刘仲华：高效利用茶资源打造茶健康产业

2023年会议暨茶产业专业委员会

成立大会开幕式上，

中国工程院院士刘仲华

通过视频向大会开幕表示祝贺：

中国茶文化和中医文化是我们中华民族的两大瑰宝，二者有着千丝万缕的渊源与联系。安溪铁观音历来闻名天下，真诚希望越来越多的人，因为健康和文化爱上中国茶，期盼中国茶产业，在国家食药同源科技创新联盟的助力下，高效利用茶资源，拓展茶健康消费空间，为人们享受健康美好生活，彰显茶的魅力。

“有了科学系统的论据，就可以成为消费者购买安溪铁观音产品的一种参考。”长期以来，刘仲华及团队联合国家植物功能成分利用工程技术研究中心、教育部茶学重点实验室清华大学中药现代化研究中心、北京大学衰老医学研究中心等权威机构，以清香型、浓香型、陈香型安溪铁观音为研究对象，采用现代分析仪器，结合细胞生物学、分子生物学、现代药理学新理论与新技术手段，系统检测安溪铁观音的品质成分、功能成分和质量安全成分，证实安溪铁观音美容养颜、降脂护肝、调降尿酸、调理肠胃、抗炎清火等作用，并对其品质化学特点作权威诠释。

“不同的消费者，因年龄、性别、身体状况、消费习惯、消费能力不同，对铁观音茶的口感风味嗜好和健康功效诉求是不同的。”经过长时间的调查研究，刘仲华及团队认为，浓香型、清香型、陈香型三种类型的安溪铁观音均具有显著的降脂护肝作用，陈香型铁观音的作用效果在16年左右最好；陈香型安溪铁观音的降尿酸作用最强，比浓香型、清香型铁观音具有更突出的调理肠胃作用；不同类型铁观音均具有显著的清除自由基、抗氧化、延缓衰老作用。

“从品种资源、加工技术、品质化学、健康功效、产业模式，安溪铁观音有太多的科学奥秘值得我们去探究，促使我每隔一段时间就会来到安溪调研和学习，一路见证国家改革开放给安溪铁观音带来的井喷式发展。”刘仲华希望，安溪能借助国家食药同源产业科技创新联盟这一重要平台，集聚全国茶产业同仁，发挥自身优势和作用，加强与各界的合作和交流，高效利用茶资源，拓展茶健康消费空间，打造包括铁观音在内的茶大健康产业，助力中国茶产业转型提升、跨越式发展。

来源：安溪县融媒体中心

记者：黄梁山

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