君山，又名洞庭山，原本就有神山仙境的意思，历史上也流传着许多神奇的传说，无论是舜帝和娥皇、女英“斑竹一枝千滴泪”的忠贞爱情故事，还是脍炙人口的柳毅传书。然而，除了异景奇观和动人故事，你可知道，君山的茶也是从古至今出了名的。“试把雀泉烹雀舌，烹来长似君山色。”这茶就是君山银针。那君山银针怎么泡好喝呢？
君山银针怎么泡好喝？
1、焚香，焚香静气可通灵。品饮像君山银针这样文化沉积厚重的茶，更须要我们静下心来，才能从茶中品味出我们中华民族的传统精神。
2、涤器，涤尽凡尘心自清。品茶的过程是茶人澡雪自己心灵的过程，烹茶涤器，不仅是洗净茶具上的尘埃，更重要的是在澡雪茶人的灵魂。
3、鉴茶，娥皇女英展仙姿。品茶之前首先要鉴赏干茶的外形、色泽和气味。相传四千多年前舜帝南巡，不幸驾崩于九嶷山下，他的两个爱妃娥皇和女英前来奔丧，在君山望着烟波浩渺的洞庭湖放声痛哭，她们的泪水滴到君山的土地上，君山上便长出了象征忠贞爱情的植物——茶。
4、投茶，帝子投湖千古情。称之为“帝子沉湖千古情”，娥皇、女英是尧帝的女儿，所以也称之为“帝子”。她们为奔夫丧时乘船到洞庭湖，船被风浪打翻而沉入水中。她们对舜帝的真情被世人们传颂千古。
5、润茶，洞庭波涌连天雪。这道程序是洗茶、润茶。洞庭湖一带的老百姓把湖中不起白花的小浪称之为“波”，把起白花的浪称为“涌”。
6、冲水，碧涛再撼岳阳城。因为这次冲水是第二次冲水，所以称之为“碧涛再撼岳阳城”。这次冲水只可冲到七分杯。
7、闻香，楚云香染楚王梦。通过洗茶和温润之后，再冲入开水，君山银针的茶香即随着热气而散发。
8、赏茶，湘水浓溶湘女情。也称为“看茶舞”，这是冲泡君山银针的特色程序。君山银针的茶芽在热水的浸泡下慢慢舒展开来，芽尖朝上，蒂头下垂，在水中忽升忽降，时沉时浮，经过“三浮三沉”之后，最后竖立于坯底，随水波晃动，像是娥皇、女英落水后苏醒过来，在水下舞蹈。芽光水色，浑然一体，碧波绿芽，相映成趣，煞是好看。
9、品茶，人生三味一杯里。称之为“人生三味一杯里”。品君山银针讲究要在一杯茶中品出三种味。即从第一道茶中品出湘君芬芳的清泪之味。从第二道茶中品出柳毅为小龙女传书后，在碧云宫中尝到的甘露之味。第三道茶要品出君山银针这潇湘灵物所携带的大自然的无穷妙味。
10、谢茶，品罢寸心逐白云。这是精神上的升华，也是茶人的追求。
君山银针不仅泡出的茶香甘醇爽口让人回味无穷，在夏天饮君山银针还能清热明目降火、提神醒脑，让人消除疲劳，提高下午工作效率。所以，夏天不妨多饮用君山银针哦！
