8.18 白沙溪千两茶千锤百炼 霸气上市啦!

千锤百炼始出来!

2021年的千两茶从6月21日夏至开杠,历经七七四十九天日晒夜露,再加上七天的保养回归常温时间,8月18日,白沙溪千两茶霸气上市啦 !

“立夏开杠 寒露收杠 ”。白沙溪千两茶总是从每年的芒种之后开踩。万物壮大繁茂、阳光充足,阳气达到极致,此时段踩制的千两茶,经梅山男子杠绞踩压,挥洒阳刚,茶体自然天成,经七七四十九天日晒夜露,吸天地之灵气,纳日月之精华,实现天人合一,奉为茶中极品。

千两茶是“炼”出来的。白沙溪千两茶坚持传统制作技艺,全程23道工序,遵从“七”字“炼”茶法,千两茶原料“七”星灶烘焙,使茶叶在烘焙上受到灶内如同一个小天体的七星相拱排除异味,“炼”就茶香之精华;踩制时“七”位壮男杠绞踩压,七为阳数,绞杠司压乃刚气十足,上如五岳压顶,气势恢宏,下有抽篾紧篓,犹如黄龙翻滚;踩茶号子,壮气粗犷,凝七人之阳刚,聚七音之韵律,茶香四溢,“炼”出霸气尽显;

“七七”四十九天日晒夜露,千两茶踩制成形之后,是千两茶“七七”四十九个昼夜的自然晾晒过程。由缓慢发酵至自然干燥,吸人气和天地之灵气为一体,“炼”就一支独具奇效,越放越神的千两茶;此后再经“7”天一周的冷却保养,使之保持常温,归于自然,其品质味道升华上乘,堪称世界茶王。这样,一支千两茶历经千锤百炼方可出炉啦。

千锤百炼出好茶。安化千两茶制作技艺被列入国家非物质文化遗产保护名录。白沙溪千两茶沉心历炼,提升品质,限量生产,数量有限

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青山巍峨
#293770

千锤百炼

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