冬日的一抹绿意,中茶时尚系列抹茶

  抹茶之道

  也许是宋人
  爱茶至深才不惜将它化为齑粉

  抹茶在中国可是有着十分悠久的历史!在传到日本之前,抹茶在中国还有着一个“曾用名”——末茶,其起源可以追溯到隋唐。可以说是历史十分悠久了!抹茶源于中国,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝。早在唐朝年间,人们就发明了蒸青散茶(碾茶),还审订了评茶色香味的方法,并成为人们不可或缺的日常饮料。

  宋朝更发展为茶宴,当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法:把团茶击成小块,再碾成细末,筛出茶末,取两钱末放入烫好的茶盏,注入沸水,泛起汤花品尝色、香、味,佳者为上。

  ▲宋代宫廷画家刘松年茶画《撵茶图》

  抹茶的原材料其实就是绿茶,但是他们之间最大的不同就是,用来制作抹茶的绿茶和普通绿茶相比,在熟成之前的30天里,抹茶需要搭起棚架,用稻草席覆盖,保证不被照射,阻隔掉近90%的阳光,这样才能制造出更多的叶绿素、儿茶素及氨基酸,叶子的颜色也会更绿更大更薄,茶叶养分更多,味道也更好。

  产品特点
  1  源自高山天然茶园

  源自北纬30度高山生态农场,纯天然无污染。高山茶叶经过充足的阳光照射,茶叶翠绿,并略带甘苦。

  2  茶叶原料好

  精选春茶嫩芽为原料,覆盖绿茶翠绿色泽,茶绿素、茶氨酸等内含物质更多,色泽更绿,口感更好。

  3  抹茶电动微粉石磨

  采用最新科技,更优质、更高效,干燥后在低温瞬间粉碎,比传统手工石磨保留更全的营养成分和芳香,科目细、水溶性更高,更容易被人体吸收。

  4  叶绿素含量更高

  中茶时尚系列抹茶叶绿素保持率达95%,封闭空间瞬间研磨,减少氧化,味道更清新,使得抹茶的叶绿素含量比普通的更高。

  5  纯天然产品的价格优势

  中茶时尚系列抹茶不会为了口感去添加任何的香精、香料,100%纯天然,少苦涩,回甘。作为食品辅料使用既可以提升产品档次,又可以降低成本,是食品企业的最佳选择。

  产品信息

  中茶抹茶选用专门定制、鲜嫩度好的余杭、绍兴、宁波地区的覆盖蒸青茶作为原料,经低温粉末化加工而成,是一种超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶,是迄今为止最新鲜最营养的一种茶品。特别适合应用于固体饮料、冷饮、糕点。糖果及其他焙烤食品中。

  品名:抹茶

  规格:30g

  零售价:100元


  ①先将淡奶油加牛奶加玫瑰盐一起打发,好了之后就是我们要用的奶盖

  ②然后用适量热水冲开杯中翠绿的抹茶粉,再根据自己喜欢的浓度加冰水(也可根据个人口味加炼奶)

  ③把打发好的奶盖倒在抹茶饮料上,最后在奶盖上面撒一层抹茶粉

  一杯颜色清雅、茶香四溢的抹茶奶盖就大功告成啦


  抹茶玄米
  制作方法

  玄米营养丰富,口感微粗糙,但是别有风味,因为它既有传统绿茶淡淡的幽香,又蕴含特制的烘炒米香。

  ①先锅烧热,玄米下锅干炒,炒至微微变色

  ②水分完全炒干,米有一点开裂的状态,盛起放凉

  ③然后将糙米放入料理机中以1:5的比例加入抹茶粉

  ④用料理机打均匀,最后用罐子密封保存

  喝的时候取一勺冲开水就可以饮用啦


  抹茶甜品

  ▲抹茶千层蛋糕

  ▲抹茶冰淇淋

  ▲抹茶蛋黄酥

  ▲抹茶曲奇饼

  ▲抹茶水果杯

  对于抹茶控来说,抹茶有很多种做法,多用于制作甜品,其颜色抢眼,无论怎么吃,都让人欲罢不能,大家亲自动手尝试一下吧!

  碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面

  简简单单打个抹茶,给生活一点小清新。

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