岁在辛丑，雨新茶香。八方来客，心怀芬芳。
敬谒茶神，诉我衷肠。忆昔神农，植茶八荒。
佑我百姓，富我家邦。南方嘉木，美名远扬。
……
3月25日的星溪乡富美村，山丘连绵、茶叶飘香。以“政和白茶·中国味道 生态茶园·健康好茶”为主题的第三届中国政和白茶开茶节在这里如火如荼地举行。为庆祝这场农事盛会，各级领导以及广大游客和媒体记者齐聚莲花山生态茶园，以茶会友，共同见证政和白茶丰收季的到来。
在热闹表演中，开茶节正式启幕。各级领导纷纷上台致辞讲话，提出要严把质量关，加强品牌建设，希望更多的朋友都来了解政和白茶良好的生长环境，感受底蕴深厚的白茶文化。同时，南平市海峡茶业交流协会会长黄以西和中共政和县委书记黄爱华还分别授予富美村“政和第一茶村”牌匾，授予星溪乡茶旗。
在随后的祭茶仪式中，祭茶人员肩披祈福绶带，向茶神敬献茶饼、茶枝等供品。他们一敬茶祖神农，二祈风调雨顺，三祝政通人和，通过庄严的仪式，与古人对话，与古老的茶文化联结。
典礼上，茶人代表集体宣誓，作出了“诚信做人，用心做茶”“坚守品质，不忘初心”的郑重承诺，发出了“政和白茶，中国味道”“要让全世界都知道”的铿锵宣言。
紧接着的是喊山开茶仪式。政府代表、企业代表、茶农等200多人，在星溪乡党委书记魏庭贵的带领下齐声喊道：“开茶喽！做茶喽！”质朴的方言响彻云霄，久久回荡在山野，唤醒了大山，喊出了政和茶人的豪情和希冀，喊出了政和茶业的丰硕未来。
为了加深来宾对政和白茶的了解，活动主办方还带领与会嘉宾和茶友们深入茶园，采下今年第一捧春茶，并亲手制作白茶。
值得一提的是，在活动开始的前一天，还举办了一场特别的论坛。论坛以“打造老百姓喝得起的健康好茶”为主题，集结社会各界有识之士，探讨了政和白茶的绿色发展之路，达成了一系列有助政和白茶健康发展的共识。
据了解，政和是历史悠久的名茶产区，是中国白茶原产地之一，素有“全国产茶明星县”“中国茶业百强县”“最美茶乡建设榜样县”等美誉。在钟灵毓秀的原生态环境和独特的闽越文化中孕育生成的政和白茶，有最古老的制作工艺，有最本真的茶叶本质，更有馥郁超脱的中国味道。
据统计，政和现有茶园面积11万亩，年产白茶9000多吨。近年来，政和县委、县政府不断加强茶叶质量监管，积极推动茶产业转型升级。政和白茶的知名度和影响力不断提升，品牌价值高达46.17亿元。
相关负责人表示，茶产业是政和的明星产业，对政和的经济繁荣和乡村振兴有重要的提振作用。此次开茶节的举办，旨在号召茶企茶人弘扬工匠精神，提高“政和白茶”品质，是一次很好的品牌推广和文化传播活动。接下来，政和县将继续发挥白茶优势，持续做大做强茶产业。
此外，茶产业的发展也深深牵动着国家领导人的心。全国两会结束后，国家主席首次离京考察，便来到了福建省南平市。他躬身察看春茶长势，深入了解茶产业发展情况，并作出了要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，让茶产业成为乡村振兴的支柱产业的重要指示。
大鹏一日同风起，扶摇直上九万里。在政清人和的新时代，政和白茶的高质量赶超发展指日可待。
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