2020年六大茶山观山海熟茶试用报告:六大茶山灵毓秀,人文普洱观山海

王父斤

开篇还是一通感谢吧!

每次“交作业”都要从第一泡说到第N泡,实在有些过于“套路”。再者,喝茶其实是一种非常“个人化”或“个性化”的体验,每个人对“茶”的理解不同,加上“众口难调”的味觉体验,结论难免有失偏颇。

我多数时候就直接用“好喝”或“不好喝”来评一款茶,这无疑是小白的表现,但也是过于相信自己味觉和直觉的结果。品茶其实还和心情、心境和心性,等等,有着非常密切的关系。当你心情不好的时候,喝茶就像武大郎“喝药”。假如再被烫一下嘴巴,估计血压立马升高。假如没有茶点搭配就那么干喝,正好此时你有点饿,估计还会喝出个“水陆道场”。

所以我决定这次交一篇跟原来比更“另类”的试用报告,还请各位多多包涵!也请多多指教!所谓“文无定法”,难道品茶非要用同一个“套路”?

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相信坊间对六大茶山不算陌生,就算不熟悉“六大茶山”品牌,也该对六大茶山的消息有所耳闻。茶界跟普洱茶挂钩的消息,或好或坏,一旦提到六大茶山,几乎所有媒体都会跟着“凑个热闹”。

普洱茶是个独特的存在,也是个神奇的存在。假如普洱茶是个茶人,那么在TA眼中,世间无非两种人:喝普洱茶的和不喝普洱茶的。而喝普洱茶的又分为只喝生普不喝熟普的,生熟都喝的,更爱喝熟普的。

所以,我们聊普洱茶,不能单从它的生熟和口感滔滔不绝。我个人更喜欢在口感基础上“融入”普洱茶文化。假如普洱茶没有文化,那它就跟任何一种茶一样了。幸运的是,普洱茶很有“文化”,最大的亮点在于它的“地域文化”。

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所谓一方水土养一方人,其实一方水土也养一方茶。很显然,普洱茶是一片独特地域“养”出来的好茶,所以它的地域性就像天生自带“文化”的“标签”。很可能未来普洱茶的文化价值要大于它的“养生”价值,它的身价要靠文化提升,因为几乎所有的茶都开始打造“养生”卖点,但不是每一种茶都那么有“文化”。

在偌大的北方茶市,普洱茶可以说无处不在。早年间,黑茶在北方影响力较大,但不少“茶人”认为,黑茶就像北方人眼中的狗肉,看上去不错,其实“上不得台面”。黑茶不是茶中精品,比不上鲜绿,价格也不够高,说得好像北方爱喝黑茶的老百姓都不懂茶,无非为了补充点可怜的微量元素,以弥补吃菜少的遗憾,或边地百姓喝不起高价好茶,只能喝点黑茶,云云。

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受这一观点的影响,熟普给很多人的印象就像黑茶,那些喝茶的总喜欢把自己分成几个层次。喝茶的(尤其天生就在茶区长大的)要么自称喝不动(懂)普洱茶,或认为熟普太“脏”,只有不懂茶的才喝,懂茶的都只喝生普,云云。

这一几乎如同偏见的观点,对于爱喝熟茶的人来说就像击中天灵盖的闪电。对我尤其如此,我因小时候没喝过几口鲜茶,就很喜欢喝黑茶,耐泡耐煮,冷热皆宜,既能解渴,又能解乏,没觉得喝到“特供级鲜绿”的就一定比我长寿啊!

爱喝熟茶就像深爱酸奶、发酵食品、甜醅子或同类食品是一样一样的。打个粗浅的比方,生普好比北方的死面饼子,那么熟普就像发酵很好的馒头花卷之类,因为工艺不同,它们的口感就不一样,可“本质”都是面食。可对北方人来说,刚出锅虚软软的馒头花卷就要比死面饼子诱人!

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对这款“观山海”熟茶,它就像茶中发酵不错的“馒头”或“花卷”。个人认为这款茶最诱人的地方在于它的“后劲”,跟之前我试用过的那款“希望号”熟茶极其类似,直接说“甜”就是它最诱人的特色也不为过。

这款茶从叶底来说,或因我不懂配料,捡起叶底轻揉,叶子容易搓出“泥感”,不像纯新叶熟茶那样不易“搓烂”。正因此,也容易发现这款茶在冲泡过程中易现“杂质”,反正就是公道杯和茶杯底部容易积攒较多渣滓。这本身也是熟茶“特点”,但这款茶给我的感觉是渣滓过于“丰富”。

除此之外,这款茶可谓没有“槽点”。首先,它实现了“一品一码”可以追溯来源的承诺,在食品安全总让人犯嘀咕的眼下,这点真可谓深得我心!其次,它的“文化底蕴”比较突显,创始人或许一直都有一颗“文青”的初心,所以每款茶都要打上“人文普洱”的烙印。单从这点来说,喝茶人就该肃然起敬!当然,我并不希望某些品牌这样的做法是为了提价。如果品质能够保证,价格合理才是王道。奢侈品确实价高,但消费人群毕竟有限。再者,这款茶经得起“放一放”的考验,在静置过程中,它本身很可能还在继续“发酵”,所以它的茶味特别像白茶,前两泡你或许只能尝到“苦头”,但过了三泡,回甘特别明显,让人欲罢不能。还有,它的外包装很有“人文”特色,很能体现中式美感。另外,这款茶真心耐泡!

从内包装小卡片以及官网来看,“六大茶山”这个品牌很有国际化视野,从一开始就很注重培养自身的品牌文化。当然,不是说用了中外文说明或包装就能走上国际化。我只是想说,如果连这点意识都没有,那自然更称不上国际化视野了。说不定哪天就有个不懂中文的老外试用一下呢!

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最后还是需要吐槽一下:(一)包装,顶好配个存茶袋,因为那个较大的贴牌一撕掉,整张绵纸面目全非,没有专门的存茶罐的话,很难恢复原貌,一时间给存茶带来不便。毕竟,在我看来,这款茶真心配得上拥有一个较好的存茶袋。(二)“六大茶山”的英文当初琢磨成Six-Famous-Tea-Mounts可能更好点,尽管每个词之间用了连字符,但六大茶山字面上最起码是复数形式。说这个的意思就是要表明,这个品牌旗下的任何一款产品,配料不简单不单一,自然也能解释“好茶靠拼配”的工艺。(三)茶饼不要压得太瓷实,这对撬茶技术一般的人来说不但成了个技术活,简直还是个力气活。既然是响当当的牌子,不妨学学“轻松一撕,即可泡茶”的工艺。有时候我确实觉着茶刀或茶针对经常出行的人很不友好(关键安检就不易通过,很多老外还以为那是个什么“暗器”呢!),而出行又偏偏喜欢带上茶饼,压得那么瓷实,感觉连茶饼也不怎么友好了。

祝愿我试用过的包括六大茶山在内的所有普洱茶品牌初心不变,越做越好,越走越远!

评论 / 37

心若向阳
#131149

比较中肯的评价!

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王父斤
#131207

@一叶障目 谢谢茶友!眼光毒到,哈哈哈

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颖婕
#127121

点赞 欣赏 学习

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悠悠茶客
#126982

观山海,好茶

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王父斤
#127013

@喝茶人 果然爱茶人。

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秋季的回忆
#126839

通过日常生活中,面食的比喻,叙述着工艺的特点,仔细学习一下。

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王父斤
#126883

@秋季的回忆 谢谢茶友!茶友的名字很“应季”啊,正是在回忆中喝茶的好季节。

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知足常乐
#126782

好茶评!一手好文笔啊!

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王父斤
#126828

@知足常乐 多谢老茶友捧场!好久不见啊,上茶!

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歌颂者
#126693

父斤兄,小老弟来学习了
点赞

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王父斤
#126712

@歌颂者 歌兄何必谦虚,来了就上茶啊!

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#126692

看着观山海想着观沧海,谢谢茶友分享。

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王父斤
#126711

@蓝 哈哈,跟我申请试用的时候一个角度。我当时以为喝了这茶我要做一回枭雄了。谢谢茶友,以观山海!

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泥泥
#126687

王老师就是与众不同,加油!

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王父斤
#126710

@泥泥 谢谢泥泥给我加油!最近确实“漏油”厉害。
不想另类都不行:一、拍照比不过泥泥;二、品茶比不过泥泥;三、文字比不过各位茶友。我这也算“贱”走偏锋,冀望茶友多瞧一眼。

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茶语不言
#126676

六大茶山灵毓秀,人文普洱观山海

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王父斤
#126709

@茶语不言 谢过茶友!

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小雪花
#126663

茶友谦虚。我交作业需要捂着脸去站墙角。

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王父斤
#126708

@小雪花 谢谢小雪花茶友,实在不想站墙角还可以思考“挖墙脚”嘛!(捂脸×3)

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小雪花
#126742

@王父斤 哇咔咔,这是一条可持续发展之路。申论老师会不会冲过来打人(捂脸)。

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王父斤
#126761

@小雪花 申论老师敢冲过来,你就立马申诉。你可是在普洱茶网有大量粉丝的小雪花,我眼巴巴望着你给申论老师下一场六月雪。哈哈哈

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一线天
#126655

六大茶山灵毓秀,人文普洱观山海

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王父斤
#126707

@一线天 谢过茶友!

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一片叶子
#126651

感谢茶友的茶评,辛苦了!

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王父斤
#126706

@一片叶子 谢谢茶友的阅读,辛苦了!有茶喝还能写茶评,还要什么自行车!辛苦一点也是应该的。

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禅茶
#126647

别具一格的茶评,有性格的茶评!

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王父斤
#126704

@禅茶 谢谢茶友!常来常往!

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颖婕
#126645

点赞 欣赏

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王父斤
#126703

@颖婕 谢过茶友!

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青山巍峨
#126642

打破套路,探索个性化评测

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王父斤
#126702

@青山巍峨 哈哈,感谢青山兄来赞!

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青山巍峨
#126717

@王父斤 ^_^加油

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王父斤
#126734

@青山巍峨 谢过兄台!今天得空,在线撩茶。

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看了又看