新宁野茶——不忘初心,方成好茶

这里就是湘江入潇湘最初源涌的之地,史籍载为舜帝南巡驻跸之处,故名舜皇山舜皇山层峦叠翠、峰险谷幽,飞珠溅玉,溶岩清奇,山、水、石、林巧合成画,岩、泉、树、藤自然成诗。

野生的茶树在时光里不曾被打扰,无拘无束地肆意生长,很多野茶树的树龄往往超过百年。深山空谷中的野茶如何走出大山,走入喜爱她的人的杯中,离不开茶人的一双巧手。茶人制茶,怀揣着一颗匠心,内心坚定,严守标准。有温度的好茶让人品尝到自然赋予的生机,山涧的百转千回,都在这一抹清香里了不言而喻了。

前不久荣获湖南省首届“质量工匠”称号的茶人姜家荣,是新宁堪称“制茶第一人”的制茶能手,做了大半辈子的茶,他把全部的心思都放在了做好茶上,一杯好茶,讲究土壤,讲究技艺,更讲究诚心。

几十年如一日,从一名乡镇企业制茶工人到国营茶企厂长,再到现如今湘交所挂牌的茶业公司董事长。从业近40年,见证了邵阳新宁茶产业的繁荣兴替,作为一名始终坚守的茶业老兵,无论身份怎么变换,不管时代如何兴替,坚守的永远是一颗匠人之心。始终把制茶当成一种祖传技艺,永远传承,不断创新,坚守使命。始终把茶作为一种艺术品,不管制茶设备如何升级改造,传统手艺不能丢,对茶品质的高追求不能忘,永葆敬畏之心。

做茶好比做人,不能有一点马虎,姜师傅想把自己的理念传给后辈,他希望无论在什么时候,后辈都会记得自己最开始做茶的初心,不忘初心,方成好茶。

来源:潇湘茶

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