98年7572熟茶，是勐海茶厂的经典之作，堪称90年代“十大标杆茶”之一。
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就来讲讲98年7572熟茶。
一、勐海茶厂与熟茶发酵技术
自1950年代，勐海茶厂建厂以来，出产过多种类别、不同配方的茶叶产品。在众多产品中，7572与7542却始终被奉为标杆茶，它们珠联璧合，打造了普洱茶界的传奇。
70年代初期，听闻广东口岸公司通过实验研制出了一套后发酵工艺“水发茶”技术后，勐海茶厂派出了曹振兴等五人，昆明茶厂派出了吴启英及当时一名“革命委员会主任”前往广东口岸公司进行了为期半个月的技术考察学习。
勐海茶厂
考察归来后，他们结合勐海茶厂的“热蒸”技术，形成冷发酵工艺，终于诞生出成熟的人工发酵技术及产品，为7542、7572的诞生奠定了必不可少的基础。
7572熟茶饼，是勐海茶厂于1975年研配成功的茶品。7572即1975年的配方，7级茶菁为主制作，勐海厂出品（勐海厂代码是2）。
7572是勐海茶厂产量最大的大宗熟饼茶，从上世纪70中期生产至今，发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，综合品质高。
无论是用料，还是研配技术、发酵工艺，7572都有着稳定的一致性，虽然经过了数十年农业改良及原料巿场的变化，但至今仍能活跃于巿场。
7572辨别
7572每年都有很多批次。如果不考虑仓储差异，那最好的批次肯定是1976年的第一批茶。但1976年的产品和2018年的产品价格相差悬殊，所以在这个问题最好加上一个存贮年份和价格的范围，不同的年份及价格品质上也存在差异。
三、1998年7572熟茶饼
1998年7572熟茶饼，为干仓存储老茶，甜、净、柔、润，干仓老熟茶之代表产品。打开茶纸，顿时老茶参香扑鼻而来，确实令人叫馋，实乃老熟茶之极品。
90年代中茶公司使用的包装纸，最明显的就是印刷字体不同，除了有“简体云”“繁体云”“雨点茶”“棱角点”外，还有就是“七”字的印刷体较为独特。
茶汤
茶汤酒红透亮，带有陈香，汤质醇厚顺滑。20年前严谨的生产管理、精湛的渥堆及拼配技术，都呈现在其感官品质中，的确是一款难得一遇的收藏佳品！
近些年来，随着普洱茶“越陈越香”概念的深入，茶友们对普洱生茶的追捧，达到如日中天的程度；与此相反，熟茶则成了被忽略的一方。
▲生茶和熟茶
“越陈越香”、“古董茶”概念的提出，极大地推动了普洱茶市场的发展，对普洱茶的收藏、投资起到了推波助澜的作用。
但是，市面上的“明星茶”往往以生茶为主，熟茶的价值更多是建立在当下品饮的基础上，缺少了如生茶转化过程中的种种乐趣，因此熟茶较少被人问津。
▲90年代十大标杆茶以生茶为主
纵观市面上的普洱熟茶产品，各品牌茶企推出的茶品比例上，熟茶的占比和价格远远不及生茶。看起来，仿佛熟茶是生茶的衬托一般。
尤其是熟茶的制作工艺、原料损耗以及市场风险大于生茶，在利益的驱动下，无论品牌茶企还是小厂，越来越冷落了熟茶的生产，特别是以优质茶菁和优质发酵技术生产的高品质熟茶，产量越来越少。
▲熟茶茶汤
能推动一个产业向前发展的只有产业升级。这就好比从蒸汽机时代进入电气时代，再从电气时代进入数字时代一样。
普洱熟茶的原料，一向以夏茶、台地茶为主，虽然产量较大，但整体品质很难提升上去。如果能用春茶、古树茶发酵制作熟茶，相信是熟茶产业的一次小升级机会。
▲2000年白茶特二号·普洱藏家鲁文锋珍藏
毕竟，同样的工艺，原料越出色，产品品质或许更加出众。试想2000年白菜特二号，当年正是福今采用高品质的老班章古树茶为原料，才成就了今天这款熟茶界的NO.1！
因此，普洱熟茶的革命，入口就是升级原料，这一点毋庸置疑。
▲老班章茶树王
在常规熟茶产品中，7572配方可以说是中流砥柱。原因就是7572在中端产品里的品质与性价比最出众，但是高品质熟茶市场目前还是一片空白。
因此，熟茶的品饮丰富性有待开发，古树熟茶或优质熟茶仍有很大的空间。
▲98年7572·普洱藏家鲁文锋珍藏
如果哪家品牌茶企，能够制作出一款品质好、性价比也高的精品熟茶，其带来的市场效应与品牌效应都是无法估量的。
这是一个全新的普洱茶市场，谁拔得头筹，谁就能在日后激烈的市场竞争中站稳脚跟。
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产品档案
品名：窖藏9年陈
品牌：六大茶山
年份：2019年
工艺：熟茶
规格：56克/盒
价格：98元
2019年六大茶山韵云南班章生茶由云南六大茶山茶业股份有限公司勐海普洱茶厂出品。云南六大茶山茶业股份有限公司成立于2002年，总部位于云南省昆明市，并在凤庆合资、勐海投资了两个云南茶叶主产地建有完全符合食品生产标准的现代化茶厂，拥有贺开16200亩有机古茶原料基地及临沧岔河10000多亩有机茶园原料基地。公司年生产能力50000吨，获得国家有机食品认证，QS认证、食品出口卫生注册登记，ISO9001认证，HACCP食品安全管理体系认证等，并拥有1000多个销售网点。
俊昌-窖藏系列开创了老茶便捷产品的先河，提出一周一盒，一天一袋，方便快捷，健康随享的理念。以下是茶友@清时有味、一叶障目对2019年六大茶山窖藏9年陈熟茶开汤品鉴感受~
@清时有味
100ML紫砂壶桶装纯净水。取茶一袋4克，洗茶2遍，沸水，洗茶的汤色橙红透亮，壶内茶香纯正稍淡，无其它堆味和异杂味。
第1泡：汤色橙红，入口稍淡，无堆味，无异味，茶味干净，淡淡的木香夹杂着老生普才会有的陈青味，汤感稍薄，无刺激感。
第2、3泡：沸水，汤色红浓透亮，呈橙红，味道纯正柔和，滋味较为丰富。汤较顺滑，香味醇正，有很轻的苦底，很快化开，比较舒服。但依旧没有老熟普的厚重，汤稍薄。
第4、5、6泡：汤面略有油润，水路较为细腻，滋味较前几泡更为丰富，有甜味有苦味，略有回甘但不明显。层次感很好，汤感较活泼。但没有明显的香味，没有滑糯感。
第7-9泡，沸水，橙红通透，依然是丰富的滋味和层次感，没了苦味，没有明显的香味，汤感轻柔、平滑，茶汤甜感增加，表现平稳，略有水味。
第10泡的时候，汤色轻红，无香味，茶味也变淡了很多，水味现，甜味明显。结束冲泡。
看茶底：从茶底可以看出有深褐色的粗壮叶为主，颜色发青，明显轻发酵的叶底，总体比较饱满有弹性。肥壮，油润匀净，比一般熟茶的活性好。
@一叶障目
洗茶，沸水冲入杯中，用碗盖搅动洗茶，五秒出汤，汤色橙亮，没有杂质。出汤之后盖碗闷住，充分醒茶，有淡淡的香味逸出，茶汤温杯，杯中留香。
第1泡：汤色橙红，又略带一丝暗黄，入口清淡，无仓味及品级太差那种熟茶的刺激性味道，淡淡的木香夹杂着老生普才会有的陈青味。
第2、3泡：沸水入注，快速出汤，汤色渐浓，透亮且呈酒红色，味道纯正柔和，滋味较为丰富。汤较顺滑，香味醇正，比较舒服。但仍然没感受到明显的陈年熟普的浓烈。
第4、5泡：汤面有雾气萦绕，让人有种云气氤氲的感觉，只看汤色竟也多了几分厚重感。饮之滋味较前几泡更为丰富浓厚，茶味十足但略有回甘但不明显。层次感很好，用我们这边的话来形容，就像喝米汤一样糯口爽滑。
继续冲泡，味道依然。直至第8泡之后，汤色略微淡化，适当延缓出汤，口感清爽，比较适合爱喝淡茶的朋友。
观看茶底：可以看出有深褐色的粗壮叶为主，运输途中也难免会有散碎茶叶，整体青暗油腻，比较饱满有弹性。较之一般熟茶更为干净匀称。
整理丨茶小卓
摄影丨清时有味
