扬州、武汉等地开设的茶庄、茶店、茶栈有上百家之多，太平茶叶沿江一带十分抢手，太平茶叶与茶商盛极一时。当时南京江南春设在家乡新明茶区的茶叶收购站，为了增加茶叶品种、提高产品档次和赚取较高的商业利润，专门请人将尖茶中枝头大小一齐的芽叶单独拣出，单独包装，运往南京高价销售，深受嗜茶人士喜爱，获得成功。家住猴岗的茶农王魁成(人称王老二)，具有丰富的茶叶生产经验，特别精于茶叶加工，且思路敏捷，由此受到启发，认为与其在成茶后挑选，不如在采鲜叶时就开始精挑细制好，遂即在海拔750米的凤凰尖一个叫泼水凼的高山茶园内精心选出又壮又挺的一芽二叶，经精心制作，制出的干茶规格好，质量高，称为“王老二魁尖”。由于该茶的品质位于尖茶的魁首，首创人又名叫魁成，产于太平县猴坑、猴岗一带，故此茶称为“太平猴魁”。
1915年，在太平商会刘敬之和苏锡岱的举荐下，方南山远赴重洋携猴魁茶叶参加在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会。猴魁茶叶以其独特的品质获得一等金质奖章。从此太平猴魁走出国门。但积贫积弱的旧中国却错过了发展太平猴魁的绝佳时机，以至几十年后太平猴魁竟湮没得杳无踪迹。
1955年，太平猴魁再次被评为全国十大名茶之一。
1972年2月21日，美国总统尼克松访问中国。送给周恩来总理一包礼品即太平猴魁。
1987年，国家取消了茶叶统购统消政策，太平猴魁年产量历史性地突破一千公斤。此后一路飙升。由于太平猴魁原产地种植面积和区域的束缚，年产量始终徘徊在二至三千斤左右，不能大踏步向前迈进。
2002年，黄山区政府提出了在确保产品质量的前提下，扩大猴魁茶的生产制作区域。
2003年，太平猴魁获得了国家原产地域产品保护标志。这就使太平猴魁走出了猴坑原产地的限制，走上了在黄山区（太平）范围内大面积种植加工的道路。太平猴魁的种植面积，已从核心产区向周边辐射到十几个乡镇几十个行政村。凡符合猴魁场地要求的区域农户，严格按照太平猴魁国家标准要求，精细加工制作。2003年，太平猴魁的年产量达到12600公斤，成为太平猴魁飞速发展的标志年。[4]
2006年注册了“太平猴魁”地理标志，对太平猴魁茶叶的品质、产区进行了严格的划分，制定了管理的办法和章程，对太平猴魁的生产、制作、销售进行规范，以保护太平猴魁茶叶的优良品质，并积极参加世界地理标志大会、世博会等活动。地理标志的注册使太平猴魁茶产业取得了快速健康发展，当地的茶农不仅通过地理标志的注册获得了丰厚的收入，太平猴魁也因此扬名。[5]
2009年，全区茶叶总产量1310吨、产值2.05亿元，综合产值6亿元；
2010年产量1170吨，产值2.73亿元，综合产值8亿元。连续5年保持20%以上的增幅，每年净增3500万元以上。
西湖龙井：
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。
早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。
为茶正名
明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。大家一定要注意三个关键词：清明/谷雨、江南茶区、绿茶（及少量红茶）。实际上明前茶和雨前茶是我国浙江、安徽、江西、湖南、江苏南部以及湖北南部等长江流域江南茶区，按节气对不同阶段春茶的称呼。江南茶区的茶树在冬季长时间处于休眠状态，茶树体内的养分得到充分积累，初春气温低，茶树生长速度缓慢，因此发芽数量多，且芽密、芽壮、嫩度好、叶张厚。像铁观音、大红袍、普洱等是不存在“明前茶”一说的。
那么，明前茶好还是雨前茶好？明前茶和雨前茶的区别在什么地方？相信不少茶友都非常关注这个问题。其实明前茶和雨前茶到底哪个比较好，没有绝对的说法，任何对比都是有条件的。所以，先来说一下明前茶和雨前茶的区别，对比之后，您就会知道如何选择明前茶和雨前茶了。
区别一
采摘时间不同
顾名思义，明前茶是清明节前（4月4日）采制的茶叶，而雨前茶是4月5日至4月20日左右（谷雨前）采制的茶叶。
区别二
茶叶品质不同
由于采摘时间不同，茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。通常来说，明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，茶氨酸含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感更加甘甜、柔和，堪称茶中佳品；而雨前茶由于采摘时气温相对较高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较为丰富，因此雨前茶滋味鲜爽耐泡。所以，明前茶和雨前茶一个是嫩，一个是鲜。
区别三
茶叶产量不同
由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以自古就有“明前茶，贵如金”之说。而雨前茶相对来说，采摘的时候生长速度快，产量就很大了。所以说，明前茶是茶之极品，雨前茶是茶之上品。
区别四
茶叶价格不同
众所周知，物以稀为贵，所以同一种茶明前的肯定比雨前的贵，而且即使不是同一种茶，大多明前茶也要相对贵一些。正所谓萝卜青菜各有所爱，喜欢嫩而且能够接受高价位的茶友就买明前茶，毕竟产量少、品质极佳；喜欢鲜又感觉明前茶价位稍高的就选雨前茶，虽不像明前茶那样金贵，但品质也是茶中上品！
张一元绿色生产基地的明前茶、雨前茶
为了给消费者提供安全、放心的名茶好茶，从源头严控茶叶质量，1994年开始，张一元便在福建建立了自己的生产基地——闽东张一元茶叶有限公司，并逐步在浙江、江苏、河南、安徽、广西、台湾等多个名优茶产区建立了30余个绿色生产基地。
2017年01月17日，中国合格评定国家认可委员会（CNAS）批准了“北京张一元金桥茶叶有限公司检测中心”检测实验室CNAS认可申请，在那里，价值千万元的GC-MS（气质联用仪），ICP-MS（电感耦合等离子体质谱仪），LC-MS-MS（液相-质谱-质谱联用仪），GC（气相色谱仪）等仪器设备，可独立完成感官指标测定、理化指标检测、农药残留指标检测、微生物指标检测、重金属指标检测等检测服务，每年检测张一元茶叶样品数千个批次，全程为大家“舌尖上的安全”保驾护航。
价格亲民的新春茶
金奖惠明——浙江景宁畲族人的“金奖茶”，售价在300-1200元每斤不等，味鲜形美；
六安瓜片——安徽六安的中国十大名茶之一，售价在200-1500元每斤不等，唯一无芽无梗的茶，形如瓜子；
黄山毛峰——安徽黄山的中国十大名茶之一，售价在100-1200元每斤不等，喜欢喝清淡绿茶，或刚刚开始接触绿茶的
朋友可以选购此茶；
绿 毛 猴——不过多介绍啦，就是招人爱！售价150、180元每斤；
峨眉毛峰——也是不少百姓的最爱，选用四川峨眉山的鲜叶制作而成，经沏耐泡！售价200元每斤。
新春茶的冲泡与保存
有好茶叶还需正确的冲泡方法，下面教大家如何冲泡明前茶雨前茶。
一是刚炒制好的明前/雨前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出的龙井茶才能达到“色翠”、“香郁”、“味甘”、“形美”的品质要求。
二是冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜（水烧开后放5-8分钟），这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。
三是最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。
普通人每天茶量3~5克，顶多上下午各一杯10g足够了，买一斤绿茶能喝上一两个月，这期间，要如何保持绿茶的鲜爽呢？
1、坚持少买、勤买的原则，雨前茶4月份会陆续上新，您可以尝尝这个、再品品那个。当然，明前茶就不能这样建议了，因为量少，很多“头茬”目前几近售罄。
2、少量的茶叶存放于避光、低温、干净、无异味的环境中即可。
3、量多且是不同品种的绿茶，要放入冰箱冷藏室保存。但茶叶善吸味，所以要与其它食物分开保存。推荐储存茶叶的器皿依次是：锡罐、瓷罐、铁桶、纸桶。
8月15日，中央人民广播电台“中国之声”联合福建省广播电视集团福建广播《走进乡村看小康》之“聚焦明星小镇、网红小镇”，第一站来到安溪县西坪镇的茶庄园，聚焦安溪县茶产业转型升级。一起来听一下具体报道——
男：听众朋友，大家好!
女：《走进乡村看小康》今天继续准时出发。
男：今天我们要带大家走进福建、上海、安徽、湖北的明星小镇、网红小镇，去了解它们的特色，探寻他们的发展，看看当地农民如何实现共同富裕。今天的直播，由中央人民广播电台中国之声联合福建省广播电视集团福建广播、安徽广播电视台综合广播、湖北广播电视台湖北之声共同奉献。
女：走进乡村看小康，第一站就让我们一起走进福建省泉州市安溪县西坪镇的“茶叶庄园”。
男：说起福建省泉州市以及泉州市下辖的安溪县，大家都知道泉州是海上丝绸之路的主要起点之一，而安溪茶是丝绸之路的主要输出产品。但大家可能不知道，安溪县并不靠海，它处于闽南沿海平原的丘陵地带，曾经是福建省最大的贫困县。改革开放以后，才实现了由贫困摘帽到小康，再到全国百强的三大历史跨越。
女：安溪的发展离不开茶产业的支撑。如今，安溪是全国第一产茶大县。安溪铁观音是一种天然健康饮品，具有“一茶三香”的特色。
男：安溪县西坪镇是铁观音的发源地，这里纬度、气候、降水量、海拔、土壤特别适宜种植茶树，发展茶产业。近年来，当地加快茶产业高质量发展步伐，成为安溪县重要茶叶交易市场、闽南乌龙茶的重要集散地。
女：目前，西坪镇有5.6万亩茶园，年产茶叶6千吨。其中，优质铁观音生产基地1.5万亩，茶园数量与茶叶年产量均居全县之首，全镇90%以上人口参与茶产业或以茶产业收入为生。
男：在西坪镇盖竹村，有一位名叫王辉荣的茶农一心想着“打造共同体、合作制好茶”。十多年来，他带领茶叶专业合作社的村民发展茶产业，实现脱贫致富。如今，他们的合作社已发展成为“国家级农民合作社示范社”。请听报道：
王辉荣：“今天茶叶开始进来，一个区域一个区域排好，要包装、发货的时候就比较快，比较好找……”
△中央广播电视总台福建总站记者彭建军采访王辉荣(右一)
记者：在盖竹村德峰茶叶专业合作社刚刚投用的二期厂房里，七八个社员正在忙碌着。合作社理事长王辉荣手把手指导社员将茶叶分类装箱。他告诉记者，这批“不用放冰箱的铁观音”是合作社的一大卖点。
王辉荣：“现代工艺要放冰箱，传统工艺就是不用放冰箱，可以长期保存。泡下去，绿叶红边明显，汤色金黄明亮，喝起来回甘持久，很香很香。”
记者：在合作社的茶叶制作老厂房里，记者看到上百台设备。王辉荣说，一到制茶季，这些设备都很忙。每天晚上，17个制茶小组还要集中“斗茶”，分出品级、斗出优质。
王辉荣：“一组对一组，你这边差在哪里，火候各方面是哪里做不对，哪里没有达到标准，找不好的问题。比较好的我们都奖励，能达到一级的二级的，特级是最好的。”
记者：王辉荣出生铁观音制茶世家，对于茶的品质有着执著的追求。他坚信“好原料、好天气、好技术”是好茶必备的三个条件。2009年，盖竹村成立德峰茶叶专业合作社，他当选为理事长。他着手做的第一件事就是改造老茶园，将自家的20亩老茶园作示范地。改造效果明显，一斤毛茶的平均价格从十几元卖到了200元：
王辉荣：“按这个生态有机肥标准跟那些没有这种的来对比，买茶的来比过去，马上就买走，平均价基本是增加了5倍以上。所以说，你效益一出来，他们就想加进来咯。”
记者：想要带动别人，自己必须有核心技术。王辉荣带着社员到处学习种茶、制茶的老手艺、新理念，向乡亲们传授自己的独门绝技、茶园管理、茶叶营销经验。十多年间，合作社成员基本覆盖全村，社员家庭年收入也从一开始的不到2万元增长到现在的约15万元，德峰茶叶专业合作社也成为“首届全国百强农民专业合作社”。
王辉荣：“因为现在，路也通，环境也好，农产品也带动起来。”
女：从盖竹村可以管窥西坪镇。那么，在成为福建茶产业明星镇以后，茶农是如何升级发展茶产业，继续依托茶产业奔小康的?根据我们了解，当地人结合产品营销、茶园休闲旅游、茶文化等，建起了茶庄园。而此刻，我们总台驻福建记者彭建军就在盖竹村的德峰茶庄园，我们来连线他，请他做个介绍。
女：彭建军，说到庄园，我很自然就会想到法国的葡萄酒庄园，没想到还有茶庄园，这个茶庄园我还是头一次听说，请你介绍一下。
记者：好的。近年来，安溪县，特别是西坪镇学习法国葡萄酒庄园这种经营模式，在全国最早探索茶庄园业态。目前，全县已有22个茶庄园。我现在在的德峰茶庄园就是其中一个。这个茶庄园拥有8700亩的生态茶园，所在的地方海拔有800多米，冬暖夏凉、气候宜人，周边及庄园内绿树成荫、风景如画，宛如“世外桃源”。所以庄园主人王辉荣说，他们庄园不只卖茶叶，还卖风景。凭借良好的自然环境、生态条件，他们办起了茶主题特色民宿，平时周末有很多泉州、厦门、福州的客人自驾车来这个天然氧吧里吸氧，到观景台看日出，节假日民宿更是常常一房难求。
女：既然是茶庄园，应该还有一些跟茶文化有关的内容吧?
记者：是的。我参观了这里的铁观音非遗传习所示范区、茶家乐生活体验区。游客到庄园里来，可以体验“摇青”等制作铁观音的传统工艺，学习铁观音制作技艺。品尝自己制作的茶，看书、聊天，放松心情，放慢生活节奏。我了解到，这个茶园准备开建第三期的观光厂房，扩大特色户外帐篷茶旅区、铁观音非遗传习所示范区、茶家乐生活体验区的范围。同时，对接旅行社、高校，把茶旅游、研学做大、做强、做出名。相信茶庄园的发展会给安溪县茶农带来更大收益。
女：好的，感谢记者的介绍。在安溪这个全国第一产茶大县，当地还制定了生态修复规划，推进茶山生态提升工程，探索形成山水茶林草和谐共生绿色发展模式。请听报道：
记者：在山上的茶园，记者看到茶农们正在茶树行间除草，但茶田梯壁上的繁茂杂草却被刻意保留下来。福建农林大学茶学专业毕业的黄金水是2000亩有机茶园的管理人，他给当地带来了立体生态循环种植技术。
黄金水：“开垦过程中我们就注意植物植被的保护，比如说，原有的树林我们就给它保留起来，鸟类就在茶园中安家，引入一些益虫、七星瓢虫，它就可以吃，通过这些益虫和天敌来控制害虫的发生。人工挖除恶性杂草，种上那些良性的杂草，这样子它不会影响茶树的生长，长大之后，人工割除，又可以埋到茶园中做绿肥。”
小小一片茶叶，是当地百姓生计之所赖，只有发展“有机”和“生态”，才能最大限度发挥安溪茶的价值。经过生态改造的试验田产出的茶叶，制成的成品滋味更浓厚、香气更悠长，售价也提高了30%。
黄金水：“首先那个试验田的土壤，它就比普通还没有试验的，它就更肥沃、更疏松、叶子更大。而且我们的有机茶是没有施用那些化学肥料、化学农药的，它不含农残，可以直接食用。”
近年来，安溪县还通过创建山长制，建立可追溯体系等举措，实现从“增绿量”到“涨颜值”，从“护根基”到“强底色”的变化。目前，全县建成超过35万亩的高标准生态茶园，相继获得国家生态文明建设示范县、国家农产品质量安全县等称号。
安溪县农业农村局局长王小鹏：“质量安全是产业发展的生命线，我们将持续深入实现茶园生态提升工程，完善质量安全信息化管理体系，打造‘安全看得见’的健康好茶，擦亮安溪铁观音金字招牌，让茶乡人民的‘金饭碗’端得更牢。”
女：茶产业的确是集文化、经济，生态等属性于一体的产业，全国有近千个主产县，都可以向安溪学习，将茶产业发展为乡村振兴的主要产业支撑和实现健康中国、绿色中国、文化中国的重要保障。
男：是的，在安溪，如今的茶产业早已不是单一的“茶”，而是融合了茶+文旅、茶+互联网……等等。在安溪，有一家颇具文化味儿和时尚感的茶生活体验馆，馆主王文良是位三十出头的小伙子。别看他年纪不大，开茶馆已有十年时间了。现在，福建广播记者陈雪玲就在体验馆泡茶，我们连线她，一起感受一下这个不一样的“茶馆”。
△福建广播记者陈雪玲走访茶生活体验馆
男：雪玲，古代文化人生活雅致，讲究“琴棋书画诗酒茶”。所以，茶叶自古以来就具有文化属性。你所在的茶生活体验馆是不是也充满着浓郁的文化气息呢?
记者：是的。这家茶馆很大，有两层楼，一楼最吸引我的是挂在玻璃橱窗里的各式旗袍，还有墙上的各种画作，然后才是与整个环境融为一体的安溪铁观音。除了传统工艺制成的功夫茶礼盒，最吸引我的是一款小巧盒装茶饮，它跟常见的铁观音不一样，打开盒子看不到茶叶，而是一小包一小包的即溶茶饮。王文良介绍说，这款即溶茶饮是他结合现在年轻人的喜好和市场需求，进行一次次铁观音原液萃取试验出来的新产品，他给我泡了两杯茶，一杯是传统功夫茶，一杯是即溶茶饮。即溶茶饮水冲下去3秒就可以喝了，我品尝了一下，两杯的颜色、香气、口感、滋味一样，证明即溶茶饮也是滋味纯正的铁观音好茶。
男：原来茶生活体验馆的重点在体验，这个跟一般的茶叶店、茶馆确实有所不同。王文良为什么这么早就想到要开这么一家茶生活体验馆呢?
记者：他说啊，这个茶生活体验馆是以茶为主，把画、诗、旗袍结合在一起，打造出这样一个沉浸式的、更有深度的茶空间。在体验馆二楼的包间，客人可以自定茶的品种、茶文化主题和音乐，更惬意地体验茶文化、茶生活的美。现在，他的茶生活体验馆已经开到了珠海、上海等地。
来源：安溪县融媒体中心
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