当下的茶界，最火热的莫过于小青柑了；当下小青柑界，深受大众喜爱的莫过于茶妈妈小青柑了。那么，你了解它们吗？
什么是小青柑？
根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。
小青柑普洱茶，是指未成熟时青皮的果实，采摘后掏出果肉，填入普洱茶，经特殊工艺加工，令广东新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合，好喝舒服、老少咸宜的一款食养茶饮。
茶妈妈小青柑，茶与柑的专属黄金配比
茶妈妈小青柑精选澜沧江流域多个古茶山5年陈宫廷级熟茶原料，多次调试成为茶底原料，与新会核心产区优选柑果，历经56道工序精制而成。其独特之处在于，茶与柑的专属黄金配比，茶的醇厚与柑的芳香浑然天成。
好茶
40余年的熟茶发酵工艺，造就独特滋味
1979年建成并使用的发酵厂房发酵熟茶原料。厂房是天然熟地，形成稳定的发酵环境及微生物群落。独一无二的发酵技术，造就行业称赞的“澜沧味”。
好果
品质优异 天然健康
一条枝，只保留一个果，让果树营养走向更集中，保证了单个柑果的品质优势。所选柑园远离城市污染及重金属残留地，咸淡水特殊水质滋养。严控一亩地70棵柑树的密度，保证阳光晒射，避免刮伤果、虫害等。
好工艺
56道工序，成就一颗小青柑
每一颗茶妈妈小青柑，在与你相见之前，都经历了56道精制工序，严苛标准下形成的品质，保证每一颗小青柑果形完整、油室清晰、茶柑融合、沁人心脾。
好味道
柑味茶味相融合，好喝舒服
好茶配好柑，综合口感更浓醇。柑与茶黄金配比，熟茶陈甜香与柑皮清新果香相互融合。香气浓郁，清新怡人，口感绵滑醇甜，甘润生津。好喝更舒服。
健康茶
专家论证、权威机构检测
喝得放心的健康好茶
中国工程院院士、著名呼吸病学专家钟南山院士带领呼吸疾病国家重点实验室专家，历时2年、多个模型动物实验研究表明：柑普（陈皮普洱）能减轻雾霾引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑等具有一定保护作用。
广州医科大学科研团队表示，陈皮中的挥发油的主要成分为柠檬烯，具有优良的抗肿瘤作用；苦味源于挥发油中的柠苦素，具有化痰、润肺、理气的功效；黄酮类物质具有抗癌功效。
中国茶业协会副主任、云南农业大学茶学教授邵宛芳研究得到，普洱熟茶具有暖胃、降血糖血脂、抗衰抗辐射、保护心血管等作用。配上新会陈皮理气健脾、消积化滞、燥湿化痰、疏肝清肺、疏通五脏等作用。加之陈皮“遇升则升遇降则降”性能，保健功效优异，是自然养生的心水之选。
为什么茶妈妈小青柑这么出名？
茶妈妈小青柑为什么这么出名？从它的成长史就能清晰了解。
创行业先河
第一颗规模化生产、品牌化运营的小青柑
2014年，首款茶妈妈陈皮普洱（大红柑）限量问世；2015年，小青柑与专属发酵原料深度匹合，第一颗茶妈妈小青柑诞生，有力撬动了广东新会陈皮和云南普洱熟茶两大市场，开启了第一颗规模化、品牌化、专业化运作的小青柑的市场大幕。
茶妈妈在新会柑园
讲究的茶叶选料
第一颗凝聚半个世纪制茶经验的小青柑
原料选用澜沧古茶藏养五年的宫廷级熟普，凝聚茶妈妈55年制茶经验。它树立起了小青柑选料的严谨化、精细化的认知，与市面上一些利用小青柑的外衣用次茶充好的柑普茶拉开差距，打破了一些人对小青柑普洱茶的偏见，奠定茶妈妈小青柑茶叶原料的唯一性与优质性的市场基础。
系统的工艺标准
建立首个食品安全工艺标准的小青柑
2016年，以同宗同源的产地把控为基础，专利级的工艺创举为支柱，首创茶妈妈小青柑56道工艺标准，建立了一套庞大而完整的标准体系。这套标准系统的建立，为陈皮普洱行业树立了生产标杆，开启了陈皮普洱制作规范化、标准化、安全化的行业先河。
清晰的市场定位
第一颗清晰定位“贵一点好很多”的小青柑
2017年，茶妈妈小青柑确立了“贵一点好很多”的定位，打造出一条独特的差异化路线，一分钱，一分货，要做就做最好的，做市场上无可替代的小青柑。这是第一颗在营销策略上亮出品质与价格双牌，价值定位清晰的小青柑。这成了消费者心中一张极具辨识度的名片，为大众后期重复购买有效地降低了辨别成本。
严谨的防伪体系
第一罐“溯源”、“覆膜”双重防伪的小青柑
2017年，采用科技覆膜技术，以“茶妈妈标识专用收缩膜”覆盖罐身，防止产品被偷换；建立完善生产追溯及防伪体系，赋予每一罐产品专属编码，保证消费者手中拿到的每一罐茶妈妈小青柑都是正宗的、真实的，有力打击了利用其名气进行伪造等不正当交易的乱象，正本清源，保护了消费者的正当利益。
茶妈妈小青柑专属防伪码
高人气的“全民茶饮”
第一颗长期登上央视的品牌小青柑
2017年，茶妈妈小青柑首次登陆央视，成为中央电视台首档由撒贝宁大型生态文明主题节目《绿水青山看中国》节目新媒体合作方。
2018年，成为2018中国十大经济年度人物评选活动战略合作产品。
2019年，特别赞助CCTV-1大型探索类美食节目《中国味道》，以优异的品质和良好的口碑二度登陆央视，影响力覆盖1.6亿人口，引领“全民饮茶”的食养潮流。
2020年，独家冠名播出国内首档大型心理学实验体验类节目《幸福实验室》并持续登上央视。
茶妈妈小青柑独家冠名《幸福实验室》
在持续的大声量传播下，这种适众性极强的健康茶饮在全国甚至全世界范围被熟知和品饮。逐渐成为“国民健康茶饮”。
世界茶 中国味
第一次走出国门、面向世界
2018年，茶妈妈小青柑首次走出国门，赴英国出席“茶会中英美谈东西”中英茶美学峰会。2019年，茶妈妈小青柑在美国荣获世界茶业金奖赛冠军。小青柑走出国门，这杯结合时尚的健康茶饮，让世界领略到中国茶的多样性，带给世界一抹特别的古茶香。
茶妈妈小青柑在伦敦
茶妈妈陈皮普洱在英国沃本庄园
茶妈妈小青柑在美国
世界茶业博览会上，茶妈妈小青柑是最受人欢迎的“明星茶品”
第一个
《航天级食品新会小青柑皮普洱茶》标准制定者
2018年5月，澜沧古茶与深圳市太空科技南方研究院和云南省太空生物科技发展促进会，签署航天级食品标准制定合作协议，澜沧古茶成为《航天级食品新会小青柑皮普洱茶》标准的制定者。2019年《航天级食品新会小青柑皮普洱茶》标准成文，茶妈妈小青柑成为陈皮普洱产业的引航者，再次提升了产业的品质高度和安全水平。
第一颗
有IP代言人的小青柑
2020年，茶妈妈小青柑六周年，根据小青柑的形象特征和产品内涵，第一个同品类产品的IP形象“茶妈妈柑宝”诞生。他是茶妈妈小青柑的形象代言人，作为幸福发声者，全方位开启“柑宝”的IP时代，人们将通过他领略到茶妈妈小青柑的更多可能。
为什么茶妈妈小青柑受欢迎？
茶妈妈小青柑小巧别致，一颗一泡，非常方便携带。一颗醒神，一颗消食，陈醇暖润，好喝舒服。茶妈妈小青柑最主要的价值在于其品饮和健康价值，这也是茶妈妈小青柑引爆品饮市场、受到大众欢迎的原因。
普洱茶的“桥梁”，几乎没人能拒绝
藏养五年的宫廷熟普，滋味醇和，不苦不涩；搭配新会核心产区的小青柑，清香扑鼻，令人愉悦。喝起来，口感甜醇，即便从未喝过普洱茶，也容易接受。不冒昧，不刺激，真正的好喝又舒服，几乎没有人能拒绝。
大众品饮，趋势所向
外表小巧别致，圆滚滚憨态可掬，冲泡很方便，陈皮香气结合普洱熟茶，茶汤柑香顺滑，很快就在茶界品饮市场刮起一阵旋风，很多人通过小青柑认识了普洱茶，不断加入成为新喝茶群体。茶妈妈小青柑是一种适合大众品饮市场的健康茶饮。
柑香鲜爽，好喝舒服
新鲜上市的小青柑油室饱满，富含芳香油、挥发油、柑橘酸和橙皮苷，柑香扑鼻，闻着令人畅爽舒适，就因为这一缕辛鲜香，小青柑收获了一大批粉丝。随着时间的转化，柑香会慢慢转化成药香、陈香。除了对尝鲜的追逐，每逢小青柑上市，很多茶友都会一次买很多，一些当下喝，一些慢慢喝，用一整年的香润弥补转瞬即逝的盛夏光年，如期待春茶般，带着盛夏的希望迎来秋天，赴约冬天。
养生效果好，为健康加分
小青柑中挥发性果油，如柠檬烯、柠苦素含量多，具有理气健脾、消积化滞、燥湿化痰、疏肝清肺的功效，加上普洱熟茶具有暖胃、降血糖血脂、抗衰抗辐射、保护心血管等作用，对于喜欢通过喝茶养生的茶友而言，常喝茶妈妈小青柑，为养生加分，所以它是当仁不让的大众日常健康饮料。
向上的人生，幸福的味道
我们追求健康，乐享健康，茶妈妈小青柑，以不断超越的品质，柑于担当，柑于拼搏，柑于出发，柑于坚持，柑于突破，柑于前进，致力于“大健康+健康茶”两大领域联合，促进陈皮普洱产业升级发展，诠释着坚持向上的精神内涵。
同时，茶妈妈小青柑也是幸福的代名词。一杯茶，健康身体，慰藉心灵，在人们追求美好生活的路上，给我们幸福的柑甜，生活的甜蜜。这一杯幸福的味道，就如每一个平常日子里的小确幸，点缀着我们丰富多彩的生命。
小青柑如何冲泡才更好喝？
小青柑冲泡方便，操作简单，可使用任意茶具冲泡，建议冲泡器具容量约为500ml。
步骤：
1、隔着棉纸，用巧力将小青柑捏开至微裂，让小青柑在冲泡过程中有足够空间舒展。
2、先润洗一道，加入少许水给小青柑醒茶，轻轻摇晃几下后倒出。
3、冲泡时，用滚烫的热水直接对着小青柑冲击，激发茶香和果香。建议浸泡3分钟左右，茶汤滋味足够醇厚。
4、后续冲泡根据口感浓淡随时出汤。每泡可适当延长时间，浸泡至出色出味。
小青柑表面的白霜是怎么回事？
茶妈妈小青柑，采用广东新会核心产区柑橘幼果皮制作，富含挥发油，主要成分为“柠檬烯”，小青柑经低温干燥制成，能较好保留此成分。
柠檬烯易挥发，经密封环境储存，缓慢析出至柑皮表面并氧化为白色物质，形成小青柑表面的“白霜”，形成原理类似柿饼表面的白霜，属于正常现象。
教您如何简单区分“白霜”和“发霉”
一捏二看三闻：捏柑皮是否硬脆，看茶叶是否发霉，闻茶叶是否有霉味。如一切正常，即可判断为白霜，而不是发霉。
茶妈妈小青柑，将普洱、陈皮这两种产品“生态健康”的属性紧密结合，打造出一款两者相得益彰，浑然天成的食养佳品。
经年发展，茶妈妈小青柑一直坚持“做全行业甚至全球最好的小青柑”的初心，为大众奉献最令人难忘的小青柑；成功奠定了独一无二的市场地位，受到无数茶友的热捧与喜爱。载誉无数，却仍然坚守初心；风靡多年，却依旧不改品质。这个8月，第七代茶妈妈小青柑即将上市，一起期待它即将带给茶友的新惊喜！
小青柑从2016年火爆以来，就以高姿态占据各大媒体头条，并且成为行业内人们茶余饭后的谈资。
伴随着小青柑的升温，市面上流通的“小青柑”种类越来越多。当品鉴对比的小青柑越多的时候，茶友们会发现这些“小青柑”的价格、香气、口感滋味差异很大，这是什么原因造成的呢?
1
柑果孕育选择差异
新会地处西江支流、潭江、银洲湖三水交汇之处，受到三支水源所携矿物质和微生物的千百年作用，形成了种植新会柑的得天独厚自然环境，造就出不一样的小青柑。
市面上有不少的“小青柑”采取“因地制宜”的选料方式，选用当地柑橘为原料。因其气候、土壤、灌溉等方面不同与新会不同，制作出来的小青柑也有所不同。
除此之外，选择采摘的时间不同，小青柑的滋味也各不相同。7月份采摘的柑果，果形较小，柑皮内含物质挥发油含量相较多一些，滋味更加饱满厚实，茶香与柑香味融合得很好。
而8、9月份采摘的柑果，果形较大，相比起7月份的柑果内含物质有机物含量相对较多，但茶填充量多，茶味相对较重。
2
制作工艺技术差异
一般来说，小青柑的核心加工工艺可分为低温烘焙、全生晒及半生晒三种，三种加工工艺呈现出三种不一样的味道。
侨宝小青柑使用侨宝掌握的24种工艺，48道工序制作而成。而且还采用大型仿生晒房，模拟日光早中晚的光照强弱对小青柑进行抛物线般的仿生晒制，720°无死角仿生晒制，让每一颗小青柑都受热均匀。
柑与茶2:6的黄金比例，让柑香与茶香两者相互协调融合，既不失普洱茶的醇厚又带有柑果浓郁的清香，甜滑绵长，不失彼此。
在小青柑的制作工程中，晒果时间长短、烘的方式和温度，都会影响小青柑后续的柑的香气、甜度、茶的甜度、浓强度、回味、柑味与茶味协调度等变化。
3
冲泡方式方法差异
小青柑的口感不仅与质量息息相关，还与冲泡方法密不可分。冲泡方式方法的不同、保存环境的不同、使用器具的不同，都会影响到小青柑的香气、滋味口感。
一般常用的小青柑冲泡方式可分为三种。
(1)整颗冲泡法：直接将小青柑投入杯中冲泡即可;
(2)掰碎冲泡法：将小青柑捏碎后用盖碗或者紫砂壶进行冲泡;
(3)钻孔冲泡法：在小青柑的四周戳4—6个不等的小洞，然后将整颗茶放进杯中，进行冲泡。(点击阅读“如何冲泡一杯好的小青柑”)
不同茶友有不一样的口感衡量，有条件的茶友们可以通过“多问、多试、多对比”的方式进行选择，选择合适自己的才是最好喝的小青柑。
喝茶，本来应该是一件简单和给人舒适感的事情，遇到了自己喝着舒服的茶，就好了。但市场上层出不穷的新品或名词术语，常常又让普通茶友们晕头转向。
比如2016年风靡一时的小青柑，还有桔普、柑普、陈皮普洱。这些同中有异的普洱再加工茶名，你是否真的弄清楚了呢?
1. 陈皮，陈皮普洱茶
陈皮，又称橘皮，是用芸香科植物橘及其栽培变种的果皮经过干燥后而成，橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老。
陈皮根据产地有川陈皮、广陈皮等之分，广陈皮中以新会产地陈皮为正品，尤以新会陈皮为上品。这里产的大红柑，果皮制成陈皮后，具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，向来享有盛誉，行销世界各地。
在广东省地方标准中，“在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑(大种油身品系、细种油身品系)的果皮经晒干或烘干，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上称为新会陈皮。”
广义上来说，陈皮茶指的就是以陈皮和茶叶混合而成的茶制品，所以陈皮普洱简单来说，就是熟普与陈皮拌合而饮。
目前，陈皮普洱茶有几种不同的形态：一种是陈皮切碎与熟普散茶混装的;一种是将二者混合一起压成茶饼或茶砖的。在广东民间，通常是陈皮跟茶叶分开储藏，要品饮的时候按一定的比例投放冲泡，陈年普洱配陈皮，堪称绝配。
陈皮普洱茶结合了陈皮独有的果味清香和云南普洱茶特有的甘醇爽甜，茶汤细腻滑爽、回味甘甜，同时也因其良好的保健功效受到很多人的喜欢。
2. 柑，柑普茶
柑，也称作柑子、金实，属于芸香科柑桔属。柑和橘相似，易被混淆，但柑一般比橘大，皮比橘厚。
目前市面普遍认为的柑普茶，是用产自新会的新会柑作为原料制作的，也即上文说的广陈皮原料，学名茶枝柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，具有国家地理标识性。
新会柑采摘后，进行清洗晾晒，用工具在柑橘顶部开出一个圆孔，将果肉全部掏出，然后将普洱茶塞入果皮中，重新放回切下的果皮盖子，进行一段时间的干燥，成品便是柑普茶。
除新会以外，同样以柑出名的还有肇庆的皇帝柑，潮汕地区的潮州柑，以及周边的广西柑、珠海柑等，每年也会制成陈皮、柑普茶销往全国各地，不过由于地理位置、土壤营养等立地环境的不同，总体品质与新会的有差距。
3. 桔，桔普茶
桔与柑在植物分类学上是同科、同属、不同种。柑子果实较大，果实球形稍扁，果皮粗厚、海绵层厚，耐储藏。桔子也称橘子，果实较小，常为扁圆形，果皮薄、海绵层薄，经晾干或者干燥后不具备药用价值，泡茶也没有陈香味。
市面上的桔普茶，一般是以阳山桔以及其他的桔子果皮为原料，然后与云南普洱熟茶相结合制成的茶品。
4. 柑普茶 ≠ 陈皮普洱茶
柑普茶原料中的柑，与广陈皮虽然原料本质是一样的，但是柑皮陈化为陈皮需要一段时间的陈放，所以严格来说，原料没有年份限制的柑普茶，并不等于陈皮普洱茶。
现在市面上很多打着陈皮普洱茶称号卖的其实是柑普茶，因为陈皮普洱茶相对成本更高，且具备良好的药用价值，真正的陈皮普洱自然价格也会更贵些;而柑普茶时间较短，还达不到陈皮普洱茶的功效，所以价格会低一些。
目前陈皮普洱还没有国家标准。有观点认为，新做的柑普茶，经过三年陈放之后，才可称陈皮普洱茶。
5. 桔普茶 ≠ 柑普茶
桔普与柑普的区别，首先体现在价格上。正宗新会柑的成本，是阳山桔等其他桔子的4-6倍，所以柑普的价格往往高出桔普好几倍甚至更多。
因为原料不同，所以外观、香气、口感等都不同。要分辨你购买的是不是正宗的柑普茶，首先可以看皮子表面的油包颗粒：柑皮表面油包颗粒大且分布均匀，有卷边现象;桔皮表面油包颗粒较细小且分布密集。厚度也有不同：新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm;而桔皮比较薄，约为1.1mm。柑普冲泡时口感甘甜且有回甘，桔普冲泡时则陈香味不明显。
6. 小青柑未必人人都适合
2016年火极一时的小青柑，原料采制新会柑柑青皮。
柑皮根据采收加工时间和质量可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。柑青皮是指果皮未着色，生理未成熟时(通常指农历立秋至寒露)采收果实所加工的皮。这个时段的柑果称之为青柑，外表色泽青褐色至青黑色，质硬皮薄，味辛苦、气芳香。青皮的油酮类物质丰富，所以成品青皮含有丰富的挥发芳香油，泡水时更耐泡。
相对于成熟的红皮来说，青皮药性较为峻烈，行气力猛，中医常用于破气舒肝、散结消滞，与药性温和、常用于理气健脾的红皮有所不同。
又到寒风瑟瑟的秋冬季节，最宜喝点醇滑甘甜的熟普了，想必很多茶友的朋友圈里，都经常出现大家泡饮小青柑的图片吧。
