西双版纳
西双版纳州是世界茶树原产地和普洱茶的发祥地之一，是滇藏茶马古道的源头，茶产业是西双版纳最古老、最具优势的传统产业，近十多年来，紧紧抓住普洱茶产业复兴的良机，把以普洱茶为主的茶产业作为重点特色农产业加快培育发展。西双版纳重点打造“中国普洱茶第一县—勐海”“中国普洱贡茶第一镇—易武”“中国现代茶园第一乡—大渡岗”“中国古树茶第一村—老班章”“中国茶树王寨-南糯山”等，
茶叶面积稳中向优。截止2019年，西双版纳州茶叶种植面积139.42万亩，同比增长6.38%;采摘面积118.22万亩;干毛茶产量5.15 万吨，增长3.77%，农业产值28.8亿元，同比增长11.63%。绿色食品认证茶园面积4.65万亩，增长59.07%，有机认证茶园面积6.77万亩，增长122.81%，无性系茶园24.45万亩，同比增长8.86%。
制茶业规化、品牌化发展。全州取得SC认证(食品安全许可证)茶叶企业377个，初制所3221家，专业合作社567个，加工企业固定用工约1万人，临时用工19800多人，第三产业用工6·6万多人，全州共有涉茶农民36.2万人。西双版纳也成为普洱茶品牌集群地，有国家级龙头企业1个，省级龙头企业6个，州级龙头企业数18个，全州茶企获得“云南省著名商标”13个;茶产业累计获得地理标志产品14个，有机产品认证29个，绿色食品认证99个。
普洱茶业效益提高。2019年，全州实现年产值2000万以上的制茶企业12家，产量1.7万吨，工业增加值22.05亿元。2019年，以普洱茶为主的全州茶产业综合总产值达到177亿元，居全州8大重点产业综合产值之首，成为我州第一个产值超百亿元的重点支柱产业;实现茶业税收4亿多元。其中，勐海县拥有茶叶面积81万亩，古树茶6·8万亩，干毛茶产量2.9万吨，普洱茶产量3·1万吨，以普洱茶为主的茶产业综合总产值达到130亿元，实现茶业税收3·6亿元，茶农来自茶叶的收入近万元，成为全国创业百强县和云南茶产业十强县。大益集团勐海茶厂2019年实现普洱茶产值17余亿元，缴纳税收2.9余亿元，成为全国独占鳌头的第一大茶叶企业。勐海茶厂预计2020年，茶叶产值将达25亿元，缴纳税金突破4亿元。
原标题：欢迎大家来到理想而神奇的乐土——西双版纳!
来源：中国茶叶流通协会
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众所周知，云南普洱茶乃属于后发酵的茶叶，有越陈越香，质量越好的特性，适合长期保存饮用。但因为存放不当，导致普洱茶受损，茶叶中滋生有害病菌，就不宜再喝了。
普洱茶茶汤
如何快速的辨别一款普洱茶是否存在缺陷呢？旗舰店“藏品普洱”掌柜，就和大家分享他的一些选茶技巧！
一、看外观
普洱茶存在缺陷可以通过普洱茶饼的颜色看出来。良好仓储陈化的普洱茶饼，应该是干净、油亮、有光泽，条索清晰，失重感明显，且随着年份增加，茶饼更加油润，条索更加清晰，表面及边缘逐渐松散。
06年乔木茶王条索
仓储不好的茶饼饼面模糊，颜色黯淡，无光泽，有的茶叶表面甚至内里有霉点，这是由于高温高湿环境下，曲菌氧化作用加剧，曲菌会寄生在茶叶外面，破坏茶叶的纤维质，导致饼面条索黯淡无光。
要特别注意，茶饼整体翻绿灰白或现红现黄过度都是有一定问题的，多半是杀青锅温过高，时间过长，往绿茶工艺方向靠，致使扬香过度，不利于长期转化，梗及叶片现红是因杀青不够或鲜叶受挤压发酵所致。
杀青
二、闻香气
除了看茶饼饼面，闻茶香也是分辨普洱茶是否存在缺陷的重要因素。邓时海教授曾经说过，“茶香”是一款茶的灵魂，好的普洱茶的茶香鲜爽自然，沁人心鼻；带来的是愉悦的感觉。
从香气上闻，无异味、杂味，无受潮、表里如一是优质普洱茶的重要特征。如果闻茶香的时候，普洱茶中已经带有霉味、土味等其他杂味，那么这片茶极有可能是已经出现缺陷了。
闻香
三、品茶汤
看过闻过之后，就该品饮了。好的普洱茶的茶汤应该是清透明亮，颜色纯正，品之其汤质厚重饱满，生津回甘快，喉韵甘润，茶汤充满活力，层次变化明显，舒畅自然，老韵犹存，余味悠长，让你越喝越想喝。
茶汤对比
对比来看，仓储不好的茶，也就是我们常说的湿仓茶，其茶汤一般比同年份茶汤颜色要深，呈深栗色，不通透，甚至有可能出现酱油汤一样的颜色，茶汤看起来浑浊不清。
品之滋味淡薄，口感粗糙，苦涩持久不易化，喉底干燥、锁喉、刺痛感明显；茶汤口感钝化，无活力，杂味重，让你没有产生品茶的愉悦感。
四、翻叶底
品过茶汤之后，翻看叶底，能更加准确的判断茶品是否有缺陷。优质普洱茶的叶底，叶肉厚软，柔韧完整，叶骨叶脉清晰，富有弹性活力，叶片随年份增长，颜色逐渐加深，叶色泛红均匀，无黑条。
99大渡岗叶底
同理，有缺陷的普洱茶其叶底有明显的刺鼻异味，颜色比同年份叶底要深，叶色不均匀，手感干硬，弹性较差，如果是重度湿仓，甚至出现黑条或碳化的茶叶。
叶底
总之，普洱茶的世界并不简单，在实践中多摸索、积累分辨普洱茶优劣的经验，方能练就一双火眼金睛。
1999年，对于普洱茶而言，是一个群星璀璨的时代。99大渡岗、99绿大树、99绿星星、99易昌号……许多出现在99年的明星茶品对普洱茶的推广普及产生了重要的影响。而90年代，对于很多痴迷普洱茶的爱茶人来说，也一直都是一个让人最为向往的年代。那个时代在爱茶人的心里成为了一种特殊的年代标签，一种值得珍藏的记忆符号。
时隔二十年，当我们再次与它们重逢，在时光的隧道里感受历史的厚重，在顷刻的杯盏间感受光阴的故事。今天的福海记忆，我们就一起来冲泡这款90年代十大标杆茶之一——福海茶厂1999年易武绿星星吧!
品名：易武正山野生茶
规格：357克/饼
类别：生
生产日期：1999年
在福海茶厂建厂初期，生产的茶品大致可以分为两个系列，一类是以八中茶标为主，多为高端定制茶的茶品，这类茶品如果仅通过外包装是不易进行茶厂、产品的区分，只能通过内飞或大票加以区别，此类八中茶标的福海茶内飞内票中都注明了生产厂家信息「西双版纳州傣族自治州勐海县福海茶厂出品」；另外一类则是以福海茶厂注册的「福祿牌」商标作为外包装，其中就包含大家熟悉的「六叶草茶」系列茶品，这类产品也是福海茶厂正式更名后所生产的第一批普洱茶品，其中以【1999年易武正山野生茶】最为大众所熟知。这款茶在1999年开始进行少量生产，于2000年正式批量生产，亦被大家亲切的成为99易武绿星星。
易武绿星星名字的由来源于茶饼外包装上的六片叶子，六片绿色环绕的叶子，组合成一圈，形似一个六角星的形状。99易武绿星星整件为竹箩装84饼，12筒为一件，一筒7饼，筒身包有竹壳，以竹篾包扎。它与99绿大树、99大渡岗一起，被业内评为90年代“十大标杆茶”。
开汤品鉴
冲泡地点：云南·昆明晴
投茶量：8克
裸茶细节：条索均匀、深褐油润
99易武绿星星采用云南少数民族手工特厚草纸包装，原料精选自易武正山茶区，以手工石墨压制定型。拆开外包装，饼面条索清晰，松紧适度，茶芽金黄有序；细嗅茶饼，陈香明显，散发出令人舒适的香气。
沸水醒茶
本次冲泡选用的是福海定制茶具，盖碗冲泡。按照冲泡程序，先用沸水醒茶两次，激活沉淀已久的茶叶内含物质。完全清空公道杯后轻嗅杯底，公道杯香气纯正、洁净，茶叶的陈香味油然而生。
第一泡
茶汤橙黄透亮，茶汤入口顺滑，汤感粘稠，淡淡的茶香氤氲周身。
第二泡
汤色加深，橙红透亮；茶汤入口木质陈香明显，汤感顺滑，稍有苦涩，茶汤咽下后，整个口腔清爽舒适，稍稍停顿数秒生津显露。
第三泡
茶汤通透，呈现出迷人的琥珀色；茶汤入口立刻就能感受到明显的野生茶山野气韵；茶汤的生津和回甘都较为显著。
第四-六泡
第4泡时茶汤中几乎感受不到茶汤中的涩味，入口柔滑，饱满度较好；第五5泡，顺着茶汤流过喉咙，能够感受到香浓于水的润滑感。第6泡时可以稍微延迟几秒再出汤，这一泡茶汤喉韵悠长，舌底鸣泉，这应该是目前滋味和香气最好的一泡了。一杯过后，回甘明显，让人意犹未尽。
第七-九泡
茶汤汤色呈现一定的稳定性，香气沉稳。汤感柔和，水香茶韵相织相融。茶叶的整体协调度较好，耐泡度高。随着冲泡时间的延长，茶汤混合着柔柔的香甜在口腔中持续跳跃，回味是绵绵不绝的醇滑和香甜。
叶底鉴别
观察叶底，叶底油润、柔软，条索舒展、油亮有光泽。
总结
时间赋予了它圆融协调的口感和醇和丰润的壮阔；时间把它们打磨得熠熠生辉；时间也赠予了它们今非昔比的价值。
经过20年的存储和转化，99易武绿星星茶饼条索依然粗壮分明，茶芽金黄有序，整个品鉴过程最为突出的就是香甜、厚润的茶汤滋味。经过十余次的冲泡，茶汤在一定程度上保持着稳定性。由此也可以看出，茶品在历经岁月转化后表现出的稳定茶性，让每一位爱茶人都在馥郁的茶香中，感受到了时光的魅力，和易武绿星星的高品质。
来源：福海茶厂
