墨江茶：叶上的时光味道

阳光透过茶树枝桠间洒在大地上，似梦斑斓。风儿拂过，古茶林间特有的芳馥弥漫开来。  

索窝古茶山

墨江是茶树的起源中心地和原产地之一，茶树栽培、加工、利用历史悠久。  

坝溜镇古茶树（墨江茶祖）  

牛角尖山野生古茶树

据调查，墨江坝溜镇老朱寨家脚的栽培型古茶树，至今已有56代人，按每代20年计算，至今约有1120年历史；联珠镇马路村委会老毛寨牛角尖山上的野生古茶树基部干围320.1厘米，树高10米，树幅4×4.4米，树龄约2600余年；雅邑镇芦山山星街、鱼塘镇羊神庙大山、文武镇瑶人山、龙潭乡胡老师大山等野生古茶树树龄都在千年以上。  

雅邑镇野生古茶树  

鱼塘镇羊神庙大山野生茶林

文武镇古茶树

墨江人工种茶最早始于何时、何地、何人，并无确切记载。如今，人工种植的古茶树、古茶园零星分散，主要分布于坝溜、景星、新抚、联珠、通关等乡（镇）。

团田镇古茶树

景星镇古茶山

新抚镇古茶山

史料记载，墨江规模种茶始于1726年，至今已有280年。因墨江的土壤、气候、雨水、生态等因素的优越，极为适合茶树生长，所产茶叶醇香浓郁，品质上乘，深受消费者青睐。墨江“须立贡茶”“迷帝贡茶”等所产茶产品分别于1726年和1729年获此殊荣。

宣统二年（1910年）墨江景星新华、大平掌等地种植200余亩连片古茶园至今保存完好，是墨江境内有计划、有规模种植茶叶和发展茶产业的开端。

民国二十六年，墨江景星新华茶厂利用手工、木制机械和生物技术加工生产普洱茶、晒青毛茶、烘青毛茶、玉路茶、红茶等茶叶品牌，远销省内外。

民国29（1940年）年由邑人胡钟琳、周雨苍、尹席儒等人编撰的《民国墨江县志资料》中就墨江的茶产业记载有：“茶产须立村及官厅街者为佳，产永安乡之蚂蚁茶，叶虽粗老，味佳而尤能清热解毒，总计产额盈余，有运销省垣及石屏者，惟因农民希图近利，不肯投资推广，以至坐失土宜，深为可惜。”

随后于民国31年（1942年）编撰的《民国墨江县志稿》一书中就墨江的茶产业“茶业”一节从茶树种类、产地、栽培法、制造法、产额、价值等作了记叙。曰：“1、茶树种类及其产地名称：县属须立村、景星镇官厅街各城东中岳山脚四处俱种绿茶，而须立茶最为市口艳称。又坝溜乡蚂蚁山产红茶，名蚂蚁茶，叶较阔大，以老为佳，亦为市口艳称。民国二十六年，邑人庾晋矦、聂雨南、李子忠等集资开兴华茶厂，于景星镇分种植部、制茶部，年可获茶一万余千斤，有仿制红茶、绿茶及龙井茶之分。2、栽培法及制造法：栽培法，先耕地施肥，然后择种佳者浸水三四日后，点种苗圃，种后压土使实覆，以槁草败叶保护新芽，俟苗长七八寸时移种于已耕之倾斜山岭，每隔一丈植茶一株，均在春季种，夏季移种，种后每年必行除草、松土，迨三四年便可采叶。其制造法，先以甑蒸或以锅炒熟后用手揉之成团，或以竹筒缩之圆筒形，均系农家自种自制，无专业人。3、产额及价值：年产茶五万千余斤，每百斤价值平均二百元，销石屏及省垣。4、宜茶大段荒地及其现状：县属碧溪、景星两镇及坝溜乡宜茶之地约二万七千余亩，惟近因一般农民苦无劳资蓄积，故多希图近利，改务他图，不求推广，大半荒置。”在该书记录的商号中，华盛昌、广生祥两家是专门从事茶叶买卖的。

在民国时期编撰的《云南墨江县地志资料》中，就墨江县的茶产业记载有：“原有茶树株树：原有茶树三万八千株；新植茶树株树：新植茶树五百二十株；茶树种类：红茶、绿茶；产茶最多地方名称及现状：城东中岳山脚，须立村、土地塘（景星街）产茶最多，惟无增减。须立村之茶现为市口称绝；种茶人数：十七人；栽培法：先耕地施肥，然后择种佳者，浸三、四日点种，种后压土使实，覆以稻草、败叶等保护，新芽俟长七、八寸，又行种，俱在春季，三、四年便可采摘；制茶人数及制茶法：制茶法以种茶人自行制造。先采摘，以甑蒸或锅炒熟后揉之成团，形成方形，即成茶叶；茶之种类及名称：种茶分泗水、阳春、白芽、毛尖四种；名称：墨江茶；产额、价值及运销地方：年产茶约五万三百斤，每斤平均价三角，专供本境之用。再须立村气候土质胜于各处，惟无人扩张种类，大半荒置。”而就其茶叶的运销情况，同书中记载有：“茶叶产本境各乡及思普沿边及五大茶山等地，骡马、人力搬运。销思茅、普洱、墨江、元江、嶍峨（今峨山）、玉溪、通海、石屏、临安（今建水）、江川、晋宁、呈贡及云南省城。”其茶叶在墨江的流通情况，在民国十一年的《云南墨江县商品表》中有：“茶进口数量：六万斤，每百斤三十元；过境数量：二百斤，每百斤四十元；出境数量：二万五千斤，每百斤五十元。”

从《墨江县政府志》的记载来看，降至民国28年（1939年）当时的墨江县财政局等筹款新币5000元，分别作为种油桐和茶叶的推广费，推广油桐费1500元，推广茶叶费3500元。该项目由当时的墨江县建设局实施。民国29年（1940年）在全县各乡镇育苗、移栽。从史料来看，景星、碧溪、联珠等乡镇都取得了不俗的成绩，称之为“甚佳”。

由于受历史和管理等因素影响，茶园逐渐荒芜，至1949年墨江全县仅有保护完好茶园1000亩。1952年，县委、县人民政府决定恳复荒芜茶园，并于1953年建立“景星茶厂”，进行茶叶加工，县上成立农技推广站，负责指导茶叶生产。

龙坝镇现代茶山

龙潭乡现代茶园

泗南江镇镇西岐茶山

上世纪60年代初，由省、地统一从墨江景星茶厂抽调精干技术人员帮助各县、区建厂，对墨江县茶产业发展进行技术协助。1966年，全县新建茶园9200亩，产量达42.35吨。1970年再次掀起种茶新高潮，采用新技术建设新茶园，到1981年全县茶园面积2.13万亩，产量68.65吨。1987年10月墨江成立茶叶水果技术推广站，加强了对茶叶生产的指导，1988年至1990年，县茶果站在龙坝、那哈等乡镇15个点开发建设茶园，投入资金205.55万元，建成茶园1.13万亩。为了推广无性系茶树良种，1991年墨江县被列为云南省良种母本园基地县，并建立了50亩茶树良种母本园。茶果站从思茅引进“云抗10号”“矮丰”“波上金台”“红腋银枪”“云玫”“云瑰”等11个品种。2005年后，墨江县进一步加强对茶产业的组织、协调、规划、发展等工作，使小小一片茶叶成为广大群众“衣食所仰”的产业。

孟弄乡现代茶园

那哈乡现代茶山

从社会、历史、自然等条件综合分析，茶产业是墨江适宜面积最大、分布最广、受益农户、人员最多，最适宜山区、半山区及群众增产增收的基础性的产业，同时也是农村社会、经济发展的重要绿色生态产业。

通关镇现代茶山

新安镇现代茶山

据80年、82年、88年、2005年由省茶科所和普洱市人民政府分别组织调查茶产业资源情况来看，墨江茶叶属云南大叶种，是原产于本地野生茶，经人类发现、药用、驯化、栽培而来，其现有栽培茶园600年以上的有须立剑场山茶园、迷帝茶园、景星小平掌茶园；200年以上的有坝溜、雅邑、景星等地的部分茶园，单株茶龄最高的现存活体处在墨江坝溜镇老朱村老朱组，据树主介绍：“至今已五十六代人”，以此推算约1200年～2000年之间。墨江特有茶叶品种有紫芽、大团叶绿芽、白毛绿芽、大黑叶绿芽等。《中国墨江茶文化》一书记载，全县栽培型古茶园百年以上的有10000亩，五十年以上的有40788亩。野生茶树群落面积59200亩，面积最大的分别是：联珠马路牛角尖山25900亩，鱼塘羊神庙茶山14800亩，雅邑卢山村大鱼塘茶山10100亩，最小的那哈格牙茶山1700亩。茶产品“须立茶”于1726年被清廷指定为贡茶；“迷帝茶”于1729年指定为贡茶；“墨江云针茶”于1982年获得云南八大名茶之一和中国名茶之一而记入中国名茶史册。

《中国墨江茶文化》一书封面、封底

曾经奔赴墨江的一座一座茶山、一片一片古茶园，去探访、去感受、去记录，汇集而成《中国墨江茶文化》已过十年。

十年间，墨江的茶产业和茶文化已发生质的变化，一款款名震普洱茶界的墨江茶推出，被业界所追宠。

就从春天开始吧，再次奔赴墨江的一座座茶山，一片片茶园，去探索、去记录墨江茶及墨江茶文化。

作者：敏塔敏吉

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