花团锦簇的春天，万物生长，生机勃勃。所谓一年之计在于春，这个时候我们往往都会习惯于给自己的生活做规划。如果你手头有一万元，买大益茶就对了！不仅健康，而且还养生；买大益茶，既可以品饮，又可以送人，还可以收藏投资。
那么问题来了：一万块钱，能把大益茶“品饮+超值+收藏”的需求一网打尽吗？
为此，益信君找到了既深知大益茶“个性”、又了解市场行情的大益三阶茶道师罗荣，请他支招，开出了一万块钱买茶的六个“秘方”，经济实惠、容易实现，值得爱喝茶的您参考哦！
罗荣，大益三阶茶道师，国家高级评茶员，大益茶道院高级讲师，原大益营销中心西南区负责人，现任大益茶道院职业茶道部副主任，在“大益普洱茶价值解析”、“大益中-老期普洱茶辨别”方面有独到的见解。
8582<801>+ 7692<801>
经典唛号，低调有内涵
8582 <801> （生茶）
年份：2008
基本情况：42片/件
建议购买数量：1件+1提
推荐理由：8582是大益的经典产品，用料比7542稍粗大，因此转化稍快，经过11年的陈化，性价比非常高，宜品饮宜收藏。
7692<801>（熟茶)
年份：2008
建议购买数量：1提
推荐理由：11年转化，木香凸显，口感很佳，是茶友心中的经典“口粮”级茶品。
陈韵青饼<1501>+象山普饼<1501>
用心好茶，值得期待
陈韵青饼<1501>（生茶）
基本情况：28片/件
建议购买数量：1件+1提
推荐理由：陈韵青饼在2007年首次推出市场，精选自然陈化数年的原料拼配而成。2015年再度面世，是一款非常用心制作的产品，适合品饮也适合收藏。
象山普饼<1501>（熟茶）
基本情况：28片/件
建议购买数量：1件+1提
推荐理由：象山普饼是勐海茶厂早期研发并生产的一款非唛号产品，虽然生产的批次不多，但品质和口感皆很好。2015年的象山普饼，版面漂亮，品质经转化后口感越来越佳，是茶友心中的经典“口粮”级茶品。
越陈越香 <901>+ 7572<902-906>
+8592<901>
陈香组合，宜饮宜藏
越陈越香 <901>（生茶）
年份：2009
基本情况：28片/件
建议购买数量：1件
推荐理由：越陈越香是一款经典茶，名称就是一个亮点。用料考究，大众接受度高，经过十年的转化，非常适合品饮，性价比非常高，宜品饮，宜收藏。
7572<902-906>（熟茶）
年份：2009
基本情况：42片/件
建议购买数量：1提
推荐理由：7572是最经典的熟茶产品，知名度高，口感佳，宜品饮，宜送亲友。
8592<901>（熟茶）
年份：2009
基本情况：42片/件
建议购买数量：2提
推荐理由：8592是一款经典老配方产品，经十年转化，口感甜滑，樟木香凸显，茶友心中的经典“口粮”级茶品。
金针白莲<201> +7572<202>
熟茶名品，私藏正当时
金针白莲<201>（熟茶）
年份：2012
基本情况：28片/件
建议购买数量：1件
推荐理由：金针白莲是大益熟茶中的高端品种，品质突出，荷香明显，口碑极佳，品质及市场价格随陈化年限逐步提升。
7572<202>（熟茶）
年份：2012
基本情况：42片/件
建议购买数量：1提
推荐理由：经典熟茶产品，知名度高，口感佳，宜品饮，宜送亲友。
勐海之春<701>+8592<701>
十二年陈化，口感最佳
勐海之春<701>（生茶）
年份：2007
基本情况：42片/件
建议购买数量：1件+1提
推荐理由：勐海之春是大益2005年研发的一款产品，采用当年的春茶拼配而成，香气高扬，滋味协调。该款茶品在历经十二年的陈化后，滋味及口感越来越好，性价比高。
8592<701>（熟茶）
年份：2007
基本情况：42片/件
建议购买数量：2提
推荐理由：8592是一款经典老配方产品，十二年转化，口感甜滑，樟木香凸显，茶友心中的经典“口粮”级茶品。
味最酽(生)<1701>+
星耀亚洲(熟)<1701>+柔侠<1701>
黄金组合，趁早入手
味最酽<1701>（生茶）
年份：2017
基本情况：28片/件
建议购买数量：1件+1提
推荐理由：味最酽是2006年研发的一款产品，采用条索紧细的茶菁制成，香气高扬，滋味厚重浓酽，随时间沉淀，口感越来越好。
星耀亚洲<1701>（熟茶）
年份：2017
基本情况：28片/件
建议购买数量：1件
推荐理由：星耀亚洲是为纪念首届中国-东盟企业家论坛圆满举办而推出一款产品，发酵适中，糖香浓郁，口感饱满协调。
柔侠<1701>（熟茶）
年份：2017
基本情况：42片/件
建议购买数量：1提
推荐理由：柔侠是大益首款古树熟茶产品，品质高端，浓稠厚滑。
按照中国人的说法，年虽过完了，但现在还是正月间，春正盛，花含苞。这时，规划一年的工作和学习，也别忘了对自己好一点，为爱喝茶的自己做一个经济实用的“存茶”计划吧！
“每日益茶”今天跟大家分享的是大益茶冲泡技艺，内容都是多年学习和总结的经验，也请益家人多多交流和指正！
好茶，没有正确的冲泡方法，好茶的色香味就不能完美的表现出来，顾客在选择茶品时，茶汤口感的表现是选择的重要因素。所以，想品好茶，就别拿冲泡技巧不当事。
今天将从四个部分分享大益茶的冲泡技巧。
第一部分：主要掌握茶叶冲泡基本要求；
第二部分：主讲普洱茶冲泡步骤和技巧；
第三部分：根据大益茶产品茶性（年份、级别等）总结更为合理的冲泡技巧；
第四部分：为店面泡茶和奉茶语言行为规范。
第一部分：泡茶基本要素
主要分为：人、茶、水、器、境。
1、泡茶者：茶道更看重的是气质，泡茶者应适当修饰仪表，举止优雅，大方得体。
应做到以下四点：
（1）仪容美：女性可以淡妆，表示对客人的尊重，以素雅为基调，切忌浓妆艳抹；着装要得体大方，风格要与周围的环境、个人气质相协调；茶者要求表情自然、典雅，与客人交流时应面带微笑。
（2）仪态美：茶道中的仪态美，是由优美的形体姿态来体现的，优美的仪态会给人以精神充沛、气质高雅、庄重大方、礼貌亲切的印象。仪态主要涉及到茶者的坐、站、行等。
（3）有风度：指在事茶过程中的动作协调性。如注水时水流的控制、收水时的干净利落、泡茶时左右手的协调使用等。
（4）懂礼貌：礼仪应当贯穿于整个泡茶和待客的过程中，如鞠躬礼、伸掌礼等。
2、接下来是合理择茶：
选用好茶，不仅需要茶者能详细知道每款茶品的品质和特点，还需要茶者能及时了解顾客的所想所需。我们说：品质上好的茶+消费者的所想所需=好茶！
3、泡茶用水：
冲泡茶品离不开水，水为茶之母，“精茗蕴香，借水而发”，“茶性必发于水”，水质好坏与否，在很大程度上决定了茶汤品质的高低，“八分之水试十分之水茶， 茶只八分耳”。
陆羽所说的山水上江水中井水下在当今我们已经很难享有，所以店面泡茶尽量选择桶装水或者经过过滤软化的水。
4、茶具选择：
所谓“器为茶之父”，冲泡普洱茶，茶具选择非常重要。我们日常使用较多的主泡器具主要是瓷质盖碗和紫砂壶，简单分析下盖碗和紫砂壶的性能和茶汤呈现区别。
（1）紫砂壶：
具有良好的透气性、保温性，能给普洱茶提供充足的温度和热量，能很好的发挥普洱茶茶性；紫砂器由于附着能力强，茶叶在注水时旋动幅度不大，能让茶和水融合度更好，且紫砂吸水率较高等因素，令茶汤苦涩度降低，汤感的软度、厚度及粘稠感便会有不同程度提高。
（2）盖碗：
瓷质盖碗釉面光滑，吸水率低，导热相对较快，茶汤浸出的温度环境相对稳定。泡茶不失真，不走样，原汁原味，着重展现茶之本味和凸显茶的香气，是评审和鉴定茶品时的最佳选择。
冲泡普洱茶，用紫砂壶或盖碗均可， 而以宽者为优，因宽具更易使紧压茶得到舒展，使茶质更易浸出。
外还需要玻璃公道杯一个，用以展示和欣赏普洱茶汤，或是“橙黄”，或是“红浓明亮”，碰到浑浊发暗的茶汤时也可以作为判断其品质。
品茗杯以白瓷或青瓷材质且杯壁较厚者适宜普洱茶的品鉴，白瓷更利于观赏茶汤，杯壁较厚不烫手。
5、品茗环境：要求清新、高雅、干净的环境，可以适当摆放清雅的插花和播放合适的茶乐，让品茶者能静下心来体味茶之美。
前期的准备工作已经做好，现在我们正式进入
第二部分：冲泡的步骤和技巧
茶叶冲泡需要掌握各个步骤技能，各个环节的疏忽都有可能会影响茶汤的品质口感。
1、简单分享下紧压茶撬取方法：
（1）提前准备：茶刀或茶针、解茶盘、茶荷、茶则、茶叶电子秤
（2）步骤：
轻轻打开绵纸，将茶放置于解茶盘中央；将饼茶或沱茶凹心向上，左手压住槽边，右手持茶针顺茶饼分层处，用力将茶针插入茶层中，然后上下撬动使茶层松动，用手扮下已松动的茶块。注意撬取时里茶和面茶搭配才准确反映紧压茶的品质特征。
（3）称重：
冲泡前取出茶叶电子秤，根据人数和茶具容量，按照普洱茶茶水比例1：20的比例称重。最后将称重好的干茶放于干净的茶荷中，建议茶荷以白瓷质地或内壁洁白无暇为佳，便于鉴赏干茶。
建议：将刚从仓库里取出的年份茶撬散后放入陶罐或紫砂罐中“醒”一段时间，能让仓储味散发的同时与空气充分接触唤醒茶性，使冲泡效果更佳。
2、普洱茶的步骤：无论使用什么茶具和泡什么普洱茶，都应该遵循冲泡的八大基本步骤。
第一步：备具----准备好相关茶具和普洱茶。（准备：紫砂壶/盖碗、公道杯
随手跑、滤网、品茗杯、杯垫等）
第二步：温壶涤具----沸水注入茶具中，起到温杯涤具的作用。
第三步：投茶------将提前称重好的普洱茶置入紫砂壶或盖碗中。
第四步：润茶：根据茶品特性将适宜水温的开水逆时针方向沿盖碗壁缓慢注入。洗茶时间不宜太长，根据茶的松散程度和年份控制浸泡时间，然后出汤，将醒茶的茶汤倒入公道杯中。
第五步：冲泡-----冲泡需注意：注水方式、水温控制、浸泡时间、出汤速度及手法等。
出汤：茶叶浸泡一定时间后，开始出汤，出汤时压低盖碗或紫砂壶壶嘴，尽量沿着公道杯边缘出汤，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤温度和香气。
第六步：分茶------茶汤倒入公道杯中均匀茶汤浓度，再将茶汤以低甑手法匀速倒入杯托上的品茗杯中，七分满为宜。
第七步：奉茶-----使用奉茶盘奉至宾客前，用奉茶礼向宾客奉茶。
第八步：清洗茶具-----将使用过的茶具清洗干净，并用干净的茶巾擦拭茶具表面，紫砂壶待其自然晾干后再收好。
以紫砂壶为主泡器时因注意温壶方式：打开壶盖，向内注满沸水（注意：目数较高的朱泥，在低温环境下需先用水浇淋壶身后，再用沸水温壶，避免壶身开裂），盖上壶盖，再从壶顶开始浇淋壶身两圈，内外增温涤具。
刚才主要分享普洱茶的冲泡步骤。好茶需要恰当的冲泡方法，方能尽显其妙。由于普洱茶的变化非常丰富，所以针对每一款茶，在每一步的具体操作上，会有所不同技巧。
3、普洱茶的冲泡的具体操作：
（1）行茶动作：泡茶过程中要求茶者身体保持良好的姿态，头正、肩平、，眼神与动作要和谐自然，泡茶过程中，要求沉肩、垂肘、提腕，左右手交替进行，动作起伏连贯协调。忌肘部高高抬起，忌左右手交叉动作。
（2）茶具的取放：
茶具取放要求三大原则：轻、准、稳
轻：指轻拿轻放，表现了茶者对茶具的爱惜之情，同时也体现茶者的个人修养问题，忌茶具和茶具之间相互碰撞声音，会影响到整个的品茶氛围；
准：每个茶具在茶台上都会有它固定合适的位置，要求我们在取出和归位要准；
稳：主要指我们在取放茶具的过程中要稳，速度要均匀，动作协调，忌忽快忽慢。
（3）知茶性：冲泡技巧是依茶性而定的，技巧的目的是为了尽量发挥不同茶性的优点，尽量避免不同茶性的弱点。
茶性包括：生、熟，老、嫩的程度，茶气的酽、淡，发酵的轻、重，条索的整、碎程度，年头的长、短。另外我认为，茶性还应该包括：个人的口味特点。但是这个因素太难界定，所以这里就不作为讨论之列。
因此，茶性决定投茶量多少、醒茶方式、泡茶水温、注水方式、冲泡时间等等，下面我们就根据茶性特点选择冲泡技巧进行理论讲解。
（4） 投茶量：普洱茶的水浸出物含量非常高，就是一般说的味道比较重。因此，合适的投茶量与水的比例是：1：20～1：30。以我们最常用的4人壶或6人壶来说，投茶量大约是5～8克即可。
有的茶款滋味较淡，如秋茶、以芽头为主的茶、发酵成熟度高的茶，可以适当增加投茶量。有的茶款茶气足，味道酽，生茶和新茶，如班章茶、浓香型的熟茶，也可以适当减少投茶量。
（5）醒茶：醒茶的目的有二个，第一是去尘，二是让干燥已久的茶叶吸水湿润，为稍后的茶质浸出做好准备。一般要求醒茶注水是快进快出，但还要根据不同的茶性作出调整。
年份短（2年以内）的生茶，以芽头为主的生茶和熟茶及散茶，适宜快进快出，一般洗茶一次即可。但是洗茶之后最好能停一会，润茶20～30秒之后再开始冲泡。
发酵较重、释放较快的熟茶，适宜快进快出。洗茶一次或两次，视个人口味而定。但这样的熟茶就不必要润茶，可以直接开始冲泡。
发酵较轻或发酵适中的熟茶，5～10年的生茶，个人认为第一次洗茶可以泡5、6秒钟后倒出，然后润茶20～30秒再开始冲泡。如果一、两年的熟茶，认为酵味或水味还重，可以再洗茶一次，不过第二次洗茶适宜快进快出。
5年以上的熟茶，可以快进快出洗茶两次，润茶15秒左右开始冲泡。年头越长的茶润茶时间可以再适当延长。
10年以上的老生茶，洗茶两次。第一次快进快出，第二次浸泡5秒左右，润茶30秒左右，然后开始冲泡。
（6）水的控制：在冲泡的过程中，水的控制尤为重要
煮水：宜“猛火急烧”，忌使用反复烧煮之水泡茶。
泡茶水温：
冲泡普洱茶的水温要高，一般情况可直接用沸水冲泡，针对具体茶品的茶性（年份、嫩度等）以及各地沸点为基准进行调节（90—100度之间），通常茶越细嫩要求水温越低，越粗老年份越长要求水温越高。水温的高低是影响茶叶水溶性内含物浸出和香气挥发的重要因素，水温过低，茶叶香味激发不出来；水温过高，容易烫伤较嫩的茶叶，造成茶汤颜色和叶底暗黄，因此水温高低，一定要因茶而宜。
（温馨提示：用不同水温的水冲泡老茶会有不同的风格：高温，出香，温度略低，滋味稍胜。因为水的最高温度与当地大气压有关，所以，同一泡茶，在广东和在云南冲泡，滋味、香气都会有差异。）
（7） 注水方式
水流的控制：
在注水过程中，水流的粗、细、快、慢都是影响茶性挥发的因素。建议冲水时以定点冲泡为宜，入水以轻为宜，最好不要高冲，以免茶汤浑浊。
（PS：也可以因茶而异，部分茶品需要展现个性也可以使用高冲。）
除醒茶外的前三泡，冲泡目的在于抑制杂味，提升汤感。注水方式采取定点注水，缓慢注入的手法。
中间的三~八泡，冲泡目的在于达到香气和口感协调相融。注水方式是避免猛冲开水，采用稳定、缓慢、低冲的旋水注入方式。
最后三泡茶追求的是香高水滑，汤甜味淡。注水方式是急冲注水，使叶底保持持续高温。
（注意：在泡茶过程中，切忌摇晃、搅动或者拨动叶底，不然会致使茶汤浑浊苦涩。）
（8）冲泡时间：释放快的熟茶，前5、6泡基本可以立即出汤，不必浸泡。从7、8泡开始逐渐延长浸泡时间。
一般的熟茶、生茶，第一泡可以浸泡3～5秒后出汤，第二泡至第六、第七泡稍微一泡即可出汤，之后逐渐延长浸泡时间。
10年以上的老生茶比较特别，前10泡基本都需要浸泡10秒以上，甚至30～40秒都有可能，要视不同茶款而定。
同样的茶，同样的水，冲泡的时间不同，茶味差异甚大。冲泡时间短，茶味没有泡出；冲泡时间长，茶内物质溶于水茶汤滋味过浓，还会有闷浊味。水温与茶量的多少、茶叶的细嫩程度，也影响冲泡时间，水温高，茶多、茶叶较嫩，则冲泡时间短，水温低，茶少，或茶叶粗老，则冲泡时间稍长。
（9）冲泡频次：
一杯茶冲泡几次为好？茶叶的耐泡程度是根据茶叶的加工方法和老嫩程度而定的。普洱茶冲泡十余次滋味不减，可冲泡十五次左右，茶叶松散、老嫩、年份等也决定了茶叶的冲泡次数。
（10）掌握品茗方式：
品茶是一种艺术，从茶汤的色、香、味、形等方面得到审美的愉悦。主要从三个方面进行：一观汤色、二闻香气、三品滋味。
观汤色：一杯茶，品鉴从观赏茶汤开始。普洱茶茶汤汤色因品质、年份变化不同。主要看茶汤的颜色、亮度和清浊度，茶汤的明暗程度也能反映茶品品质。
闻香气：主要品鉴普洱茶香气的高低、香型及变化等。
品滋味：品尝普洱茶汤，入口后可让茶汤在口腔中停留2~3秒，让口腔味蕾充分感受不同滋味。主要感受茶汤浓淡、醇厚、回甘生津等等。
以上是个人总结的一些基本规律。一般拿到一款茶之后，在投茶之前先要对茶性做一个基本的判断，然后尝试几个不同的冲泡技巧，找到个人觉得口感最好的一种，作为今后冲泡这款茶的最佳方法。
第三部分：大益茶高级冲泡技巧
前面我们详细讲解了普洱茶冲泡技巧，现在针对大益普洱茶，我们还需要了解更高级的的冲泡技巧。大益茶品类繁多，虽然大部分产品都是使用拼配手法，但用料还是有所区别和讲究。如生茶中有选料的老嫩、不同年份、熟茶中不同发酵度等区别。接下来我们将针对不同等级、不同发酵度、不同年份散茶和紧压茶等进行案例分析和实际操作，找出最更好的冲泡方法。
1、不同等级的茶品冲泡技巧
（1）从三方面兼顾茶汤香气、汤色和滋味的协调性和稳定性：
水温控制：级别越高茶叶越嫩，冲泡水温越低；级别越低茶叶越粗老，冲泡水温越高。
醒茶次数：级别越高茶叶越嫩，茶性易于唤醒，醒茶一次；级别越低茶叶越粗老，茶性不易唤醒，可醒茶两次。
出汤方式：嫩者内含物质较丰富，须低温快出，防止浓如酱汤；粗老者内含物质不丰富，须高温久泡，方能出味。
（2）大益普洱茶原料分特级、一级到十级：
其中特级和1~3级都属于偏嫩级别，冲泡时要求水温略低，建议泡茶器具选用盖碗为宜，醒茶一次即可；
5~7级属适中级别，冲泡器具盖碗或紫砂壶均可，水温98~100度，高温醒茶有利于激发茶香，浸泡时间适中，出汤尽量滤净；
8~9级属于粗老级别，高温两次快速醒茶，使用紫砂壶冲泡效果更佳。
老茶头属特殊产品，其干茶较为紧实，且经过一定年份才得以形成，冲泡时使用紫砂壶效果更佳，且要求高温冲泡，醒茶2次，头三泡浸泡时间稍长些。
（3）大益普洱茶各个级别典型代表：
熟茶：特级代表——宫廷普洱散茶：
1~3级代表——金针白莲、宫廷普饼、龙柱、0532等；
5~7级代表——7552、7562、0562、7572、等；
7~9级代表——8592、7592、普知味熟饼等。
生茶：1级左右——大益春早（水温低、盖碗冲泡）
4级左右——7542、7742、7532、8542、女儿贡青饼等等；
7级左右——8582、普知味生饼、0772、0782等。
2、不同发酵程度茶冲泡技巧
熟茶经过人工后发酵工艺，内含物质相对生茶较少。生茶茶性易于唤醒，因此冲泡水温略低于熟茶；同一泡茶器，生茶投茶量应稍少于熟茶。
轻发酵熟茶口感鲜活，茶气十足，陈化空间相对广阔；重发酵熟茶陈香馥郁，口感粘稠甜醇，具有陈化高峰期，通常5~10年便达到陈化高峰点。
发酵越重，冲泡水温越高，发酵越重，内含物质越少，浸泡时间越长。
大益普洱茶发酵程度分三挡：偏轻发酵、适中发酵、偏重发酵；
偏轻发酵代表：7562、丹青、金针白莲、7262等（器具使用盖碗更宜于掌控茶汤浓度）；
适中发酵代表：7572、V93、普知味普饼等（泡茶器具使用盖碗或紫砂壶均可）；
偏重发酵代表：7592、8592、红妆熟等（使用紫砂壶茶汤效果更佳）。
3、散茶和紧压茶品冲泡技巧
散茶和紧压茶因其条索的松紧重实与否影响着其后期的陈化空间和速率；散茶的陈化空间小于紧压茶品，换句话说，即存放十年的散茶很难达到紧压茶品同样是陈化十年的品质。条索紧结，不宜于唤醒茶性，冲泡水温要高；
注水与出汤，散茶慢进快出，紧压茶快进慢出；条索松散，茶叶不耐泡，投茶量要多。
大益目前散装产品较少：宫廷普洱散茶、一级散、泡益泡等；散茶冲泡时注意，由于内含物浸出速度比紧压茶快，故醒茶建议只醒一次，头五泡可出汤速度稍快并且沥净。
4、不同年份的茶品冲泡技巧
掌握不同年份茶品的冲泡主要从以下三点入手：
醒茶方法：老茶茶性难以唤醒，尤其是陈年熟茶，5~10年以上老茶沸水醒茶两次；
泡茶水温：通常5年以上老茶冲泡水温均是100℃；冲泡老茶每一泡都需要沸水；明火铁壶煮水，能有效保持水温。
冲泡器具：3年以上老茶选用紫砂壶冲泡效果更佳；熟茶投茶量较多，生茶投茶量较少；每次冲泡，沸水封存壶盖及壶身夹缝处，以有效保温。
针对大益茶的冲泡就简单分享这些，更重要的还是日常多冲泡多总结，重视每一个冲泡步骤。
第四部分：泡茶语言行为规范
1、泡茶语言行为规范
（1）泡茶的茶具图案务必面向顾客，表示对客人的尊重。
（2）烧水的随手泡或水壶壶嘴不能指向顾客，茶事中这是不礼貌的行为
（3）泡茶前，将茶荷中的干茶奉与顾客，面带微笑地说出：“请赏茶，今天为大家冲泡的是××茶……”。
（4）取放茶具需做到轻、准、稳，展示茶者的优雅动作和较高素养。
（5）泡茶过程中，切勿用手直接抓取茶叶和品茗杯，有茶具及辅助工具的需要合理利用。
（6）盖碗或紫砂壶出汤前要将底部多余的水滴用茶巾沾净后再出汤，以免底部的淤水伴随出汤倒流进滤网和公道杯中。
2、奉茶语言行为规范
（1）分茶七分满为宜，留下三分是情谊。
（2）奉茶时须用杯托，有必要时使用奉茶盘奉茶。
（3）奉茶时须用手势表示请用，既右手伸掌礼。姿势为：四指并拢，拇指内收，手掌略向内凹，侧斜手掌伸于敬奉的茶杯旁，面带微笑并点头示意说出：“请品茶”。
（4）奉茶时，一般从自己右手边的顾客从右到左逐一奉茶。若有必要，奉茶时有先后顺序，如先长后幼、先主后从等。
3、请君品茶
今天的分享就到这里，茶叶的冲泡方法和技巧不是唯一的，更不是绝对的！仅能提供适合大众和初期接触大益茶的同仁们一些建议！若您有更好的冲泡方法和诀窍，请您谅解。
更多人将大益新品千羽孔雀，直接叫“七星孔雀”，当然是其华丽的孔雀开屏图案与不起眼的七个小星结合的外包装设计，更是因为大益孔雀系列茶品出色的口感与非凡市场表现，特别是那2003年的带星孔雀，五星孔雀、六星孔雀，早已大名鼎鼎，如雷贯耳，七星孔雀的叫法或者更能拉近新品与这些名品的距离，更能拨动市场茶人的心弦。
的确七星孔雀一登场就轰动了整个茶市，茶人的刷屏、评论，市场期货的多空对决，价格的飙升，甚至山竹风潮也淹熄不了其热火……好不热闹，笔者本不喜欢凑热闹，但大益七星孔雀面世意义不凡，又不得不说上两句。
大益时隔十五年后，再出带星孔雀茶，而且还是七粒星，着实惊吓了茶人，这七星是名符其实，还是随意添加？我们一定要深究！深究！
首先要深究其茶的品质，笔者一拿到七星孔雀150克品鉴装，同样是迫不及待、连续几天，多次开汤试饮，生怕某一次受天气影响、情绪影响、味觉失真等错评、错判，有时PK比对“1601珍藏孔雀”、“602布朗山孔雀”“1701金大益”，还不放心征询了多位品饮行家的品评意见，虽然意见并不一致，但大部分品试结论是茶品质非常不错，笔者也颇为认同。
七星孔雀茶滋味浓厚丰富，香高水稠，留持度久，饱满度足，苦涩适中，回甘迅猛，生津强烈，喉韵深，耐泡，游走的茶气、茶韵有冲击力，有感染力，胜于1601珍藏孔雀、1701金大益。那这“七星”是真材实料、名副其实了？灵敏的市场动向或者正反映着这种判断。
有人质疑大益集团发行七星孔雀刻意造势炒作，又是一场圈钱闹剧？事实是大益虽然选在日本国际茶境展上发布千羽孔雀，除有点新意与国际范外，并没有过多的宣传造势，连产品说明就只一句，“用料为布朗山核心茶区古树茶”再简单不过了，并无沾边班章、冰岛这些时尚名山，大益还是保持了低调沉稳的传统风格。
七星孔雀出厂价666元/片，与其他品牌的班章类青饼每片七八千元、上万元来对照，性价比空间巨大，加上对比十五年前的六星孔雀过千万的件价，令茶人遐想无限，自然一面世就引起市场轰动，消费者高度关注与追捧，那用大益再搞什么宣传造势，笔者以为这些更多是市场行为，市场的综合力量在起作用。
近些年因为大益很久没生产出品带星孔雀、班章大白菜、乌金号、岩韵等系列茶品，很多人质疑大益再无能力生产、再现这些经典高端茶了，甚至是再难重铸勐海茶厂转制前的辉煌。这几年大益或者是暗下努力，或者是排除了各种障碍与消除了各种心理疑虑，推出了老树圆茶、紫大益、山韵、金大益、珍藏孔雀等一系列经典名品，这不但令厂家销情无忧，收入渐长，令大益摆脱了14年、15年的颓势，更令茶市活跃，茶人欢欣，大益品牌凝聚力增强，市场占有率上升。这次大益再推七星孔雀效果明显，效应极佳，市场已有目共睹。如大益再接再厉，择机再出“乌金号”、“岩韵”，甚至“班章大白菜”等，自然茶人皆大欢喜，茶市交投活跃，整个普洱茶市甚至会被激活，并逐步走出低迷状态皆有可能。
普洱茶是传统食品，正在传承与复兴，大益更是如此，勐海茶厂78年历史，有各种经典名茶与茶品配方，继承与再现这些经典实属不易，既要掌控原料来源，更要保持茶品配方的标准而稳定，工艺火候炉火纯青。消费者味觉记忆中的“勐海味”、“大益味”，其实就是大益数字茶系列7542、8582、7572，7262，文字茶系列易武正山、孔雀、金大益、金色韵象等茶品体系的整体体验，这些茶陪伴消费者共渡时光岁月，感悟茶品的转化与升华。大益不断出品完善这个茶品体系，既是建立大益茶商品标准化体系，便于大众辩识识别，化纷繁为简单，利于扩大消费群体，又是想消费者所想，供市场求之所供，紧扣茶人心弦，留住老茶客。吸引新茶客之道。
普洱茶是后发酵茶，时时在变，年年在变，茶客孜孜不倦地追求体验一只茶品的变化，有时就用十年八年时光，如茶厂新品花样太多，消费者目不遐接，一只茶品未认识消化，又是另一堆新品，茶油就会消极观望，茶品自然滞销，这表面是产品供过于求，实则是供给过多不适当产品所致。
大益茶不是供过于求，而是产品供给远远不足，前两年笔者曾对大益一位高层这样说，当下高层一脸惊愕。这两年大益一系列好茶品销情或可印证笔者所说，特别是这只七星神鸟的推出，这种环境下，还遭到市场的疯抢，就更能说明这个问题。以上意思让其提升一点就是国家时时所说的供给侧改革的东西。
本世纪初，也就是勐海茶厂在国营茶厂旧管理体制行将就木的几年里，茶厂应广东、香港、台湾各地茶商茶人订制，生产了孔雀、易武正山野生茶、班章大白菜、7222等一系列茶品，这些产品十多年的出色表现，不只是订制者茶商茶人的功劳，而是茶厂顺应市场需求，顺应消费者口味，在用料、配方、茶品品位上创新与突破，它的辉煌在于茶厂、茶商、消费市场的良性互动，接需求地气，活市场人气，较好地丰富了大益茶的茶品体系。
七星孔雀市场价节节攀升，说明市场需求旺盛，当然大伙不要理解错了是品饮需求，笔者是指该茶的仓储陈化需求，虽然七星孔雀茶品质优秀出色，但新茶多饮口感并不完美，还需要漫长时光的后发酵，才能醇化成极致品质。
七星孔雀是大益茶的经典传承？是大益新时期的传奇茶品？是茶饮中的极品？是……一切交给岁月慢慢评说吧。
