安化黑茶驰名已久，一些茶友对于黑茶的认知，通常停留在其以粗叶老梗为原料。
其实，黑茶里也有细芽嫩叶制成的。
黑茶里知名的「三尖」——天尖、贡尖、生尖，其中天尖为至高。
而天尖便是采谷雨前后的嫩芽制成，在清朝期间，天尖被列为贡品，仅供皇室阶层饮用。
今天推荐给大家的就是一款90年代的老天尖黑茶。
转化优良 仓储干净
安化地处山区，千山骏秀，溪谷纵横，其饱含硒元素和微量元素的土壤，非常适合茶树的生长，这是安化黑茶的天然优势。
这款老天尖选用安化当地，谷雨前后的一芽一叶、一芽两叶的嫩芽为原料制作。
其为散茶包装，制作工艺与黑砖也有所区别，除了需要杀青、揉捻、渥堆这些程序，还要经过复揉与烘焙干燥，以利于成茶的香气口感和后期转化。
茶人陈粤婷 岁月传陈老黑茶 高级茶艺师
这款老天尖90年代左右从安化当地的农户收购后，一直存放于广东当地。
广东的空气质量和气候条件对于黑茶的后期转化都很适宜，也是黑茶仓储的集中地之一。
安化当地精选原料，适宜干净的仓储环境，加上时间的沉淀，这款老天尖的后期转化优良，品饮时口感醇和，香气丰富。
加之市面上90年代的老黑茶十分少见，这款90年代的老天尖实在令人心动。
香气丰富 焖泡更佳
这款老天尖为改良的铁罐装，无论冲泡还是携带都十分方便，散茶的形式也十分利于品饮。
几十年的后期转化使得这款老天尖的特征香明显，陈香和糯香非常馥郁，如果是用来焖泡品饮，更是能闻到很强的药香，滋味更明显。
揭开包装，干茶条索紧结，较为圆直，色泽乌黑油润，嫩芽清晰可见。
由于当时为农户所制作，亦能看见这款茶的粗放之处，略有梗反而助于茶汤滋味的浓烈。
沸水冲下，稍加焖泡，陈香和糯香扑面而来，更有一丝老黑茶才有的菌花香，令人惊喜。
茶汤橙黄明亮，淡淡的甜润气萦绕在鼻尖，饮下后，能感受到茶汤的顺滑与润，甜味明显，回甘极好。
现在市面上老的黑茶本就不多见，更何况这样一款90年代的老天尖，无论收藏还是品饮都非常值得一试。
暂无评论