喉头清凉,久久不散——烤煮60° 2019洪普号•蜂蜜琥珀 古秋生饼
汉文爱茶
春水秋香,古树秋茶也是难得的佳品!
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100g生饼:2019洪普号•蜂蜜琥珀,古树秋料 探秘系列,茶区不明,新茶网派的茶,报价¥7.6/g。
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备具:钢壶(内装竹炭)净化自来水,铁壶(900ml)烧水,银壶(250ml)烤茶煮茶,银杯品茶。
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苦度:经试饮该1年陈生饼≈ 60°,即1:60g微沸煮3min不苦, 1:50g煮3min微苦约20s化尽不留口。
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2020.4.9 9:55-11:35 晴 21℃ 61% 湖北黄冈家宅。
备茶:先将生饼拆成上下2片,再用茶针拨下一些较松散的茶条;闻之,干茶花蜜香、无异味。
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1道,取散茶条3g入银壶(底径4cm),微火烤炒3min,去杂去寒提香;然后,注入180g+15g开水,武火转文火,微沸煮茶3min出汤,可出汤180g;汤含香,花蜜香挂杯;入口不苦不涩,柔和细腻,凉甜润喉。
2道,注入130g(180*3/4)刚开的水,武火转文火,微沸煮茶3min出汤,可出汤130g。
3道,注入120g(180*2/3)刚开的水,武火转文火,微沸煮茶3min出汤,可出汤120g。
4-6道,注入100g刚开的水,煮茶3min出汤,入口即甜。
7道,汤色稍变浅,汤含香稍转淡,挂杯转淡;入口依然饱满,一丝涩感稍显即化,叶底有余香。
1-7道,汤色黄亮,第7道稍浅。
叶底,柔韧舒展,较厚实,有淡香,无异味。
饮毕,口水不断,喉头清凉,久久不散,爽!
————————————————————————煮茶诀,茶香四溢不苦烈。N°茶(N度茶),
投茶量常量,N克开水投1g干茶,头道煮3min,二道煮3min,三道煮3min,头道不苦水最稠;
投茶量翻倍,N克开水投2g干茶,头道煮1-2min,二道煮2min,三道煮3min ,三道稍烈汤色深。
评论 / 64
演员的自我修养
学习了
回复羽毛
那个比例,"N"代表啥?
回复汉文爱茶
@羽毛 N——代表茶的苦度。
回复例如:
本款生茶≈ 60°,即1:60g煮3min不苦, 1:50g煮3min微苦约20s化尽不留口。
楚天
据说银壶煮出来的水非常细,非常柔。
回复汉文爱茶
@澹瀞 对头!银壶煮茶,汤柔水甜。
回复V多彩云南
向茶友学习
回复汉文爱茶
@V多彩云南 相互切磋切磋
回复令狐糟糕太糟糕
向汉文学习。
回复汉文爱茶
@令狐糟糕太糟糕 多谢鼓励 (^_^)
回复令狐糟糕太糟糕
向汉文学习。
回复幸福永相随
学习了
回复汉文爱茶
@u041085 相互切磋切磋
回复极客速报
煮茶肯定是另一番风味,我还没煮过~~
回复汉文爱茶
@极客速报 试一试,煮茶肯定是另一番风味!
回复茶亦有道
好茶不怕巷子深。点赞。
回复汉文爱茶
@u422675 好茶不怕巷子深——同感!
回复岁月静好
阅读,学习。
回复汉文爱茶
@岁月静好 欢迎!
回复小雪花
言简意赅,废话无。
回复汉文爱茶
@小雪花 (^_^)
回复云海散人
学习精彩评测
回复汉文爱茶
@云海散人 多谢鼓励 (^_^)
回复长空
厉害厉害,学习了
回复汉文爱茶
@长空 多谢夸赞!
回复歌颂者
每一次看汉文兄的茶评,都是一种特别是学习。
回复汉文爱茶
@歌颂者 多谢很特别的鼓励 (^_^)
回复老牛拉奔驰
这个煮茶玩得遛,厉害 !
回复汉文爱茶
@老牛拉奔驰 煮茶真低很好玩哦!
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