老徐谈茶：原始森林边缘的莽枝中树茶，生态极好，无人管理却汤甜水软！

这片茶地是在原始森林的旁边，而且三面都是原始森林。这里除草都是用刀来砍，当地叫做砍坝，最近刚刚砍完。我们的易武莽枝中树茶的树龄30-50年，茶树都很高，3米高应该是有的，而且随便一棵茶树的树径都和我的手差不多粗。

这块茶地的主人家平时不怎么管理，也不修剪茶树，每年能采多少是多少，不求高产量，生长环境比较原生态，所以这片茶地所产的茶品质非常高，只是产量偏低。他们跟我说挖地、修剪以后长出来的茶叶不好喝。但我并不这样认为，只要不施肥，不打药，挖挖地和修剪一下其实对茶树蛮好的，还可以增加一点春茶的产量。这里的土质是红岩沙土，比较瘦，所以这片茶的甜度很高，汤水很柔，在整个产区当中这片茶是一个很特殊的存在。

我现在来到一个可以看出原始森林与茶地交界处的典型地方，我的左手边是原始森林，树高可能有10米，右手边是一棵我们的小高杆，我们叫做二代苗高杆，它们之间相距大概3米。

这就是两年前拍过的莽枝二代苗小高杆，这片茶地纵深大概20米不到，离这里大概4米的地方就是与我们莽枝中树茶的茶地交界处。这棵小高杆的树龄100年不到，发了5枝长起来的，它的品质和原始森林里面的高杆茶差别并不是太大，所以我个人认为这种茶是非常具有性价比的。这片茶地中的茶树，细的10公分不到，粗的10公分多一点点，也有更大的，但都不可能做单株，因为它的产量不够。

我旁边这棵就是这片小高杆中树龄应该是最大的，它的直径20公分差一点，树高5米多，如果说做成单株的话，这棵勉强可以做，但我觉得没必要。这片茶地一年春茶的产量也就是60-70公斤，一般不会超过80公斤，每年的产量会稍微不一样。小高杆的品质很不错，不仅生长在原始森林旁边，周边也全是原始森林，环境非常好，再加上又没有什么管理，属于种下去就不管的原生态生长。品尝过这款茶的茶友，反应都挺不错的。

大家可以看到原始森林中的树很高，遮天蔽日的，这里离我们莽枝中树茶地和小高杆茶地的距离大概就是20米。我带大家看一看原始森林当中数量很稀少，相对比较野生的茶树，它是通过鸟吃了茶果后随着它的排泄物来到原始森林里生长而成。原始森林中的这种野生茶和人工栽培型在原始森林里发育成的高杆茶不太一样，它的叶子偏绿，油绿油绿的，叶片比较厚，胶质含量会比较高，甜度也挺高的，但茶味会淡一点点。