凤庆古树红茶

　　这款凤庆古树红，气韵、香气、汤质已近无可挑剔，呈现了凤庆大叶种的品种特征。

　　香气除了滇红特有的品种香之外，还有花香与木香，汤水醇厚、甜而不腻，包裹度佳，耐泡度极高。

　　制茶人已有近60年制茶经验，这是延续自冯绍裘时代，最传统的滇红味。

　　原料：2018年凤庆古树春茶

　　海拔：2000米

　　年份：2018年制

　　级别：一芽二叶

　　形态：散茶\罐装

　　规格：100g罐\250g罐\500g罐

　　品鉴：滇红的品种香与包裹度

　　关于原料：

　　选择品种

　　凤庆大叶种，是早些年的勐库大叶种移栽到凤庆后，与当地的品种杂交，产生的特殊品种。它既具备勐库大叶种内含成分多的优势，又具备当地原生品种的香气，它是我们现在所有品种当中所能够发现的最适合做红茶的品种。这样的原料做出来的茶才有典型的滇红味。

　　选树标准

　　2018年初，凤庆政府对当地的古树做了小规模鉴定。

　　本批红茶选用凤庆当地由政府挂牌的凤庆大叶种古树。

　　喜欢喝的人说：

　　趁着晨光，试喝今年的凤庆古树红，阳光下的汤色美得摄影师不停赞叹到“琥珀色的茶汤”。柔滑细腻的茶汤熨帖了心头……

　　淡淡的橘皮香是让我觉得它与众不同的关键。

　　工艺好使得包裹度极好。到了尾水，味道淡了都不会水。

　　喜欢它的厚重感，有一种踏实的愉悦。

　　冲泡注意事项：

　　150ml盖碗建议投放3g，玻璃杯冲泡建议投放1.5g；

　　宜用软水，降温冲泡，用盖碗最佳。

　　一觉制茶·制茶标准核心：

　　1、干净

　　2、活性（以保证越陈越香）

　　干净毋庸置疑。而何为活性呢？活性即余韵。这是普洱茶审美的核心。简单来说，就是回甘、生津、体感、喉韵……这些指标的力度以及持久度。一款有活性的普洱茶，一定有这些指标。有了这些指标，它才具备越陈越香的可能性。

　　什么是好茶？香气、滋味、汤感这些“表征”很重要，但不是底层逻辑。余韵强的普洱茶，向前指向原料好、工艺好，向后指向越陈越香的可能。