答：泾阳茯茶历史悠久，颇负盛名，明、清时期曾为“陕引”、“甘引”之主要茶品。明朝初期，湖南安化黑茶作为官茶远销西北。当时，湖南人将安化黑毛茶运往泾阳手工筑制成砖型，故称“泾阳砖”;因在伏天加工，故又称“泾阳伏茶”;还因其有中草药茯苓之功效，还被称为“泾阳茯茶”;由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成茯茶作为税金，交给官府销售，又叫“官茶”、“府茶”;其余的茯茶由茶商按照政府指定的销区销售，故称为“附茶”。因泾阳茯茶给泾阳人民带来了巨大的经济效益，还被泾阳着名茶艺师晏照老先生称为“福茶”。史有“泾阳茯茶非泾阳水、泾阳气候、泾阳传统制作工艺而不能”之说，在长达数百年的历史长河中，它弥香悠远，留下了旷世的传奇和韵味悠长的惊叹。
答：其主要功效是消食去腻、降脂减肥、降“三高”。因茯茶中含有独特的“金花”，其降脂、降糖、降压功效更显着，已得到医学界、茶学界在理论上和临床试验方面的验证和认可。
答：有三高的、肥胖的、经常喝酒的、爱喝黑茶的人群都宜常饮茯茯茶;饭前饭后半小时以内建议不要大量饮茶水，以免冲淡胃液。瘦人和低血压人皆可以喝。瘦人不一定血脂不高，况且茯茶可双向调节脂肪代谢，若因大量饮用而觉头晕可吃点甜食。
答：茯茯茶最大功效是刮油，饮用后会感觉到肚子特别饿，如果因为肚子饿吃得比平常多，就会反弹。合理饮食的情况下一般不会反弹，茯茶是纯天然生态饮品，安全无毒副作用。
答：传统茯茶在加工过程中有一道“切碎”工序将黑毛茶切碎，以便压制成型。
答：不全是。传统黑茶要求原料有一定成熟度，被形容为“梗子撑得船、叶子包得盐”。茯茯茶传统用料理念，采用高档黑毛茶为原料加工出了野尖茯茶新品。
答：味道发苦可能与以下因素有关：
①原料不同：同一条件下越嫩的茶越苦;
②醇化程度：同一款茶若醇化不够滋味会较苦;黑茶越陈越香。
③冲泡技巧：即使原料较嫩或醇化度不够的茶品若泡法得当也不会苦——投茶量少、出水快。 同时，茯茶可以根据个人口味加入糖、水果、牛奶等调饮。
答：不是长霉，而是“金花”，且越多越好。 “金花”是一种“益生菌—— 冠突散囊菌”，有降三高的功效，因而有“黄金铂金不如黑金”之说，其颗粒的大小会随着酵化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响其品质和功效。
答：“金花”是茯茯茶在泾阳当地特定环境条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体——冠突散囊菌，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。
答：不会。试验证明在120℃条件下经20分钟“金花”仍能保持活性。
答：会洗掉一小部分，快速洗茶1遍金花一般不易被洗掉，因为“金花”是着生在茶叶(含茶梗)上的。
答：不一定。其它黑茶也有可能产生金花，但是只有泾阳茯茯茶在泾阳的特定的环境条件下加工，才能产生金花，其他地域不能产生金花。
喝茯茶，选百富
传承历史，品味经典
泾阳百富茯砖茶
“黑茶”二字，最早见于:
明嘉靖三年(1524年)御史陈讲奏疏：以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖。——《甘肃通志》
黑茶，用毛茶经过渥堆、二次发酵、紧压等工艺制作而成，有较高的营养保健价值，具备降脂解腻，养胃健脾的功效。
其中最有代表性的产品是：安化千两茶与茯砖茶。
1安化千两茶
千两茶作为我国非物质文化遗产，被誉为“世界茶王”，是真正的古董级别的瑰宝。
据相关记载，道光元年（1820）为便于运输，用棕与篾捆压成圆柱形，圆柱长约5尺（166.5公分），圆周1.7尺（56公分），每支净重1000两（16两老秤合37.27公斤），所以称为“千两茶”。
20世纪50年代曾绝产，近些年因市场需求牵引，才得以重出江湖。
千两茶的踩制全是手工，工艺十分复杂，技术要求极高，劳动强度大，全程有二十三道工序。
其中，干燥定型是采取日晒夜露的办法，晾置七七四十九天，使茶具有特殊的香气、滋味，经久耐泡。
新鲜的千两茶有一种“霸气”，涤烦闷，扫腥膻，非凡茶可比；而陈年的千两茶醇酽隽永，善饮者将其开卷敞放一段时间，待其“睡醒”再畅饮，有琼浆玉液不易之妙。
目前一支50年代的千两茶，价值已达数百万。
好的千两茶茶胎通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分漂亮。开汤后，微微带有甜些酒香，汤色透亮如桐油。头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无，叶底呈青褐色，可以泡到16-25泡。
2安化茯砖茶
茯砖茶约在1860年前问世，因在伏天加工，故又称“伏茶”，因其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。
其茶面色泽黑褐，内质香气纯正，干嗅有黄花清香，滋味醇厚，汤色红黄明亮，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。
新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查获砖茶品质好坏的标志，这是一种于人体极为有益的金黄色菌——冠突散囊菌。
冠突散囊菌能有效调节人体新陈代谢，并有较强的降脂降压调节糖类代谢的功效，已开发成天然的“降三高”保健品。
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥。
这“发花”就是产生“金花”的过程，对茶砖的质量影响甚大。是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。
近10年来，茯砖在日本非常受欢迎，在国内也逐渐受到推崇。
唯一让人感到遗憾的是，如今湖南老茯砖存量非常稀少。如果茶友们有幸遇到，千万不可错过。
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A、茯茶是什么是茶？
泾阳茯茶历史悠久，颇负盛名，明、清时期曾为"陕引"、"甘引"之主要茶品。明朝初期，作为官茶远销西北。当时，泾阳人将安化黑毛茶手工筑制成砖型，故称"泾阳砖"；因在伏天加工，又称"泾阳伏茶"；还因其有中草药茯苓之功效，被称为"泾阳茯茶"；由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成茯茶作为税金，交给官府销售，又叫"官茶"、"府茶"；其余的茯茶由茶商按照政府指定的销区销售，故称为"附茶"。
因泾阳茯茶给泾阳人民带来了巨大的经济效益，还被称为"福茶"。史有"泾阳茯茶非泾阳水、泾阳气候、泾阳传统制作工艺而不能"之说，在长达数百年的历史长河中，它弥香悠远，留下了旷世的传奇和韵味悠长的惊叹。
B、茯茶有什么功效？茯茶的降三高功效是不是比其他的黑茶好？
茯茶主要功效是消食去腻、降脂减肥、降"三高"。因茯茶中含有独特的"金花"，其降脂、降糖、降压功效更显著，已得到医学界、茶学界在理论上和临床试验方面的验证和认可。
C、哪些人可以喝茯茶？什么时候喝比较好？有低血糖、低血压的人能喝茯茶吗？瘦人能喝茯茶吗？
有三高的、肥胖的、经常喝酒的、爱喝黑茶的人群都宜常饮茯茯茶；饭前饭后半小时以内建议不要大量饮茶水，以免冲淡胃液。瘦人和低血压人皆可以喝。瘦人不一定血脂不高，况且茯茶可双向调节脂肪代谢，若因大量饮用而觉头晕可吃点甜食。
D、茯茶减肥会反弹吗？有没有副作用？
茯茶最大功效是刮油，饮用后会感觉到肚子特别饿，如果因为肚子饿吃得比平常多，就会反弹。合理饮食的情况下一般不会反弹，茯茶是纯天然生态饮品，安全无毒副作用。
E、茯茶就是边销茶吗？
不全是。茯茶最早只供边销，是边销茶（国家管制：定点生产、定点销售，保障供应边疆少数民族的茶）中的一种；现除保证边销外也销往国内外其它地区。
F、为什么有的茯茶里面那么多茶梗啊？泡茯茯茶时要把其中的茶梗挑出来吗？
没必要。茯茶要求原料有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成，尤其利于其中"金花"（冠突散囊菌）生成。
G、茯茶外观看上去不怎么漂亮，是不是很脏啊？
茯茶并不脏，而是自然古朴、原生态。
H、为什么有的茯茶那么碎？
传统茯茶在加工过程中有一道"切碎"工序将黑毛茶切碎，以便压制成型。
I、茯茶都是老茶叶做的吗？
不全是。传统黑茶要求原料有一定成熟度，被形容为"梗子撑得船、叶子包得盐"。
J、为什么茯茶有的喝起来好苦？可以加糖、奶同服吗？
味道发苦可能与以下因素有关：
①原料不同：同一条件下越嫩的茶越苦；
②醇化程度：同一款茶若醇化不够滋味会较苦；黑茶越陈越香。
③冲泡技巧：即使原料较嫩或醇化度不够的茶品若泡法得当也不会苦——投茶量少、出水快。
茯茶可以根据个人口味加入糖、水果、牛奶等调饮。
K、茯茶中黄色的点点，是不是长霉了？
不是长霉，而是"金花"，且越多越好。"金花"是一种益生菌——"冠突散囊菌"，有降三高的功效，因而有"黄金铂金不如黑金"之说，其颗粒的大小会随着酵化而发生变化，茂盛的时候似"米兰"，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响其品质和功效。
L、"金花"是怎么来的？有什么作用？
"金花"是茯茶在泾阳当地特定环境条件下，通过"发花"工艺长成的自然益生菌，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。
M、泡茶（或煮茶）时，茯茶中的"金花"会被杀死吗？
不会。试验证明在120℃条件下经20分钟"金花"仍能保持活性。
N、洗茶会不会洗掉"金花"？
会洗掉一小部分，快速洗茶1遍金花一般不易被洗掉，因为"金花"是着生在茶叶（含茶梗）上的。
O、只有泾阳茯茶才有金花吗？
其它黑茶也有可能产生金花，但是只有泾阳茯茶在泾阳的特定的环境条件下加工，才能产生金花，其他地域不能产生金花。
P、同一批次加工出来的茯茶，为什么有的有金花有的没有？
茯茶的金花是在加工过程中形成的，同一批茯茶在烘房发花时，因其所处位置的温度、湿度、氧气密度、菌落分布等不同，金花的长势不一，有些金花茂盛，肉眼可见，有些金花较小肉眼难以看见。
(来源：中国泾阳)
