宝福林测评中心  7月11

　　用心觉茶，用眼观茶，用口鼻体会茶，将甘甜化成一系列看得见的味蕾密码。这里是宝福林产品评测中心，每周为大家分享一款产品测评，为茶友们剥去茶叶层层“外衣”，回归原产地、回归茶性、重新审视“茶”，探寻茶最初始的本质，让味道看得见！

　　测评中心

　　广东有三宝，陈皮、老姜、禾秆草。这里排在第一位的陈皮，就是新会陈皮。纯正地道的新会陈皮，经岁月雕琢，有越陈越香、越陈越珍贵的特点，可集药用、养身、收藏于一身。今天就来给大家推荐两款正宗新会陈皮。通过品鉴，让大家更好地了解，不同年份的新会陈皮，所具有的不同特点和魅力。

　　产品信息

　　【品牌】：宝福林

　　【品名】：金不换·新会陈皮

　　【年份】：2008年／2013年

　　【规格】：200克／瓶

　　【茶品简介】：原料产自宝福林自有天马生态柑果园，从源头就保证了新会陈皮的地道性。宝福林·金不换新会陈皮，采摘自圈枝柑老树，果皮为大红皮，经纯生晒后，由干仓陈化而来。干仓陈化后的新会陈皮，皮质纯粹，色泽自然，营养物质保存良好，品质出色。

　　01 包装特点展示

　　映入眼帘的这款金不换系列，包装风格古典雅致。以红色为主色调，以金色为点缀，大气不失典雅，并且巧妙融合皇家人物元素，完美彰显尊贵风范。

　　02 外观／香气对比

　　2008年新会陈皮

　　颜色：外皮呈深棕色，果皮外表面的油室、猪须纹清晰可见，并带光泽感；内囊表面陈化脱离，较紧致光洁，泛微黄，岁月感明显。摸皮身，手感硬、轻。

　　香气：陈香厚重，温和，辛香淡雅，闻之，令人心神愉悦。

　　2013年新会陈皮

　　颜色：外皮呈浅棕色，带微黄。果皮猪须纹、油室凹凸明显；内囊海绵浮松状明显，有轻微脱落现象；颜色白中带黄。摸皮身，手感硬，较有分量。

　　香气：辛香浓郁，带一点点辣，陈香清新，恰到好处地醇。

　　03 汤色／滋味对比

　　品鉴说明：使用纯净桶装水，水温在100℃左右；各取一张完整的新会陈皮，用透明玻璃杯冲泡。分7次冲泡，每次时间大约20″、25″、30″、35″出汤。

　　2013年新会陈皮

　　茶色：1——7泡，颜色逐渐变深，颜色金黄透绿，清澈明亮。

　　滋味：辛香浓，入口醇爽顺滑，柔润，微甜，柑味较明显，清新悠然。

　　2008年新会陈皮

　　茶色：1——7泡，颜色呈明黄色，色泽润亮。

　　滋味：入口醇厚饱满、柔滑滋润、微甜适口，陈香舒适。

　　整体而言，2008年新会陈皮比2013年的颜色要深一些，口感方面，年份越长，陈香越明显，滋味越淳厚，甘润。

　　04 茶底对比

　　2013年新会陈皮

　　吸水膨胀后，轻捏陈皮，感觉变得饱满有弹性；内囊浮松膨胀明显，就像刚拨开的新鲜果皮一样，充满鲜活感。

　　2008年新会陈皮

　　吸水膨胀后，轻捏陈皮，肉质较软，但不失弹性，而且皮厚适中。内囊遇水前显平滑紧致，泡水后，浮松明显。

　　总评

　　经过评测品鉴，可以看出不同年份、相同品质的新会陈皮有着明显不同的特点：年份越高，质感越轻；年份越高，茶色越深、香气越陈；年份越高，滋味越厚重柔滑，甘润适口。反而年份较低的新会陈皮，味道偏醇爽，辛香更浓郁。至于选择哪个年份好，其实要看个人喜好。有的人喜欢年份高，味道醇厚；有的人喜欢年份低一点，滋味醇爽。总之，适合自己的才是最重要的。

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