永福高山茶属台式乌龙茶。近年来，福建省漳平县以永福高山茶产业为基础，推行“成片式推进绿色食品”模式，实现了栽种耕作永续化、栽培管理标准化、病虫防治绿色化、制作加工现代化，促进了永福高山茶产业高质量发展。目前，全县永福高山茶种植面积5万余亩，是全国最大的台式高山乌龙茶种植基地，产业链年产值25亿元，每年带动当地就业增收5000余人次以上。
01
多环节发力，擦亮绿色底色
一是创新认证优模式。根据高山茶基地相对连片、企业集中、技术标准统一的特点，创新开展“成片制推进绿色食品认证”工作，组织永福高山茶产区11家具备认证条件的企业同时开展绿色食品认证，实现永福高山茶产区主要生产企业绿色食品全覆盖，优良茶树品种覆盖率达100%。
二是绿色防控保质量。率先采用“以螨治螨”、茶园套种樱花等生态栽培模式，大力推广茶园套种绿肥、增施有机肥、茶园绿色防控替代使用化学农药、太阳能杀虫灯、“植保无人机+生物源农药”等茶树病虫害防治新技术新模式，通过建成标准化生态茶园，统一抽样，交由第三方机构检测等，有效提升茶产品质量安全水平。化肥使用量减少20%以上，化学农药使用量减少15%以上，产品抽检合格率100%。
三是按标生产提品质。以漳平永福闽台缘高山茶产销专业合作社为载体，通过加强产前、产中、产后服务，统一生产技术标准、统一产品质量控制，形成一套成熟的标准化技术集成体系;会同福建农林大学、台湾茶叶学会、福建省茶产业标准化技术委员会等部门及相关企业联合制定《台式乌龙茶》(GB/T 39563–2020)、《台式乌龙茶加工技术规范》(GB/T 39562-2020)、《台式乌龙茶 茶树品种》(DB35/T 1907-2020)、《台式乌龙茶 茶树栽培管理技术规范》(DB35/T 1908-2020)，力促茶叶种植、加工、运输等各环节规范化发展。
02
多要素集聚，夯实产业基础
一是强化组织保障。成立由漳平市政府、农业农村局、漳平台湾农民创业园管委会、永福镇政府组成的“永福高山茶”绿色食品认证推进工作领导小组，建立完善管理机构及运行机制，组建永福高山茶茶业管理协会。
二是强化政策扶持。2021年对永福高山茶实施地理标志保护工程，相继出台《漳平市永福高山茶产业高质量发展三年行动方案(2021—2023年)》(漳委农领发〔2021〕3号)、《永福高山茶农产品地理标志保护工程实施方案》(漳农〔2021〕125号)等配套文件，完善政策支撑体系。
三是强化主体培育。推广“公司(龙头企业)+基地+农户”生产经营与科学管理模式，使产、供、销有机结合;支持台湾青年参与合作社管理;建立相关专家库，以师带徒，提升传承人整体素质;加强电商人才队伍建设，开展茶农全员电商培训，培育网红主播，推广直播带货。截至目前，永福高山茶产业培育出了2家省级农业龙头企业，9家龙岩市级农业龙头企业。
03
多渠道推介，提升产业效益
一是统一品牌标识。规范包装标识，从严监管台式乌龙茶产品标准、绿色食品、地理标志、“永福”集体商标等各项标识使用，全面实施产品可追溯二维码，统一打造“永福高山茶”品牌标识，扩大品牌影响力。
二是加强平台推介。充分利用农村电子商务示范县项目补助资金，并统筹整合相关部门资金优先扶持第三方电商平台，拓宽永福高山茶在本来生活网、中粮集团、小罐茶、天福集团等线上销售渠道;矩阵布局阿里系、今日头条、拼多多等电商平台，设立“永福高山茶”官方号，强化网络宣传。2021年，永福高山茶成功登录全国名特优新农产品，获批福建省十大农产品区域公用品牌，“永福鸿鼎牌永福高山茶”获福建省名牌农产品。
三是促进交流合作。加强与天福集团等著名茶商的合作，加大力度购销永福高山茶，提供最低保护价兜底保障;创新运营模式，转变营销理念，引进国内行业营销团队参与运营，鼓励支持到各大城市开线下实体专卖店;每年组团走访国家级台创园、台商投资区等台商聚集区，开展永福高山茶推介会。
四是推动融合发展。持续推进园区台企“一企一特色”项目打造，启动实施“大陆阿里山”全域旅游PPP项目建设，推动一二三产业深度融合。
来源：农业农村部农产品质量安全监管司
如涉及版权问题请联系删除
在寒风骤起的秋冬时节，正是喝乌龙茶的时候，它能止渴生津缓解人体干燥，还能润肺润肤，为身体补充水分，最适合秋冬季喝。
正在品饮乌龙茶的你，知道中国大陆最大的高山乌龙茶生产基地在哪里吗?它在福建省漳平市永福镇，永福镇高山茶茶叶种植面积5.5万亩，年产茶5800多吨，实现产值10亿元，是台商个体在大陆投资最密集的乡镇、也是中国大陆最大的高山乌龙茶生产基地。永福镇地处戴云山脉和博平岭山脉，四周群山环抱，是福建省最南端的高山盆地。独特的高山盆地微气候，对茶叶的品质影响很大，永福镇的气候、土壤和海拔高度等都十分适宜高山乌龙茶的种植。
“大陆阿里山”永福镇
永福镇地处漳平国家级台湾农民创业园的核心区，目前，园区入驻台企82家，其中高山茶企业48家，永福镇常住台农600多人，已成为台商个体在大陆投资最密集的乡镇。因山地气候与台湾阿里山相近，永福镇被台商誉为“大陆阿里山”。
紧随国家政策指导，永福镇走出了一条不一样的茶产业发展之路。
为支持和鼓励台湾农民到大陆投资创业，加强两岸农业合作交流，近年来国家、省、龙岩市相继出台“农林22条”、“省66条”、“闽台农业融合8条”、“龙岩市46条、10条”、“龙岩市关于支持漳平台创园创建海峡两岸农业发展的若干措施”等一系列惠台利农优惠政策，给予到大陆创业就业的台湾农民以实在的获得感。
具体措施如下：
一是成立专门服务机构。为吸引更多台湾农民、农企到大陆投资就业，于2006年创立台湾农民创业园，并于2008年升格为国家级台湾农民创业园。为更好地服务台湾农民、农企，促进良性发展，园区还专门成立了管委会。
二是给予资金支持。国务院农业农村部、国台办每年划拨500多万元专项资金用于台创园基础设施建设、改造。持续实行水电优惠，台企农产品加工水费按照每吨0.85元收取，用电均享受七折优惠，2018年以来累计优惠电价64.5万元。创建全省首个“信用园区”，认证颁发“台商台胞金融信用证书”34本，为台企争取贷款1.43亿元，发放贷款贴息1629万元。对技术设备、新品种引进等提供相应补贴，简化相关手续;积极鼓励台湾农民参与各项交流展览等。
三是落实生活保障。坚持“非禁即享”，让台胞在大陆学习、工作、生活等方面享受同等待遇，主动为常住台胞统一办理城乡医疗保险、台湾居民居住证和驾驶证。至目前，共为台胞办理《台湾居民居住证》102张，8名台湾籍学生在漳平就读，32名台胞参加城乡医疗保险。
因地制宜，打造国家农产品地理标志“永福高山茶”
在本地适宜乌龙茶种植的基础上，永福镇还引进了台湾优良茶树品种、精细栽培技术，为永福茶品质打下坚实基础。除此之外，永福还争取各类项目补助资金5000多万元，推动漳平国家级台湾农民创业园台企开展茶山道路硬化、自动喷灌设施建设、现代化茶叶加工设备配备等项目实施，引导茶农改进茶厂加工仓储设施条件，建设标准化茶叶加工生产线，提高茶产业质量效益、竞争力和可持续发展能力。
“永福高山茶”因其茶色翠绿鲜活，汤色蜜绿显黄，香气淡雅清长，滋味厚重富活性，以及耐冲泡等优异品质，就被评为“福建名茶”。
在海峡两岸各类高规格、高层次的茶展、茶王赛中屡获头奖，2017年永福高山茶被推荐入选金砖国家领导人厦门会晤用茶，入选“砥砺奋进的五年”国家大型成就展，“永福高山茶”入围国家农产品地理标志登记保护，得到了市场的认可。
十年来，“永福高山茶”获得国家级、省级等荣誉多项，在海峡两岸多类高规格、高层次的茶展、茶王比赛中也屡获大奖、头奖、金奖。
2011年，“永福高山茶”被北京故宫博物院选定为“故宫贡茶”;
2012年，“永福高山茶”成为天津博物馆选定的“天津博物馆一品茶”，作为博物院赠送国际嘉宾与领导的外事礼品茶;
2015-2018年，连续四年荣获中国国际农产品交易会参展农产品金奖;
2017年，入选第九届金砖五国(厦门)峰会用茶、入选“砥砺奋进的五年”国家大型成就展;
2018年，“永福高山茶”获得上海国际茶博会金奖;
2020年，中华人民共和国农业农村部批准对“永福高山茶”实施农产品地理标志登记保护;园区台农参与起草的《台式乌龙茶》《台式乌龙茶加工技术规范》两项国家标准于2021年6月正式实施;2021年，“永福高山茶”入选全国名特优新农产品，并纳入2021年第二批全国名特优新农产品名录，核发全国名特优新农产品证书，获评福建十大农产品区域公用品牌。
特色茶旅，助力永福乡村旅游发展
充分借鉴台湾农业休闲观光理念，永福实施“一企一特色”和全域旅游项目建设，规划设计大陆阿里山核心景区精品路线，培育发展“茶叶+花卉、文创、康养”等新业态，推动一产“接二连三”融合发展。
至目前，共打造台品樱花园、生富银杏茶园、勇福黄金枫茶园、尚顺生态农场等“一企一特色”项目20个，“大陆阿里山景区”获批国家“3A”级旅游景区;成功举办十一届樱花文化旅游节，累计接待游客超700万人次，实现旅游收入100亿元，台品樱花茶园屡次登上央视媒体。
实施“引商、引资、引智”工程，成功与台湾牛樟芝大王、桂竹大王分别签订合作协议，引入种植台湾嘉宝果、木瓜百香果等新品种，促进漳台两地农业合作由种植向精深加工、休闲旅游等领域拓展。从2016年起漳平国家级台湾农民创业园每年新增入驻台资企业6家以上，企业分布永福、南洋、桂林、新桥等6个乡镇，逐步推动台创园向漳平全市覆盖。
茶园标准化管理，为永福茶产业发展“护航”!
永福通过五新技术的引进推广，建设标准化厂房，带动漳平国家级台湾农民创业园推广茶叶标准化管理，示范带动当地群众种植高山茶，优良茶树品种覆盖率达100%。2020年新增绿色食品认证8个，2021年新增绿色食品认证3个。
为提高茶叶质量，永福还推行“有机肥”替代化肥，产出来的茶叶质量、滋味、香气均明显提升，产品感官品质优质稳定，绿色安全，产品通过大陆、台湾、日本、欧盟四地卫生指标体系。
永福积极与各方科研院所、高校合作，联合开展产业关键技术攻关，制定一批行业技术标准，进一步推动创新发展。目前，《台式乌龙茶》《台式乌龙茶加工技术规范》两项国家标准正式发布，龙岩市漳平台湾农民创业园区将以此为契机，大力宣传贯彻“两个标准”，解决台资茶企在大陆种植加工台式乌龙茶无标可依、销售受阻等问题。
现阶段，永福正在以现代科技为支撑，优化茶园管理，持续打造绿色数字化茶园。2019年以来陆续在台企开展茶园植保无人机统防统治绿色防控面积累计达10000亩，通过植保无人机+绿色植保的病虫害防治模式，更好的控制茶园病虫害，减少劳力成本，降低农残，提高茶叶的品质和保护环境，实现增产增收。
坚持“走出去”“引进来”，扩大永福高山茶品牌影响力
永福积极组织台商台农参加官方农产品博览会、行业博览会、永福高山茶展销推介会、两岸农业合作产品展示推介会及公共品牌建设等活动，扩大永福高山茶品牌影响力，多措并举提升永福高山茶品牌知名度和竞争力。
在“引进来”方面，永福实施线上线下平台建设，加强永福高山茶宣传推介，举办海峡两岸茶产业发展论坛、“永福杯”海峡两岸茶王赛等活动，引进本来生活网、小罐茶与台企建立战略合作伙伴关系，完善“台农汇”智慧销售平台，在市中心开设“永福高山茶”旗舰店，提升品牌影响力。
强化人才支撑，把好茶产业发展“关键”
永福积极强化电商人才队伍建设，借助高素质(新型职业)农民培训、职业技能提升行动及第三方品牌运营团队作为永福高山茶品牌运维顾问，加强品牌运用和维护管理。
多年来，永福开展组织台湾青年参加“台湾青年农业创业创新研习班”“闽台智慧农业合作交流培训班”等活动，与9所台湾大学达成人才培养共建协议，促成福建农林大学在漳平国家级台湾农民创业园设立专家培养服务点，为台湾青年创新创业进行“柔性培养”。
至目前，台湾青年逐步探索“茶叶+文创、禅道、研学”等新业态，孵化出陈耘嘉文创、杨咏安研学等青创团队13个，29名台湾青年荣获国家和省、市、县创新创业比赛荣誉;台胞被评为福建省高层次(台湾)B类人才2名，获评茶艺师中级职称4名，被评为第十九届“福建青年五四奖章”1名、第五届“龙岩工匠”1名;2021年10月，台农林志纯先生获评“国茶工匠·制茶大师”称号，这是大陆唯一获此殊荣的台胞。
来源：中农促茶产业分会
若有侵权请联系删除
第十六届上海国际茶业交易（春季）博览会将于2019年5月9-12日在上海世博览览馆隆重举办，本届展会由中国优质农产品开发服务协会上海办事处和上海瓷茗实业有限公司共同主办，以“ 优质 、 品牌 、 发展 ”为主题，集中展示天然、绿色、有机的优质茶叶及其相关衍生产品，已举办了15届的上海国际茶业博览会，每一年吸引了来自全世界无数茶产业生产商和贸易商莅临参加。
台湾茶，在许多人眼里，就是一个口味，那是宝岛风情的香韵与滋味。
慢慢认识台湾，才知道台湾是个神奇的地方。它不仅地型独特，整个岛中间高，两边低，岛内最高地玉山主峰海拔达到了3952米，而且整个海岸线更是长达1566千米，再加上它自北向南由亚热带季风气候过渡到热带季风气候。这样的气候和地理环境，造就了富饶的特产，也造就了风格各异的台湾茶。
金萱，台茶12号的别称。它和翠玉，同为1981年改良茶树品种，是成功的新一代台湾茶。杯小茶曾经推荐过多次，那浓郁的奶香征服着上万的茶友。
一旦喝上这款金萱，每个人都会一发不可收拾地爱上。这款茶的奶香味简直香得让人觉得不像话，却又是真真正正来源于自然的茶叶。
翠玉，则是台茶13号的别称，堪称「蕙质兰心」的经典之作。翠玉乌龙，跟金萱乌龙就像双胞胎一样，有着相似清爽的滋味与口感，却有着桂花伴着玉兰花香的独特香气。
入口时桂花满溢的滋味，加上吐息时一缕清雅玉兰花香，清香扑鼻，滋味清爽。它足够地香，仿佛隔着屏幕都可以闻到扑面而来的桂花香，直勾勾地打动每个闻过它的香气的人。它口感清新，茶汤金黄，品尝后齿颊留香，回味甘鲜，含自然花朵的香气。
冻顶乌龙，出产于台湾中南部鹿谷乡冻顶山一带，因山高多雾，山路陡滑，茶农们上山采茶必须“冻”起来绷紧脚尖，避免滑下去，才能到山顶，故称“冻顶山”。山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。
冻顶山山高林密，土质好，茶树生长茂盛，茶叶品质佳，但产量有限，属于台湾特有的名茶。有淡淡的花果香，茶汤金黄，口感甘醇温厚。
阿里山乌龙茶，台湾高山茶的代表之一，产于台湾省嘉义县大阿里山区。
其风格更偏向焙火甜香，茶汤中保有花果香，汤感扎实，是老茶客的心头好。
轻啜一杯阿里山乌龙茶，轻而不腻，飘而不杂，一滴入魂。空谷幽兰之味，低吟徘徊；焙火甜香，隐隐跃动。清灵而复杂的滋味，非常受欢迎。
东方美人，属于乌龙茶。
东方美人的外观颇显美感，由于虫子的叮咬，加上重发酵的工艺，叶身呈白绿黄红褐五色相间，斑斓美丽。其叶背和芽心上细小的绒毛清晰可见，隐隐泛着荧光。
乌龙茶的发酵程度一般在15%-20%之间，而东方美人的发酵程度大于50%，有的甚至高达70%。风味非常接近红茶，却又不失乌龙茶的奇香，是世界上发酵程度非常高的乌龙茶。
享受台湾茶，一定不能够错过台湾的“高冷茶”。
这三款非常优质的高冷茶，归到“高冷系”。在台湾，海拔两千米以上的地方，海拔高，温度低，茶叫高冷茶，种的蔬菜也叫高冷菜。
由于海拔高、气候、地域、土壤、茶园条件、制茶工艺不同，这三款茶的品质优于入门款，是有别于芬芳系的花果香，有着更冷艳、更馥郁的香气滋味。
杉林溪位于台湾南投竹山镇，属阿里山支脉。杉林溪高山茶的树种多为软枝乌龙，因茶区终年早晚云雾笼罩，环境冷凉，故此茶高山气浓厚。
又山间杉树茶树交相掩映，使得茶有冷香，这是杉林溪高山茶的一大特色。
手工精制，茶汤金黄、亮丽，滋味甘醇，入口饱满，香气轻扬悠雅，是台湾高山茶的代表品种。
梨山地处台湾台中市，与南投县及花莲县交接，高山气候特别显著。
梨山茶芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，香气淡雅，茶水色蜜绿显黄，滋味甘醇，滑软耐冲泡，茶汤冷后更能凝聚香甜。
梨山让杯小茶印象深刻的，除了巨好喝的梨山茶，还有又大又甜的梨子。高山茶园比我们想象中的景观似乎要丰富许多。果园与茶园相伴相生之外，值得称奇的是，居然还有大片大片的菜园，尤以高丽菜和大陆妹居多。
海拔高度在2200公尺以上，是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中非常非常优质的产地。
大禹岭茶之所以广受欢迎，最主要的原因就是因为地处2600 公尺的高山，寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，因此茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境造就出独一无二的好茶。
所谓“冷香”，非言语可形容。
冲泡后，果花香清扬芬芳，因为是半发酵的缘故所以茶味清爽许多，入口就能感觉到它的清扬细腻，花果香独特，带有冷矿山特有的山场气意，落喉甘滑韵味饱满，色、香、味、甘，回甘迅速有层次，喉韵甚佳，回香绕舌不退。
台湾炭焙乌龙茶，回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别的舒爽，带有较强的烤香味。
精选上等木炭以精致烘焙，令茶味醇厚富有弹性，韵道十足。有人说以炭焙乌龙颇似老友倾谈，愈久愈有情意，一段时间不见面就若有所失。
台湾利用岛屿中天然山丘种植茶叶，选用优质嫩茶叶经过加工精制而成，茶叶枝叶结实、茶汤红润，品饮甘甜回味、口感醇厚，是台当地历史悠久的红茶特产。
确实，从印度阿萨姆迁来台湾南投的，从骨子里就是红茶，只有制成了红茶，才能最大限度的发挥出它的优势，保留了它的风骨。
肯定有茶友还有疑问，到底台湾茶好在哪里？
介绍的台湾茶这么多，但是相信大家一定可以从里面选出自己喜欢的口味。除了各个茶本身的特点外，其实台湾茶也有总体的风格体系。
