直饮茶黄素——为茶产业增添新风景

茶黄素是茶多酚经酶促发酵反应产生的一种茶色素，相比其他茶叶，红茶中茶黄素含量最高。茶黄素因其活性较高，同时是红茶汤色亮度和鲜爽度的主要成份，被称为茶叶“软黄金”。

“传统茶叶有两大属性，一个是品饮属性，一个是健康属性。这两大属性使得茶叶能够流传千年，受到全世界超过30亿人追捧。但有一部分人因为身体原因，对茶叶中的刺激性物质反应敏感，无法直接饮用茶叶。因此，我们就瞄准这一市场，大力进行技术研发，去除重金属、咖啡因、苦寒等对健康不利的成分，留住‘精华’，让更多的人可以达到以茶促健康的目的。”满山歌茶业（西双版纳）有限公司的负责人李定忠道出了他选择研发直饮茶黄素的原因。

  

水冲茶黄素饮品满山歌茶业（西双版纳）有限公司供图

在预见到茶黄素巨大的市场潜力后，李定忠于2015年开始布局，组建团队，联合中国医学科学院药用植物研究所云南分所，在景洪市大渡岗乡大干坝村民委员会大干坝村民小组组建茶黄素产业化推广联合试验室，先后投入3000万元，建立了标准实验室和完备的检测体系。

历经五年探索，李定忠及团队研发出了“双水相提取”工艺，先后申报了29项发明专利，并于2019年底获得茶黄素生产许可，实现了茶黄素工业化生产，所生产的水提茶黄素冻干粉是国内外唯一可以直接饮用的茶黄素。

“茶黄素是传统茶叶的延伸，是一款新型的有标准的健康茶饮。”李定忠说道。经国内外大量临床研究证明，茶黄素有二大生物活性：第一是抗氧化活性高，可以为身体补充抗氧化物质，帮助人体清除自由基，延缓衰老；第二是可预防基础代谢性疾病，茶黄素可以抑制胆固醇的吸收与合成、降低血液粘稠度、促进脂肪分解与代谢，促进微循环。

  

经加工后提取出的茶黄素满山歌茶业（西双版纳）有限公司供图

目前公司生产的茶黄素冻干粉，都是以云南本地的优质大叶种茶为原料，根据红茶发酵工艺的优劣，其中可提取的茶黄素含量差别较大，普遍在0.3%-1.5%之间。

“我们的主要原料来源就是周边的茶农百姓。目前茶叶市场价格高低分明，有好多茶农对于低价台地茶采摘兴致不高。而茶黄素是茶叶中的内含物质，含量基本不受茶叶产区、茶树树龄的影响。因此，我们可以帮助周边农户消化这些茶叶。目前我们正在积极扩大生产线，争取先达到日产200公斤的目标，推出更多的产品系列，为茶产业发展增添更多美丽的风景。”李定忠对于未来的发展充满信心。

云报全媒体记者 刘宣彤 戴振华 沈浩 段芃

西双版纳报记者 陈瑾

西双版纳广播电视台记者 刁卓达

景洪市融媒体中心记者 杨佳杰

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