近日，在位于枫泾镇下坊村的沪枫茶园里的400亩茶树开花了，星星点点的小白花，不仅是冬日里一道别致靓丽的风景线，更有提取纯露、烘焙泡茶等用途，为进入农闲时节的茶园拓宽了增收渠道，也为沪上的市民游客提供了一处新奇的好去处。
行走在沪枫茶园，一阵清雅的花香扑鼻而来。暖阳下，一朵朵精巧的小白花，带着黄蕊藏在绿色枝叶中，显得格外可爱。只见茶园里一派忙碌景象，不少茶农的身影穿梭在簇拥的茶树间，灵巧的双手熟练地采摘着鲜花。不一会儿，一朵朵清香娇嫩的茶树花就铺满了竹篮。
沪枫茶园负责人、国家一级评茶师蔡颖丽告诉记者，在日常生活中，大家一般都比较重视采茶、做茶、饮茶，但很少会注意到茶树开的花，但其实茶树花也蕴含丰富的营养、拥有不少功效，“我们主要就是采富含花粉的鲜花，非常漂亮、也更加新鲜。一次性采摘足量的茶树花后，就可以进行二次加工了”。
这些天，茶园的茶树花主要是用来制作纯露。通过蒸馏设备，满满几篮的鲜花，在加入纯净水后，经过挥发、冷凝等步骤，最终提取出纯露，不仅可以当作饮品饮用，还是天然的美容护肤用品。
“茶树花富含黄酮、茶多酚、氨基酸等物质，我们会把纯露灌装进一个个玻璃瓶中，可以直接喷在脸上，具有抗氧化、保湿的作用。”蔡颖丽介绍道。
除了提取纯露外，新鲜采摘下来的茶树花还可以进行炒制烘培，色泽微黄，冲泡出来口感醇香，还增添了一股花蜜的清香，别有一番风味，受到了不少市民游客的喜爱。
据悉，近年来沪枫茶园在茶树资源的开发利用上下足功夫，不仅推出了纯露、干花等以茶树花为原料的衍生品，今年还对茶果进行选种、榨油等方面的探索。不久前，上海金山茶叶科技小院更是在沪枫茶园揭牌成立，未来将深化产学研模式，积极开展茶叶品种培育改良，不断拉长茶的产业链，切实提升经济效益。
“我们这一系列的探索创新，如果能够成功，将会大大推动茶农增收，我们也希望能够在茶文化的推广和茶产业链的打造上起到更多示范带动作用。”沪枫茶园负责人、技术总监张杰表示。
来源：北京茶世界，i金山
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