幽山秘境藏仙芽，苦若曼娥津似班章—— 2020年吉普号 藏山603 藏峰 生茶 200克 试用报告

槚林隐于巍山之中，肆意生长千百余年。

吸天地之灵气，纳日月之精华，遗茶香气韵于尘世之外。

林中不知寒暑易，尘世已经匆匆年。星移斗转，日出月落，如白驹过隙，沧海早已变桑田。

只待缘起……

2012年7月吉普号创立，一群秉持极致玩家精神的年轻人在创始人绰号“小黑”的带领下，利用五年多的时间，深度根植茶山，死磕古老制茶行业，走访澜沧江流域数百个村寨山头，靠车轮和双脚历经数十万公里的寻觅，在2013年首次发现了深藏勐海深山内的这片茶林，他们内部命名为K05茶园。

这是一片信号全无，时有野牛、蟒蛇和各种野生动物出没，靠人持柴刀开路穿越原始森林才能到达的无人区。海拔2050米，得翻越近20座山，驾车2小时，摩托1小时，之后只能徒步前往。

该茶区原始森林遮天蔽日，生物生态多样性共存，拥有得天独厚的漫反射阳光，地设天成的环境决定了这片远离尘世与原始森林伴生的K05茶园，将成为吉普号普洱生茶系列里顶级生茶的原料供给圣地。

然而，吉普号坚持“生态决定论”不干预，才是最好的保护。决定将这片K05茶园不公开，如明珠封于椟匮，雪藏了6年之久。目的就是想用匠人的精神，茶人的情怀，使这片茶地成为“价值高地、价格洼地”，来实现吉普号的核心目标：将理性的制茶态度与玩家的探索之心结合，打造唤起普洱茶发烧友心底幸福感的茶品!

2018年，鉴于吉普号的品牌建设元年，吉普号才开匣取珠，拨云见山。首次利用K05茶园原料制作普洱生茶，并根据自主研发的普洱生茶评测体系NPS，将这款生茶归类为高阶/品藏的藏山系列——藏峰603。(欲了解吉普号生茶体系，见下图NPS表)。

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瑞草万万千，不知谁家落壶边。

鲁迅说：有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别感觉。

茶即清福，既要有闲，还得有敏锐的味觉。喝好茶须在清静无为时最佳。品的一款好茶的独特之处，我觉得先要放下心中的诸事杂念，放空心情，还须忘掉之前所品各种好茶的口欲执念，只需记得那些茶的口感茶韵来和欲品之茶加以比对，品出这款茶的独特妙处来。我认为，这才算刚刚进得品茶的门槛，算作入门级的喝茶人。

缘份来了，挡都挡不住!

2020年4月刚刚压制的吉普号藏山-藏峰603 生茶(200克)饼，初夏时节悄然来了。

“ 你到我身边，带着微笑，带来了你的……”

那就收拾心情，放空身心，用这款茶满足我们心中的“诗和远方”吧。

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干茶为小饼型，200克。饼型周正，手感厚实，隔纸尺余可闻花、果混合的浓烈香气，比一般生茶的干茶香粗犷浓烈，初闻有“野”气韵。

外包装棉纸展开，中间是饼型大小的留白，包裹起茶饼即是饼的正面。四周是蓝白线条交织的图案，乱而不杂，灵动活泼，像碧波荡漾的海面，又似千条万条刚杀青揉捻后的茶条平铺在一起。

正面留白处以黑字为主，醒目达观。茶的品级，系列名称，英文标注、获奖荣誉等等一应俱全。

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别家茶饼外包装背面的收尾几乎都是领带结状，吉普号的别具一格，为长方形状，带有吉普号logo和二维码的不干胶贴进行封粘。

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藏峰自2018年面世以来已4次获奖。真是明珠出匣，璧在雕琢!

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茶饼双层棉纸包装，内包装纸上散落小叶形黑点图案，纸质透明手感好，内票隔纸清晰可见。打开，压有内飞的茶饼条索壮硕粗大，墨绿黑褐红间杂，灰白芽头尽显，上覆盖密实的茶毫，芽头硕长挺健。

茶饼手感压制不紧实，有小蓬松之感，内包装纸里有少量掉落的条索、茶屑。

内票、内飞图案和文字信息与外包装正面大致相同。

饼窝不规整，深浅不一，再结合饼型压制松紧程度应为人工压制吧。这样的压制相较紧实压制的饼型，转化的速度和时间相对要快一些。

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此茶名为藏峰，又为不公开茶地的茶林，被吉普号秉持“生态决定论”不干预的理念，每年只春季采摘一次茶叶制作而成的茶品。它远离人世，只有漫散的阳光，洁净的空气，原始状态的天地滋养，绝无甚嚣尘上的人声鼎沸车马喧嚣的滋扰。这是款幽静的茶，要用安静的心来感受。

那么就置一方最简单质朴的茶席，来配这款原生态、天然去雕饰、充满山间野韵，去尘脱俗的藏峰。

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饼型压制蓬松，用不得茶针扎撬，只用扁平茶针沿茶饼松散处适当挑拨，轻松就能拿下一大块茶。只是无论哪种动作，都得顺其自然，顺势而为，完整的茶条才能获得。

温柔以待，顺其自然。

“你怎么对茶，茶就会怎么对你”，对人应亦然啊!

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120cc盖碗，取茶7.1克，水烧沸稍凉，温杯烫盏。

水95℃±，秒出，洗茶一次，湿醒3min。

一泡：水97℃，3-5s出。汤色淡杏黄绿，干净透亮，少量茶毫汤中翻飞。入口便是非常浓郁的花、果混合的甜香，先声夺人。香气入汤，融合性很好。伴随而来的即是苦，之后是口腔较大面积的回甘。舌下生津较猛烈，两腮颧骨以下有收敛感。汤体压舌感明显。挂杯香为持久的花果香，盖香则是花果香加“骚香”，略带一点青味，可能和压制时间短有关。头泡喉韵即显，顺达喉下，深入阔达。

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二泡：水97℃，5s出。汤色深杏黄绿，透亮干净，汤中气泡移动缓慢，说明汤体粘稠，茶内含物质丰富。花果香不减，饱满圆润，甜香充斥口腔各个角落的味蕾。比这甜香还要有冲击力的便是苦!这苦来的不早不晚，不大不小，简直和甜香如约而至，又层次分明，转化很快，几秒之内即变为甘甜。生津迅猛。没有涩，生津何以如此表现?不得其解。两腮颧骨以下的收敛感，已类似吃了酸梨后两腮顿有的那种胀麻的感觉。形容不好，笼而统之就叫收敛性吧。甜、香、苦、迅猛的生津四种层次分明又协调性很好的口感，已牢牢占据了口腔的阵地，圆润饱满度，水路细腻等其他口感与否已变为其次了。

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三泡：97℃，5-7s出。汤色加深，深杏黄色。盖香出现微微粽叶香，稍纵即逝。花果香型的挂杯香持久，这强度和持久度不多见。汤含花果香高亢，有冲劲，具有野韵的厚实浓烈。生津回甘持续坚挺，喉韵较深顺达爽朗。茶气从此泡显现，肚内感觉有胀气，有轻微打嗝。口感层次丰富，回味怡人。

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此茶前三泡口感特别，花果香浓郁持久，野韵明显，层次丰富，协调性好。

而最特别之处是它的苦和生津!苦是那种迷人的，亮丽的，爽快的，耐人回味透彻的苦。这种苦会让人盼望下一口继续的出现。

个人感觉，这种苦和老曼峨的苦有些类似，虽然没有老曼峨苦的让人“苦彻心扉，喝一次就记一辈的那种”，但韵味上50%以上的相似吧。

这茶一杯喝完，品杯放下。若要品味它，就需凝神静气，把注意力放到口腔，去等，等苦转化为甜的美妙过程;去等两腮收敛之后及舌下迅猛的生津，鸣泉般地涌动;去等口腔内大面积回甘带给你的甜润或甘甜;去等从喉头下返上来的蔗甜慢慢涌过你的喉头……

生津的迅猛持久，它的冲劲，两腮的收敛性以及茶气的表现，有近似茶企文宣的老班章的特点。以个人经验，这相似度可以定做所谓的“金班章”或是“大班章”，也就是离老班章核心产区较近的茶吧。既是如此，这茶也兼具了和老曼娥相似的苦，和班章的生津猛烈，茶气霸道的类似口感，也已很超值了，很惊艳了。

茶汤前段品鉴下来，会深深感受到鲁迅先生说的“工夫”与“练习出来的特别感觉”的真谛所在。

好茶要静品，方能得其真滋味!

1-3泡汤色：(左至右)

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四泡：97-100℃，7s±出。汤色浅金黄色，汤中花果香伴随。苦底依旧不减且转化很快，舌底鸣泉，丝丝缕缕上涌不止。汤的黏稠度最明显的表现就是已经使口唇有粘连，口内粘稠。茶汤圆润顺滑，甜香怡人。涩，悄悄的来了，是舌面上转化极快的丁点小涩，不等你喊一二三，早已变成了那鸣泉中的一缕生津。

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五泡：97-100℃，7-10s出。汤色略浅了一点，金黄透亮。涩的势头加大，粘稠感增加，圆润饱满感提升。苦感在这泡减少了五成以上。舌面的中前部有少许清凉感出现。挂杯香明显减弱，持久性降低了。甜度倒增加了不少。

怎么有点“涩尽七分香，苦退十里甜”的曼妙之感。

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六泡：水沸，10s±出。汤色淡金黄，茶毫依然漂浮，口感以甜为主，小苦底不离不弃地始终伴随，转化迅速。圆润饱满粘稠，涩不显。

茶汤温后再饮，甜苦交织要比热品明显很多。两种感觉交织缠绵在一起，让你感觉是那么的协调，那么的有韵律，像双人的冰舞，男女舞者虽身高差异很大，但曼妙的舞姿，有力的托举，抛出去的那让人惊愕的转体三周半稳稳的落地，你会感觉是那么的协调，浑然一体，美感心中充盈。

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4-6泡汤色(左至右)：

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7-8-9泡：水沸，10-15s出。汤色金黄，看汤中气泡移动缓慢。苦，还能在舌根感知，舌面的前部竟也出现小片苦涩，依然转化很快，真是让人盼望的苦，令人回味无穷的苦，令人感觉美妙的苦。真希望，让苦来的再猛烈些吧!

水路的细腻这时才进入了视线，饱满圆润度到此依然令人满意。

9泡初始，最明显的口感，苦终于精疲力竭跟不上了甜香的舞步，退出了冰面，在口感的舞台上只留下了甜润柔顺，香甜可口在独舞。小涩时不时露一下小脸，也是一闪即过，犹如地铁窗外飞驰而过的画面。

七泡：

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八泡：

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九泡：

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7-9泡汤色(左至右)：

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十一泡：

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十二泡：

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叶底：叶底鲜活油润厚实，叶脉清晰。芽头壮硕，有红梗红叶。茶箐整齐，只是大小不一，芽头比例较高。揉捻有碎但没成泥状，可散开，有的叶片能恢复原状。

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明人刘源长【茶史】言：“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味”。茶文化发展到如今，我觉得好的茶品除此三妙之外，还要加上品者对制茶人制茶理念的理解之意、对制茶人匠人精神的感悟之解和对茶生长环境保护的感恩之念。

若再加上鲁迅先生的品茶理念，才可品的一款好茶之妙。

让【藏峰】回归这卷发托腮冥想的石人身边(细看下图)，回归自然之中再次感受天地之灵气，茶人之冥思。

勿忘初心，做一个理性和感性协调俱佳，有担当有责任感的匠人!

我们去做一个“理性选茶，感性品茶”喝茶之人，爱茶之人!

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品后语：【藏峰】是一款有态度，有特点的茶品。几次试喝后，感觉7-8克口感最佳。花果香明显，而苦、生津茶气是最亮的点!令你回味无穷，欲罢不能。不足之处，略微有青味，耐泡度十泡左右，略低了点（只对品茶而言）。压制略松，但转化较快，现喝倒是不错。

瑕不掩瑜，金无足赤。

这是一款值得拥有，品鉴、收藏皆可的佳茗!

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品鉴：阿华(路人乙)

2020.6.18