茉莉花茶叶能养生

  茶叶,是山茶科植物茶的芽叶。茶叶是我国各族人民夏秋季喜爱的饮料,佛家也称其为“养生第一饮品”。它与咖啡、可可齐名,并称世界三大无酒精饮料,享誉海内外。

  我国南方是世界茶叶的发源地。现在,茶叶已为全球各国所接受,除中国之外,在日本、印度、斯里兰卡和非洲的乍得等地,均有大量出产。

  有关茶的记载,首见于西汉初成书的《尔雅》。该书卷九《释木》中,将茶称为“槚”和“苦荼”,注释中指出其“树小如栀子,冬生,叶可煮羹饮。今呼早采者为茶,晚取者为茗。一名舛(),蜀人名之苦荼”。说明在西汉以前,我国就有煮茶饮用的习惯。

  茶叶为我国人民普遍饮用,当自魏晋六朝以来。大约在这一时期成书的《神农食经》,将茶叶作为食疗之品记载下来。认为它主治“瘘疮,利小便,去痰热,止渴,令人少睡有力,悦志”。盛唐中期被称为“茶神”的陆羽(公元733-804年),在其所著《茶经》里,极力推荐吃茶的益处,使茶叶的健身作用,逐渐成为人民群众的共识。我国第一部药典《唐·新修本草》,将茶叶在“茗”的条目下作了详细阐述。《旧唐书·懿宗纪》中更进一步谈到,咸通四年(公元863年)皇帝曾关注茶药业,“如闻溪洞之间,悉籍岭北茶药,宜令诸道一任商人兴贩,不得禁止”。提示当时茶叶的生产和经销,已成为影响国计民生的大事。

  我国历代对茶叶的研究著作甚多。除前述者外,影响较大的如:唐代毋炅的《茶序》,顾况的《茶赋》,丁谓的《北苑茶录》,宋代蔡襄的《茶录》,宋徽宗赵佶的《大观茶论》,宋子安的《东溪试茶录》,黄庭坚的《煎茶赋》,明代许次纾的《茶疏》,毛文锡的《茶谱》,蔡宗颜的《茶对》,以及《吃茶养生记》等。《茶谱》一书云:“隋文帝病脑痛,僧人告以煮茗论药,服之”。宋代文学家苏轼诗云:“何须魏帝一丸药,且尽卢同七碗茶”。表明茶叶不但供日常生活需要,而且很早就用于治疗疾病。故陈藏器《本草拾遗》中谈到“茶为万病之药”,有其深邃的道理。茶叶的功效

  根据历代本草学的论述,茶叶味苦甘,性凉无毒,入心肺胃肾四经。其功效有五:降火散风,清醒头目。因头目不清多由热邪上薰所致,故李时珍《本草纲目》指出:“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则清矣”。还说:“每饮新茗,必至数盏,轻发汗而肌骨清,颇觉痛快”。临床上常用于治疗外感风邪头痛不可忍,方剂选用《赤水玄珠》茶调散(片芩60克,小川芎30克,细芽茶10克,白芷15克,薄荷10克,荆芥12克,共为细末)。每服6-10克,用茶清调下,疗效颇佳。

  释滞消壅,祛脂减肥。饭后饮茶,不仅能有促进饮食消化,除去油腻之效,陈藏器《本草拾遗》还特别点明:“久食令人瘦,去人脂”。明·汪颖《食物本草》曾记述一人,“好烧鹅炙煿,日常不缺”。人们都劝他说,吃炙煿肥腻多了,容易患消渴病,身上生长痈疽。但后来大家发现此人并未生病,经暗访得知,这个人每天晚上必饮凉茶一碗,“乃知茶能解炙煿之毒也”。

  自20世纪80年代以来,单纯性肥胖病在世界范围内陡增,目前已超过13亿人,因而减肥瘦身之风席卷全球。减肥茶在肥胖病的治疗中,作为一种服用方便的保健制剂,已经大显身手。特别是以茶叶作为主要成分,配伍荷叶、山楂等制成的产品,饮用方便,没有泻下的副作用,又能使体重逐渐下降,深受肥胖患者欢迎。

  除烦止渴,悦志提神。中医认为,烦渴均由火热所生。火热伤及津液,故令烦渴。茶能清火涤热,因此擅长于除烦止渴。心藏神,肾藏志,热扰于心肾,常使人神志昏沉多睡。茶叶苦甘,能清心肾之热,故使人心神开朗,志意得伸,睡眠减少。坚齿消蠹,止痢治泻。浓茶漱口,有坚齿治龋之效,对此古医籍早有记载。宋代苏轼曾治文潞公患痢疾,以生姜细切,真茶叶与姜等量兑入。新汲水浓煎二味服之,疗效如鼓应桴而愈。

  化痰平喘,利尿解毒。治疗外邪在表,无汗而喘的患者,清代赵学敏《本草纲目拾遗》推荐使用含茶叶之五虎汤。方用麻黄10克,杏仁去皮尖10克,石膏15克,甘草3克,杭州产龙井雨前茶一撮。有痰加二陈汤、生姜、葱,水煎热服,若再加桑白皮3克,疗效更好。又,治疗湿热之毒结于下焦,小便不通,脐下满闷,《圣济总录》主张投以海金砂散治之。方用海金砂30克,陈年腊茶15克。每服10克,煎生姜、甘草汤调下,不拘时。小便未通可以再次饮用,以通畅地排出尿液为度。

  我国幅员辽阔,生产茶叶品种繁多,性味也不尽一致。当今茶叶,以其炮制加工之不同,大体可分为红茶、绿茶、乌龙茶三种。红茶全发酵、性偏温,绿茶经过锅炒不发酵、偏凉。乌龙茶半发酵,具有红、绿茶之优点,适宜长期饮用,故在国内外很受欢迎。另有一种产于云南省永善县的雪茶(一名白茶),其状似莲心,色白如玉芽,味甘苦而性大温,最能暖胃疗痢,

  “祛寒疾如神”。凡严寒冰冻之时,若啜雪茶一盏,则满腹如火。患痨损及失血过多之人,腹胃多寒,一般认为最忌食茶,但此茶不在禁忌之列。“乃相与烹瀹食之,果入腹温暖,味亦苦咧香美,较他茶更厚”。除雪茶外,产于安徽者曰松萝,长于化食;产浙绍者曰日铸,专于清火;产闽省者曰建茶,专于辟瘴;产六合者曰苦丁,专于止痢;产于滇南者曰普洱,兼具化痰消食、辟瘴止痢之功。以上茶叶特性,作为医生和喜饮茶者,不可不知。

  现代研究表明,茶叶含有300种以上化学物质,主要成分为咖啡碱、可可豆碱、茶碱、黄嘌呤、茶多酚及其衍生物如:没食子酰表儿茶精、茶黄酮、茶宁、茶色素,以及微生素E、C、P,人体必须的微量元素锌、锰、硒等。经研究证实,茶叶能延长体外培养的人胚肺细胞传代次数,延长黑腹果蝇的最高寿命。能提高血清超氧化物歧化酶(SOD)的活力,降低血清脂质过氧化物(LPO)的含量,清除自由基,保护细胞免受损害,因而对衰老有延缓作用。茶叶还能够增强免疫功能,显著促进脾淋巴细胞分泌白细胞介素-2(IL-2)及粒细胞集落细胞刺激因子(CSFs)抑制变应原和癌细胞,又具有抗幅射损伤和预防细菌感染作用。茶色素能调整异常的脂质代谢,降低血中脂蛋白a的水平,抑制胆固醇在动脉壁沉着,并能缩小动脉内膜脂质斑块面积,具有抗动脉硬化作用。又能降低血粘度、抗纤溶、改善微循环和血液流变学指标,对心脑缺血性损伤有保护作用。最近药理实验发现,茶色素对吗啡依赖大、小鼠催促戒断症状有抑制作用,能够提高其胸腺指数,增强其抗氧化活力,明显抑制其体重下降,相信会给吗啡成瘾患者带来希望的曙光。此外,茶叶醒脑提神、减肥健美、强心利尿之功效俱佳,因此可以称得上是一种优良的健康饮料。

  茉莉花茶与保健茉莉花茶(以下简称花茶)属于再加工茶,相关文献最早见于清代,由茶叶加入适量茉莉花制成。该茶性味平和,色香俱全,浓郁芬芳,深受我国北方饮茶者的喜爱,畅销京津等广大地区。茉莉花为木樨科植物茉莉的花,色白兼黄,花萼呈管状,产地分布在江苏、浙江、福建、台湾、广东、四川、云南等气候温暖湿润地区,近年来广西横县有大宗生产,质量上乘。茉莉花味辛甘而性温无毒,含茉莉花素、芳樟醇,苯甲醇及其酯类,多糖,甲基环已烷等38种挥发油。功能散陈腐之气,辟秽浊之毒,平肝解郁,和中止痛。用于治疗下痢腹痛、疮毒、结膜炎、耳心痛等病证,有较好的疗效。

  实验研究证实,茉莉花粗多糖能延长腹水肝癌细胞小鼠的生命期(P<0.01),对癌细胞有抑制作用,并能显著提高脾指数、巨噬细胞的吞噬功能和T淋巴细胞转化。含茉莉花、香木犀和夜合花等混合花制剂,可用于治疗皮肤病。

  关于茉莉花茶的研究,相关报道较少。陈玉春等通过实验证实,花茶能够促进正常小鼠产生白细胞介素-2(1L-2),促进正常和血虚小鼠脾淋巴细胞产生粒细胞集落细胞刺激因子(CSFs),表明对机体免疫及造血功能有改善作用。林培国等发现,2.5%花茶能够明显降低急性肾衰竭小鼠血清中分子物质(MMS)的含量,提示具有保护肾功能的效果。茉莉茶花的毒理学及临床研究,尚待进一步做工作。

  禁忌及其他

  茶能养生,有益健康,长期饮用,一般不致伤身。但因其性大多偏于寒凉,对于脾胃虚寒之人,过度饮用对脾胃有害,易产生痞闷呕恶、腹冷洞泻、萎黄消瘦等症,应尽早停止饮茶为好。对于少寐之人,晚上饮茶可致失眠,亦应列为禁忌。另外,饮茶者多喜使用壶内茶垢满布的茶壶,认为这是身份高贵、履历深厚的象征。最近有人对茶垢进行了化验分析,发现茶垢中富含铅、镉等对人体有害的元素,建议饮茶之人经常刷洗茶垢,以利身体健康。

责编:彼岸花
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