冬天的生活，漫无边际，

适合无所事事，又适合做一切事。

有人忙烹食，

有人懒消闲，

有人念故人，

有人等雪来。

而爱茶人的冬日必不可少的便是煮一壶茶

在细斟慢品中感受茶香给予岁月的温柔

冬天煮茶的确有不少好处，不仅能更充分地释放内质，让茶汤变得粘稠，风味更佳，而且据科学研究发现，煮茶能释放更多的有益物质。所以从口味和健康方面，煮茶都是很适合冬天的。

不过煮茶这事，看似简单，若真要操作起来，还是有些讲究的。居家煮茶想要煮得好喝，需要避免以下4个误区，今天跟着小七一起来学习吧！

煮茶虽好，但不是所有茶都适合煮。芽叶细嫩的绿茶和新茶不宜煮，水温太高容易破坏茶中维生素C，茶多酚、咖啡碱容易析出，导致茶汤变黄，味道较浓苦。

煮饮的茶，推荐选择原料相对粗老的、有一定发酵度的茶，在此基础上，若茶还带有一定年份，也十分适合拿来煮着喝。比如老白茶、老普洱等；还有一种就是陈皮茶，比如小青柑，大红柑等。这些茶煮着喝，更有利于激发茶中内质，且别有一番风味。

煮茶建议：滋味较轻的老白茶和年份较久的陈皮茶就适合直接放进煮壶里面煮；滋味比较浓的普洱茶类则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，同时也可以将陈皮与白茶、熟茶搭配煮沸饮用，滋味更佳！

冬日煮饮茶品推荐

七彩云南柑之悦柑普茶，以新会核心产区7月柑加窖藏8年古树熟普制成，柑香茶醇，特别适合冬季煮饮，将小青柑捏碎以煮茶壶煮饮可以让柑皮中的柑油和芳香类物质更好的释放，古树熟普的浓醇甜滑通过煮饮也更能表现得淋漓尽致，每喝一口都是满满的幸福味道！

很多人知道铁壶煮水的好处，比如它能够更好地体现茶的真味，改善泡茶效果，所以很多茶友都喜欢铁壶煮水，但铁壶用来煮茶却不太适合。

这是因为一般铁壶的材质中是有气孔的，煮茶时，铁单质和茶叶中的鞣酸发生化学反应，生成鞣酸铁，影响茶汤颜色，甚至导致茶汤变黑。这种成分可能会刺激胃粘膜，引起恶心、呕吐、消化不良等不适症状。

煮茶建议：在煮茶的器具方面，用银壶、玻璃壶等效果更好。尤其是对于煮茶的新手而言，用玻璃壶煮茶能够更直观地看到汤色的变化，保证茶汤良好的口感。

有些茶友煮茶的时候，往往投入茶之后就任其长时间的煮，否则认为茶煮的不够透。其实煮茶时间不宜过长，3至5分钟即可（可根据个人口味调整）。

这是因为茶叶在壶中泡制再长时间，也不会产生更多的有益成分，甚至可能会减少。而且煮茶时间过长，茶汤也会苦涩，影响口感。

煮茶建议：先泡后煮是许多老茶友喜欢的做法，如果是第一次煮茶，可观察汤色的变化，也可以在茶水煮开后，隔一会儿就倒出一口，品一下茶汤的浓淡。

冬日煮饮茶品推荐

布朗古树熟普，甄选2019年布朗山古树春料，以庆沣祥百年传统制茶技艺制成，干仓陈化3年，用独特的形、香、稠、甜、润、活、醇叙述着布朗山的古老与生态；描绘着布朗茶的魂与韵，甜厚醇滑，层次感丰富，每一泡都有不同的口感，古树料的丰厚内质让它具有超强的续航能力，耐泡度10+，煮饮更能体现其气韵，可先泡4~5泡后再进行煮饮。 

冬日煮茶是爱茶人与冬天的一个浪漫约定，煮茶的曼妙在于那不疾不徐的仪式感，小火慢煮，细嗅茶香，其中的醇味与雅趣，总在不经意间让懂茶、懂生活的人恋恋不舍。这个冬天，不妨煮一壶茶，静下心来，感受这茶香赠与岁月的无限温柔！