2020年老爷说不将就昔归生茶评测报告:茶实嘉木英,其香乃天育

木华哥

  转眼2021年前Q1已过,成年的世界只有辛勤,羡慕各位茶油,能够时间充裕精心品茗,木华走走停停,又是不平凡的一段旅程,再次回归,各位茶油安康,甚是想念,废话不多说,开启茶评。

  一、 品牌介绍

  「流派·老爷说不将就」成立于2018年11月,是西双版纳叁伍株茶业有限公司旗下品牌,由资深原料专家张剑磊领衔成立,业内绰号“钻山豹”。

  由于对云南普洱茶古树资源有辞海级的了解,7年时间,对于云南古树茶鲜叶制作红、白、生、熟工艺亲力亲为,了如指掌。

  磊哥带领的原料团队在西双版纳、临沧、普洱共有28个古茶园基地,以及若干未公布的古茶园基地,10个初制所,27位顶尖制茶师傅和100名签约制茶高手。

  「流派·老爷说不将就」聚焦普洱茶饮品,创造成本更低、品质更优、饮用更健康的普洱茶产品。让想喝普洱茶的人,喝到好喝的、货真价实的普洱茶。

  总体来说,「流派·老爷说不将就」是个比较新的品牌,在茶海林立的当下,新生力量代表了一种全新的普洱茶理念和工艺。作为茶界的后起之秀,老爷说不将就也正如自己的品牌名字一样,对待茶品始终秉承着不将就的态度,也始终用这份态度换取着茶友们的信任。这份以心换心的诚意终究换来了茶友们的认可与一次又一次的期望,这份认可并不是因为价格高低,而是为着那份对茶的用心。

  

  

  二、 产品介绍

  品牌:老爷说不将就

  分类:普洱茶 - 生茶

  厂家:西双版纳叁伍株茶业有限公司

  规格:200克/饼,5饼/提

  净重:200克

  工艺:生茶

  形状:饼茶

  年份:2020

  原料:云南大叶种晒青毛茶

  标准:GB/T 22111

  保质期:在符合贮存条件下适宜长期保存

  2020年老爷说不将就忙麓山昔归生茶200克,昔归香,是具有场景感的香气,那种带野菌气质的木质复合花香,入口即香的体验如置身幽远山林,原始森林的新鲜通过微风的传递层层袭来,携带丝丝的花香,冷杯香久久不散,让人欲罢不能。

  2020年老爷说不将就忙麓山昔归生茶200克特性:丰富的香气,茶汤细腻,入口棉柔,慢慢气与劲上头。

  三、 评测信息

  品饮时间:2021年1月25日/3月14/4月4日

  品饮地点:辽宁省大连市

  品饮环境:初次品饮室外温度-8℃,晴,室内温度24℃。

  茶具:白瓷盖碗、汝窑杯、玻璃公道杯

  茶样:7.8克

  水温:95-100℃

  用水:恒大冰泉矿泉水

  

  四、 产品展示

  包装正面较为有趣,C位有一头大象,上述两字“昔归”,背景是具有地域及民族特色的排楼建筑,云雾缭绕的花纹点缀了临沧产区的特点,同时非常有趣的是,大象的旁边还有一些茶马古道的马,设计上可以说很有意思了。背面还有一些常规的出厂信息,和茶饼信息就不一一赘述了。

  

  

  图片描述

  五、 拆茶醒茶

  拆开绵纸,里面还有一张棉质包裹干茶,对此茶的用心程度可见一斑。花果干香明显,新茶有些青味,无其他异味。饼形周正,茶饼中内飞写明了产品信息。还有一张内票写明了产区,对茶品的原料做了一轮说明。

  

  

  

  

  

  图片描述

  干茶紧压但是很好拆解,从窝心插入茶针,小饼拆的少,比较失败的拆了两层,看了下内外一口料,明显的临沧茶的特点,昔归特性也非常明显,青叶发黑、绿青色较少,茶叶干煸细长,茶梗多带红褐色,捡出7克多茶样,醒茶30分钟,迫不及待的准备开汤。

  

  

  图片描述

  

  

  

  图片描述

  六、 冲泡品饮

  干茶醒好,热杯温茶,干香被开水的余温激发出来,开始喝茶。

  

  图片描述

  洗茶一道,能明显感觉此款昔归如待嫁的新娘,早已云娇雨怯,等候多时,在开水的洗涤中,幽幽的茶香被彻底激发。洗茶水中无杂质,只有少许起茶的碎末。

  

  图片描述

  这次品饮选了三个阶段,第一次在1月25日,收到茶隔日。然后在3月14日(二月二龙抬头) 以及4月4日(清明)三个时段。因为是高端生茶,所以分别体验醒茶半小时、醒茶1个月及醒茶2个月的不同感受,但是通过实践发现,本次选取的不同醒茶时间,对新茶的影响非常小,故只选取第一轮品饮做详细描述,希望能给大家带来详尽的体验感受。

  

  图片描述

  第一泡茶,三秒出汤,不苦不涩,香气高杨,入口柔顺,茶汤清甜。香气直冲鼻尖,花果香浓郁,茶汤清澈,油亮橙黄。

  

  图片描述

  第二泡,5秒出汤。生津迅猛,喝到第二杯刚抬起手,舌下已经有明显生津感,不敢说舌底鸣泉,至少让我觉得非常惊喜,同时茶汤带来了清凉的反馈,上下颚有明显清凉感。

  

  图片描述

  第三泡,7秒出汤。虽然喝到第三泡叶底已经舒展(如下图盖碗内叶底),但是感觉回甘回来的非常缓慢,不过正如坊间传言,昔归就是临沧的“班章”,回甘不足茶气补,反馈的茶气非常足,第三泡的茶汤茶香也更加浓郁,茶香中的果蜜香气息也更加丰富。

  

  图片描述

  第四泡,依旧7秒出汤。开始有回甘,对应昔归的特点,参考价格,说实话这个茶到了第四泡才开始给我反馈回甘,有点小失望。但是对应的也有好处,就是滋味更有层次感,吞吐均有明显的果蜜香甜的味道。第五~八泡均为10秒出汤,从第四泡开始显露此茶层次感之后,中段的水路均带来了浓郁的华果蜜香,富有典型的昔归特色,小小的叶子下蕴含了丰富的物质。生津与回甘表现良好,汤色诱人

  

  

  

  

  图片描述

  第九及第十泡分别闷泡了30及60秒,增加了冲泡的时间,虽然说滋味略有衰减,但总体并没有使茶是去本味。香气降低较快,甜度仍保留较好口感,生津淡去但茶气依旧保持良好。

  

  

  图片描述

  一、观察叶底

  虽然干茶的叶子黑黑干干的(昔归的特点),但由于新茶的缘故,叶底舒展性较好,制茶工艺较好,没有出现大面积的黑糊情况。能够看到茶底中芽、叶、梗的比例基本达到了1:2:1,春茶特性也比较明显,更多老梗的加入又适度的增加了他的甜度。粗壮的大叶较多,带来了更明显的层次感,带来了较多的香气、生津与茶气,总体呈现了较高的底料水平。

  

  

  

  

  图片描述

  二、总结

  老爷说不讲究的此款昔归茶,香气、茶气、回甘是我很喜欢和看好的。尽管茶气来的没有班章那么的猛烈,但其回甘是从舌底开始,一旦此茶进入了状态,开始展现本味,幽香味浓,茶汤划过喉咙,略带神秘感的果香味环绕其间,犹如置身于那优雅静谧的深林之中。回甘渐浓,与茶韵交相扩散,久久不散去。闭目体会这般回甘生浸,甚是舒爽……将叶底倒出,依然厚实、质里分明,清香四溢。

  此次茶评耗时较久,希望带来较为真实的评价。最后还是要说,茶的中段表现良好,且持久力也较为明显,新茶的涩有,但化开很快,所以我在评测中并未提及。

  茶评的最后要感谢鞠躬感谢茶友网给了本次品饮的机会,也要感谢各位茶油的支持,与各位之共进步。

评论 / 53

邓勇
#447988

犹如置身于那优雅静谧的深林之中。回甘渐浓,与茶韵交相扩散,久久不散去。

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UFO
#455451

@邓勇 学习了

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邓勇
#447987

一旦此茶进入了状态,开始展现本味,幽香味浓,茶汤划过喉咙,略带神秘感的果香味环绕其间。

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UFO
#455453

@邓勇 学习了

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邓勇
#447986

尽管茶气来的没有班章那么的猛烈,但其回甘是从舌底开始。

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UFO
#455455

@邓勇 学习了

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邓勇
#447985

老爷说不讲究的此款昔归茶,香气、茶气、回甘是我很喜欢和看好的。

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UFO
#455457

@邓勇 学习了

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邓勇
#447984

老爷说不将就也正如自己的品牌名字一样,对待茶品始终秉承着不将就的态度。

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UFO
#455459

@邓勇 学习了

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飞扬.茶韵
#220032

学习了!

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喝茶+锔瓷的翔哥
#216269

展现本味,幽香味浓 学习了!
谢谢分享

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UFO
#455461

@喝茶+锔瓷的翔哥 学习了

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贝多酚
#212925

学习精彩茶评!

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贝多酚
#212926

@贝多酚 点赞

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UFO
#455463

@贝多酚 学习了

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禅茶
#211329

胶质感满满啊~

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UFO
#455465

@禅茶 学习了

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茶说
#211261

学习

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UFO
#455467

@茶说 学习了

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悠悠茶客
#211125

学习精彩茶评

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UFO
#455469

@悠悠茶客 学习了

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飞扬.茶韵
#210435

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UFO
#455471

@飞扬.茶韵 学习了

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ℒucky~_~ཁྲམ་པ
#210181

北方藏茶不错因为干但是没有转化

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木华哥
#210905

@ℒucky~_~ཁྲམ་པ 是啊,转化很慢

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UFO
#455473

@ℒucky~_~ཁྲམ་པ 学习了

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泥泥
#210029

先赞再看

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UFO
#455474

@泥泥 学习了

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司马兔兔
#209997

向老师学习

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UFO
#455476

@司马兔兔 学习了

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