从“一叶”到“一业”！这样“紫”的魅力是如何练成的?

在茶圣陆羽所载的《茶经》里，“茶，紫者为上。”紫茶为茶中上品，沐川县四季气候温润、常年云雾缭绕，良好的生态环境、富硒土壤资源，孕育了高品质的“沐川紫茶”。

养活一棵树

揭开茶叶界“紫霞仙子”的神秘面纱

“2009年，我们在海拔1200多米的沐川县李家山上发现了紫嫣茶母树，当前沐川的紫茶都摘自这棵母树。”四川农业大学的园艺学教授唐茜揭开了沐川紫茶的神秘面纱，经过四川农业大学与四川一枝春茶业有限公司10余年的紧密合作，采用单株育种方法精心培育了一株株紫茶。

沐川紫嫣的梢芽、叶、茎均呈现出独特的紫色。作为灌木型中叶类茶树，新栽种的一般在第三年初投产，第四年则可正式进入量产。据中国茶叶研究所的测试数据显示，紫嫣新梢的花青素含量竟高达24.8-32.4毫克/克，这一数据是普通绿茶的300倍左右，更是目前已知花青素含量最高的一种特异茶树新品种。

不仅如此，紫嫣茶树所含的氨基酸含量高达4.2%，生化内含物丰富。其所制的烘青绿茶，色如青黛，汤色蓝紫清澈，带有嫩香和蜜糖香，滋味浓厚且回甘，叶底色靛青，堪称茶中珍品。

一枝春茶叶在2018年5月成功研发出紫茶产品，2019年开始形成规模，2021年紫茶产品进入了市场。从一棵树发展至今，沐川县紫茶投产面积已超过2000亩，综合产值达1.5亿元，成为推动沐川茶产业发展的强大引擎。

紫茶种植基地（沐川融媒供图）

做精一叶茶

“一叶”到“一业”的产业融合发展之路

4月8日，以“寻沐源川道，品生态紫茶”为主题的2024中国沐川紫茶大会暨红茶贸易洽谈会举行。在2024中国沐川紫茶大会开幕式现场，除了紫茶干茶，展台上摆放着的数种“紫嫣”茶产品让人眼前一亮。

“紫茶的精深加工产品紫嫣茶酒，是12度的发酵型茶酒，是和四川农业大学合作研发，现在还在研发紫嫣的速溶茶粉、调味型茶，与此同时，我们也和宜宾学院合作研发以紫茶为原料的高度型紫嫣茶酒，争取让沐川的紫嫣茶产品更加丰富。”一枝春茶业有限公司总经理杨洋介绍。

沐川县以一枝春茶业为龙头企业，采取“公司＋基地”的发展模式，推动从种植到生产加工的全过程实现标准化和可追溯化。这一模式不仅有利于珍稀茶种的保育与开发，还为当地村民开辟了增收致富的新途径。一枝春茶业不断探索开发“紫嫣”新产品，创建新品牌，使“沐川紫茶”的价值得到了显著提升，其知名度也在不断扩大，逐步塑造出一个具有地域特色的品牌形象。

沐川县相关负责人表示，“接下来，沐川将依托现有茶园、湿地、山林等自然景观，提升‘五沐茶韵’富硒茶农业主题公园、璞舍民宿茶文化研学基地、李家山有机茶基地、林家岩山地公园等一批茶旅融合项目，促进茶产业的融合发展，持续擦亮‘中国紫茶之乡’的品牌。”

延伸阅读

四月纷纷紫茶鲜，春风含笑柳如烟。4月8日，以“寻沐源川道，品生态紫茶”为主题的2024中国沐川紫茶大会暨红茶贸易洽谈会举行，以丰富多彩的活动，推广沐川紫茶品牌，助推沐川茶产业发展。

此次活动在牛郎坪茶叶现代农业园区启动，其中，包括“红茶贸易洽谈”“手工制茶比赛”“茶艺表演”等多项内容，还为沐川茶产业示范乡镇、沐川茶产业明星企业、沐川茶产业农村家庭能人进行了授牌，全方位展示沐川茶的历史渊源、制作工艺和品质特点，进一步挖掘沐川茶产业潜力，丰富沐川茶内涵，持续擦亮“中国紫茶之乡”金字招牌。

在红茶贸易洽谈会上，中国农业科学院茶叶研究所专家作了中国红茶贸易情况分析报告，沐川相关负责人介绍了沐川茶产业发展情况，多家沐川茶企与国内外参会企业还成功签订了茶叶销售订单，签约总金额超1.85亿元。

近年来，沐川县把茶产业作为发展农村经济、调整产业结构和增加农民收入的三大主导产业之一。经过精心培育和提升发展，现有茶园面积22.5万亩，茶叶加工企业40余家，年产干茶2万余吨、红茶2000吨，2023年度实现红茶出口1000吨，有力促进了地方经济发展和茶农持续增收。

来源：乐山新w网

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