6月9日，由眉山市总工会主办、洪雅县总工会承办的眉山市2024年茶叶行业职工职业技能大赛在洪雅县柳江古镇举行。
“此次比赛旨在弘扬工匠精神，着力提高技能水平，振兴传统工艺，服务于眉山经济社会发展大局。”据介绍，来自成都、乐山、雅安，及眉山东坡区、洪雅、丹棱、青神4个产茶区县代表队的28名手工制茶传承人同场竞技，上演指尖上的“较量”。
比赛现场，参赛选手翻炒着茶叶，抓、抖、揉、搓……双手在锅里不断地左右旋转，扬起落下，动作娴熟，得心应手，为现场嘉宾及观众呈现了一场技能视觉盛宴。不多时，浓郁茶香便自锅中弥漫开来，沁人心脾。同时，裁判对选手的操作手法进行考核，包括杀青、做形（揉捻）和干燥操作规范与技术熟练度等。
洪雅参赛选手段厚磊说：“我对中国茶文化情有独钟，想要炒出好茶，火候、力道很关键，来参加比赛既是增长制茶经验，也希望能将自己炒的茶让大家品鉴。”
据了解，本次大赛为个人赛，参赛选手均为从事该行业工作1年以上，有较高技能水平的手工制茶传承人。根据赛制，选手要在1个小时内完成鲜叶的现场炒制，原料均为当地茶农在指定茶园中统一采摘的一芽一叶茶鲜叶，制作茶类为洪雅县代表性绿茶：卷曲形名优绿茶。
在审评环节中，评委通过外形、汤色、滋味、香气等方面，分别对成品手工茶进行品鉴打分。评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖5名。“从今天审评的情况看，炒茶现场看到所有选手加工水平非常高，操作规范熟练，做出来茶样品质外形很好，汤色、滋味、香气等方面都很不错。”评委表示。
不同于其它赛事，本次制茶比赛，既是眉山市权威的制茶比拼赛事，也是茶人展示“看家本领”的最佳舞台。同时，也将进一步提高眉山茶叶加工水平，推动制茶工艺的传承与创新，提高当地茶品牌市场影响力，助力眉山茶产业高质量发展。
眉山产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。特别是洪雅县，作为四川省第二大产茶县，全县茶叶在地面积30万亩，绿色有机认证茶园2.38万亩，一代一代的茶人致力于制茶技术的传承和创新，“童老幺”卷曲型绿茶作为洪雅手工茶的代表，曾获四川省第九届国际茶博会金奖，今年，洪雅“瓦屋春雪”绿茶成功入选第三批“四川最具影响力茶叶单品”。
来源：眉山观察 曾永丽，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
暂无评论