勉县举办汉中蜜黄及花果香红茶加工技术培训会

汉中蜜黄是由原中茶所副所长鲁成银研究员领衔，市茶业中心多名专家共同参与，综合多种茶类工艺特点，研制的一款茶叶新品，品味独特，市场前景广阔。花果香红茶由于良好的口感和品质特征，很受消费者欢迎。在开班仪式上，汉中市茶业发展中心主任鲁玉俊就汉中蜜黄、花果香红茶两款茶叶的品质特点、市场前景等进行了详细介绍。县农业农村局种植业股负责人金大强从“坚定信心、做优品质、抱团发展”三个方面进行了讲解。县茶叶产业技术推广中心主任纪彦峰就举办活动的目的意义和培训安排，做了动员讲话，激发了参训学员开发茶叶新品，提高加工技能的积极性和热情。

“摇青是让水分在鲜叶重新分布，促进茶叶内含物质转化的重要步骤，摇青机转速控制在每分钟20转，摇青时间60—90秒”。在培训过程中，汉中市茶叶体系岗位专家，市茶业发展中心副主任刘懿分别按照汉中蜜黄、花果香红茶的加工工艺流程和步骤，边操作示范，边讲解技术原理，专家讲得认真细致，学员听得专心专注。在授课间隙，就学员在茶叶生产中遇到的技术问题，培训专家现场一一解答，认真释惑，解决了学员心中的疑难问题。

培训期间，汉中市茶叶体系岗位专家还对参训学员带来的茶样，按照“外形、香气、滋味、叶底”等评判因子，进行了茶叶感官审评教学培训，对每支茶样的优点和存在的问题，逐一指出，并细致分析了产生问题的原因，进一步提高了参训学员的茶叶加工技能。

本次培训共有60余人参加，参训学员为县域内茶叶加工企业、合作社负责人及技术骨干，有从业近40年的白发茶匠，也有入行五、六年的青年茶人。在培训活动中，学员们积极提问，表现出很高的积极性和很强的求知欲，老师细致解答，获得学员一致好评和赞誉。通过培训，进一步丰富了我县茶叶加工人员的理论基础，提高了实践经验，促进了茶叶加工技术水平的提高。同时，对普及汉中蜜黄和花果香红茶加工技术，提高勉县夏秋茶的开发利用率，延长茶叶生产时间，提升全县茶产业的经济效益，具有重要的推动意义。

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