古树拼配 --- 匠心独具布朗味

     古树普洱的世界里......    

     它是源远根深的

     它是独具匠心的

     它是独一无二的

     它亦是渊源有自的

      它来自勐海布朗山,俭茶坊历时五年寻遍版纳名山,选用大班章茶区(老曼峨、新班章)头采古树茶,经两年时间观察实践创造出来的这款【班章】古树茶。

下面先对老曼峨、新班章先做一个简单介绍:

     【老曼峨】地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带的班章村委会。它是整个勐海县布朗山最古老、最大的布朗族村寨。老曼峨寨子是著名的“布朗山古茶山”核心区之一,生态保持原始状态,森林覆盖面积大,古茶树生长于杂木树林里。

      老曼峨的茶极具个性,苦是老曼峨的一大特征。条形肥壮厚实、滋味浓烈厚实、鲜爽度极高、久泡有余香、耐冲泡、入口苦味重、但化得很快、回甘很好,汤质厚,特别霸气、香高;5-7泡后,鸣泉生津,后舌跟回甘;10泡以后口感更为爽滑,极耐冲泡。


     【新班章】地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带的班章村委会。新班章拥有大面积古树茶资源,人说新班章是近几年老班章热才开垦出来的新茶园,其实是不靠谱的。新班章与老班章渊源:于1800年前后及1950年左右老班章因人丁兴旺经历了第二次人口迁出,为区别于迁出地而取名“新班章”。

     新班章有着与老班章相似的浓郁兰香,茶汤入口即甜,稍有苦味但立即散去,且回甘生津完美且持久;汤色厚度感较强,喉韵舒爽持久。新班章属于复合型口感,既刚也柔,层次感强,甘甜却有厚度,协调性好,极其耐泡。



当老曼峨遇见新班章会出现什么样的味道?

     先说香气,新班章的浓郁兰香与老曼峨的淡雅香气碰撞,显现出了明显的花果香,依旧保持了新班章的兰香,却更加收敛下沉,爽口的果香极其明显;

     再说口感,汤水细腻,滑润,苦味适中化甘速度快,生津持久,喉韵深,鲜度高,口感极其丰富,刚柔并济,茶气足,十分耐泡......太多的优点集于一身。

说说拼配茶怎么做到如此高度融合的口感?细腻的汤水?

      首先基于两大产区古树茶的高品质原料。核心技术就是工艺了。

      新班章与老曼峨相隔不远,清晨分别到新班章、老曼峨将鲜叶采摘回来,一边摊晾,一边在鲜叶时就进行了挑选(去除老叶、杂叶),炒制前按比例做了鲜叶拼配,一起进行了杀青、揉捻、晾晒环节;制好的干茶无需挑选老黄叶。

      鲜叶在一起杀青揉捻过程中内含物质溢出达到高度融合,创造出了特有的口感,经蒸压之后汤水更加细腻厚重。


茶品

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俭茶坊【班章】:2019年春茶

原料:老曼峨古树茶+新班章古树茶

规格:200g饼、1kg提/5饼

价格:750元/饼

品鉴装:8g*2泡

价格:120元/盒

购买指南:可添加下方微信号或公众号留言

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