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07年老同志

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2007年老同志生态茶饼春尖鉴赏

  2007年老同志生态茶饼,年份茶,要考虑的除了当初的原料,还要考虑仓储,还要看转化;最终还是要回归于口感上看自己喜不喜欢。

  这款茶看外包装的正反,都比较干净整洁,给我的第一印象就非常的好,正面中间这条长长的虫洞仿佛在告诉我它是一片有年份的茶。打开包装纸看饼面,饼形周正圆润,芽头壮硕、完整、分部均匀而且比较多,饼面茶梗、黄叶比较少见,干茶闻起来茶香不明显但仔细闻也是能够闻到的,感觉还是有淡淡的烟味,茶饼无其他不良气味,这片茶个人觉得仓储非常的不错;看了干茶之后就有立马想试的欲望。

  饼压的还是比较紧的,经过的11年的转化,拆起来也不是太容易(比现在一些新压的石磨饼还要紧),拆出来的茶不敢说完整,但也不碎,而且有整块的,这样的话个人觉得冲泡时的溶出就比较稳定且比较好控制了。撬开后观察茶饼内外用料,比较完整、一致,感觉拼配的原料也比较完整。

  总共撬了3泡的量,取7.5克用注水量为110毫升的盖碗冲泡(个人冲泡习惯将3泡合一起后品饮,即:1、2、3泡合一起后品饮、4、5、6泡合一起后品饮、7、8、9泡合一起后品饮,评述时习惯用前段、中段、后段来评述)。这次的烧水壶有了变化,用的是电陶炉加云南本地柴烧壶,泡有年份的茶我比较习惯用这种组合。(第一:这种组合烧出来的水水温会高一些,更适合冲泡年份茶;第二:电陶炉可以持续加热,陶壶里的水可以持续沸腾,温度不降低;第三:很多人都说陶壶加热出来的水要更甜一些,我自己对比过以后发现是要甜一些但这没有经过科学论证,可能只是我自己的心理作用罢了。)


  沸水注入洗茶一次,茶香不明显、几乎闻不到,杯盖居然还有一点点花蜜香,无其他杂味;湿醒两三分钟后开始冲泡。

  前段冲泡时间为秒出、10秒、20秒;茶汤通透明亮、显金黄色且微微泛红;茶汤入口能感觉到汤水有一定甜度以及厚度,口腔后部能感觉到一点点苦但是化的很快,涩在舌面以及两颊一直都有,舌面的感觉要强于两颊;生津缓缓而来,不强但是稳定;清空公杯后公杯底有花蜜香,但是非常的微弱;水含香也弱。

  中段冲泡时间为秒出、20秒、40秒,入口甜度以及厚度依旧持续;苦涩基本和前段差不多,但是中段的生津就要比前段好很多并且持续时间久;回甘有但是不强,而且持续性也不够好;公杯底还是能闻到微弱的花蜜香。

  后段冲泡时间为一分钟、两分钟、三分钟左右,闷的时间比较长了后苦依然没有出现,但是涩却加重了,生津的强度上虽然算不上什么舌底鸣泉,但是能一直持续不减弱;这个就是我的神器(云南柴烧烧水壶)。

  后面又泡了两泡,时间就没有刻意去看了,茶的延续性还是比较好的,生津依然很好,喝完后很长的一段时间整个口腔都有一定的酸涩感以及生津的感,仿佛吃了生橄榄一样;公道杯干了之后还有弱弱的茶香。

  这款茶到此基本结束,虽然生产于07年那个“兵荒马乱”的年代,但是个人觉得用料还是不错的,大厂始终是大厂,我个人手上也有07年的大益,现在拿来喝不敢说有多好,但也不差;这款茶的仓储我觉得是非常优秀的,不敢说是绝对的干仓,但是感觉至少没有受过潮,没有霉变;叶底的柔韧度很高,芽头很多,没有黑点糊片,有稍许发硬。

承千年精粹 传岁月流光 2021跨年茶会圆满举办!

人生如茶,浓淡皆宜。

茶在时光流转的岁月中

辗转着千番滋味,

“承千年精粹,传岁月流光”

品味茶与时光的滋味

……

12月31日

2021跨年茶会——承千年精粹 · 传岁月流光

在广东现代国际展览中心(厚街)圆满举办!

茶会现场群英荟萃,

百位资深茶友齐聚莞城,

共听余悦老师、朱澄老师倾囊分享

共赏最精湛的节目表演,

共品最顶级的典藏老茶!

数10家龙头茶企强势助阵,

带来36款共计价值百万的珍稀老茶,

与全国茶人一起共叙茶话,共享茶香,

共祝牛年鸿运、共享发展,迎接新年!

本次茶会共分为“缘、藏、味”三个环节,

每个环节冲泡的茶都各不相同。

有深受茶友喜爱的陈年普洱茶,

还有备受追捧的老白茶、老六堡、老岩茶,

现场陈香、药香、槟榔香、岩骨花香,茶香四溢。

一首古琴/萧合奏曲目《碧涧流泉》,

将大家带入茶与音乐的世界,

通过音乐的力量为茶会不一样的精彩。

表演老师?古琴演奏家王可逊:非物质文化遗产岭南派古琴代表性传承人、东莞琴会会长、当代斫琴抚琴兼善的古琴艺术家;萧演奏家刘汉超:中国音乐家协会竹笛学会理事、东莞市音乐家协会副主席

深圳华巨臣有限公司副总裁向飞先生的讲话,正式开启了跨年茶会、开启了茶缘……

随后,在中国茶文化重点学科带头人、江西省社会科学院首席研究员余悦老师的《跨年茶会,赏跨年之茶!——普洱茶的前世今生》的分享讲话中,各席茶友开始品鉴第一道茶,在茶香中感受云南之韵,东莞典藏的历史渊源。

第一道茶品鉴茶品:07定制饼(昔归)、班章孔雀四星饼王、九十年代白茶饼、2001年大白菜、2003年302批小白菜、70年代老六堡、2000年铁饼生饼、2004年野生熟茶、2005年老同志7578熟茶、2003年大红袍、2004年野生金瓜、班章二星大白菜青饼、“知竹”竹筒熟茶、80年代7452熟茶、04年易武顺时兴、2005年荣昌号金奖

取茶、倒水、冲茶,一起一落,尽显美态,令人如痴如醉……一场精彩的茶艺表演为现场增添了一份美感,也为“缘”这一环节画上句号。

表演者:第七届“茗星茶艺师”全国总冠军 ——欧新声

云南民族茶文化研究会副会长、新疆维吾尔自治区茶文化协会名誉会长朱澄老师的分享——《仓储,茶的第三生产车间》,将大家带到仓储的世界,让大家了解“东莞仓”,了解东莞藏茶文化。

第二道茶品:“东莞陈年普洱茶王争霸赛”的“七星茶王——云南景谷茶厂-润霖。此茶采用2009年深山古树拼配而成,条索肥壮显毫,色泽黄绿油润,是典型的云南大叶种晒青茶,采用传统手工石磨压制,饼型规正,松紧适中,经过十一年陈化,香气饱满浓郁,带干果香,汤色橙红明亮,滋味浓醇,富层次感,回甘持久,极耐冲泡。仓储干净无杂味,是市面上不可多得的一款口碑好茶。

茶之内功,无喧嚣之形,无激扬之态,一盏浅注,清气赋予,品茶所品味到的感受是那一杯茶汤中的绵绵质感和无尽回味。为感谢现场为大家冲泡茶汤的席主,现场特设颁奖环节,为侍茶使者:邓秀珍、石柳霞、赖建国、黄汝斓、雷以伙、浄彗、萧慧欣、陈晓丹、郭燕妹、李君浩、曾庆霞、尹燕文、王玉红、陈东梅、叶梓荣、梁利云颁发证书。

余悦老师、朱澄老师为侍茶使者颁发证书

道雅素净的花艺点缀着美学世界,青翠欲滴的绿叶装饰着人间,以花艺倾诉“美”的感言、茶的深情……

表演老师:中国插花花艺协会讲师、中国插花花艺协会东莞基地负责人、国家级非遗传统插花东莞第一人——柳儿老师

品典藏老茶,听音尘绝,浸一片恬静,感受茶道、音乐的生活艺术。在小云老师、王可逊老师合作演绎下,第三道茶品鉴正式开启。

小云老师、王可逊老师合作演绎

第三道茶品:70年代陈年铁观音、1992年油光纸沱(稀有)、1999年布朗山乔木古树、2003年大红袍、1999年易武、13年大金九青饼、乾元、纪念中古建交60周年珍藏茶、05年敬业号易武正山青饼、2004的野生熟茶、2003年二星大白菜、90年代六堡、2002年思茅茶厂a字饼青饼、80年代老白茶白牡丹、98年甲级沱、中国白茶第一饼

大咖助阵,倾囊分享。大家以茶为媒,同席品茗;以茶会友,共享茶香。在欢声笑语中,茶会也步入了尾声。

本次茶会也通过现场品鉴、互动交流、跨界演绎等多种方式,让更多人接触藏茶,了解莞仓茶,共同助力老茶的发展。茶会虽已落幕,但2020东莞茶博会的精彩依旧!

12月31日-1月3日

广东现代国际展览中心(厚街)

2020中国(东莞)国际茶产业博览会

更多精彩,等您发现!

组织机构

主办单位

华巨臣茶博会

东莞市茶文化促进会

东莞市茶叶行业协会

承办单位

东莞市华巨臣展览有限公司

协办单位

东莞市民间文艺家协会

支持单位

好茶仓

荣昌号

语南堂

东莞市东城羽佳茶业

太高岩茶厂

名轩茶业

广东祈香福茶业有限公司

云南西双版纳古茶山茶叶有限公司(龙园号)

今大福茶业

大少普洱

东莞市誉莞茶叶商贸有限公司

东莞市二客文化传播有限公司

东莞市老茶院舍茶业有限公司

东莞市慈云雅道文化传播公司

赞助单位

华为终端有限公司

【原标题】承千年精粹 · 传岁月流光——2021跨年茶会圆满举办!

注:内容来源茶悦世界,作者喵,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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