春天是一个万物生长的季节，茶叶在此时也会得到很好的成长。喝春茶，是信阳人的一大爱好。但是，对于信阳毛尖而言，信阳毛尖春茶是否一定比信阳毛尖秋茶好呢?信阳毛尖春茶和秋茶的区别是什么呢？
信阳毛尖春茶和秋茶的区别
1、信阳毛尖春茶
（1）明前茶
清明节(阳历4月5日左右)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。
（2）雨前茶
谷雨(阳历4月20日左右)前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好'条形'虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。(外形，口感各占50%)。主要适合稍高档消费的人群。
（3）春尾茶
春天末期(阳历5月底)前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶。
2、信阳毛尖秋茶
8月以后采制的当年茶叶，称为秋茶，也叫白露茶。秋季的茶树经过春、夏两季采摘，新长出的叶片内所含物质相对减少，叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。
信阳毛尖春茶好还是秋茶好？
信阳毛尖春茶，因为经过冬天几个月的水分储存，信阳毛尖的功效与作用和营养价值要比秋茶高很多，但与秋茶同价格的对比，芽头要少，叶要多，导致口感上有稍微的茶苦味，虽然如此，但春茶一直是各类绿茶的功效与作用的代表，因此春茶比较抢手同时价格也高不少。
不过现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧。据相关报道，信阳毛尖的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的信阳毛尖一般都来自春秋两季，春茶碧绿，先苦后甜，秋茶风味别具一格，产量又低，特别珍贵。所以不能笼统的说信阳毛尖春茶就一定比信阳毛尖秋茶好。
对于信阳毛尖的秋茶，不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，对于老茶客们来说，秋茶却更好一些。
信阳毛尖秋茶好还是春茶好的答案是因人而异，看个人口感而言的。喜欢口感稍微苦涩的朋友可能会觉得信阳毛尖春茶比较好，喜欢茶香比较浓厚的朋友，可能又会觉得信阳毛尖秋茶比较出色。此外，秋茶价格相对昂贵的春茶来说，要更加的实惠。不管怎样，只要个人喜欢就好，何必一定要争论个高低呢?
