一听茶名误终身之黄片

普洱茶黄片，就是其中之一。

如今说到【黄片】，不熟悉普洱茶的人，第一反应可能还会有些误解和小惊诧，但对于老茶友们来说，至少已经无需释义。

但纵然如此，也并不意味着茶友们就对它有完全的了解。

比如依然有很多人拒绝“黄片”的原因，是觉得它的名字，一听就是“很粗老”；

或者，顾虑它的来源——从晒青毛茶中筛拣出来的，代表“品质低”。

事实果真如此吗？

茶中【黄片】有说道。

关于“黄片”的出处，流传较广的是来自清人阮福的《普洱茶记》中的记载：“将揉时预择其内之劲黄而不卷者，名金玉天。”

简单来说，在普洱茶原料——晒青毛茶的筛拣工序中，因相对粗老、不能揉捻成条，按照生产标准挑拣出来的这部分外观疏松、粗大的茶箐，俗称“黄片”。

因为干茶色泽一般都是墨绿中带黄，因此随着其独特的口感被更多人接受和喜爱，“黄片”也有了一个更大气上档次的名字——黄金叶。

和之前的“一刀切”不同，现在我们统称的“黄金叶”，大多是指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶）。

同时，为了方便存放、转化等，普洱茶黄片也多做成紧压茶的形制，常见的有黄金叶砖、饼等。

【黄片】原料粗老？相对来说是的。

和老茶头一样，黄片也是优质普洱茶的“副产品”。

之所以被筛拣出来，就是因为相比原料中那些细嫩的芽、梗、叶，它的叶片较为“粗老”，不能很好的揉捻成条，直接导致颜值不达标。

【黄片】都品质不佳？你误会大了！

因为不是被刻意采摘、而是挑拣出来的，“黄片”很容易被误解为品质不佳。

实际上，除了相对比较粗老多梗、品相不够上佳外，黄片的制作工艺和品质，与其所选的普洱茶原料茶箐是一致的。

因此，茶好，它的“黄片”也不会差。

比如茶百科去年给茶友们推荐的【小户赛古树黄金叶（茶砖）】，就是和小户赛生普一样属于名山头、古树春茶原料。

这款黄片，冲泡后汤柔水甜，又裹着点蜜香，是复购率极高的明星茶品。

高品质的【黄片】，口感更友好。

相比普洱生茶的丰富、浓郁，“黄片”的滋味更简单。

由于生长周期更长，茶多糖含量高，因此和高嫩度的茶菁相比，黄片反而以甘甜柔醇的滋味和耐泡见长。

对于刚开始喝普洱的茶友来说，年份较新的生普你可能喝不惯，但黄片的适口性很广，一般无须担心。

高品质的【黄片】，是口粮茶的好选择。

什么是“口粮茶”？

无非两个指标：品质达标，价格实惠。

随着古树茶的走俏、小山头的崛起，包括小户赛在内的很多普洱茶都已是市场的宠儿。追捧之下的好茶，身价倍增，已经让越来越多的茶友快要喝不起了。

而高品质的黄片，自带“口粮茶”属性。

原料本身非常有品质，但由于是被挑拣出来的，有“副产品”之嫌，因此价格常常要比“主角儿”便宜很多，喝起来非常划算。

尤其是一些名山头、古树料的黄片，好喝不贵，更是难得。