交融（传统与现代、时间与口感）——七彩云南吉岁子鼠饼试用报告

试用活动

2019年七彩云南 吉岁子鼠 生茶 357克 试用

内飞，内票完整，批次号清晰。

金毫银毫显露

三分取茶法，取茶7.1g。

所用盖碗为中偏大型，取茶量约铺满盖碗底部，约占盖碗三四分之一至四三分之一。

醒茶，淡烟味显露，茶香略显淡。

三秒出汤，让茶叶从沉睡中苏醒。汤色淡黄明亮，有一定量碎屑，但糊点不多，在正常范围中，汤中茶毫略多。苦味不显，涩味不显，汤中带有淡淡烟味，但让人感觉不错，并非加工过程存在较大问题导致的烟味。挂杯香明显，首先是淡烟味，然后是茶香，整个香气持续时间大约在七秒左右。

第二泡，三秒出汤，过程持续约为六秒左右。茶叶开始舒展，汤色金黄明亮，茶汤中茶毫数量减少，更显通透，茶汤中碎屑减少，糊点减少。茶汤顺滑，略带苦味，涩感不显，回甘快，汤中融入淡淡烟味，之后茶香散于口腔，很舒服。挂杯香仍旧从淡烟味开始，持续约三到四秒左右，茶香持续约为八到十秒左右。

第二泡茶汤，在品茗杯中的颜色。

在茶汤表面浮起一层茶雾。

第三泡，三秒出汤，过程持续约为六秒左右。茶汤金黄明亮，茶汤中茶毫数量锐减，碎屑减少，糊点几乎无。茶汤顺滑，有明显苦味，回甘快，出现淡淡涩感。茶香与上一泡无太多区别。

第四泡，茶叶舒展程度更高，茶汤中碎屑数量有增加，糊点在正常范围，茶汤金黄明亮，汤中茶毫数量再次锐减。茶汤顺滑，苦味明显，回甘快，涩感不明显，茶汤中的淡烟味一直持续。挂杯香减弱，持续三到四秒左右。

有一定量碎屑，但糊点极少去，茶汤也较为通透。滋味与上泡无太多区别，在此不赘述。

茶汤表面形成了黄金圈，茶汤通透。挂杯香几乎无，茶汤中仍有淡烟味和茶香。

表面黄金圈。

滋味开始变淡，苦味降低，涩感几乎无。

试用的最后一泡，预计在家中自己喝还可再泡三至四泡。甜度高，无涩感，苦味不明显。茶汤通透，仍有淡烟味融于茶汤。在此之前均为三秒出汤，过程持续约为六秒左右，第九泡，五秒出汤，持续九秒左右。

第九泡茶汤。

百分之八十以上茶叶完全舒展，叶底整体呈深绿色，间杂淡红色，淡黄色。红梗红叶约为五分之一左右，在正常范围。梗略偏多，第二叶、三叶偏多，深绿色叶片略多。

茶梗大约可以分为四种左右。

叶片也差不多在三到四种左右。结合茶梗分析，应该是大中小树混采，拼配一定中期茶原料，以大树（即商家所谓年份古树，树龄担得起年份古树的称呼）为主。

带糊点叶，数量极少，证明其加工过程无太大问题，也佐证了茶汤淡烟味并非加工问题。

红叶红梗:并非加工问题，而是原料在采摘过程收到挤压或者被捂到，不会过多影响口感。

1.茶叶包装设计精妙，有极其丰富的传统元素，又与现代元素有机结合，体现了设计者的极高审美。包装干净整洁，符合规范，从源头到最终的销售可溯源。

2.该茶内飞内票完整，茶叶选料为一芽二叶到一芽三叶，选料中等，也是普洱一般选用的标准。选用古树料做的茶叶口感、香气更佳，同时好的拼配技术使之获得了好的口感，苦味回甘、低涩感、淡烟味、茶香，在灵魂级拼配师手中做到了完美的融合。现代压制方法虽使翘取茶饼略显困难，但也对普洱的灵魂做到了继承发展。茶饼呈墨绿色，银毫显露，饼形端正，无脱落，茶饼条索紧结。淡烟味凝于茶汤，随茶汤在口腔中散发，满口生香，有苦味，回甘好，涩感不明显。茶汤金黄明亮，有少量碎屑，几乎无糊点。茶汤顺滑，入口很舒服，无锁喉感受。

3.就目前该茶的表现看，此茶的可以作为中期茶收藏的对象。同时，作为大型茶企七彩云南的茶品，其蕴含的品牌价值是也值得投资的。当然，作为茶客，我更多在乎其口感，它在我目前所接触到的拼配茶中，其拼配水平应该是比较高的。

4.最后，对自己延期交报告进行致歉，被抽中的时间正好在备考期末考，没想到期末考完试就超期了！深感抱歉！