品质与文化的传承:大益 红韵圆茶

为庆祝和纪念建厂68周年,勐海茶厂于2008年特别设计了一款茶品——红韵圆茶。该茶用料讲究,含义隽永,无论外观、品质都令人赏心悦目,回味无穷。茶品精选醇化原料研配,质地醇厚内含丰富,口感黏稠回味悠远,茶韵美如余音绕梁,醇厚如地,回味悠远。

《中庸》有云:万物并育而不相害,道并行而不相悖,小德川流,大德敦化,此天地之所以为大也。“红韵圆茶” ,秉承了《中庸》“敦厚”的设计理念,契合了人们对普洱茶内涵丰富、品质优雅、变化无穷的品评、审美追求。“敦厚其化”是天地之道,也是 “茶韵” 变化之哲理。

“红”是普洱茶“醇化”后的最好表现。经过时间的洗礼,汤色变得红艳剔透,滋味、香气、口感高度和谐,给人“余韵绕梁而无不及”之感,此乃 “敦厚”之感也,“红韵圆茶” 之名,由此而来。

红韵圆茶精选嫩度适中,条索紧结的中壮茶菁为核心,精选其中段部分,这是滋味与香气丰富的根基。原料配伍做到丰富,用不同区域、不同发酵时间的多种原料搭配,再辅以醇化工艺,遵循“万物并育而不相害”之原则。

 而红韵的“余韵绕梁” ,必须有相应清晰的主线或脉络,像川流并行:一是茶菁身骨、体形的合理搭配;二是滋味中 ”苦、涩、甘、醇、鲜” 元素的浓强适宜. 三是香气中 “纯、正、扬、柔、远” 五项因子的高纯雅致与协调,上述三方面做到了和谐不相互干扰,此即至《中庸》“道并行而不相悖” 的境界了。

红韵圆茶质地敦厚、内含丰富、口感粘稠、回味悠长。品饮此茶,身心都得到茶品敦化之韵的熏陶

第1泡 :汤色浅橙红剔透,香气纯正,稍带糯香,滋味清淡微甜。

第2泡 :汤色橙红透亮,香气纯净,糯香馥郁,带有枣香,滋味甘醇顺滑。

第4泡 :汤色红浓,明亮度较高,香气馥郁,枣香、甜香明显,滋味厚度好,似米汤般浓稠,茶汤饱满,汤水细腻,回味悠长。

第6泡 :汤色、香气保持,滋味甜爽顺滑,厚度稍降,入口绵柔,回甘好。

第9泡 :汤色橙红,透亮,香气依旧纯正,淡淡的甜枣香,滋味清甘顺滑,整体开始转向清淡,耐泡度好。

作者:享茶道长 来源:享茶乐

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