2020年六大茶山观山海熟茶试用报告：六大茶山灵毓秀，人文普洱观山海

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2020年六大茶山 观山海 熟茶 357克 试用

开篇还是一通感谢吧！

每次“交作业”都要从第一泡说到第N泡，实在有些过于“套路”。再者，喝茶其实是一种非常“个人化”或“个性化”的体验，每个人对“茶”的理解不同，加上“众口难调”的味觉体验，结论难免有失偏颇。

我多数时候就直接用“好喝”或“不好喝”来评一款茶，这无疑是小白的表现，但也是过于相信自己味觉和直觉的结果。品茶其实还和心情、心境和心性，等等，有着非常密切的关系。当你心情不好的时候，喝茶就像武大郎“喝药”。假如再被烫一下嘴巴，估计血压立马升高。假如没有茶点搭配就那么干喝，正好此时你有点饿，估计还会喝出个“水陆道场”。

所以我决定这次交一篇跟原来比更“另类”的试用报告，还请各位多多包涵！也请多多指教！所谓“文无定法”，难道品茶非要用同一个“套路”？

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相信坊间对六大茶山不算陌生，就算不熟悉“六大茶山”品牌，也该对六大茶山的消息有所耳闻。茶界跟普洱茶挂钩的消息，或好或坏，一旦提到六大茶山，几乎所有媒体都会跟着“凑个热闹”。

普洱茶是个独特的存在，也是个神奇的存在。假如普洱茶是个茶人，那么在TA眼中，世间无非两种人：喝普洱茶的和不喝普洱茶的。而喝普洱茶的又分为只喝生普不喝熟普的，生熟都喝的，更爱喝熟普的。

所以，我们聊普洱茶，不能单从它的生熟和口感滔滔不绝。我个人更喜欢在口感基础上“融入”普洱茶文化。假如普洱茶没有文化，那它就跟任何一种茶一样了。幸运的是，普洱茶很有“文化”，最大的亮点在于它的“地域文化”。

  

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所谓一方水土养一方人，其实一方水土也养一方茶。很显然，普洱茶是一片独特地域“养”出来的好茶，所以它的地域性就像天生自带“文化”的“标签”。很可能未来普洱茶的文化价值要大于它的“养生”价值，它的身价要靠文化提升，因为几乎所有的茶都开始打造“养生”卖点，但不是每一种茶都那么有“文化”。

在偌大的北方茶市，普洱茶可以说无处不在。早年间，黑茶在北方影响力较大，但不少“茶人”认为，黑茶就像北方人眼中的狗肉，看上去不错，其实“上不得台面”。黑茶不是茶中精品，比不上鲜绿，价格也不够高，说得好像北方爱喝黑茶的老百姓都不懂茶，无非为了补充点可怜的微量元素，以弥补吃菜少的遗憾，或边地百姓喝不起高价好茶，只能喝点黑茶，云云。

受这一观点的影响，熟普给很多人的印象就像黑茶，那些喝茶的总喜欢把自己分成几个层次。喝茶的（尤其天生就在茶区长大的）要么自称喝不动（懂）普洱茶，或认为熟普太“脏”，只有不懂茶的才喝，懂茶的都只喝生普，云云。

这一几乎如同偏见的观点，对于爱喝熟茶的人来说就像击中天灵盖的闪电。对我尤其如此，我因小时候没喝过几口鲜茶，就很喜欢喝黑茶，耐泡耐煮，冷热皆宜，既能解渴，又能解乏，没觉得喝到“特供级鲜绿”的就一定比我长寿啊！

爱喝熟茶就像深爱酸奶、发酵食品、甜醅子或同类食品是一样一样的。打个粗浅的比方，生普好比北方的死面饼子，那么熟普就像发酵很好的馒头花卷之类，因为工艺不同，它们的口感就不一样，可“本质”都是面食。可对北方人来说，刚出锅虚软软的馒头花卷就要比死面饼子诱人！

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对这款“观山海”熟茶，它就像茶中发酵不错的“馒头”或“花卷”。个人认为这款茶最诱人的地方在于它的“后劲”，跟之前我试用过的那款“希望号”熟茶极其类似，直接说“甜”就是它最诱人的特色也不为过。

这款茶从叶底来说，或因我不懂配料，捡起叶底轻揉，叶子容易搓出“泥感”，不像纯新叶熟茶那样不易“搓烂”。正因此，也容易发现这款茶在冲泡过程中易现“杂质”，反正就是公道杯和茶杯底部容易积攒较多渣滓。这本身也是熟茶“特点”，但这款茶给我的感觉是渣滓过于“丰富”。

除此之外，这款茶可谓没有“槽点”。首先，它实现了“一品一码”可以追溯来源的承诺，在食品安全总让人犯嘀咕的眼下，这点真可谓深得我心！其次，它的“文化底蕴”比较突显，创始人或许一直都有一颗“文青”的初心，所以每款茶都要打上“人文普洱”的烙印。单从这点来说，喝茶人就该肃然起敬！当然，我并不希望某些品牌这样的做法是为了提价。如果品质能够保证，价格合理才是王道。奢侈品确实价高，但消费人群毕竟有限。再者，这款茶经得起“放一放”的考验，在静置过程中，它本身很可能还在继续“发酵”，所以它的茶味特别像白茶，前两泡你或许只能尝到“苦头”，但过了三泡，回甘特别明显，让人欲罢不能。还有，它的外包装很有“人文”特色，很能体现中式美感。另外，这款茶真心耐泡！

从内包装小卡片以及官网来看，“六大茶山”这个品牌很有国际化视野，从一开始就很注重培养自身的品牌文化。当然，不是说用了中外文说明或包装就能走上国际化。我只是想说，如果连这点意识都没有，那自然更称不上国际化视野了。说不定哪天就有个不懂中文的老外试用一下呢！

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最后还是需要吐槽一下：（一）包装，顶好配个存茶袋，因为那个较大的贴牌一撕掉，整张绵纸面目全非，没有专门的存茶罐的话，很难恢复原貌，一时间给存茶带来不便。毕竟，在我看来，这款茶真心配得上拥有一个较好的存茶袋。（二）“六大茶山”的英文当初琢磨成Six-Famous-Tea-Mounts可能更好点，尽管每个词之间用了连字符，但六大茶山字面上最起码是复数形式。说这个的意思就是要表明，这个品牌旗下的任何一款产品，配料不简单不单一，自然也能解释“好茶靠拼配”的工艺。（三）茶饼不要压得太瓷实，这对撬茶技术一般的人来说不但成了个技术活，简直还是个力气活。既然是响当当的牌子，不妨学学“轻松一撕，即可泡茶”的工艺。有时候我确实觉着茶刀或茶针对经常出行的人很不友好（关键安检就不易通过，很多老外还以为那是个什么“暗器”呢！），而出行又偏偏喜欢带上茶饼，压得那么瓷实，感觉连茶饼也不怎么友好了。

祝愿我试用过的包括六大茶山在内的所有普洱茶品牌初心不变，越做越好，越走越远！