或色、或香、或味、或形

无论哪一种形态

都焕发出东方的美与优雅

朋友一起喝茶时

难免有一问，“这泡茶滋味如何”？

此时，合适的描述、一定专业术语的运用

不仅让茶桌上的言语，顿生高级感

入口的茶，也呈现出丰富、迷人的味道

今天，小益就教茶友们一些茶圈“行话”

让您避免只用“苦、甜”两字来形容茶的尴尬

仅需寥寥几句，便让人直夸内行

干茶描述语

常用语

端正:指形态完整，无破损残缺，整齐。

松紧适度:指压制茶松紧适当。

紧结:茶条卷紧度高。

松泡:茶条卷紧度较差。

肥壮:芽叶肥嫩身骨重。

匀整:茶条大小、粗细、长短等较一致，均匀。

芽头:指未发育成茎、叶的嫩尖，质地柔软，茸毛多。

金毫:嫩芽带金黄色茸毫。（常见于普洱熟茶）

白毫:嫩芽带银白色茸毫。（常见于普洱生茶）

显毫:茸毛含量高，芽毫明显。

例：看这饼茶饼型端正，条索肥壮。

汤色描述语

常用语

深：茶汤颜色深。

浅：茶汤色浅。

清澈:清净、透明度高，无明显悬浮物及沉淀。

混浊:茶汤中有大量悬浮物，透明度差。

明亮:茶汤透亮有光泽。

昏暗:色暗不亮无光泽。

例：茶汤深黄，明亮清澈。

香气描述语

常用语

花果香:似新鲜花、成熟果香气。（属于7542的典型香气）

蜜香:似蜂蜜香气。

焦糖香:带有浓郁的红糖香味。（属于7572的典型香气）

陈香:是普洱茶随时间流逝所散发出来的香气，清淡而优雅，低沉而缠绵，似有醉意。

馥郁:香气幽雅，芬芳持久。

浓烈:香气丰满持久，刺激性强烈。

纯正:指香气正常，无异味。

例：花果香纯正，高扬持久。

滋味描述语

常用语

平和:茶味正常、刺激性弱。

醇和:醇而平和，茶汤滋味协调，刺激性比平和强。

醇厚:茶汤入口爽适甘厚，余味长。

滑:就像流体轻轻的拂过你的舌面，进入喉咙，是一种舒顺与安逸的感受。

化:指茶汤在口中流转时滋味感觉变化的速度。

厚:茶汤内含物丰富，水浸出物含量高，耐泡，茶汤厚重，有质感，俗语“能够压住舌头”。

涩:感觉舌苔增厚，口腔内壁增粗，有东西黏附。

回甘:茶汤饮后在舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。

回苦:茶汤饮后，苦味依旧，转至喉口，久化不去。

生津:茶汤饮后口腔中分泌出唾液的感觉。具体细分为两颊生津、齿颊生津、舌面生津、舌底鸣泉。

例：滋味醇厚显涩，回甘生津迅猛。

叶底描述语

常用语

肥厚：芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露。

开展：叶张展开，叶质柔软。

嫩匀:茶叶嫩而柔软，匀齐一致。

嫩软:芽叶嫩而柔软。

花青:普洱熟茶色泽红褐中带有青条。

例：叶底肥厚嫩匀。

特别鸣谢：大益茶道院勐海分院赵宝权老师指导

品茶一事

闲有闲的细品

忙有忙的饮酌

希望以上这些“行话”术语

助您喝茶、评茶的功夫

上升一个台阶

来源：益友会