2020年老爷说不将就昔归生茶评测报告：茶实嘉木英，其香乃天育

试用活动

2020年老爷说不将就 昔归 生茶 200克 试用

　　转眼2021年前Q1已过，成年的世界只有辛勤，羡慕各位茶油，能够时间充裕精心品茗，木华走走停停，又是不平凡的一段旅程，再次回归，各位茶油安康，甚是想念，废话不多说，开启茶评。

　　一、 品牌介绍

　　「流派·老爷说不将就」成立于2018年11月，是西双版纳叁伍株茶业有限公司旗下品牌，由资深原料专家张剑磊领衔成立，业内绰号“钻山豹”。

　　由于对云南普洱茶古树资源有辞海级的了解，7年时间，对于云南古树茶鲜叶制作红、白、生、熟工艺亲力亲为，了如指掌。

　　磊哥带领的原料团队在西双版纳、临沧、普洱共有28个古茶园基地，以及若干未公布的古茶园基地，10个初制所，27位顶尖制茶师傅和100名签约制茶高手。

　　「流派·老爷说不将就」聚焦普洱茶饮品，创造成本更低、品质更优、饮用更健康的普洱茶产品。让想喝普洱茶的人，喝到好喝的、货真价实的普洱茶。

　　总体来说，「流派·老爷说不将就」是个比较新的品牌，在茶海林立的当下，新生力量代表了一种全新的普洱茶理念和工艺。作为茶界的后起之秀,老爷说不将就也正如自己的品牌名字一样,对待茶品始终秉承着不将就的态度,也始终用这份态度换取着茶友们的信任。这份以心换心的诚意终究换来了茶友们的认可与一次又一次的期望,这份认可并不是因为价格高低,而是为着那份对茶的用心。

　　二、 产品介绍

　　品牌：老爷说不将就

　　分类：普洱茶 - 生茶

　　厂家：西双版纳叁伍株茶业有限公司

　　规格：200克/饼,5饼/提

　　净重：200克

　　工艺：生茶

　　形状：饼茶

　　年份：2020

　　原料：云南大叶种晒青毛茶

　　标准：GB/T 22111

　　保质期：在符合贮存条件下适宜长期保存

　　2020年老爷说不将就忙麓山昔归生茶200克，昔归香，是具有场景感的香气，那种带野菌气质的木质复合花香，入口即香的体验如置身幽远山林，原始森林的新鲜通过微风的传递层层袭来，携带丝丝的花香，冷杯香久久不散，让人欲罢不能。

　　2020年老爷说不将就忙麓山昔归生茶200克特性：丰富的香气，茶汤细腻，入口棉柔，慢慢气与劲上头。

　　三、 评测信息

　　品饮时间：2021年1月25日/3月14/4月4日

　　品饮地点：辽宁省大连市

　　品饮环境：初次品饮室外温度-8℃，晴，室内温度24℃。

　　茶具：白瓷盖碗、汝窑杯、玻璃公道杯

　　茶样：7.8克

　　水温：95-100℃

　　用水：恒大冰泉矿泉水

　　四、 产品展示

　　包装正面较为有趣，C位有一头大象，上述两字“昔归”，背景是具有地域及民族特色的排楼建筑，云雾缭绕的花纹点缀了临沧产区的特点，同时非常有趣的是，大象的旁边还有一些茶马古道的马，设计上可以说很有意思了。背面还有一些常规的出厂信息，和茶饼信息就不一一赘述了。

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　　五、 拆茶醒茶

　　拆开绵纸，里面还有一张棉质包裹干茶，对此茶的用心程度可见一斑。花果干香明显，新茶有些青味，无其他异味。饼形周正，茶饼中内飞写明了产品信息。还有一张内票写明了产区，对茶品的原料做了一轮说明。

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　　干茶紧压但是很好拆解，从窝心插入茶针，小饼拆的少，比较失败的拆了两层，看了下内外一口料，明显的临沧茶的特点，昔归特性也非常明显，青叶发黑、绿青色较少，茶叶干煸细长，茶梗多带红褐色，捡出7克多茶样，醒茶30分钟，迫不及待的准备开汤。

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　　六、 冲泡品饮

　　干茶醒好，热杯温茶，干香被开水的余温激发出来，开始喝茶。

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　　洗茶一道，能明显感觉此款昔归如待嫁的新娘，早已云娇雨怯，等候多时，在开水的洗涤中，幽幽的茶香被彻底激发。洗茶水中无杂质，只有少许起茶的碎末。

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　　这次品饮选了三个阶段，第一次在1月25日，收到茶隔日。然后在3月14日(二月二龙抬头) 以及4月4日(清明)三个时段。因为是高端生茶，所以分别体验醒茶半小时、醒茶1个月及醒茶2个月的不同感受，但是通过实践发现，本次选取的不同醒茶时间，对新茶的影响非常小，故只选取第一轮品饮做详细描述，希望能给大家带来详尽的体验感受。

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　　第一泡茶，三秒出汤，不苦不涩，香气高杨，入口柔顺，茶汤清甜。香气直冲鼻尖，花果香浓郁，茶汤清澈，油亮橙黄。

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　　第二泡，5秒出汤。生津迅猛，喝到第二杯刚抬起手，舌下已经有明显生津感，不敢说舌底鸣泉，至少让我觉得非常惊喜，同时茶汤带来了清凉的反馈，上下颚有明显清凉感。

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　　第三泡，7秒出汤。虽然喝到第三泡叶底已经舒展(如下图盖碗内叶底)，但是感觉回甘回来的非常缓慢，不过正如坊间传言，昔归就是临沧的“班章”，回甘不足茶气补，反馈的茶气非常足，第三泡的茶汤茶香也更加浓郁，茶香中的果蜜香气息也更加丰富。

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　　第四泡，依旧7秒出汤。开始有回甘，对应昔归的特点，参考价格，说实话这个茶到了第四泡才开始给我反馈回甘，有点小失望。但是对应的也有好处，就是滋味更有层次感，吞吐均有明显的果蜜香甜的味道。第五~八泡均为10秒出汤，从第四泡开始显露此茶层次感之后，中段的水路均带来了浓郁的华果蜜香，富有典型的昔归特色，小小的叶子下蕴含了丰富的物质。生津与回甘表现良好，汤色诱人

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　　第九及第十泡分别闷泡了30及60秒，增加了冲泡的时间，虽然说滋味略有衰减，但总体并没有使茶是去本味。香气降低较快，甜度仍保留较好口感，生津淡去但茶气依旧保持良好。

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　　一、观察叶底

　　虽然干茶的叶子黑黑干干的(昔归的特点)，但由于新茶的缘故，叶底舒展性较好，制茶工艺较好，没有出现大面积的黑糊情况。能够看到茶底中芽、叶、梗的比例基本达到了1：2：1，春茶特性也比较明显，更多老梗的加入又适度的增加了他的甜度。粗壮的大叶较多，带来了更明显的层次感，带来了较多的香气、生津与茶气，总体呈现了较高的底料水平。

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　　二、总结

　　老爷说不讲究的此款昔归茶，香气、茶气、回甘是我很喜欢和看好的。尽管茶气来的没有班章那么的猛烈，但其回甘是从舌底开始，一旦此茶进入了状态，开始展现本味，幽香味浓，茶汤划过喉咙，略带神秘感的果香味环绕其间，犹如置身于那优雅静谧的深林之中。回甘渐浓，与茶韵交相扩散，久久不散去。闭目体会这般回甘生浸，甚是舒爽……将叶底倒出，依然厚实、质里分明，清香四溢。

　　此次茶评耗时较久，希望带来较为真实的评价。最后还是要说，茶的中段表现良好，且持久力也较为明显，新茶的涩有，但化开很快，所以我在评测中并未提及。

　　茶评的最后要感谢鞠躬感谢茶友网给了本次品饮的机会，也要感谢各位茶油的支持，与各位之共进步。